【ゆっくり解説】昭和と令和「定食」が激変した理由

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  • เผยแพร่เมื่อ 30 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 184

  • @tkman4699
    @tkman4699 29 วันที่ผ่านมา +89

    中学の時にこういう食品サンプルが並んでる店に入りたくてもお金なくて、大人になって金があるころになると閉店しているっていう……

    • @優子岩田-k8m
      @優子岩田-k8m 29 วันที่ผ่านมา +12

      解る〜。ガラスケースに入っている食品サンプル見るだけでワクワクしました(笑)

    • @ハナハサクラダ
      @ハナハサクラダ 28 วันที่ผ่านมา +5

      ウンウン。解るぞー。子どもなのに何故か遠慮してデパートの食堂で寿司よりカレーを選んだものです。😅

    • @うみわりさん
      @うみわりさん 28 วันที่ผ่านมา +3

      実に怨めしい思いを…😢

    • @油石四一-z7t
      @油石四一-z7t 27 วันที่ผ่านมา +3

      京都や難波の駅の中のテナントにはあるで‼️

    • @ptjmd0721
      @ptjmd0721 9 วันที่ผ่านมา +1

      @@ハナハサクラダまさにチキンライスの歌詞でしたもんね、あの頃って🥹

  • @ereal9479
    @ereal9479 29 วันที่ผ่านมา +32

    令和の定食全く実感なかった。20年前の居酒屋ランチは500円が基本で800円だと高級だと思ってたけど、今は1000円ぐらいが基本でそれ以上で高級。そう考えると今は物価が高くなったと思う。

    • @あい-e4d2q
      @あい-e4d2q 29 วันที่ผ่านมา +5

      40年前は、190円のトリ唐弁当大盛が好物で、毎日のように食べてました。

    • @yam40ayt
      @yam40ayt 28 วันที่ผ่านมา +3

      定食よりほか弁ができた頃じゃないだろうか?
      あの頃はのり弁ばっかり食ってたなぁ

    • @ptjmd0721
      @ptjmd0721 27 วันที่ผ่านมา +3

      賃金は上がらないから余計に高く感じてしまうんですよね😢

  • @yk4548
    @yk4548 29 วันที่ผ่านมา +58

    定食屋さん、綺麗な小洒落た店より古いちょっと汚い感じの店の方が美味しかったりする…

    • @hiroemon4483
      @hiroemon4483 29 วันที่ผ่านมา +15

      汚かろうが綺麗だろうが美味しいとこは美味しいし不味いとこは不味いぞ

    • @user-ry7cn4hw8o.fukufukuteru
      @user-ry7cn4hw8o.fukufukuteru 29 วันที่ผ่านมา +5

      五郎イズム

    • @kamimiso9
      @kamimiso9 29 วันที่ผ่านมา +8

      わかります😊
      安くて美味いお店に当たると、「いいトコ見つけちゃった♪🥰」って嬉しくなりますよね。
      だいたいそういうお店の店員さんは愛想もよく、気さくな人が多いイメージがあります🍚🧆🥗🤗

    • @freesiaboysince
      @freesiaboysince 29 วันที่ผ่านมา +7

      ナウでヤングなお店よりも、昔ながらのひなびたお店で食べる定食(ラーメンや丼物)は不思議と美味いです。

    • @赤猫-w8e
      @赤猫-w8e 28 วันที่ผ่านมา +7

      店が実家で夫婦で年金生活でやってたりすると家賃とか金かからないから盛りとか多めに出来るんですよね

  • @ハッシーハッシー-l6v
    @ハッシーハッシー-l6v 29 วันที่ผ่านมา +50

    令和の食事が一部の店舗でのみやっている事を主流の様に言っているのがちょっと違う感じがする。昭和時代と変わらないそば屋も普通に有るよ。

    • @774skr5
      @774skr5 20 วันที่ผ่านมา +2

      全く同じ感想になったわ。

    • @djozicci
      @djozicci 17 วันที่ผ่านมา +1

      よく散策で行く京都では、大衆食堂や居酒屋が定食を提供するのにとても尽力していて、しかもそのコスパはけっこう高い感じがしますが。

    • @たむやん-n9x
      @たむやん-n9x 17 วันที่ผ่านมา

      @@djozicci 先月、京都へ行ったとき、だいぶ前から昼飯は寺町専門店会の「生そば 常磐」で食べようと決めてたのに満席で入れなくて、その辺をぶらついて戻っても空きそうもなかったので、泣く泣く近くの「百歳牛肉麺」に入りました。こちらの店も美味かったので、これはこれでよかったけど。

  • @okada07223
    @okada07223 29 วันที่ผ่านมา +15

    仙台住みですが、仙台に越して来た時に教えてもらった定食屋「半田屋:はんだや」ここは良いね。
    まさに自分が望んでた店だった。

    • @MrKkhg
      @MrKkhg 29 วันที่ผ่านมา +5

      一時期、都内にも進出したんだけども、低価格以外に売りがなくて、ほんの数年で撤退したんだよ
      北池袋のドン・キホーテのとこにも、しばらくあって、そこで、お笑いコンビ(双子)のザ・タッチを
      時々見かけたりした

    • @kamimiso9
      @kamimiso9 29 วันที่ผ่านมา +3

      はんだや懐かしい!😂
      仙台にいた頃よく利用してました。
      めし「中」と味噌汁、おかず2品がワンコインで食べられました😋
      メニューのめし「大」•••「とても食えない 『中』でたくさんです(価格設定なし)」、
      「貸し借りは 友を失う ゲーテ」と書かれた貼り紙、
      「生まれた時からどんぶりめし」のポスター、
      今でもあるんでしょうかね?😊

    • @ていくノーぷりずな
      @ていくノーぷりずな 28 วันที่ผ่านมา +1

      だいぶ…減ったような。

    • @sadako1527
      @sadako1527 28 วันที่ผ่านมา +2

      埼玉住みだけど地元にある…
      好きな物を好きなだけ食べられるからダイエット中でもドカ食いしたい時でも入れるのが嬉しいです😊

    • @awayasumio
      @awayasumio 28 วันที่ผ่านมา +1

      40年以上前の7学生時代、仙台に用があって先輩に「めしのはんだ屋」に連れていかれた。
      当時でも絶滅寸前だった各自でおかずの小皿を取るセルフの定食屋でした。300円以内で食べられました。店は狭くて10人くらいしか席が無かった。今で言う宮城県のローカルチェーンでした。客層は男、労働者、学生だった。
      震災があって心配していたが、10年前の仙台出張時、駅前でやっていました。フードコートみたいにキレイになってメニューも増えましたが、味は同じで安心しました。

  • @chippi931
    @chippi931 29 วันที่ผ่านมา +23

    確かに令和には昭和の頃にはなかったような発想の定食があるけど、令和の今もそれが主流ではないですよね。
    やっぱり定食と言えば、今も昭和から続いてる定番をイメージします。
    利用したことはないけど、市役所や県や市で運営してる総合病院の食堂なんかも、一般の人も利用できて安くて美味しい定食が食べられる所もありますね😊

    • @MrKkhg
      @MrKkhg 29 วันที่ผ่านมา +9

      昭和の時代には、わりと気楽に永田町界隈の各省庁内の食堂に入れて食べられたんだけど
      (国立国会図書館の食堂では、鯨の竜田揚げとかも出てたし)平成になってからは
      年々厳しくなり、今じゃあ、そんな簡単には出入りできなくなっちゃったんで寂しい

    • @kamimiso9
      @kamimiso9 29 วันที่ผ่านมา +1

      フジテレビの社食行ってみたい🤩

    • @fumizuho6695
      @fumizuho6695 23 วันที่ผ่านมา

      病院の食堂がカフェに変わっているところが増えましたね。
      私の市の市立病院もそうなりました

    • @nankyokuan
      @nankyokuan 6 วันที่ผ่านมา +1

      @@kamimiso9 旧本社時代の食堂なら入ったことはあります。クイズ番組に出場した時ですが。大きい社員食堂そのまんまでした。

  • @裕一浦野
    @裕一浦野 28 วันที่ผ่านมา +5

    昔は自分に合ったお店を探すのも楽しかった。たまにハズレもあるがそれが良かった。

  • @orizoh
    @orizoh 27 วันที่ผ่านมา +5

    定食については悪い意味での「味の画一化」という事は結構影響していると思う。町中華、町定食屋が経済的に成立するのが難しくなったのも悲しい話。

  • @nabe9215
    @nabe9215 29 วันที่ผ่านมา +21

    40年ほど前に大学生だった時、学生食堂の定食メニューはA定食とB定食だけで、他にはカレーライスとラーメンくらいしかありませんでした。
    さすがに定食のおかずは毎日違いましたが。メニューの種類だけを見たら、現在の学生が羨ましいです。
    令和には、外食チェーン店やコンビニが学食に入っているなんて当時の自分に話したら、何言ってんだ?って顔をされるのは間違いない。

    • @MrKkhg
      @MrKkhg 29 วันที่ผ่านมา +3

      それも大学によるんじゃなかろうか?自分も40年ぐらい前の大学の学食は何か所か知ってるけど
      メニューは、今よりも多いとこも多かったよ、早稲田大学のいくつかある食堂もそうだったし
      (自分はグランド坂の途中の、生協の食堂をよく使ってた)
      立教や慶應もだし、東大の広場の地下にある食堂とかも、今よりも種類が多く用意されてたよ

    • @あい-e4d2q
      @あい-e4d2q 29 วันที่ผ่านมา +2

      大学の規模や財力によるかもしれませんが、自分の通っていた大学もメニュー数は少なかったです。
      ただ、学校の周囲に定食屋さんや弁当屋さんが多く、喫茶店でランチというのもありました。
      大学は随分前に校舎が建て替えになり、学食もイマ風になったみたいです。

    • @awayasumio
      @awayasumio 28 วันที่ผ่านมา +1

      学生時代、他大学に行く用があり、その度に学食で食べていました。
      A定食、B定食とかはだいたいありますが、カレーもあったが各大学で値段が違いました。当たり前ですが大きい大学ほど値段が安い。早稲田とか京都とかは安い。

  • @ちぃ-q2e
    @ちぃ-q2e 29 วันที่ผ่านมา +21

    昭和時代の定食屋さんの方が良かったなぁ~💦

  • @宇髄天元-o2s
    @宇髄天元-o2s 29 วันที่ผ่านมา +26

    町の大衆食堂だから美味しいのに❗

  • @ふみえ-p1m
    @ふみえ-p1m 29 วันที่ผ่านมา +7

    生姜焼きが凄い懐かしかったです😊また久々に食べたくなりました🥰

  • @garisan7476
    @garisan7476 29 วันที่ผ่านมา +6

    昭和の子供の頃に親と一緒に街に買い物に出ると玩具屋に行くのが楽しみだったけど、昼になったら小さい食堂でお好み焼きやソース濃い目の焼きそばを食べるのも凄く楽しみだった…

  • @pcvw500
    @pcvw500 29 วันที่ผ่านมา +6

    宮本むなしっていう定食屋は安くて美味しかった。ごはんお替り自由で食べ放題。育ち盛りの学生には嬉しい

  • @jackie2229
    @jackie2229 29 วันที่ผ่านมา +11

    昔の大衆食堂って、独特の臭いがありましたよね。
    何か蒸れた臭いが。
    僕の行き付けだった所では、中飯・豚汁・もやし炒めと小鉢1つ、それと魚1品を大体頼んでました。
    ぶり照り、さば味噌、鮭バターetc.
    ¥1000-お釣り来て、お腹一杯になってましたね。
    もうなくなったけど、美味しかったなぁ…。

  • @toriri-service
    @toriri-service 29 วันที่ผ่านมา +11

    やよい軒の『サバの塩焼き定食』は 2000年代は ¥590と安く ごはんもおかわり自由だから 本当に有り難かった。
    後に値上がりしちゃったけど…。
    今 庶民の味方はOKストアの『¥299弁当』
    かつ重なんか値段の割には凄いボリュームです。

    • @ospy
      @ospy 28 วันที่ผ่านมา +1

      田舎ではやよい軒がない。大衆食堂自体がない。潰れてファミレスに変わっていく。町中華自体、チェーン店。さみしいです。😢

    • @toriri-service
      @toriri-service 28 วันที่ผ่านมา +1

      @ospy さま
      ウチも地方ですが 近所にあった『やよい軒』は コロナ後に閉店してしまいました。
      大衆食堂も町中華も ご主人の後を継ぐ人が居なくて閉店。
      寂しい限りですね。

  • @mt9460
    @mt9460 28 วันที่ผ่านมา +3

    むかしは確かに安かったんだけれど、ビンボーな私は高校の学食(言葉にうるさい学校で「生徒食堂」だったw)で230円と300円の定食の敷居が高かった。
    大学では150円のカレーをひたすら食べ続けていた。330円のカツ定食は3年半で両手の数食べなかったな。
    大学周りの定食屋も今思えば安かったのだけれど、慢性的なビンボー学生時代だった私は、「家に帰る迄食べない」か「カレー」だった。

  • @バッタもん-k6k
    @バッタもん-k6k 29 วันที่ผ่านมา +3

    学生時代はいろいろお世話になりました。

  • @毎月5日は給料日
    @毎月5日は給料日 29 วันที่ผ่านมา +9

    いつも大盛頼んでるから、さらに大盛にしてくれたり1個多くしてくれたり
    あ~、もう戻ってこない時間なんだな~

    • @dorodoro7915
      @dorodoro7915 29 วันที่ผ่านมา +5

      並盛り頼んだら、
      「え?どうしたの?病気?ねぇ?病気?」
      っと、おかみさんとご主人に心配された事あります(笑)

  • @kamimiso9
    @kamimiso9 29 วันที่ผ่านมา +7

    最近はコロナ禍以降、チェーン店も閉店が相次いできた。
    近所にあったやよい軒も、数年前に閉店してしまった。
    定食のごはんおかわり自由が、ごはん好きな私にとって最大の魅力だったのに……😢
    なので、今では同じごはんおかわり自由の吉野家に行ってます🍚😋

    • @田中男爵
      @田中男爵 29 วันที่ผ่านมา +1

      やよい軒は値上がりしてから、魅力が全くなくなりましたね。あの値段出すなら、他にもっと美味い定食屋がナンボでもあります。でもこれは、安くて美味い店がその辺に山ほどある大阪人の感覚かもですね。

  • @qwezman
    @qwezman 25 วันที่ผ่านมา +1

    子供のころデパートの食堂で食べた『焼肉定食』。
    私はコレで「定食」という言葉を知りました。

  • @西やん-l7x
    @西やん-l7x 27 วันที่ผ่านมา +2

    確かに定食屋さんと言う名前はあまり見かけ無いですよね😢😢寂しい限り😮‍💨😮‍💨😭昭和生まれとして😭😭

  • @たむやん-n9x
    @たむやん-n9x 17 วันที่ผ่านมา

    「お兄さん、野菜も食べなきゃダメよ!」「あんた、今週は肉ばっかりでしょ? 今日はお魚にしなさい!」なんていう感じで、常連さんに愛の檄を飛ばすおばちゃんがいた昭和の食堂にまた行きたい。

  • @伝説の麻婆豆腐
    @伝説の麻婆豆腐 29 วันที่ผ่านมา +6

    私が子どもの頃は、定食屋より、ほか弁屋が多かったですね
    定食は高校や大学の学食かな

  • @d0nburak0
    @d0nburak0 29 วันที่ผ่านมา +1

    昭和でも、ライスカレーとカレーライスで激闘があったり、焼き鳥の串にネギを挟むかどうかでもめたり、
    食の文化もいろいろ変化があって面白い。なくなってしまったものとか記憶がよみがえって食べたくなったり・・・

  • @徳之広瀬
    @徳之広瀬 29 วันที่ผ่านมา +5

    👩霊夢・魔理沙、定食の正式名称を「一定+食事献立」とは流石に知らなかったぜ。

    • @hirotsuchi2686
      @hirotsuchi2686 28 วันที่ผ่านมา

      ええ。僕も初耳です。

  • @徳之広瀬
    @徳之広瀬 29 วันที่ผ่านมา +8

    👩霊夢・魔理沙、昔は知らない旅行先に行った時に安くて美味しい物食べたい時、よく「💴🚗タクシーの運転手に聞け」と言われていたな😋😋😋。

    • @ワイルドオスカー
      @ワイルドオスカー 23 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      市役所の裏を探せ と言う人がいたな。

  • @陸奥守秋水
    @陸奥守秋水 25 วันที่ผ่านมา +3

    私は昭和の定食が良いです。折角完成されているのに、余計な事するなと言いたい。昔あった「創作居酒屋」みたいで嫌です。

  • @ryuiwao
    @ryuiwao 26 วันที่ผ่านมา +1

    自分がいた多摩地区の某大学では、建物4階まるまる食堂だった。
    各階ともバラエティに富んだ定食を出していて、毎日飽きることはなかった。
    ただ最近の閉じないカツ丼は、閉じる技術の無さを誤魔化しているとしか思えん。

  • @小樽築港機関区
    @小樽築港機関区 29 วันที่ผ่านมา +4

    『基本定食』(🍚と味噌汁)のみ、他に焼き魚、煮魚、唐揚げ、目玉焼き、生姜焼、野菜炒め、ハンバーグ等(50種類位!)の副食。
    納豆、生タマゴ、(個人で経営している『半田屋』みたいな食堂が有った🎉)

    • @toriri-service
      @toriri-service 29 วันที่ผ่านมา +2

      基本メニューに オプション的なお好みの小皿を選んで足していく『社員食堂』スタイルのお店ですね。
      有り難いシステムです。

  • @baraondal
    @baraondal 27 วันที่ผ่านมา +1

    天ぷらでご飯を食べる事はおじさんになってからも難しい

  • @そぼろ三色
    @そぼろ三色 27 วันที่ผ่านมา

    定食屋といえばやはり日替わり定食!
    週2、週3で通っても飽きないメニュー作りが嬉しいんだよね

  • @user-ry7cn4hw8o.fukufukuteru
    @user-ry7cn4hw8o.fukufukuteru 29 วันที่ผ่านมา +2

    定食屋じゃなくて中華料理屋だけど世にも奇妙な物語のハイ・ヌーンで全メニュー食べたの羨ましく思った
    10代最後でも5品が限界だった

  • @ななや-r4r
    @ななや-r4r 24 วันที่ผ่านมา

    今は定食屋よりカフェやラーメン店ですもんね
    チェーン店はどこに行っても食べられるけど想像通りの味と価格で提供されるのは安心感がありますね
    ふらりと入った店が不味かったり、高かったり
    それが醍醐味なんだろうけど今はそれを楽しむより安定感を求める傾向なんでしょうね

  • @UDON2364
    @UDON2364 27 วันที่ผ่านมา +1

    昭和は天丼が高くてしかもエビ天を衣で5倍以上に膨らませて2本乗せただけのってのが多かった。それじゃ今は客逃げるよね。今は最低5種類くらいの天ぷらタネ乗ってる

  • @billikenseven
    @billikenseven 29 วันที่ผ่านมา +3

    こうなると平成JUMPされちゃってる、平成限定で絶滅したものの紹介もあっても良いかも

  • @kazmasay8534
    @kazmasay8534 29 วันที่ผ่านมา +4

    定食屋は社会人になってからはだなぁ
    定食屋は肉体労働者の昼食か役職の付いたサラリーマンが後輩に奢る場所
    金の無い人は牛丼屋の安い定食屋食べるだなぁ
    自分も前は松屋の生姜焼き定食食べてた

  • @大坂孝幸
    @大坂孝幸 29 วันที่ผ่านมา +10

    定食チェーン店舗としては、松屋とやよい軒が多い。
    大戸屋は、コロワイドに買収後は、閉店店舗増大。

  • @眞田充博
    @眞田充博 28 วันที่ผ่านมา +1

    学食定食ワンプレート110円+味噌汁5円だった。特定150円味噌汁付き。町の定食屋は生姜焼き定食280円。神保町立ち食いカレー100円。

  • @ソイジョイオーグ
    @ソイジョイオーグ 29 วันที่ผ่านมา +4

    令和の今は安い昼飯の呼び方は「ランチ」だよね

    • @UDON2364
      @UDON2364 27 วันที่ผ่านมา

      うーん、どうしても洋食屋のイメージだな

  • @竈門禰豆子-n6w
    @竈門禰豆子-n6w 28 วันที่ผ่านมา +1

    しょうが焼き定食が1番好き。しょうが焼き定食は「絶対正義」🦸でも関東でしか食べられなかったというのは知らなかった

  • @中ダシオ
    @中ダシオ 29 วันที่ผ่านมา +2

    昔あった食堂
    炒飯700円
    オムライス500円
    オムライスのほうが手がかけらけているよなーって思っていました

  • @zaku3939zaku
    @zaku3939zaku 29 วันที่ผ่านมา +1

    基本は ご飯 漬物 味噌汁に おかず一品ですよ
    ご飯が 最重要ポイントなので ご注意 不味いと客は居ない

  • @肥久延毘古
    @肥久延毘古 15 วันที่ผ่านมา

    一番の違いは小鉢が二品から一品(またはなし)に減った事だと思う。

  • @11wildboys
    @11wildboys 29 วันที่ผ่านมา +5

    関西限定なら、お好み焼き定食がある(BY タマモクロス)

    • @kuromuku-v2x
      @kuromuku-v2x 29 วันที่ผ่านมา +3

      ご飯はおかずにもなるよね

    • @freesiaboysince
      @freesiaboysince 29 วันที่ผ่านมา +2

      静岡県民ですが、亡くなった母が『じゃりン子チエ』を愛読してた事もあって、晩ご飯に「ご飯+焼きそば」「ご飯+お好み焼き」を食べてました。
      (姉・私・弟と年子の姉弟がいて、一個一個丁寧にたくさんのおかずと味噌汁作ると手間が掛かるうえに、一回の食事で肉と野菜が取れて腹持ちもいいから、お腹がすきやすい子供にとって合理的だと後年納得しました)。
      なお、クラスメイトに「昨日の晩飯何食った?」って聞かれてそのメニューを答えると「?」とキョトンとされました。

  • @美明-o6i
    @美明-o6i 27 วันที่ผ่านมา +2

    唐揚げ定食が美味しかったな🍖🍖🥩🥓🍚

  • @明智光秀-d7w
    @明智光秀-d7w 28 วันที่ผ่านมา +1

    良い時代だったなぁ~…昭和😢。

  • @セルロイドボーイ
    @セルロイドボーイ 27 วันที่ผ่านมา +2

    東大に高級料理店が入っても商売になるのは,名のある大学に進学するのにも親の経済力がモノを云うからなのだろうと思います.私が80年代後半に通っていた法政大学の学食は典型的な大衆食堂で安価でしたよ😂.

  • @MrKkhg
    @MrKkhg 29 วันที่ผ่านมา +2

    自分が定食屋を一番利用してたのは、1980年代後半から1990年代前半で、歌舞伎町のオスロバッティングセンターの近くにあった
    「おかめ」という名前の店だったわ、場所柄夕方開店で深夜(てか明け方ぐらいまで)の営業時間で
    歌舞伎町で、一通り遊んで帰る前に、そこで食べたりしてた

  • @miko-mark
    @miko-mark 24 วันที่ผ่านมา

    地域に昔ながらの定食屋さんがあるんですが。
    特別大人気なメニューとかは無いんだけど、何を頼んでも一定数の美味さはあるんだよねぇ。

  • @通りすがり-r7e
    @通りすがり-r7e 28 วันที่ผ่านมา

    小腹が減ったときに食べるものとして、丼だと間食として誤魔化せるが定食だと完全に食事になってしまう感覚。

  • @extar-rx5dt
    @extar-rx5dt 28 วันที่ผ่านมา +1

    現在でも定食を出す個人店は多い、そして個人店の方が美味しい事が多い

  • @須田瑞希-e9u
    @須田瑞希-e9u 24 วันที่ผ่านมา

    千客万来のインバウン丼はメニュー表見るだけで疲れてしまい、有明ガーデンの食堂で海鮮丼を食べた思い出が。
    あれは安くて美味しかった!

  • @砂姫婆酒樽
    @砂姫婆酒樽 28 วันที่ผ่านมา +1

    大衆食堂より飯屋だったな
    ご飯と味噌汁だけ頼んで
    おかずはショーケースの一品料理や小鉢を選ぶヤツ

  • @バルタザール2199
    @バルタザール2199 19 วันที่ผ่านมา

    職員食堂も兼ねてただろう「役所の食堂」が好きだったんだけど、これもどんどんなくなってるんだようなあ…
    ランチがAB、たまにCがあって、うどんとカレーが安くて、食券出してカウンターで受け取るようなとこ。
    内装は本当に素っ気ない感じで、上に葉物の鉢が乗ってる厚めの衝立なんかあったりして窓からの日差しが明るくて…

  • @MucchanAnzai
    @MucchanAnzai 29 วันที่ผ่านมา +1

    大阪では昔、天ぷらにはウスターソースが定番でしたから、大衆食堂や社食で天ぷら定食を頼むと、天つゆがついてないことも多かったですねー。そして、天ぷらにキャベツの千切りが添えられていることも。天ぷらにはテーブルに置いてあるウスターソースをぶっかけてね、という感じでした。

  • @python551
    @python551 29 วันที่ผ่านมา +2

    昔行った昼定食屋、夜飲み屋に行って、鉄火丼を頼んだら、鉄火丼とご飯が付いてきて、困惑した

  • @前田隆治-j4g
    @前田隆治-j4g 28 วันที่ผ่านมา +1

    外国人観光客に高級定食を提供するのは有りでしょう!昔は日本人が海外で食事すればボラレまくってたんだから😂
    理想の定食のお値段はランチタイム五百円〜七百円ぐらい、夜営業だと千円〜千二百円ぐらいってところかな?🤔🍚

  • @hayatokanekon6339
    @hayatokanekon6339 28 วันที่ผ่านมา +1

    昔は定食屋には当たりハズレが多かった😅今は一定の味が保たれているよ。昔入った定食屋で生姜焼き定食を頼んだら、肉野菜が出て来た。
    「違う」と言ったら「無駄になるから食べてくれ」と言われて食べた。
    支払いの時に生姜焼き定食の値段を言ってきたので、揉めたよ。(老夫婦の経営)

  • @DORI71HK
    @DORI71HK 29 วันที่ผ่านมา +1

    5:04 大学にホテル直営店が入っているのは結構多いのかも
    大阪大学はリーガロイヤル、神戸大学はポートピアホテル、兵庫医大は宝塚ホテルが入っていたような

  • @あい-e4d2q
    @あい-e4d2q 29 วันที่ผ่านมา +4

    んー。今でも、チェーン店じゃない定食屋さん、そこそこあるけどなぁ。UP主の思い込み、激し過ぎないか?

    • @bitter-t2o
      @bitter-t2o วันที่ผ่านมา

      巣鴨、新宿、江古田とか昭和40年代に学生が多かった街にはまだ集中して残ってたりするけど、今は定食屋メインのみせは駅の周りには一軒もなかったりするよ。バブルの時の立ち退き、店主の高齢化、種類が多いから仕入れが面倒。
      とんかつ専門店とかなら、まだまだ結構あるんじゃないの?

  • @freesiaboysince
    @freesiaboysince 29 วันที่ผ่านมา +4

    昔ながらの大衆食堂で食べる定食はもちろん、ラーメンと丼物は非常に美味いから好き(定食があるお店はグッと減った気がする)♪
    貧乏派遣社員時代に食べた『レバもやし定食(お値段はなんと500円!!)』は、懐が暖かい時は500円玉を握りしめてお店に行ったけど、そのお店も知らないうちに無くなっちゃたから切ないです、、、(ノД`)・゜・。

  • @kiyumiponto
    @kiyumiponto 29 วันที่ผ่านมา +3

    バブル昭和末期から企業や大学構内にフランチャイズチェーンは進出してましたよ? 同時期に某牛丼チェーンが再生して「○○定食」とかのメニューを用意して参画してました。

  • @浩道角谷-v4u
    @浩道角谷-v4u 29 วันที่ผ่านมา +2

    「ワカコ酒』で、定食屋がでてきて、ワカコ役の武田梨奈さんが、さんま等を美味しそうに食べながら食べてるシーンを観たけど…昔ながらの定食屋でよかった!定食屋の女将さん役の女優さんも、昭和の感じでよかった!そういう定食屋も、まだあるんだと、少しほっとした…

  • @rx7802haruki
    @rx7802haruki 29 วันที่ผ่านมา +3

    令和の定食が変わったって言うよりちょっと変わった定食出す店が目立つようになったって感じではないですかね〜😅

  • @bitter-t2o
    @bitter-t2o วันที่ผ่านมา

    とんかつの下に卵が敷いてあるって、海外の日本料理屋ではその方が主流。

  • @くるぐる-w7n
    @くるぐる-w7n 26 วันที่ผ่านมา +1

    定食屋はめっきり減ったような、
    うどん屋と牛丼とラーメン屋とファストフード店しかない気がする食べる気がしない。

  • @激めんワンタンメン
    @激めんワンタンメン 26 วันที่ผ่านมา

    定食屋に限らず、個人店が減っていくのはたても残念だ。

  • @ユウサクセリザワ
    @ユウサクセリザワ 22 วันที่ผ่านมา

    昭和~平成を挟んで令和では食文化も微妙に変化しているのは面白いですね😊令和は令和は高級志向ですが、昭和の質はそれなりで量を多く採れるスタンスがよかったかな😅

  • @鈴木さん-i1l
    @鈴木さん-i1l 27 วันที่ผ่านมา

    福島のいわき出身の自分からすると、定食=どさん子の焼肉定食だった。本当に好きで皆頼んでた。また食べたいなぁ…

    • @user-vp6hn6zw2g
      @user-vp6hn6zw2g 18 วันที่ผ่านมา

      僕は学生時代のんきによく行きました

  • @tyama1224
    @tyama1224 29 วันที่ผ่านมา +1

    蕎麦屋も外国人が増えたな。この前茅場町の老舗蕎麦屋で久しぶりに蕎麦食べに行ったけど、外国人が結構いて英語で注文してたわ。ちゃんと蕎麦湯でしめてたわ。

  • @ASTRAY64
    @ASTRAY64 27 วันที่ผ่านมา

    チェーン店が増えたって以外は一部の店だけで大衆食堂の場合は昭和と変わった感じはしないな

  • @小河原一彦
    @小河原一彦 29 วันที่ผ่านมา +5

    お店が大衆食堂からチェーン店化されてきたと言ってたけど、それだと、ファミレスの〇〇セットって言うのも言い換えれば、〇〇定食ってことになるんじゃね?

    • @mikatan0121
      @mikatan0121 29 วันที่ผ่านมา +2

      それ、自分も思った! あとは中華のチェーン店とかの「〇〇セット」も定食だし…

    • @MrKkhg
      @MrKkhg 29 วันที่ผ่านมา +1

      いや、そもそもの定食ってのは、「おかず」にプラスして「汁物(みそ汁など)」「米類(白米など)」、場合により、これに「漬物」が付く場合もあり
      というセットもののことを言ったものだし、だからファミレスの云々は定食じゃあない
      ファミレスのメニューでは「汁物、米類(&漬物)」の部分が定番にはなっていないもの
      たとえばパスタの注文時に、それを定食にすると、パスタに汁物(これはスープとかでもいいけど)、飯類がつかないと定食にはならない
      別メニューでは注文できても、それは定食ではないし

    • @小河原一彦
      @小河原一彦 28 วันที่ผ่านมา

      @@MrKkhg
      有難う御座居ます。これで又一つ賢くなった!『定食』と『セットメニュー』の違いが理解できました。

  • @user-vp6hn6zw2g
    @user-vp6hn6zw2g 18 วันที่ผ่านมา

    場所によりきりだけど減ったよね
    僕が産まれ育った田舎の町では食堂も減ってた
    中高生の時によく出前して貰った食堂も閉店してた

  • @littlesun2896
    @littlesun2896 29 วันที่ผ่านมา +1

    😍😍😍いろいろな定食屋巡り

  • @いと-p8p
    @いと-p8p 14 วันที่ผ่านมา

    定食と言ったら先月行った長崎県佐世保市のよしだ屋(定食/朝ごはん専門店)最高だった
    安くはないけどおすすめ

  • @bernigunther5804
    @bernigunther5804 29 วันที่ผ่านมา +1

    たまに町の個人経営の定食屋で安酒を飲みながらユックリ摘まむって言うのも粋だったんだけど、チェーン店ではその雰囲気は味わえない。欧米に比べて今や日本の物価は1/4だから、そら安いわな。早く円高にならんかな......

  • @蒔田友哉
    @蒔田友哉 22 วันที่ผ่านมา

    昔はマズイ店アッチコッチにあったな😢外すと嫌だから初めての店は無難に「焼肉定食」1択でした😅炒飯マズイのなんか普通に、ソースかけて喰ったもんです😢😢

  • @epico8670
    @epico8670 19 วันที่ผ่านมา

    インド料理店もいいが、🍛←こういうの食べたい。最近少ないような…

  • @junsun-daisuki
    @junsun-daisuki 29 วันที่ผ่านมา +1

    キッチン南海と
    大沢食堂が
    ソウルフード😂

  • @山西智洋
    @山西智洋 27 วันที่ผ่านมา

    時代は変わりましたからね、永遠とは限らないですね。

  • @hiroshia5789
    @hiroshia5789 28 วันที่ผ่านมา

    時代の流れといえば仕方ないと思います。

  • @MIKI-fq3kw
    @MIKI-fq3kw 29 วันที่ผ่านมา +6

    大豆ミートのから揚げ定食なんてほとんどないよな?

  • @らんす-g3m
    @らんす-g3m 29 วันที่ผ่านมา +1

    冒頭コントのかつ丼定食が気になる、かつ丼+ご飯+おかず?

  • @蒔田友哉
    @蒔田友哉 22 วันที่ผ่านมา

    マズイ店は昭和や平成で淘汰されたので普通に75点以上のめし食えるから、今の子は羨ましいぜ!!

  • @sueishi893
    @sueishi893 28 วันที่ผ่านมา

    東大の時計台が見えたとき、時計台放送はいつ再開するのかと思ってしまった。
    今だろうと思うのは、俺だけではないはず。

  • @lamberttom380
    @lamberttom380 29 วันที่ผ่านมา +3

    霊夢って大学行っていたんだ!

  • @usamaru.
    @usamaru. 28 วันที่ผ่านมา +2

    そういえば、昔あったドラマ『渡る世間は鬼ばかり』に出てきた中華食堂(?)は、あまりにも綺麗すぎて「スタッフや美術は定食屋や中華料理店に行ったことないのか?街中の食堂ってもっと小汚いぞ?」って思ってたな〜。

  • @lark4432
    @lark4432 27 วันที่ผ่านมา

    外国人と日本は、物価と給料が、違いすぎる😅
    日本でラーメンが、1000円だとしても、アメリカなら3000円は、する。
    給料は外国は、上がっているが、日本は、30年上がってない😢
    日本の観光地で、外国人が多く来るところだと、気軽に外食出来ないくらい値段が、高くて逆に日本人が、行きづらくなってる😢

  • @種村芳一
    @種村芳一 28 วันที่ผ่านมา

    是非とも、船橋にある「庄三郎」っていう食堂に行ってみて欲しい(笑)

  • @user-nobi-nobiko
    @user-nobi-nobiko 28 วันที่ผ่านมา +3

    ちょっと情報が偏ってないか?

  • @jack-mp5nd
    @jack-mp5nd 27 วันที่ผ่านมา

    なか卯何とかカツ丼無くなった😂

  • @4979yukisan
    @4979yukisan 29 วันที่ผ่านมา +2

    インバウンド丼には驚き。取れる所から取るってことをしてこなかったからこそ評価が高い日本でそれし出すとね?それだけのネタを使ってるって海外の人に理解してもらうのも難しいと思うけど。人は慣れる生き物なので10年後とかにどうなっているだろうか?ましてや悪用する奴らもいるんだし。

    • @тигр.47
      @тигр.47 29 วันที่ผ่านมา

      そしてあまり質も評価も良くない・・・

    • @Sa_aki_UT
      @Sa_aki_UT 28 วันที่ผ่านมา

      少なくとも、魚肉を生で食べる習慣の無い相手(外国人)に海鮮丼を高値で提供するのは、日本食を理解してもらう為のチャンスを失いかねないのでは?と思う。
      テレビ番組の『格付け』のような、『廉価食材vs日本が自慢できるような高級な物との食べ比べ』みたいなメニューの提供で、違いを実感・評価してもらえるような『定食』(セット)の提供の方が今後・将来に繋がるんじゃないかな?、知らんけど。

    • @awayasumio
      @awayasumio 28 วันที่ผ่านมา

      まあ観光地値段ということでしょう。そう考えれば昔からあったよ。立ち食いソバレベルで名店の倍の値段とか。

  • @板橋治雄
    @板橋治雄 28 วันที่ผ่านมา +1

    定食にオシャレや映えはいらないし、外人受けも必要ない。

  • @littlesun2896
    @littlesun2896 29 วันที่ผ่านมา +1

    😊🥺わしはいつも大衆食堂に行く

  • @satosin2660
    @satosin2660 27 วันที่ผ่านมา +7

    例外的な案件をさも一般的のように言ってて、話の内容に違和感ありまくりですね。
    唐揚げは今も鶏肉が一般的で、大豆ミート利用はほぼ無いし、天麩羅定食の材料も、それほど変化はしていない。
    とじないカツ丼も、流行ではあるけど、これまでのカツ丼に変わるものでは無い。
    というか、丼物は定食ではない。別物だ。
    海外の人用のハラル定食なんて、イスラム教徒の多い地域にはあるんだろうけど、大手チェーンでも出してはいない。
    値段についても、とんかつ定食や天麩羅定食は昔は高級品だった。
    平成になってから、かつややてんやといったチェーン店が価格破壊を起こして、安くなっただけ。
    動画を見る限り、調べた情報をそのまま提示しているだけ。
    内容をかみ砕いて理解しようとしないから、こんな荒っぽい内容になる。

  • @血も涙も
    @血も涙も 28 วันที่ผ่านมา +3

    大豆ミートの唐揚げは定番ではないでしょ

  • @細麺
    @細麺 27 วันที่ผ่านมา +1

    令和の何処の国の話?

  • @レッドレッド-d5q
    @レッドレッド-d5q 9 วันที่ผ่านมา

    食堂はよくあるけど、、定食屋さんてのは、見かけないなあー。

  • @otackie
    @otackie 28 วันที่ผ่านมา

    千客万来の超高丼は外国人が平気な顔してカネ出すのは当たり前。基本地元で食べるご当地料理が一番安い。
    海外で気の利いた海鮮丼を食べたら(有ったらね)、現地ではそれを遙かに上回る値段がする。しかも本家日本に比してマズイ。別に日本人が貧乏になって外人が金持ちになったってことだけではないので、そこは注意が必要。