ขนมหม้อแกงเผือก สูตรนี้คอนเฟิร์มว่าเด็ดมาก เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่หวานมาก ลองทำเถอะ ไม่ผิดหวังแน่นอน
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- แนะนำให้ใช้ถาดขนาด 10*10 นิ้วกำลังพอดีค่ะ
พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ / maeceenongmoddy
**อัตราส่วน**
เผือกหอมนึ่งสุกบดละเอียด 3 ถ้วยตวง
ไข่เป็ด 4 ฟอง (เบอร์ 0 )
ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ 0)
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วยตวง (อัดให้แน่นถ้วย)
หัวกะทิ 2+1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ชช.
ใบเตยหั่นท่อน 5 ใบ
หอมแดงเจียว 3/4 ถ้วยตวง
น้ำมันหอมเจียว 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
**อัตราส่วนหอมเจียว**
หอมแดงซอยบางๆ 300 กรัม
น้ำมันรำข้าว 2 +1/2 ถ้วยตวง
**ใช้ไฟในการอบ 180 c. ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม
**ใช้เวลาในการอบครั้งแรก 30-40 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกฟู หน้ามีสีน้ำตาลกลางๆทั้งถาด (ไม่อ่อนและเข้มจนเกินไป)
**ทาน้ำมันหอมเจียวให้ทั่ว และอบอีก 5-10 นาที หรือจนกว่าหน้าขนมจะเป็นสีน้ำตาลเข้มสวย
**โรยขนมที่อบเสร็จแล้วด้วยหอมเจียวและพักจนเย็นสนิทหรือพักข้ามคืน ขนมจะยิ่งชุ่มฉ่ำเข้าเนื้อมากขึ้น
**จัดเสิร์ฟหรือแพ็คใส่กล่องขายได้เลย
#ขนมหม้อแกงเผือก #ขนมไทย
ทำขายแล้วค่ะอร่อยมากขอบคุณค่ะ
ดีใจจังค่ะ😍
ถ้าเปลี่ยนจากถ้วยตรงเป็นชั่งกิโล ต้องชั่งเท่ทไหร่คะแม่
น่าทานมากค่ะ
แม่ซีคะ ถ้าไม่อยากใส่หอมแดงเจียว กับน้ำมันหอมแดง ใช้น้ำมันพืชแทนได้ไหมคะ
Tried this recipe the other day, it was a big hit! About to make another batch today, thank you for sharing this wonderful recipe! Bless you 🙏
ขอชิมชิ้นนึงค่ะแม่ซี
ได้เลยค่ะน้องเจม 😍
ขอบคุนจ้าว..ขนมไทยของชอบน่ากิ้นน่ากิ๋นจ้าว
อร่อยและเพิ่มน้ำหนักค่ะ 😁😁😁
ขอบคุณมากนะคะ ช่องนี้ยืนหนึ่งในใจเลยคะ
ดีใจจัง ขอบคุณมากๆเลยนะคะ😍
อยู่อเมริกา ทำตามสูตรนี้ครั้งแรก อร่อยหวานมันกำลังดี ฝรั่งติดใจเลยค่ะ และขอบคุณที่ใช้มาตราวัดเป็นถ้วย นะคะเพราะที่นี่ใช้สะดวกมากๆค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ ขอบคุณเช่นกันค่ะ😍
ขอบคุณค่ะ วันนี้ลองทำอรอยอยมากค่ะ
เยี่ยมมากเลยค่ะแม่ซี
เห็นแล้วอยากทำบ้าง😘👍
ต้องจัดนะคะ อร่อยมากๆค่ะ 😍
น่าทานมาก ขอบคุณค่ะ🙏🏻
ยินดีค่าา 😍
บอกละเอียดทุกขั้นตอนดีคะ
ขอบคุณค่ะ😍
วันนี้ได้ทำทานแล้วค่ะ ทำครึ่งสูตรหอมอร่อยมากๆค่ะ ไม่หวานเกิน ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร
ดีใจจัง ขอบคุณมากๆนะคะ😍
สวยงามคะ
ขอบคุณค่ะ 😍
อร่อยมากค่ะ ลองแล้ว อบทีนึง หอมทั่วซอยเลยค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ 😍
ถ้าขนมที่ผมชอบก็หม้อแกงเผือกนี่แหละมาที่หนึ่งเลย รองลงมาก็เม็ดขนุนเผือก ช๊อบ ชอบ 🤤🤤🤤
พวกเราคือคนชอบเผือก อิอิ
@@maeceenongmoddy 😂😂😂
สวัสดีค่ะแม่ซี ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรนี้ จะหัดทำเร็วๆนี้ค่ะ🙏🤟
รอชมนะคะ😍😍😍
น่ารับประทานมากๆ ค่ะ มีคลิปหลายๆเมนูให้ติดตามชมด้วยอีก ชื่นชมๆๆค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ 😍
น่าทานมากๆครับแม่ซี ขอบคุณสูตรครับผม
ขอบคุณเช่นกันนะคะ 😍
พรุ่งนี้จะทำเลยค่ะ น่าทานมากขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
รอรีวิวนร้าา😍
น่ากินจุง น้ำมันหอเจียวใช้น้ำมันถั่วเหลืองได้มั้ยครับ
ได้ค่ะ
คลิปลงผ่านมากี้ปีๆเวลาอยากกินกลับมาดูสุตรทำตามยังไงก็ยัง ก็ยังเป๊ะ สูตรของแม่ชี ไม่ว่าจะคาวจะหวาน ทำตามออกมาคือเป๊ะทุกเมนู. จริงๆ
ขอสูตรเป็นกรัมบ้างนะคะ..อยู่ตปท..หาถ้วยตวงยาก..ขอบคุณมากๆค่ะ
ถ้วยตวงเป็นสากลนร้าา ตปท.มีถ้วยตวงขายแน่นอนค่าา😍
ว้าว!!! หน้าสีสวยมาก ..น่าทานมากๆๆๆเลยค่ะ ดูแล้วหิวๆเลย👍👍👍
ฉ่ำๆเลยค่ะ ขอบคุณนะคะแม่อ๋อ😍
แม่ชีเก่งจริงๆ ของโปรดเลยค่ะ
ขอบคุณค่าา😍
ที่สุดเลยค่ะ ของโปรด😋😋😋
อาหย่อยยยย😁
สวัสดีคะแม่ซี เดี๋ยวหาเผือกได้ จะรีบทำตามเลยคะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ👍😊
ต้องจัดนะคะ อร่อยเด็ดมากๆค่ะ
ของชอบเลยจ้า ทำได้น่ากินมาก
ขอบคุณค่ะพี่เสริฐ😍
ขอบคุณที่แชร์ครับผม🤣🙏🙏🙏
ขอบคุณเช่นกันค่าาา😍
น่าทานค่ะ แล้วอย่าลืมขนมขี้หนูที่พี่ขอไว้นะคะ จะรอคุณซีจัดให้ เพราะเป็นขนมที่ชอบมากๆเลยค่ะ
ได้ค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ😍
ชอบมากคะ อยากลองทำบ้าง แม่ซีใช้เตาอบยี่ห้ออะไรคะ
ใช้ Hafele ค่ะ สูตรนี้อร่อยนะคะ ลองดูค่ะ 😍
ว้าวทำได้น่าทานที่สุดเลยค่ะแม่ซี
ขอบคุณมากๆนะคะ 😍
เทคนิคเยอะดีค่ะ
😍😍😍
แม่ชีคะ ใช้แป้งสาลีผสมได้ไหมคะ
ขอบคุณค่ะ เด่วลองไปทำตามดูนะค่ะ
ลองดูนะคะ อร่อยค่าา😍
น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณค่าาา😍
แม่ซีคะ ถ้าจะไม่ใสหอมเจียว ในระหว่างผสมต้องใส่น้ำมันลงไปในส่วนผสมด้วยไม๊คะ
แม่ชีทำขนมเก่งมากไป กว่าจะได้ทานนี้มันยากมากเลยครับ ทำก็หนึ่งชั่วโมงกว่า
555555
ถ้าไว้ข้ามคืนตามที่แม่ชีบอก ไม่ทราบไว้นอกหรือในตู้เย็นคะ ?
สวัสดีค่ะแม่ชีขอบคุงจร้👌🙏👍
ขอบคุณเช่นกันนะคะ 😍
รอติดตามกระดิ่งมากดเลย
ขอบคุณมากๆนะคะ 🙏🙏🙏
ดูน่ากินมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😍
กำลังอยากได้สูตรจากแม่ซีเลยค่ะ ขอบคุณ นะคะ
ยินดีค่าาา😍
สวัสดีค่ะแม่ชี น่าทานมากๆเลยค่ะแม่ชี
ขอบคุณนะคะคุณกานต์ 😍😍😍
กรี๊ดดดเมนูโปรดเลยค่ะ
อาโหร่ยยย😁
ขอบคุณค่ะ
ตามชมตามให้กำลังใจครับ😍😍😍
สวัสดีค่ะแม่ซี เคยทำวุ้นกะทิใบเตยของแม่ซี อร่อยมากค่ะ ไม่หวานมาก กลมกล่อม สูตรนี้เตรียมวัตถุดิบไว้แล้ว ขอถามว่าพักข้ามคืนนี่ต้องแช่ตู้เย็นมั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าอากาศไม่ร้อนก็วางไว้ข้างนอกได้เลยค่ะ แต่ถ้าอากาศร้อนๆแนะนำให้แช่ตู้เย็นนะคะ
@@maeceenongmoddy ขอบพระคุณมากค่ะ 🥰🥰🥰🥰
ว้าวน่ากินมากจ้าแม่ชีคงหอมน่าดู
หอมหวานมันเลยค่ะพี่ดา 😍
อยากสอบถามแม่ซี ขนมแบ่งอบได้มั้ยค่ะ พอดีเตาอบเล็กค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ
ยินดีค่าาา
ทำแล้วคะอร่อยมากคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ😍
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ😍
@@maeceenongmoddy ขอบคุณสูตรนะคะ
ขนมหม้อของชอบคร่าาแม่ซี
อาโหร่ยยยย 😁
แม่ซีคะ เปลี่ยนจากเผือกเป็นถั่วเหลืองในปริมาณเท่ากันได้ไหมคะ?
น่ากินจังค่ะ
ของชอบเลย อยากให้แม่ชีทำลอดช่องไทยบ้างค่ะ
ได้ค่าา😍
คุณซี ขอสักถาดเลยค่ะหม้อแกง หาร้านอร่อยๆยากมากๆ
จัดให้เลยค่ะ 😍😍😍
น่ากินจังเลยค่ะแม่ซี. เจียวหอมได้เหลืองสวยงามมากเลยค่ะ
ขอบคุณนะคะพี่น้อย 😍
หน้าตาหน้าทานมากคะ
ขอบคุณค่าาา😍😍😍
สอบถามค่ะ ถ้าใช้ถ้วยฟอยในการอบ จะต้องรองน้ำไหมคะ ใช้เวลาอบเท่าไหร่คะ
Look so YUMMY! ❤🙏👍THANK FOR SHARING KA.
😍😍😍
น่ากินมากเลยค่ะ บอกสูตรละเอียดมากค่ะ จอบคุณแม่ซี ค่ะ
ขอบคุณค่าา😍
ต้องไปหาเตาอบ อยากลองทำ
ต้องจัดค่ะ 😍
ไม่เคยกินเลยค่ะน้องซี มากินด้วยคนค่ะ หอมมันอร่อย😍
อร่อยมากๆเลยค่ะพี่น้อย😍
น่าทานมากมาก
ขอบคุณค่าา😍😍😍
ของชอบเลย 😋😋
อร่อยๆค่ะ 😍
แม่ซีเก่งสุดยอดคะน่าทานมากๆคะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ😍
ใช่เลยของโปรดเราเลยคนสวย.น่ากินมากๆกลิ่นหอมเจียวโชยมาถึงบา้นเราเลย
หอมอร่อยมากๆเลยค่ะ😍😍😍
สอบถามแม่ซีว่าใช้เตาอบยี่ห้อไหน รุ่นไหนดีคะ ขอคำแนะนำค่ะ ขอบคุณค่ะ
ยี่ห้อ MEX ก็ดีนะคะ จำรุ่นไม่ได้ค่ะ ราคา 14,000 นิดๆ ปรับแยกไฟบนไฟล่างได้
แม่ซีใช้เตาอบรุ่นไหนราคาเท่าไหร่คะขนมน่าทานมากค่ะ(ใช้กะทิคั้นสดๆใช่ป่าวคะ)ขอบคุณค่ะ
ใช้เตาอบ Hafele ค่ะ แต่จำรุ่นกับราคาไม่ได้แล้ค่ะ 😅
หิวเลยครับ
มากินด้วยกันค่าา😍
หน้ากินมากเลย🌝💛🙏🙏🙏🙏🤟
ขอบคุณค่ะ 😍
ทำไม่ยากเลย ต้องลองทำบ้างคะ
ต้องจัดค่ะ อร่อยมากๆๆๆ
ถ้าไม่ใส่ใบเตยควรใช้อะไรตัดคาวดีคะ ใบเตยหาค่อนข้างยากค่ะ
ถ้าหาไม่ได้จริงก็ไม่ต้องใช้ก็ได้ค่ะ
น่ากินค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ😍
ชั่งเป็นกิโลกรัมดีกว่าค่ะเข้าใจง่ายกว่าไม่รู้ใช้ถ้วยขนาดไหน
น่าอร่อยมากครับ
ขอบคุณค่าา😍
⚘🌹แม่ซีคะ อยากเรียนถามว่า พอดีในครัวมีเผือกกวน( ทดแทน)ซึ่งหวานอยู่แล้ว จะลดน้ำตาลทั้ง2ลงเท่าไรคะ(กะให้หน่อยค่ะ) ถึงจะพอดีตามสูตร ขอบคุณมากค่ะ😀🐒⚘
ไม่สามารถจริงๆค่ะ เพราะแม่ซีไม่ทราบว่าเผือกกวนมันหวานขนาดไหนอ่ะค่ะ😄
@@maeceenongmoddy 🌹ขอบคุณค่ะที่ตอบ งั้นรอไปซื้อเผือกมาทำตามสูตร จะได้อร่อยตามสูตรแม่ซีค่ะ🐒⚘🌷🌸
ใช้เตาอบกี่ลิตรคะ
ไข่สามารถใช่ไข่เบอร์1ได้ไหมคะ ต้องเพิ่มไข่ไหมคะ
ถ้านึ่งเเทน อบใช้เวลากี่นาทีคะ
ขอสูตรเป็นกรัมได้มั้ยคะ
ไข่ ถ้าไม่มีเบอร์ 0 ใช้เบอร์ไหนได้ และใช้กี่ฟองค่ะ ขอบคุณค่ะ
สาวกเผือกนี่นั่งน้ำลายไหลแล้ววว🤤👍ที่นี่ไม่มีเผือกอร่อยแบบบ้านเราเลยค่ะ
เผือกไม่หอมเหรอคะพี่กุ๊กไก่
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ที่บ้านไม่มีเครื่องอบใชวิธีการอบแบบโบราณ คือใช้ถ่านผิงขนม จะต้องปรับสูตรหรือเปล่าค่ะ ดิฉันจะลองทำดูแล้วจะส่งการบ้านแม่ซีนะค่ะ
ไม่ต้องปรับสูตรค่ะ รอชมนะคะ😍
ถ้าเราจะทำแค่สังขยาเผือกอย่างเดียว ไม่ทำเป็นหม้อแกงคือตัดน้ำมันและหอมเจียวใช่ไหมคะ
แม่ซีคะ ทิ้งไว้ข้ามคืน ไม่ต้องแช่เย็นใช่ไหมคะ
แช่เย็นได้ก็ดีนะคะ
สวัสดีค่าา แฟนคลับใหม่ค่าา น่าทานมากค่า อยากทำบ้าง
แม่ซีไช้ กล้องตัวใหนถ่ายคะ ภาพชัดดีมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ แม่ซีใช้กล้อง Nikon d5100 ค่ะ
@@maeceenongmoddy ขอบคุณมากค่า
มารอกินขนมหม้อแกงนะคะแม่ซี แม่ซีใจร้ายชอบลงคลิปขนมตอนดึก😫😫
ต้องตอนนี้แหละ ยั่วๆดีจร้าา
แม่ซีค่ะ ใช้ไข่เป็ดอย่างเดียวได้มั๊ยค่ะ
ได้ค่ะ 😊
@@maeceenongmoddy รบกวนอีกรอบค่ะ แม่ซี ถ้วยตวงที่มีแม่ซีใช้เป็นแบบ 200ml หรือ 250 ml ค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าเราอบข้ามคืน ไว้ช่วง 4-5 ทุ่ม เริ่มขาย 1-2 โมงเช้า มันจะบูดไปหมคะ เพราะปกติที่ทำ คืออบตอนเช้าเลย
ปกติทำตอนเย้น หม้อแกงถั่วนะ ขายเช้าได้ครับ
แม่คะ ขนมท้ิงข้ามคืนมันไม่เสียใช่ไหมคะแม่ รึเราต้องแช่ตู้เย็นไว้คะ เผื่อหนูทำขายค่ะแม่ ขอบคุณนะคะ🙏❤😊
แช่ตู้เย็นไว้ค่ะ😊
เผือก3ถ้วยตวงก่อนนึงใช่ไหมค่ะ
ใช้มันหวานแทนกับสูตรนี้ได้ไหมคะ? แล้วหลังจากทาน้ำมันหอมเจียวบนหน้าขนมจะนำเข้าอบให้มีสีสวยขึ้น เราใช้แค่ไฟบนในการอบไหมคะ?
สามารถประยุกต์ดูได้ค่ะ หลังจากทาหอมเจียวแล้วใช้ไฟบนล่างเหมือนเดิมได้เลยค่ะ
อร่อยยยกิน 🤤🤤🤤😋😋😋
😍😍😍
อยู่ตปท.หาไข่เปิดยากใช้ไข่ไก่ล้วนได้มั้ยครับแม่ซี
I used chicken eggs only(I too live in another country) I’m happy with the way mine turned out. It was delicious!
แม่ซีสอนทำขนมสาลีบ้างได้มั้ยค่ะ 😁😁
ได้จ้าา 😍😍😍
ใช้เครื่องตีได้ไหมค่ะ
ได้ค่พ