COMO PREPARAR PANETÓN TRADICIONAL
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ธ.ค. 2024
- En este video les enseñare a como preparar Panetón tradicional, ya qué se acerca nochebuena he decidido publicar está receta.
Ingredientes para la 1ra parte:
-650g de harina
-20g de glúten
-150g de azúcar blanca
-25g de levadura seca o levadura fresca 50g
-20g de manteca
-385 ml de agua o leche evaporada
-colorante
Ingredientes para la 2da parte:
-430g de harina
-220g de azúcar blanca
-130 ml yema de huevo
-100g de leche en polvo
-12g de sal
-85 ml de agua helada
-50g de mixo
-100g de mantequilla multiuso sin sal
-75g de manteca
-fruta 342g
-pasas 342g
-escencia de panetón
![เปิดบ้าน โคตรสวย ป๋องกพล รู้จักตั้งนาน เพิ่งรู้ว่ารวย!!! l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/tmgCF_2HfYI/mqdefault.jpg)
Wao nunca vi hornear un paneton en horno de cocina mis respetos maestro... Le quedo muy bueno
Gracias por tus lindas palabras amigo Edwin, si le gustó el contenido por favor comparta con sus familiares y amigos.
Definitivamente, ud. Es maestro artesano del paneton, que esta presente, en todas las mesas peruanas, en las fistas navideñas.
Gracias amigo Jean por tu apoyo que nuestro Dios te bendiga en abundancia.
Dios lo vendiga gracias
Gracias Rosana por tu bendiciones de.igual manera te deseo mucha salud prósperidad
en tu vida , un fuerte abrazo.
El mejor de todos los vídeos que ví.gracias maestro
Gracias Dante por tu apreciación, un fuerte abrazo.
Se ve Riquísimo muy bonito video felicidades muy profesional y muy bien explicado muy buen chef cocinero reciba un saludo desde Huston Texas atte Luis Omar Mancias you tube y yo pues lo único que tengo es un mensajito que se titula Dios Rico en misericordia y otro el tiene cuidado de ud ojalá y les gusten Dios mucho lo bendiga ricamente atte Luis Omar Mancias you tube y una vez más muy bonito su vídeo felicidades muy profesional y lo más importante muy bien explicado felicidades y pase un feliz día de gracias
Gracias Luis Omar por tus lindos palabras, igual te deseo muchas bendiciones y mucha salud que nuestro Señor te proteja un fuerte apretón de manos.
Sr. Nestor: wn una reunion familiar, con mi tio, compartimos una chocolatada, y el paneton fue tema de conversacion porque tenia ese sabor a maracuya no ttadicional, pero exquisito❤.
@@dylanmartin-p5y Gracias
Usted es un excelente maestro panadero.
@@carmendueno6480 ¡Gracias!!
Gracias por su trabajo
@@poolwilliams9102 Muchas Pool ahí esta receta para que prepares.0el rico panetón comparta y suscríbase al canal de esa manera cuento con tu apoyo gracias.
Que rico bendiciones para tí maestro
@@adelamatildejustotintaya312 Gracias Adela por tu comentario, si te gustó el contenido comparte con tus familiares y amigos. suscríbase al canal active la campanita gracias.
Gracias por explicar muy bien.
Esta es la mejor receta q he podido ver 👍🏼
Gracias amigo William todas las recetas estan con medidas exactas para que uds también puedan preparar , esta semana en nuestro canal estará disponible la receta de chocotón y mucho mas.
Gracias por compartir nos y explicarnos bien
Con mucho amor para ud y para todos nuestros seguidores.
gracias por su receta veo que es maravillosa y la hare me encanto saludos
Gracias Hilda siempre atento a sus inquietudes de uds comparta nuestro video asi pueda llegar a mas personas.
Cracias maestro esta bueno saludos de bolivia
Gracias Samuel un fuerte abrazo para tí y para todo el pueblo boliviano..
Gracias maestro!!!
Siga adelante, por favor…
Nuevo suscritor. 🇯🇵
Gracias por tus palabras amigo Felipe próximamente estaré presentando nuevas recetas.
Muchas gracias x la receta y explica muy bien , una pregunta y como puedo hacer de chocolate
@@siuuu9876 De chocolate también esta en el canal de youtube. Gracias.
Felicitaciones colega que Panaso se mando muy lindos
Gracias por tu comentario don Jorge.
Gracias profesor por enseñarnos
@@moniquetorres5860 Las gracias a ti por ver mis videos comparta con familiares y amigos, suscríbase y active la campanita cuando suba nuevo video te notifique youtube, va estar interesante, gracias.
Lo intentaremos..no se si me vq quedar como ese...ud maestro...pero trataremos de llegar a eso!!!!😊
Hola Anabel ponle espíritu positivo y mucho amor y ganas saldra todo bien manos a la obra,.
Excelente su receta..
@@HappyRolls-h8r Gracias por su comentario positivo que Dios me lo bendiga.
Excelente!
Buena receta.😊
Pannettonne sin uveta alla nota de arancia 🍊 crema pasticcera ricoperto con cioccolate fondente decorado con merenguines en Predazzo pequeno o una crema de fresa o al pistacchio o crema de mango o crema de parchita hoo crema 🍦 a la banana 🍌 o crema de noce o mani pruebalo que delizioso 😋 en variedad de versione...
2 preguntas, para que sirve el mixo?
Y horneo el paneton en horno con ventilador o no?
Saludos
@@jotarudy4047 El mixo homogeniza la grasa en la masa y mantiene suave al producto, cocina con ventilador es mejor para hornear, .
@@dulcepaladar18
¿Con ventilador es mejor para hornear el paneton?
Hola maestro, antes agradezco su conocimiento en el arte de elaboración del panteón, quisiera emprender con el paneton, por favor me explica que es el MiXo??
Y como actúa y si no tengo como lo reemplazo?
Feliz navidad y un próspero año nuevo saludos desde Colombia Bogotá
Muchas gracias.
En tu persona Milagritos un saludo para todas las colombianas, mixo es un producto que da suavidad y mantiene la humedad al producto ya sea panetón ó pan de yema, puedes reemplazar por un producto llamado tierno, venden en tiendas que venden para pasteleria ypanaderia, un fuerte abrazo te deseo una feliz navidad y un venturoso año nuevo.
Una consulta que cantidad de esencia de paneton gracias
@@consuelobernuy3601 Si Consuelo la esencia puedes echar 12ml por kilo, que te vaya muy bien un fuerte abrazo.
Buena idea agregar gluten a la harina👍
Excelente receta , muchas gracias por compartir chef
Gracias María por el chef soy panadación un abraz0.ero simplemente.agradezco por tu apreci
panadero quería decir.
Hola maestro felicitaciones ... Se puede agragar antimoho para que el paneton se mantien bien a varios dias
Si cleder se puede agregar antimoho 4 a 5grs por kilo de harina, gracias por tu visita si gustó el contenido recomienda a tus amigos y familiares, estoy preparando nuevos contenidos, muy pronto estará a disposición de todos uds, suscribase.y activa la campanita para que youtube te avise los nuevos contenidos.
Panettone simplice harina de trigo azucar mantequilla huevo mandorle uva 🍇 secca lievito para il dolce... un kilo de harina apro ximadamente amazare 4 cuccharada de azucar un etto de mantequilla o olio de girasole 🌻 si Vas a sostituire la mantequilla 8 huevos amaza todo con la leche despues aggiunge 2 due etti de mandorle 2due etti de uva 🍇 secca y sessanta grammos de lievito para il dolce una vuelta amazado que divente morbido trabajalo con las manos ✋️ lavadas pulita miralcomando despues esmetettelo en un stampo o pailla de hornear y despues puedes llenarlo de crema 🍦 a gusto tuyo...o dell pubblico.. i bonna petit....ciao cuidense i sean como Los grande chet la buona cucina que todos queremos...
Esta riquisimo el paneton que se ve bendiciones 😄🤗
Gracias por su receta 😊 me encantó.
Yolanda siempre eres bien venida a este tu canal, que bueno que te haya encantado la receta del panetón, gracias.
Nueva suscriptora ...🤗 una consulta se puede usar preservantes y cuanto seria para la cantidad de harina k uso .mchas gracias de antemano..
Hola Yuliana claro que si se puede usar preservantes 5grs por 1k de harina. agradezco tu suscripción a mi canal un fuerte abrazo.
5grs de antimoho.
Que es gluten en Argentina?
@@gracielaarzamendia4980 Gluten está en el trigo, se extrae del trigo y sirve.para mejorar la masa y el paneton saldrá de buena calidad.
Es gluten puro.😮
Assistindo daqui do Brasil 👍
Gracias con mucho cariño para todos uds.
Muy buenos dias maestro una consulta que es el mixo???
El mixo es emulsificante de masas su función es distribuir en forma homogenia las grasas para el producto se mantenga suavidad..
uffff bonita masa y muuuucho trabajo jaja
@@arielconde5050 Gracias por mis videos suscríbete en nuestro canal gracias.
Puxa mare excelente receta no se guardo nada.
Buenas noches disculpe podría dejar los ingredientes en la cajita de descripción porque se ve muy rico su paneton que está preparando desde soy de Arequipa desde ya que usted una feliz navidad y un próspero año nuevo éxitos para usted
1ra Parte
650 grs de horina panadera.
20 grs de levadura seca ó40 grs d fresca.
50 grs de mixo.
15 grs de gluten.
120 grs de azúcar blanca.
20 grs de manteca
385 ml de agua.
2da Parte:
430 grs harina panadera.
130 ml de yema de huevo.
210 ó 220 grs de azúcar blan0ca.
12 grs de sal.
5 grs de gluten.
100 grs de leche en polvo.
85ml de agua helada.
75 grs de manteca.
100 frs de mantequilla .sin sal.
342 grs depasas.
342 grs de frutas.
12 ml de esencia de panetón.
Hola maestro gracias. Porfa me puede explicar cual es el gluten. Ese polvo que unió con la harina ??.Donde se consigue.
Hola Blanca con mucho gusto , el gluten es parte componente de la harina, los molinos hacen un proceso a la harina trigo y obtienen el gluten , el trigo es el único cereal que tiene gluten, se vende en los lugares donde venden productos para panaderia y pasteleria.
Recomienda nuestros videos a tus familiares y amigos, gracias.
Buenas noches, una consulta maestro ¿cómo se maceran las pasas? El licor no se siente en las pasas? Gracias.
De eso no tengo conocimiento, soy maestro panadero, gracias un fuerte abrazo.
Ricetta harina de riso 🍚 harina de frumento crema 🍦 pastiera ..una gota de harina maizena azucar agua ciroppo de naranja un po de glucosio il amarillo del huevo de 🌎 terra de gallina paesana. Leche in polvere o Leche in litro..olio de girasol mantequilla una gota de alcool stabilizzate pecticina serbato de potassio aroma naturale.azucar mantequilla 🍫 ciochoccolate fundenteextra.. pasta de cacao lecitina de soia o vainilla 5,9% de pasta de 🍊 ralladura de naranja lievito naturale o birra 🍺 in gotas poca grano de merengue... frutta secca de uva 🍇 sultanina pezzi de naranja secca cedro un pedazzo de 🍋 strofinas la concha rayas la concha.. i despues po regenarlo con crema 🍦 de cacao 🍫 ciochoccolate vainilla pistacchio con crema de fresas si gustas hum i bonna petit....regrabate la ricetta te sera utile verai como tendras cliente...
Hola y si quiero hacer en 5 kilos cuánto de cada ingrediente se lo hecha
@@narditviena Hola Nardit multiplica por 5 a todos los ingredientes y te saldrá 15 panetones, gracias por ver mi video recomienda y suscríbete al canal activa la campanita que pronto saldra otro nos vemos.
Cómo se llama el gluten para ir a la tienda a comprar
@@NarboxUziel Asi se llama gluten, el gluten se extrae de la harina, sirve para dar fuerza a la masa y tenga una buena miga el paneton, comparta con tus amistades para seguir subiendo nuevos videos gracias
Maravilhoso
Que manteca es mantequilla
Quiero la receta
❤
El mixo que es? Se le conoce cln otro nombre??
@@leticiapasco1893 Mixo es producto emulsificante, en la masa y en batidos distribuye la grasa en forma uniforme, su presentación es pastosa no tiene orto nombre.
Emulsificante
M A E S T R O !!!
Gracias a uds por ver mis vídeos, una feliz navidad para todos.
K es mixo no es la glucosa o es otro ingrediente
Mixo es un producto que da suavidad y humedad al panetón ó a panes especiales .
Nunca he horneado un pananettone
@@carmendueno6480 Gracias Carmencita suscríbase y comparta con tus familiares y amigos para seguir adelante, y por favor active la campanita para que youtube los avise cada vez que subimos nuev contenido gracias.
Falto levadura en la 2da parte
En la masa esponja en la primera se echa la levadura necesaria que requiere la masa, sí deseas acelerar la fermentación puedes agregar, pero no es necesario. sigue las pautas todo estará bien, gracias por ver mis vídeos .
No puso la receta de la segunda parte
Hola Ceci si está pero te paso la receta de la 2da parte: 130ml de yema de huevo, azúcar 350grs, harina 430grs, gluten 45grs, tierno 40 grs, S500 45grs, agua 150ml, mantequilla sin sal 200grs, manteca 200grs, esencia panetón 12ml, opcional esencia de chocolate 12ml, chispa de chocolate 250grs, dejar fermentar hasta que falte llegar 1 a2 dedos al bode de capacillo ó pirotines, calentar el horno a 180grados y cuando este el panetón en el horno a 170 grados por 1hora 20 a 1 hora y media y listo que te vaya bien recomienda mis vídeos compartiendo con tus familiares y amigos, gracias.
@@dulcepaladar18 muchísimas gracias espero que tengas un feliz Año Nuevo y que Dios los bendiga mucho para que sigamos disfrutando de sus riquísimas recetas ❤️❤️🌹🌹🙏🏼🙏🏼
🙄
OIGAME...
WAUUUU QUE RICOS SE VEN. MAESTRO DE DONDE ES USTED? GRACIAS POR EL TIP...