Хачапури по-мегрельски
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- Ингредиенты для теста:
400 г Мука
180 мл Вода
100 мл Молоко
2 ст. л. Подсолнечное масло
1 ч. л. Дрожжи сухие
1 ч. л. Соль
1 ч. л. Сахар
Ингредиенты для начинки:
2 ст.л теплого молока
2 яйца
½ ч. л. соли
2 пачки сулугуни
3 ст.л творога 5%
Приготовление теста:
1.Замесите тесто для хачапури по-аджарски. Для этого в миске соедините 400 г муки с 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. сухих дрожжей. Все перемешайте и добавьте 180 мл теплой воды и 100 мл молока.
2.Добавьте в тесто 2 ст. л. подсолнечного масла. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Если есть необходимость, то добавьте еще немного муки. Если же тесто слишком тугое, то разведите его немного молоком или водой. Сформируйте шар из теста. Он должен быть однородным и глянцевым. Аккуратно положите в миску, смазанную подсолнечным маслом, и оставьте в теплом месте на 40 минут для подъема.
Приготовление начинки:
1. Натрите на крупной терке два вида творога: 250 г имеретинского и 50 г сулугуни, еще 100 г сулугуни натрите в отдельную миску и пока отставьте.
2. В центр каждого круга из теста выложите смесь сыров и заверните их в форме мешочка.
3. Затем переверните и аккуратно прижимайте пальцами или с помощью качалки каждую лепешку, они должны разровняться.
4. Переложите лепешки на противень с пергаментом, смазать яичным желтком.
5. Посыпьте оба оставшихся коржа сулугуни. Выпекайте при температуре 200 градусов 8 минут. Затем повысите температуру до 210 градусов и выпекайте до образования румяной корочки, это еще несколько минут.
6.Приятного аппетита
Instagram: ...
TikTok: www.tiktok.com...
Это самый лучший рецепт,пробовала несколько других,но теперь делаю только по вашему рецепту.
@@СвітланаЛисенко-в9л спасибо большое! Мне приятно это слышать🥰
Спасибо за Ваши рецепты. Конечно же 10!
@@ЖанараСатпаева спасибо вам, что смотрите!
Благодарю вас за рецепты,просто и вкусно!
Спасибо большое!
Выглядит вкусно:)
Итальянская фокачча с сыром, а не хачапури.