من مختص عصيدة : المفروض بقيت العصيدة على نار هاديه مدة أطول حتى تفصل عن القدر . وبعد ذلك تغطي القدر وتحكم قبضة الغطاء على القدر وتهز القدر بين يديك حتى تتكور العصيدة من حالها داخل القدر .
ما استوت العصيدة لازم تطبخ على نار هادئة حتى تنضج صح وتساقيها بالمرق كل شوي لأنها إذا ما استوت تمغص البطن وبالعافية على الجميع.... والدليل إنها ما استوت لصقت في القدر مانزلت
ماشاءالله تبارك الرحمن ربي يسلم ايديكم العصيده مافي منها بالبرد الله يعطيكم الف عافيه بارككم الله اخوي ابو فارس اخوكم الشيف السوري ابو يوسف لكم مني ارق واطيب التحيات والامنيات
العصيدة والمرقة هي أكلة مشهورة في منطقة الباحة عند قبيلتي غامد و زهران .. أخ دهران زور منطقة الباحة و تذوق العصيدة على أصولها كذلك السليق والمندي والمضبي والحنيذ ...
في اليمن نشكلها بشكل جبل ⛰ ونحطها حولها مرق وحلبه وياكل مع الفجل او الكراث ونحطها في حرضه من الحجر يحتفظ بحرارتها او فخار العصيد تجي ناعمه وهناك هريش تجي خشنه والشتيح يصنع باللبن ومناطق بالتمر والمعصوب بر مع السمن اهل الجنوب يعرفوها
اذكر على حياة ابوي وشيبان معه الله يرحم ميتهم ويطول عمر الحي منهم من حبهم للعصيده كانوا يسمونها ام كلثوم الله يغفرلهم كان كل يوم جمعه يتواعدون فيه ويتعشون هالعصيده وفالجنوب تقريباً كل جمعه لازم العصيده تكون من ضمن سفرة الغدا
من اكلات الجنوب حنيذ عسير بالمرخ عصيدة مالحة مع مرق سادة ولحم او لبن او عبيله عصيدة تمر بالحلبة عريكة غير حقت المطاعم فتة مع خبز وتمر معصوبة غير حقت المطاعم عيش او لطف مع أقراص شمع العسل والسمن مشغوثة تجي أخف من اللطف او العيش مثرية بالذرة والسمن قرص نحيف وشاد شوي مع سمن عسل كشنه لبن خبزة تجي أكبر هشه ومنتفخة لها لب مع سمن عسل كشنه لبن خبز ميفا كشنة مع قطع البامية بطريقة خاصة دغاببس قرصان صغيرة مع سمن وعسل قريب من البانكيك لكن مكونات صحية مرسه بالموز والسمن السمك بالسليط لاهل الساحل وهناك فروق بين اقصى الجنوب ووسطه وشماله وساحله وشرقه من جهة بيشه والبادية من ناحية الاكلات
ماشاءالله بصحة والعافية احنى في ليبيا نعمل مثلها وبي اكثر نكهات ولاكن طريقة الطبخ وتقديم تختلف ونتفنن في تقديمها واختلاف انواع المرق وتغميس ويطلق عليها بازين و عصيدة الاثنين علي حسب
ماشاءالله تسلم الأيادي بس العصيد لازم تكون كتلة واحدة عندما تستوي واحنا عندنا اداة العصد نسميه محواش خاص بالعصيد محاولة جيدة موفقين .. وياريت التصوير يكون أوضح من كذا وجزاكم الله خير
الله يعطيك العافيه يارب العالمين أمين حنا في العراق نسميها هريس اؤ الرز ومن تكتمل مع اضافة بناهية الطبخ قبل لاتقدم دهن الحر مع ولا غيرها من توابل خاصه عربيه حسب الذوق العربي إلي هو حبت حنطه حائل
ما شاء الله هذه افضل وجبة عندنا في شمال اليمن وجبة رئيسية بصنعاء ومناطق كثيرة من قديم الزمان ، تاكل بنفس الطريقة تماما حتى طريقة الذي تشبه الكرات الصغيرة والزبدة نفس اسلوب الرجال لكنها كانت تحتاج الى تجميل اما تسطح ويعمل فيها حفرة تملئ بالمرق او عمل قبه ومن حولها المرق في اناء خاص فيها وربنا يسعدكم..
المفروض وضع مغرفة مرق اوماء حار بعد لم العصيدة بالمصنع على شكل هرمي ثم صب المغرفة تعط شواط سريع لاذع ثم كبها في صحفة ترفعها على شكل جبل واذا بتوزعها جزفها ورتب كل جزفة في صحنها مع مرقها واللي انت مجهزه من لحم وخلافه
لا تغنون على انعمه قال عيه الصلاه والسلام ملعونان من يسمع الغنا ولمسيقى على نعمه الحمد لله على نعمه وشكر لا تصور انعمه وتبهون غيركم في فقر ما يعلمه إلا الله اذا تبغى احد يعلمك كيف تاكل عادي بدون تصوير قال تعالى ثم لتسأ لن يومئذ عن النعيم نسأل الله لنا ولكم الهدايه
الله يوفقكم شباب طيبين ياليت. كل المشاهير يقتدون بكم. ويتركون الترندات والتك توك والخرابيط حقتهم. المفروض ما ينشهر غير الناس الهادفه. في شتى مجالات الحياه
اكثر ماعجبني هو التسميه قبل عمل اي شي وذكر الله بارك الله لكم
من مختص عصيدة :
المفروض بقيت العصيدة على نار هاديه مدة أطول حتى تفصل عن القدر . وبعد ذلك تغطي القدر وتحكم قبضة الغطاء على القدر وتهز القدر بين يديك حتى تتكور العصيدة من حالها داخل القدر .
هو اشغله بالتصوير و نسى وكمان لازم يزيد يعصد الين تنعم مررره
فعلاً هذي المرحلة اهم شي مرحلة التقديم لازم تفك بحيث تصير على شكل برج مرتفع👍
شكلك سوداني
@@awadadoll8454 ههههه لا ونعم بأهل السودان
طحين ولبن = عيش 👈🏻مشغوثه
طحين وماء = عصيده
جنوبيه مرت من هنا ✋🏻
ما استوت العصيدة لازم تطبخ على نار هادئة حتى تنضج صح وتساقيها بالمرق كل شوي لأنها إذا ما استوت تمغص البطن وبالعافية على الجميع.... والدليل إنها ما استوت لصقت في القدر مانزلت
و الله بقيتوا ادمان يا دهران …. اخلاق و ادب و لطافة …. محترمين الواحد يتعلم منكم
صلى على النبي محمد صلى الله عليه وسلم 🌹🍀
متابع القناة من فلسطين غزة 🇵🇸 بنبسط جدا بفيديوهاتكم😂🥰❤️ 🇸🇦
ماشاءالله تبارك الرحمن ربي يسلم ايديكم
العصيده مافي منها بالبرد
الله يعطيكم الف عافيه
بارككم الله اخوي ابو فارس
اخوكم الشيف السوري ابو يوسف
لكم مني ارق واطيب التحيات والامنيات
ابوعبدالله تسلم ايدينك راعي الجنوب بيض الله وجهك سهلت علينا العصيده طريقه حلوه وسهله الله يوفقك ويجزاك خير بارك الله فيك .
بالعافيه والصحه عليكم الله يسعدكم ويحفظكم جميعان حبايب قلبي اخوكم من اليمن
أعجبني الرجل اللي صنع العصيدة وطبخ اللحم قمة في التعامل والأخلاق
اكله يمني
العصيده أكلت عربنا الاؤل لكل بدوان الباديه العرب
حنا بالكويت نعمل العصيدة بالسكر او الدبس ونسطعها في الاطباق
ماشاءالله تبارك الله ، ابداع وفوق هاذا كله م فيه موسيقى الله يسعدكم❤️❤️.
ماشاء الله تبارك الرحمن اللهم
زد وبارك. اخي ممكن حساب التركي ابو بيشاميل. ماشاء الله عليه. اقبال من رب العالمين نبي نستفيد منو لو تكرمت
الله يرحمك يا جدي الحبيب ويجعلك في جنات النعيم اللهم امين يارب العالمين
ياليت عندي عصيدة وأربع صواني مرق😂دواء البرد
لما شفت العصيده واربع الصواني ف الصحن تذكرت محمد هنيدي في فلم الخاله نوسه
من👍🏾😋 عشاق العصيدة يعطيكم🌹💕🙋🏾♂️ العافيه يارب احلى لايك لعيونكم
ماشاء الله ..ربي يهنيكم ..اتمنى ان اذوق اكلاتكم ..وخاصة العصيده ...
اللهم اتمها نعمه واحفظها من الزوال يارب العالمين
الاكله ذي تنسب لقبيله زهران فقط وهي اكله شعبيه انتهجها الجنوب كامل ولاقصور في القبايل
ماشاء الله بالعافيه على قلوبكم وللمعلوميه الطبق المفضل عندي العصيده والمرقه
هلا وغلا فيكم جميعا.انامتابعكم من العراق.محافظة الديوانية.طبخكم حلو الله يرزقكم من واسع فضله
آمين واياك يارب 🤲🏻
جزاك الله خير 🕊
نتشرف فيك وبأهل العراق 🇮🇶
اول مره اعرف العصيده لكن رووووعه بالعافيه ماشاء الله🇸🇦👌
ماشاء الله تبارك الله بالصحة والعافية 🤲❤️👍🇸🇦
لسه واكله شوفت الحلقه والله جوعت اوي وتخيلت طعم التدخينه تجنن مع البر ومرقه اللحمه مركزه ومزازه اللبن بجد فعلا يجنن الله يوسع رزقكم ويزيدك بركه ويعطيكم ويجعلكم تعطوا لله ويجعل مالكم كله خالص لله 👌وحجه ليكم مش عليكم يوم تسالوا عن النعيم
دمتم متألقين، أنتظر فيديوهاتكم بشغف كبير، تحية لكم من المغرب
مهايطي ، بلع بعض العرب 😂
خف علينا يا قائد لواء
ماشاء تبارك الله
هناء وعافيه عليكم جميع
والله يزيدكم من فضله
ماشاء الله شغل جنوبي صحححححححح
ما شاء الله نعمة من عند الله بسم الله
العصيدة والمرقة هي أكلة مشهورة في منطقة الباحة
عند قبيلتي غامد و زهران ..
أخ دهران زور منطقة الباحة و تذوق العصيدة
على أصولها كذلك السليق والمندي والمضبي
والحنيذ ...
الجنوب كلة وتهامت عسير ماهو بس غامد وزهرلن هي اكلة جنوبية هذا الصح
@@ابوكمال-ر6للا ماهو صح زهران معروفة بالعصيدة وهو اكلهم الشعبي
زهران اللي مشتهرين بالعصيدة
وغامد دغابيس
في اليمن نشكلها بشكل جبل ⛰ ونحطها حولها مرق وحلبه وياكل مع الفجل او الكراث ونحطها في حرضه من الحجر يحتفظ بحرارتها او فخار العصيد تجي ناعمه وهناك هريش تجي خشنه والشتيح يصنع باللبن ومناطق بالتمر والمعصوب بر مع السمن اهل الجنوب يعرفوها
كيف طريقة الحلبه لو سمحت اشرحها
@@diamonds5002 تنفع الحلبه في مويا لفتره ساعه حلبه مطحونه وبعدن تضربها لين تصير بيضاء وحسب الرغبه تدق بسباس ثوم ملح كبزره تسما حوائج حلبه ويخلط مع الحلبه يحطوها الحلبه مع المرق
ماعصيد الا العصيد اليمني روعه
اذكر على حياة ابوي وشيبان معه الله يرحم ميتهم ويطول عمر الحي منهم من حبهم للعصيده كانوا يسمونها ام كلثوم الله يغفرلهم كان كل يوم جمعه يتواعدون فيه ويتعشون هالعصيده وفالجنوب تقريباً كل جمعه لازم العصيده تكون من ضمن سفرة الغدا
مع ان الدنيا شوب او حر اليوم طبخنا عصيده
ليته رتب شكل العصيده وهي في الصحن ماهب كذا مكعشه
والمرق يضيف له نكهات بتسير تجنن
بالصحة والعافية احنا في الجزائر نعمل العصيدة ونضع عيها الزبدة او زيت الزتون والعسل او السكر وتاكل سخنة بالملعقة
الله يسعدك ابوفارس
انا لولو من سورية انا كتير معجبة فيكي وبفيديوهاتك
ماشاء الله ع الطبخ والوجوه البشوشه الذربه
الله يحفظكم ويوفقكم ويسعدكم 🙏🏻
افضل اكله للبرد والله يازينها اطلق من المفطحات والدسم
الله يعطيكم العافيه
جونا قصمان في خشرم وقدمنا لهم واجبهم عصيده عام ١٤٠٨ واظنهم قامو بنقل ثقافه العصيده واصبحت قصيميه
يضاف الحلبه مع المرق تكون اروع ..و بسباس مع اللبن ..
ماشاء الله تبارك الرحمن🤲
من اكلات الجنوب
حنيذ عسير بالمرخ
عصيدة مالحة مع مرق سادة ولحم او لبن او عبيله
عصيدة تمر بالحلبة
عريكة غير حقت المطاعم
فتة مع خبز وتمر
معصوبة غير حقت المطاعم
عيش او لطف مع أقراص شمع العسل والسمن
مشغوثة تجي أخف من اللطف او العيش
مثرية بالذرة والسمن
قرص نحيف وشاد شوي مع سمن عسل كشنه لبن
خبزة تجي أكبر هشه ومنتفخة لها لب مع سمن عسل كشنه لبن
خبز ميفا
كشنة مع قطع البامية بطريقة خاصة
دغاببس
قرصان صغيرة مع سمن وعسل قريب من البانكيك لكن مكونات صحية
مرسه بالموز والسمن
السمك بالسليط لاهل الساحل
وهناك فروق بين اقصى الجنوب ووسطه وشماله وساحله وشرقه من جهة بيشه والبادية من ناحية الاكلات
العصيدة دوا البرد
ماشاءالله بصحة والعافية احنى في ليبيا نعمل مثلها وبي اكثر نكهات ولاكن طريقة الطبخ وتقديم تختلف ونتفنن في تقديمها واختلاف انواع المرق وتغميس ويطلق عليها بازين و عصيدة الاثنين علي حسب
احلى شي تركي طبخة مثل وجهة
الله يرزقنا واياكم ولا تنسوا الدعاء للناس الي ما عندهم وجزاكم الله خير ماشاء الله اللهم لا حسد
ماشاء الله
ماشاءالله تسلم الأيادي
بس العصيد لازم تكون كتلة واحدة عندما تستوي واحنا عندنا اداة العصد نسميه محواش خاص بالعصيد محاولة جيدة موفقين .. وياريت التصوير يكون أوضح من كذا وجزاكم الله خير
ماشاء الله تبارك الله صحتن وعافيه
شفت كثير من اللي سوى العصيدة اللي بالمرفقات ما لقيت احد يسويها صح مثل ما كنت أشوف طريقة الكبار يوم كنت صغير
تبي العصيده تضبط كثر السمن او الزبده وحررررررررك
مشا الله حلو كتير بس بموت ماباكل بيدي😂😂
ماشاء الله تبارك الله
شي طيب صحتين
تمنات
أكون معكم
ذكرني اذا قد فيه عزيمة في الديرة😂😂
ما شاء الله ..عليكم بالعافيه
27:55 رايد مريض هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
بري حالي لو مع المرقه سمن غنم وعسل شوكه 🤦🏻♂️
لو انك في القطب الجنوبي تعرق وجبة الشتاء بإمتياز ✋🏻😌
والله انك ماهر وماخذكل الطبخات واكيد انت اشهرهم وانا ضامن هذاء
الله يعطيك العافيه يارب العالمين أمين حنا في العراق نسميها هريس اؤ الرز ومن تكتمل مع اضافة
بناهية الطبخ قبل لاتقدم دهن الحر مع ولا غيرها من توابل خاصه عربيه حسب الذوق العربي إلي هو حبت حنطه حائل
هذه العيدان نسميها نحن في بلدنا المصعاد نحرك به العصيدة في القدر
امنيتي اتذوق العصيده ...
ما شاء الله هذه افضل وجبة عندنا في شمال اليمن وجبة رئيسية بصنعاء ومناطق كثيرة من قديم الزمان ، تاكل بنفس الطريقة تماما حتى طريقة الذي تشبه الكرات الصغيرة والزبدة نفس اسلوب الرجال لكنها كانت تحتاج الى تجميل اما تسطح ويعمل فيها حفرة تملئ بالمرق او عمل قبه ومن حولها المرق في اناء خاص فيها وربنا يسعدكم..
الله يعطيكم العافيه جميعا عمل جميل فقط ملاحظة صغييرة بعد الاذن منكم لماذا تقولون مويا وليس ماء
اول مره اشوف عصيده تعصد بعصا وين المحواش وين العصاد الي يضبط العصيده يالله عليكم بالعافيه
العصيدة اكلة جنوبية معروفة مرق ولحم اكلة مشهورة عند اهل الجنوب
بالعافيه
طب اعزموني
حرام عليكم
ماشاءالله تبارك الله عليكم
ابو فارس اقسم بالله كنت الحين متابع طبختكم المسخن الفلسطيني قبل دقيقه
المفروض وضع مغرفة مرق اوماء حار بعد لم العصيدة بالمصنع على شكل هرمي ثم صب المغرفة تعط شواط سريع لاذع ثم كبها في صحفة ترفعها على شكل جبل واذا بتوزعها جزفها ورتب كل جزفة في صحنها مع مرقها واللي انت مجهزه من لحم وخلافه
الصيده وجبه اساسيه في السودان بالاخص في رمضآن
لقمة العصيدة ينقال لها خفسة، و الفعل تخفس او يتخفس ...
و عند وضعها في الصحن جنب المرق لاز الواحد يدهفلها يعنى يلمها مع بعض و يغدي شكلها بيضاوي ...
ايش نوع الدقيق اللي استعملتوه
في الصعيد ياكلو العصيدة مع سمن وعسل
جعل بلعافيه عليكم
الله يسعدكم ♥️♥️♥️
ابويا يحط القدر بين رجليه ويعصد وقت طويل الين تنعم مرررره ثم يرجعها على نار هادية الين تفك من نفسها على شكل القدر 🫶😍
لو رفعوا النار دقيقتين في الأخير؛ حتّى لا تلتصق العصيدة.
ابو فارس نبي حلقه ثانيه مشاوي
24:22
كوكاكولا وعصيده
عندنا واحد من الجماعة خبير في هذي العصيدة يضبطها وحدة ما شاءالله ويطول في طبخها إذا تبغون تستفيدون منه أكلمه
ياليت لوتكلمه
هي تاخذ وقت اطول اصلا بس استعجل عليها🥲
ماش ما ضبطها صح
لازم تكون كتلة واحدة وهي في القدر مافيها شي فراغات مثل اللبان
لا تغنون على انعمه
قال عيه الصلاه والسلام
ملعونان من يسمع الغنا ولمسيقى
على نعمه الحمد لله على نعمه وشكر
لا تصور انعمه وتبهون غيركم في فقر ما يعلمه إلا الله
اذا تبغى احد يعلمك كيف تاكل
عادي بدون تصوير
قال تعالى ثم لتسأ لن يومئذ عن النعيم نسأل الله لنا ولكم الهدايه
ابو فارس صباح الخير ونهنيك انضمام رايد بل قروب فاكه الشله امسك الصحن يا مشبب
سووا عبيلة مرقة مع لبن وعصرة ليمون واشرب واذكر الله
سؤال لكل طباخ متى اعرف ان اللحم يحتاج احطه في ماء واشيل الزفر ومتى اعرف ان ما يحتاج ؟ ( ان شاء الله فهمتم سؤال 😅
تضع ماء يغطي اللحم كامل وقبل او مع بداية الغليان يخرج فوق الماء الرغوة (الزفر) تتخلص منها
وين طريقة العصد
لايكون ورطوا فيها الرياجيل 01:36 وماقدروا يعصدوها 😂
علطول نقلتوا على وصفة ثانية 10:35
الله يوفقكم شباب طيبين ياليت. كل المشاهير يقتدون بكم. ويتركون الترندات والتك توك والخرابيط حقتهم. المفروض ما ينشهر غير الناس الهادفه. في شتى مجالات الحياه
هذا وقتها
يسمع بالعصيده
ماهي سهلة سويتها زيه وما زبطت جلس كور الدقيق ما انعصدت مع كثر العصد
انتبه من البووووخ.. طلعت مصطلحات محيرقه يابو فارس🤣🤣
كفووو
وش اسم اللي دايم يسوي حلا ودي اسم قناته باليوتيوب
ايش مكونات دقيق العصيده
كل يوم شغلكم طبخ و أكل ؟ ماتملون؟ 😂