A small restaurant, usually 4 staffs work in the kitchen (2 cooks + 2 kitchen assistants), 2 staffs as servers and also /hosters... Kitchen staffs do not associate with guests unless his/her task is done. Dramas is predictable since there are 5 guests who are women lol!
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廚房真的有自己的節奏 外場負責安撫客人就好 可以跟內場催餐 但是不要隨便進入他們的領域會打亂步調
事情有分輕重緩急，主廚為了出菜已經忙得焦頭爛額了，菜都出不來了，盤子顏色又有什麼重要的，幫忙可以，但不要幫倒忙，別人已經在忙了，你又拿不重要的事一直去吵他，這樣即使脾氣再好的人也生氣，如果是我也會請她出去，浩哥已經很客氣了
康哥最後跟大家說的那段話，真的很有大哥的範，讓大家理性思考自己有哪裡做得不足
職場第一課：情緒管理。在職場上，在工作仍在進行的情況下沒有人應該在當下為另一個人的情緒負責。
不是不讓人有情緒，是當下更重要的任務是讓工作完成或是到一個段落，而個人情緒應事後再宣洩並放進檢討環節會比較恰當。有人可能覺得事情當下過了就算了，悶氣委屈就都往肚裡吞，如果是"團隊"就應該提出來討論，沒有什麼事情不能解決的。情緒管理康哥的深呼吸就是一個好方法👍
好節目喔，也好可愛，在社會上的工作，開心，吵架，沒經驗，等等狀況，都會發生，好故事
我要是有鬼鬼這樣同事我會瘋掉
情緒化.. 影響整個氛圍
对呀 自己没有经验就应该听大哥哥们的。不要再添乱了。在那里撒娇和发脾气！！
不要這樣說人加也是情旭管李沒有很好只要改進就好
好真實的工作環境，節目很好看，大家都有自己的情緒，透由這樣節目也可以反省自己！
看完四季，再重新回來看第一季，真的覺得鬼鬼長大好多，鬼鬼很棒！
原來莎莎是第一組客人，哈哈哈~後面是超棒的夥伴。
鬼鬼真的是整場最雷
跳季看回頭看這季直接對主廚改觀😂雖說誤闖領域但是內場廚菜慢外場幫忙提醒掃到颱風尾也是很慘
所有中最不行的是鬼鬼，她真的不ok
還騙客人說店長去抓..
情緒還那麼不好都做多久藝人了
然後真的太吵了..然後客人都很奧客欸..
備料的方面要提前做，不然內場太慢，外場hold不住，碰撞中 學習其實蠻好
大家都有情緒 對事不對人 會比較好❤
我們都是對事的人，只是想告訴無法適應環境的人就會被淘汰（適者生存）
看完鳴日列車後回來二刷老屋
整個營業中之所以能夠走到現在，除了大家的努力、調整之外，最初幸好有康哥，鎮住這群年輕人的各種衝突。
真的要學管理情緒 元浩說得很對 楊銘威真的還不錯
其實因為藝人們也沒什麼這方面的經驗，所以我覺得有爭吵和料理方面的不熟悉是非常正常的事，這都是可以慢慢磨合跟進步，但畢竟這是工作也是生意，所以情緒控管的方面真的要在收斂一些，而且于美人講的話雖然是真的可以改進的地方，但很多用詞可以在改進，不然太過犀利。
楊銘ㄨㄟ 脾氣真好哈哈哈
真的覺得覺得鬼鬼情緒控管要加油，做生意情緒永遠不能擺第一
認同
鬼鬼就安靜不管元诰廚房的事愛哭
鬼鬼好笨😅😮
嚴祐天𨑳太老實在演藝圈会被欺負
元浩比較大男孩
我之前也是做餐飲
我們餐飲的也有分內場跟外場居分
（內場禁止禁外場，外場禁止禁內場）
不然真的會亂掉，另外外場本來就是要處理外場的工作，譬如送餐，看客人動態還是周圍的地方掃地或者看哪裡桌子要整理和倒水，而不是外場沒工作就進去內場（廚房）幫忙，鬼鬼這一點真的非常糟糕也很離譜，盤子的事情其實很好處理，就跟客人說：不好意思我們的盤子因為試營運沒有處理好，請問可以用另外一個盤子裝嗎？
真的覺得鬼鬼不適合餐飲方面。
根本不用在意用一樣的盤子
認同+1
內場就說沒盤子
一直吵😂廚師也生不出來
不懂變通
要換個方式好好跟客人說
一般客人都能理解
外場跑到內場干擾
也真是傻眼
果然不紅不會沒有原因的，雖然表現出來很積極的在幫忙，但是說真的根本都在幫倒忙而已，反而覺得只是求出境率，反倒是新人雖然會做錯事情，說錯話，可是很明顯謙卑的態度這裡就體現出來了！
她就愛走這種愛哭愛鬧裝可愛人設，不知道是節目還是公司安排，但卻也都30歲，該轉型了，難不成要一直哭鬧到4、50歲嗎😂
鬼鬼也太沒心了吧
一點都沒有顧及到客人還在
3集哭兩次👏👏
建議把她換掉
@@淑瑜陳-l6j 我也真心的這麼覺得
鬼鬼真的很吵，很討厭
沒經驗啊 藝人寶貝欸
我從嗨營業中那邊開始覺得鬼很吵 來吧營業中現在才看原來她在這裡就已經沒大沒小又很吵ㄌ哈哈哈哈
你不要干涉別人，把自己工作做好就好，為什麼鬼鬼你一直要別人做甚麼？自己做好自己工作就好，你太情緒化了吧！
她就4認為都認識 她又是女生所以她可以任性武則天個性😂
她永遠忘記她是工讀生
NETFLIX最近看到全新一季才回來追🤣
我覺得這系列蠻合我胃口的~加油
做服務業的遇到于美人這種客人真的會很🔥 真以為自己是上帝要求一堆 東西好不好吃是主觀 但直接在人家面前問是不是有點噁心⋯？ 會不會太沒有禮貌😀還有那個要綁蝴蝶結的 把餐廳當作什麼了😇
從一開始就不應該有鬼
真的很吵
瞎忙
1：28：44康哥說到重點了，鬼好像一點都不覺得自己有錯耶！再有她，真的不想看了
那個情緒控管真的謝謝
鬼鬼真的不行❌吵死了，不順她的意就大小聲，情緒控管差到不行❌
真的是實境節目~
每季每集都看。來複習了
姚元浩真的好棒…這樣的情緒控管很棒了…玩什麼像什麼…做什麼像什麼…很棒~
EQ 是重要的 外場躲在廚房 做啥
吳映潔超雷
真的主廚只會更兇 因為必須這樣才能控場 但是鬼鬼也很慘 自己太緊張😅
沒錯，剛開始也覺得鬼鬼滿可愛的，但日子久了就不是那麼一回事了
康真的很強餒，結論下得很好，也有語重心長的表達出問題，不過也有照顧到鬼鬼的情緒
鬼鬼哭點很低⋯⋯傻眼
感覺出社會沒有吃過苦
個性很嬌生慣養
外場幹嘛老是進入廚房
姚元浩又沒有做錯，他是店長一定要尊重他，大家互相配合，互相提醒，而不是一直在聊天，好險同事都有鼓勵和安慰
誰都沒想到這集流量爆走改變了整個台灣實境節目走向
客人真的好奧客
不是客人奥客 是那位老艺人 美人姐才是真正的奥客 店长好意的礼貌请她们离开 结果竟然用这种嚣张态度回应人家 当个前辈有什么了不起噢 还好店长是康哥 如果是宪哥的话 应该是这集不能播了
台灣娛樂界的人也只能這樣了
看看韓國中國日本哪有這麼雕鑽的客人
于美人嘴臉超討厭
哭三小，沒經驗就要聽前輩的。還在那邊靠北，鬼鬼真的是低EQ IQ
畢竟在家裡做菜跟在餐廳做菜，廚藝境界還是有差別的....😁😁
我看了这节目才注意鬼鬼。好喜欢她。当然这集她受压紧张了，但还是想看这种真性情。而且他们是一群朋友，难免会介意别人的口气。这节目到后面也看到她的成长。
想要給予客人好的服務是沒錯，可問題就沒那個條件，可以退而求次。希望這段是SET好的，不然鬼鬼出社會那麼久還這樣，太差了!
于小姐那桌根本故意來刁難
其實透過鬼鬼的情緒行為也告訴我們，在職場上情緒管理非常重要‼️不要為了一點小事而爆口角！
情緒掌握好，任何事都能處理更得宜
看客人看到我血壓飆升😌
康哥不愧是有經驗的人
服務生(外場)本來就是以，服務客人為優先
沒事，就是站在客人可以看到的地方隨時可以服務客人
3個一樣的餐具
你們又不是規模級的餐廳
不一樣的餐具((又如何))((又如何))((又如何))
本餐廳沒有一樣的餐具
公主病的客人 很討人厭
試營運整場下來只有「尷尬」二字
餐飲從業者的我，真的好、尷、尬......
很明顯的也看得出來，出演節目的藝人也沒有自己再額外做足功課，也許很忙～
也許這樣的「效果」也是節目想達到，以至於還是會給主角們通告費的吧
不得不說，最棒的演出就是客人了，尤其于美人和路嘉怡，真的沒在跟你客氣，一人多演好幾種客人
再來廚房裡面爭執那段，我是覺得姚先生真的大可不必，而且是團隊裡面年紀第二長的
楊銘威和炎亞綸當下的解釋，大致上也不無道理，但真的是滿大聲的
庹宗康在今日檢討提到的也都是改善的重點
如果是節目效果的話，我或許太認真，已經輸了
但如果藝人本身也有涉略開餐廳的話......
會讓我覺得是不是每個藝人開的店，都如此糟糕
雖然他們通常只是插股，術業還是有專攻
我看到你們很認真的在做好自己的事，鬼鬼的情緒管理很差要改變，元浩沒有錯主廚之負責把菜做好就好
哭P哭
就沒妳的事，妳一直進去幹嘛？外場沒妳要做的事情，妳要找事情做，也不要去干擾廚房的人，出菜速度都已經夠慢了，沒有人有時間去考慮妳不喜歡什麼
動點頭腦做事情，妳那麼大聲，是要大聲給誰聽？客人都聽到了，妳很厲害
手忙腳亂的部分會笑死😆😆😆
喜歡
老版娘來了
笑死...結果最後麵茶大受歡迎🤣
鬼鬼令人鼻酸
客人需要幫忙，就應該第一時間先去解決客人的問題，而不是去糾結桌上的食物是誰放的！
小事情！很沒意義，做事反而沒效率！
我覺得這有點像地獄廚房臺灣版！😂
（沒有惡意，希望你們能把餐廳做大做強！）
鬼鬼真的可以把所有節目搞砸
玩很大也搞砸，營業中也搞砸
要當歌手好好唱歌就好，何必勉強自己參加實境節目 可憐
林老師卡好不知道在哭幾點的
鬼鬼就是抗壓性很差 怕于又問他"為什麼我的盤子不一樣" 怕承擔壓力就一直在煩主廚 姚就跟他說了只有一套盤子是三個一樣的 還要一直唸個不停一直煩 真的是聽不懂人話欸 要是今天主廚是Ramsay這種的早就問候他祖宗十八代 把他罵到崩潰 叫他滾出去了 今天于又不是在針對他 若客人真的為此覺得不滿 也是所有的人一起承擔責任 店長都覺得無所謂了 他到底是在番什麼？ 就只是因為于問了他一次 反而變成他一直在執著盤子的事了 他的抗壓性和情緒管理的能力真的爛到爆欸
這客人太奧客了吧
😂😂其實年紀不算小了，也該成熟懂事了
我很不喜歡鬼鬼
所以為啥之前只有海外可以看？現在分家才開始播。。。
鬼鬼他的邏輯有問題..
本來外場的人少去內場，人家叫你出去就是因為覺得你很煩，內場這麼忙了
有什麼問題因該是外場自己想辦法處理
當下想要處理，而不是造成其他的人麻煩
沒盤子明知道還要在那邊亂
那個客人芮什麼的也太誇張了吧
要服務人員撿髮帶就算了，還要求綁，真的很荒唐
以為自己是女王
😂😂認同
自從那次就對她印象很差
我覺得叫服務人員撿髮帶就已經很詭異了，因為那個場合是在庭園外的鞦韆上，而且掉的不是餐具，自己明明知道掉到地上還不撿，特地叫餐廳的人員去撿。另一個更是是很奇怪，叫服務人員來幫髮帶？這兩個是殘廢還是自以為是公主！
鬼鬼沒做過服務業，新人對現實理解不夠透徹很正常，容易會盡力想著服務至上
但現實就是人力、資源和時間都有限，客人提出超出合理範圍的要求就該須鐵心拒絕，不然服務無限上綱只會越搞越忙
再來做餐廳（相信其他很多職場工作也是）就是分工明確，不然容易現場混亂，且會容易忽略到程序
所以內場已經表明他們兩人在內就講得夠清楚，但鬼鬼仍堅持在內且還嘴是真的很不會看場面也非常不應該
在一般餐廳的話早就被主廚轟出去
講一句最白點
內場就主廚最大=_=
主廚會安排內場大小事，有需要才要請人進來
去內場跟主廚盧一件處理不了的事
真的算討罵
第一季看完 本來以為 第二季看不到鬼鬼的 失望了 真的是有夠吵的 我想第二季我應該還是會看完 希望第三季不要再出現了
😂真的很吵
看完四季，鬼鬼的成長大家有目共睹，現在的她，反而是姚元浩的得力助手，除了莎莎姐以外！
殺魚的時候可以用刀背敲魚頭，這樣就比較不會跳動
鬼鬼有夠討厭
我還記得這是 4月2日看的，當時要被美人姐笑死~
于美人的嘴臉真的很討人厭！ 客人真的百百種，但今天藏小姐那桌真有點把自己太當一回事了 不管是不是劇本設定但看得出來廚房跟外場都盡力了，沒有人是職業做餐飲的本來就有一個學習的過程。 鬼鬼很棒了真的～ 她的出發點看得出來是個善良的女孩，從第一集其實看得出來很為他人著想 加油！❤
真的贊同
說真的...才兩桌 等第二道菜還可以那麼慢.....真實的客人就不會只是這樣了
路嘉怡和于美人那桌說話和嘴臉真的很討厭
美人姐,只是嘴比較刁,因為他可能真的都知道
畫質 沒有提亮 很傳統
到底為什麼要發鬼鬼
看我覺得鬼鬼很雷！不會又不聽人說
隔壁棚都要播到4集了 這棚還在炒冷飯
鬼鬼真的很吵
好多好好笑的點喔！
所以。。。有時用一些節目。可以了解一些藝人。不是表面上的那樣和藹可親啊~
鬼鬼 情緒管理有問題
感覺到最後康哥講的，都沒在聽
只是在意他自己在意的事
可憐鬼鬼只會哭啥都不會
根本就不是什么情绪管理， 如果没有鬼鬼在那里添乱， 浩哥根本不会发脾气叫她出去。人家在厨房忙来忙去，哪有时间跟她闹口角？都是她惹的祸！！快滚吧。。
工讀生在那邊沒大沒小
姚元浩已經清楚告訴妳ㄌ 你一直盧！被罵活該！
在攻擊姚元浩的眼睛看清楚誰的問題！
鬼鬼真的給我出去 在瞎忙什麼
果然是只會當藝人的孩子呢😅
3X歲還那麼幼稚，該長大了吧～動不動就哭，讓人反感……
鬼鬼是真的很吵😂
分工合作才不亂呀🎉
很抱歉...身為一個專業廚子的我...實在是沒辦法看到完....當然是實境節目可以理解...
基本廚藝沒到一個水準...我選擇放棄觀看了~~
你就外場的 不出去在裡面是要甲洨喔
試營運找的客人也蠻有問題的
本身是抓魚的 看到那個魚湯的魚油⋯自己也會覺得怪怪的 😅 那塊我的話就會拿掉 腥味一定會重⋯
感覺她就是不想去應付客人，才一直跑廚房假忙活🤔🤔
搞不懂 到底是工讀生是店長 還是康哥是店長😂😂😂
我不小心看了這個節目、製作人很厲害把人生擺態搬上抬面、第一集營運試吃考驗這些人對奧客的應變.整集營運除了爆笑之外⋯⋯建議鬼鬼該換了她不適合拍這種累外景節目.😂
對於盤子這件事，鬼鬼有點放錯重點，情緒管理不行 1:09:47
鬼鬼是為了應付客人建議，去尋找一樣的盤子~像這事可以問店長去處理就好，自己要有外塲應付奥客人的智慧，鬼是真性情，沒心機，但須要不執著某事，讓自己清静~
因為有鬼鬼 討論度可以提升
黑毛魚燉飯看起來很好吃
不知道有沒有作法耶
分工明確各司其職不能因外場壓力大就躲進廚房擾亂秩序😕純粹的駝鳥心態😕不懂就多看多學多問😊一遍遍的出去都聽不懂還再幫倒忙🤨哭有用嗎😕今是都認識的人🤨對從沒入職社會上工作的這樣心態的你早就被轟走路了😕還有時間哭
A small restaurant, usually 4 staffs work in the kitchen (2 cooks + 2 kitchen assistants), 2 staffs as servers and also /hosters... Kitchen staffs do not associate with guests unless his/her task is done. Dramas is predictable since there are 5 guests who are women lol!
我必須說
還好這是節目上 都是自己人開店做生意
一般在外面餐廳
幹拎娘倪外場有種用這種態度在廚房大小聲
會被主廚幹爆
不就好加在鬼鬼不是在外面餐廳這樣做
外場歸外場工作
內場有內場工作
外場沒事情自己找事情做
不是跑進去內場靠腰
內場有內場的工作
如果外場跑進去內場這樣亂
主廚會炸 主廚 二廚 幫廚等。。。。沒動手圍毆算客氣
主廚沒有炸掉開炸 砲火開罵
真的算好了
外場
然後廚房做菜一堆做菜知識都沒有
到底誰教他
兩杯米是加一杯半的水？
誰？？
樹薯要先蒸過
冷卻後下鍋炸而且不能炸太久
再來處理魚的時候先去鱗再處理內臟部份
拔魚刺太慢
處理魚 我不懂
為何沒有去腥 這是基本常識
去鱗 切開 處理內臟 米酒 薑 去腥 另一種是可以先用熱油用勺子淋上去 或是川燙再料理
這是最基本常識
再來外場動作不用太多
跪下來那動作是多餘的
而且也不用慌
做外場到底在慌什麼的
介紹菜色時候 如果不懂交給店長去說就好
其他人就不用再多講一些沒意義的
還好這次都是自己人
如果是真正客人
一下店長下去游抓到的
一下又變成去跟人買的
這樣詐騙客人 我是客人我會不爽
先搞清楚自己在幹嘛
還有
到底是誰教倪用身體去擋煙的
白痴嗎？
就放在旁邊就好
不用慌
還好是試營運
真的真正開始做這樣搞
就完了
外場慌成這樣已經不行不及格了還想幫內場 跑去內場亂
這在一般餐廳早就被辭掉了
然後內場做菜要在努力一點
一道菜出這麼久真的不行
我做內場做7年還沒遇過
出菜可以出這麼久
外場更不用說
出餐太慢了
這樣速度可以不用做了
不適合做餐飲業
這已經不是節目問題或是效果問題
也不是不用太認真問題
今天開店就是要做生意
做生意賺錢 面對客人
以上這些都是專業的與知識
不然不要做餐飲業