Ganha dinheiro num pequeno sítio sustentável fazendo cachaça e cerveja! Kana Karam.
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Neste episódio, produzido pelo canal “Dê um tempo”, em parceria com o canal do Chico Abelha, Marcus e Andreia entrevistam Fábio Karam, especialista em cachaças e cervejas artesanais. Em um sítio sustentável, com produção orgânica, Fábio e seu filho produzem uma das melhores cachaças do Brasil. Como a cachaça é produzida apenas na época da safra da cana de açúcar, Fábio teve a ideia de produzir cervejas artesanais também para ajudar no processo de sustentabilidade do sítio e não dispensar funcionários na entressafra.
Sua propriedade, situada em Demétrio Ribeiro, distrito de Vassouras RJ, é autossuficiente. Lá eles produzem a própria energia elétrica, os próprios insumos para suas cachaças, tratam o esgoto que produzem e ainda contam com uma riqueza de diversidade de plantas numa reserva particular de mata Atlântica que a família mantém com recursos próprios.
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Acesse o link abaixo para ter acesso ao Instagram da Kana karam: / kanakaram_cachacaria
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Acesse o link abaixo para ter acesso ao canal parceiro “Dê um tempo”:
bit.ly/3s4ut6R
Só uma correção no que foi falado aos 28:26
Brix não é o teor de Açúcar/Sacarose contida no caldo da cana. Teor de açúcar é pela analise de POL.
Brix é a quantidade de sólidos solúveis. No brix também tem glicose, frutose e outros compostos não açúcares como aminoácidos, gorduras, ceras e minerais que são absorvidos pela cana durante seu processo de maturação.
Um exemplo: Se você pegar sal de cozinha e dissolver ele na água e colocar em um refratômetro, vai dar um valor de brix e olha que no sal não tem sacarose, nas tem solido solúvel, algo solido que se dissolve com água.
Então a forma correta de saber a quantidade de sacarose que tem no caldo de cana é através da analise de POL, ai você pega esse resultado da POL para saber o percentual de sacarose. E ainda consegue identificar a pureza desse caldo pegando o resultado da POL dividindo pelo brix e multiplicando por 100.
Exemplo: POL=16, Brix do Caldo 20
16/20x100= 80,0 de Pureza. Ou seja no caldo da cana com 20 de brix, ele tem 80% de pureza.
Outro ponto que ouvi no vídeo é quando ele informa que o caldo chega com um brix de determinado valor e tem que adicionar água para abaixar esse brix para alimentar o fermento, ai o rapaz da gravação fala: Ai você dissolve. Na verdade é Diluir. Tem uma diferença entre dissolver e diluir kkk no caso do caldo os sólidos solúveis já estão dissolvidos, com a adição da água só vai diluir.
Entenda meu comentário apenas como uma troca de conhecimento. Aprendi muito com esse conteúdo do vídeo. Esse mestre do vídeo entende muito de cachaça kkkk parabéns pelo conteúdo. Conheço muito de fabricação de etanol, agora, nunca tive o prazer de conhecer de perto uma destilaria de cachaça.
Rapaz, que aula! Obrigado pela explicação! Excelente! Grato pelo
Comentário
@@deumtempooficial Eu que agradeço pelo conteúdo. É algo rico em informações.
Sou cervejeiro caseiro e vendo essa reportagem fiquei bokiaberto, parabéns pelo seu investimento.
Fabio Karan fiquei orgulhoso de você, pois sou filho, neto, sobrinho de ferroviários Reffsa do Ceará.❤.
Bacana!
Legal quando vc vê a pessoa que realmente ama o que faz explicando como faz.
Parabéns.
@@Latrel_marchador isso
Mesmo. Karam ama o que faz
ACABEI DE CONHECÊ-LOS ATRAVÉS DO CANAL DO CHICO ABELHA❤❤❤E JÁ CORRI E ME ESCREVI NO CANAL DE VOCÊS....🎉🎉🎉DEI UMA OLHADA EM ALGUNS VÍDEOS ANTIGOS DE VOCÊS...VI QUE TEVE UM
VÁCUO DE TEMPO...E NÃO ENTENDI MUITO😊😊😊MAS TUDO BEM ...VOU SEGUIR VOCÊS DE AGORA EM DIANTE❤❤❤ E VER MAIS UNS ANTIGOS PARA CONHECÊ-LOS MELHOR...SOU DO RIO GRANDE DO SUL-VIAMÃO❤❤PELO QUE VI SOMOS COLEGAS...SOU PROFESSORA APOSENTADA😮😮
Oi, obrigado pela confiança. Ficamos parados durante nossa transição para o sertão do Ceará. Estamos voltando agora com conteúdo regular
Karam cara super maneiro .belo vídeo . parabéns
Assisti o Chico abelha .agora estou aqui .gostei muito de suas entrevista .Deus abençoes essa família. Linda ❤
Obrigado pelo comentário e pelo carinho.
Vídeo top.... parabéns a todos que DEUS abençoe a cada um de vocês....
@@tiao4615 obrigado
OI SOU DE BLUMENAU SC ; SOU CERVEJEIRO CASEIRO , ADOREI O CONTEUDO A HISTORIA , O CUIDADO COM A NATUREZA E A QUALIDADE DOS PRODUTOS (OBRA PRIMA).
SE NÃO FOSSE TÃO LONGE , IRIA ATÉ AÍ PARA SABOREAR ESSAS DELÍCIAS.
QUE CONTINUE ASSIM PRIORIZANDO A QUALIDADE , VALEU SENSSACIONAL.
Magnífica, nobre, reportagem.
Tive vontade de pedir um emprego,ao ILUSTRE,DR.
COMPETENTE, BÁRBARO, GRANDE professor, muito AMIGO, HOMEM SIMPLES com gigante conhecimento.
Agradeço ao nobre casal, gente, pessoas,seres humanos abençoados, diferenciados do perfil do DR,CACHACEIRO, ADVOGADO
Maravilhoso! Parabens, Deus abençoe.
@@joseaugustoleiteleite475 🙏🏽
Amei os vídeos.Parabéns! Você arrasou.
Obrigado Elza! Vc eh top 10! Sua avaliação eh muito importante para mim!
Entrei no seu canal através do Chico abelha, parabéns.
Obrigado por estar aqui. Estamos recomeçando nossas atividades. Será ótimo vc conosco!
Parabens Marcus,acabei de te ver no chico abelha e corri inscreverme no teu canal,cara gostei de mais sou de são paulo,vivo em milão italia ha 19 anos tenho saudades desses lugares conheço muito o vale do paraiba minha mãe e de la e conheço muito vassouras barra do pirai ...ganhou mais um seguidor...boa sorte.
Oi Marcos, obrigado. Estamos recomeçando aqui. Acabei deixando o Vale e indo para o Ceará. Meus próximos conteúdos serão mais voltados para o Nordeste. Em breve volto para o Vale .
O mais importante nesto tudo e que o cachaceiro kkkkkkkk é un sujeito ecologico e se preoccupa en produzione proteggendo o meio ambiente!!! Gostei de verdade deste video parabens a todos
Adorei sua fabrica
Que bom que gostou da fábrica do amigo Karam
Fiquei de agua na boca.
Isso mesmo! Da água na boca
Muito bom o vídeo! Sou de Fortaleza e ganhou um inscrito.
@@janieltonlima7370 obrigado pelo comentário. Estamos em Tauá. Somos vizinhos! Um abraço.
Julho/2024 - Espetacular reportagem, gostei muito, principalmente a explanação do Fábio sobre a produção, principalmente da Cachaça. Abraços
@@RobertoAmaral-np2ed obrigado
Esse cara é pura sabedoria 🦉
@@robertobarrozo289 obrigado pelo comentário. Um grande abraço!🥰
58:29 ❤
Projeto trio boniteza de Barra do Piraí - RJ.
Muito boa a sua entrevista ! Ja me escrevi no seu canal.
Top de maiss
Muito obrigado pelo comentário e carinho. Um abraço de nossa família!
Baita apresentação. Nota-se muito amor e profissionarismo! Gostaria de adquirir uma prova da cachaça.
Obrigado pelo elogio. Kana Kara está no instagram por esse mesmo nome. Eles entregam em todo Brasil. Sucesso!
Oi Marcos e família! Te conheci no canal do Chico, vc fazendo bum banquete p Alexandrina,eu fiquei encantada! Já me inscrevi no seu canal, conte c meus joinhas. Deus abençoe sua caminhada. Moro em Poços de Caldas 🌺🙏🙏🙏
Oi. Nossa! Que bom vc aqui conosco! Estou aprendendo a cozinhar….vcs mineiros eh são bons nessa arte! Em breve vou postar mais conteúdos, só que relativos ao sertão do Ceará! Obrigado pela sua companhia ❤️❤️❤️
Boa Noite Marcos e família. Acredito que seu canal vai crescer muito!!!! Sua família e vc são simpáticos e vc um cabloco inteligente por demais vc tem conteúdo!!!!
Oi. Obrigado pelo incentivo. Estamos recomeçando… dá trabalho! Mas a ideia eh oferecer nosso melhor! Obrigado por estar aqui com a gente! ❤️🙏🏽
Parabéns pela reportagem, excelente, muito obrigado por partilhar com agente essas maravilhas do Brasil.
Somos gratos pelo seu comentário e carinho. Abraços de nossa família
Muito bom vídeo.parabebs pelo assunto e zelo na produção destas bebidas.
Obrigado pelo elogio
Olá, sou produtor de lúpulo no Paraná, e posso ajudar o produtor de cachaça e cerveja a melhorar a cervejaria dele👍
Com certeza 👍Entre em contato com o Fabio. Ele é super acessivel!
Alexandrina é tudo de bom!
To lembrando vi voces no canal do Chico Abelha.
Isso mesmo. Chico nos entrevistou e nos gravou em dois episódios: um cozinhando para Alexandrina e outro quando lançamos nossa música com Silvio Garcia.
Muito bonito esse exemplo de fabricar cachaças.
É bem legal mesmo
Olá Fábio, aqui é o João Carlos (Joãozinho do Nilo Peçanha), parabéns que sítio lindo. Essa pinga é boa mesmo?
Que aula !!!
Foi muito boa mesmo!
Fantástica a entrevista. Moro em Barra, já conhecia o nome da cachaçaria e não tinha ideia da belíssima estrutura fabril. Parabéns Fábio.
Marcelo, agradecemos seu comentário e a apreciação de nosso trabalho. ❤️
Caramba 👏 👏 top demais🤔🤔
@@-Ale10 obrigado pelo apoio
bacana demais a estoria desse senhor . qualidade e cuidado com seu alambique e servejaria . obrigado por compartilhar com todos abraço dourados ms ..
Obrigado pelo seu comentário
Lugar maravilhoso
@@robertobarrozo289 vc tem razão! Lá eh lindo !
No estado do RJ campos dos goitacases imbe tinha muita árvore de Carvalho
@@rubemnunes9409 isso mesmo! Uma pena que tenha entrado em extinção! Obrigado pelo comentário
❤🥃🥂. Muita. Informação. Tudo. de. Bom. Parabéns. 🍾
Obrigado Murilo. Sucesso e prosperidade para vc!
SOU provador de cachaca e cerveja artesanal. Parabens pelo video . Muito bom.
Muito obrigado. Podendo, agende com Karam para visitar. Vale a pena! Abraços
Parabéns pelo seu trabalho eu gostei muito.
Tem pessoas que só produz criticas é a única coisa que ele sabe fazer.
Obrigado pelo apoio. Nosso canal é uma iniciativa familiar, sem grandes expectativas comerciais. Nossa ideia eh levar nossa experiência aos outros. Ficamos felizes que nosso material tenha agradado. Abraços de nossa família
Show muito bom. o Fabio é muito gente boa deu várias dicas
O lugar é um sonho
Sim. Foi uma oportunidade de aprendiado e tanto!
Adorei o vídeo. Muito bom conhecer um pouco da produção do Fábio.
Sugestão para o entrevistador: não seja o Faustão kkk Caramba, interrompeu o Fábio toda hora 😅
minha terra minha regiao muito boa
@@aerovip5902 obrigada pelo comentário!❤️
Conheço o Karan por nome.juiz de Fora MG
Que casal bonito!❤
Obrigado
moro por aqui e não sabia que tinha essa cerveja, esse projeto tão bacana ai, parabéns ai a vcs pelo video e ao karam, espero ter a oportunidade de experimentar ai esse néctar, á e aproposito meu sogro também é um apreciador desse néctar e aposentado da rede e possível que se conheçam kkk um grande abraço!!!
@@aerovip5902 obrigado amigo. Estamos na área ! Vá lá no Karam que será muito bem recebido. Abraços
Oi Marcos, achei a matéria um pouco longa mas gostei muito. Falo do tempo do vídeo porque sou produtor de vídeo meio que aposentando tenho um canal "Reserva Especial" no TH-cam que fala sobre bebidas e charuto, fiz uma primeira temporada e não deu continuidade. Também sou charcuteiro e faço minha própria cerveja "Empório do cão no face "
Boa sorte no canal
Obrigado pelo comentário
Boa tarde eu sou walmir Moro em são João de meriti de Miriti
Como é que eu faço Para comprar está cachaça Me manda o numero do telefone Por favor é melhor de comunicar
(024) 2471-9657
Eu também tenho vontade de fazer cachaça. Agora que eu aposentei.
Rapaz. Invista no seu projeto! Vai dar certo!
Barra do Piraí é a cidade natal do Mussum?
Oi! Não eh não. Ele nasceu no interior do estado do RJ mas em outra cidade! 👍
Serra da Beleza é depois de Conservatória.
Obrigado
ISTO E PRA ELES EU QUERO FAZER DOCES DE LEITE QUEIJOS E LEGAL UMA VAQUINHA TCHAU
Boa ideia. Muito boa sorte no processo!
aDOREI
Abraços
Esse cachaceiro me lembrou o Caetano Veloso.
@@maxornelasoficial kkkk
KKKKKK. O CARA FALA QUE USA BAGAÇO DE CANA E DO LADO DA CALDEIRA UMA PILHA DE LENHA........E FALA QUE QUE NÃO DESMATA......!!+++
Cleber, o fato de usar bagaço não implica não usar lenha. Fábio eh uma pessoa muita séria e consciente ecologicamente, não precisa mentir sobre seus processos que “revelou” gratuitamente para todos os interessados. As lenhas usadas são de podas e quedas naturais. Vamos tentar ver o lado positivo das coisas e das pessoas! Ele fez uma grande contribuição com essas informações e devemos nossa gratidão a ele.
Outra: você come carne, faz churrasco? Pois saiba: Fábio Karam eh vegetariano por consciência ecológica. Então, Camarada, vá com calma!