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合法生肉？危険すぎる生焼けデスハンバーグ【ゆっくり解説】
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ธ.ค. 2023
- #ゆっくり解説
今回は生焼けデスハンバーグについてゆっくり解説していくぜ。
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オリジナル立ち絵：バニえもん様（オリジナル）
BGM:Vace Music Library vmp-vml.com/
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美味しい肉が食べたい
月夜の肉も美味しそう（意味深）
肉はステーキ肉ならミディアムレアが理想です。
やっぱりステーキの溶岩焼き。
@@shiinatara
@@panda_of_dark
葵依も美味しそうだぜ
ハンバーグはレアで食べたいと思わないけどなぁ。
きっちり焼いて肉汁ジュワッが良いですね。
私も牛100%でもひき肉は怖いかも。
ビフテキはレア好きですが、中途半端な店だとレアとブリューの区別つかないことがあるので、難しいです。
でもまぁ、ハンバーグだと思うと生は抵抗があるものの、タルタルステーキだと平気で完全生で食べられるのも不思議といえば不思議、結局店に対しての信用度だなあと、まあ生食ということで提供されても店側が悪いととんでもないことになるのは例の黒服上りの店が証明してしまった
父が、とある店で出された生焼けのハンバーグ（そういうふうに出す店だと後で言っていた）にキレ散らかしてたことある
ステーキもミディアム〜ウェルダンくらいが好きかな…。生肉を食べたいと思わない😂
一時SNSで言われてたレア唐揚げと言い今回の生ハンバーグと言い正直食の知識が低下していってる気がする......店側も学ぶべきだけど食べるのはやっぱ自分自身だから食について学び治さないとな....
外国人が調べもせずに参入してたり、『生の方が美味いのに出してる店がない…これは売れる！』って考えで店を出す馬鹿が多いから…
「さわやか」の人気に便乗しようという店が安易に儲けようとした結果でもある
ほどよくレアなハンバーグ食べましたけど、なんか普通のハンバーグしか食べた事がない自分の中で近いものを一生懸命考えた結果
なんか生暖かいネギトロ
で、どう食べてもネギトロに感じちゃってそれから食べなくてびっくりドンキーって美味しいなーって思いました
レアハンバーグはさわやかでだけ食べるようにしたら良いんじゃないかな
ひき肉を生で食べる危険性はきちんと認識した上で、きちんと管理されているという信頼のおける店でのみ食べるというリスク管理が大事よ
あれだけの食事量を提供しながら何だかんだ50年近く食中毒を出さずに営業を続けているというのは信頼性の根拠としては十分だと思う
ハンバーグに生部分が残ってるって基本おかしいんだよ。
本当に生で食えるハンバーグ＝ユッケ等のトリミングした生食用牛肉を一つ一つミンチにしなきゃいけない。
それも作るたびに機械を清掃して滅菌しないと結局いつか食中毒起こす。
こんなの手間によるコストがやば過ぎて超高級料理になっちゃうよ。
少なくとも今生ハンバーグなんて言って売ってる値段じゃ無理。
今の生ハンバーグを食べるのはバカの所業だね。
生食を流行らそうとする奴らは食中毒の危険性をわざと隠してるよな
ですね、意図的に隠蔽してますよね。
通販番組と一緒で謳い文句はいいことしか言わない
放っとけば良いよ。どうせアホしか釣られん。食中毒になっても分かりゃしないよ。
でもわかって当然だと思うけどね。子供じゃあるまいし全部教えて！なんて情けないよ
生食が危ないということを子供に教えない大人が増えてるのかも。実際は増えてるというよりSNSのせいで目立つだけだというのはあるか。
o157は酸の中でも死なないからドレッシングをかけたサラダにも残ってるって、もやしもんで言ってた。
ポップな絵柄なのに嫌に不気味に感じたシーン
そりゃおっかない(>_
被害者ゼロでO157を発見した神回ですね
生焼け...怖いですね😨私はどんな食材もちゃんと火を通してくれないと食べられません...生ハンバーグ...どれだけ流行っていても私は食べられないな...😥
肉汁溢れるハンバーグでないと認めません！
固焼きハンバーグしかない。
挽き肉って生だとニチャニチャしてそうで美味さが理解できませんな。
@@秋月瑞穂 スーパーなんかではほとんど見かけませんが粗挽きというのもありますよ！
ハクション大魔王世代なのでペラペラのよく焼きが良いわ
食中毒は命に関わるだけでなく、のたうち回るくらい苦しいし重大な後遺症を抱える可能性があるから、少々の美味しさのために生で食べるなんて割に合わない
昔は「店で出しているんだから大丈夫なんだろう」と思ってペッパーランチとか鳥刺しとか食べていたけど、飲食ってチンピラまがいの人がやっている店も多数あるからね
ペッパーランチは女性を拉致した事件もあるし、そんな輩が作る料理が安全なわけがない
自分が幼少期のころに焼肉でユッケを食べたらそれが物凄く美味しくて、一皿を丸っと食べたんですがうちに帰ったその晩のこと。寝る間際に腹痛と嘔吐と下痢に襲われかなり悲惨な目に遭いました。それ以後は焼肉がトラウマになり、今現在もお肉あんまり好きではありません…。
って職場の同僚に言ったら「お前、人生の8割損しとるやんけ」と真顔で言われました。生きてるうちに肉、美味いな〜！と思えるようになれたらいいなぁ…
牛肉自体に菌はいません。空気に触れる表面のみです。切れば切るほど空気に触れる面が増えるのでミンチが1番ヤバい。ステーキはレアでも大丈夫！
諸説あるけど、ハンバーグの起源はタルタルステーキ。
タルタルステーキは火を通していない馬肉のミンチ。
馬肉の代わりに牛肉を使うようになったが牛肉は馬肉と比較して食中毒の危険が高いため火を通すようにしたのがハンバーグ。
Mr.ビーンを見て、タルタルステーキを一度食べたいと思ったが、やはり怖いな。
デス〇〇って言い回し増えたけどデスマフィンの語呂の良さは究極
アレは腐ってましたからね。
被害者の会が結成されそうな事件。
相手を食中毒で倒す呪文みたいｗ
流行して欲しくないけど語呂はいいデス○○シリーズ
いろんなものにデス◯◯って付くようになったけど、本家超え出てくる気配がないですね
話は少し違いますが若い頃にステーキ屋さんで
「焼き方はいかがしますか？」との問いに、「フライパンを使って普通に火で焼いてください」ってボケたら
隣の客がツボにハマって大笑いしてました。
店員さんは笑顔で「かしこまりました」
料理を運んできたのはそのお店のシェフさん。「おまかせしました！フライパンを使って火で焼きました！」って言って提供されました。
店内は笑いの渦！私的には「大満足」でした！（娘達のパパってバカだよね〜www）の笑顔が忘れられないです。
フライパン焼きとグリル焼きでは全然違うからね
※霜降り和牛をグリル焼きすると台無しになるので注意。アメリカの番組で比較するのに、アメ牛はグリルしていたのに、和牛はフライパンでバター焼きしていた、わざわざフライパン傾けて下に流れてきたバターを繰り返し肉にかけるというすごく手間の掛かる焼き方をしていた
ハンバーグは生だと食中毒を起こしやすいんだよね～。
基本的に菌は肉の表面に付いているから塊肉の場合だと表面が焼けていれば食中毒は起こし憎いんだけど、ひき肉の場合だとひき肉の粒一つ一つの表面に菌が付く可能性があるから、それをハンバーグにした場合、ハンバーグの中にまでに菌が入り込みます。
なのでハンバーグの表面を焼いただけでは内側の菌を殺菌することが出来ないので食中毒を引き起こしやすくなります。
私は焼き肉だと表面を炙る程度にしか焼きませんが、ハンバーグの生焼けは食べません。ハンバーグの生焼けは結構危険です。
変なことせずに、普通に作って普通に食べるご飯が一番うまいと思う。
3:23
「生ハンバーグ」という言葉が広まる前から行列ができていた某店は、当たり前のように「焼く用の箸」と「食べる用の箸」が一つの箸置きに乗っていました。
当時は、まさかゆっくり解説で「別に箸を用意しておくべき」という注意喚起がなされるとは、思っていなかったです。
2011年のデスユッケ事件は強烈だった。
やっぱり、「生」はリスクが高いね。
あれはトリミングされてなかったのもありました。
トリミングどうこうより危険性が分かっている今、わざわざ生で食べようとするヤツらは当たっても騒ぐなと言いたい。
生とか以前にペッパーランチに行く気にはならない。みんなもうあの事件のことは知らない人が多いのかな…。
店員性虐待の話かな
店長と店員が客を拉致して...ってやつですね。
なんか、嘘か本当かわからないものまで含めて、色々噂が絶えない事件ですよね。
バイトしてた芸人によると実はまだ多数の被害者がいて消えてるって闇
ペパランもいきステも行かない。
いきステ、何がレアーでめしあがれだ、お前(ペッパーフードサービス)の店ではオーバーダンじゃないと怖くて食えんわと
掘られる危険もあるから行かない
料理を普段しない人は、ハンバーグに火が通るのに結構時間がかかるのを知らなくて、待ちきれずに食べてしまうかも・・・
たまにげんこつハンバーグを食べにさわやかへ行くんだけど、ベリーレアを断られるようになったのはこういう事なんだね。
平日でも県外ナンバー多すぎなんよ・・・
地元民は別にいつでも食べれるし って感じでスルーしてる感じする
好きなのは変わらないけどさ
生ハンバーグどころか、もっと危ない生鶏つくねや、生レバーを出してる焼き鳥屋もありますし、美味しいんでしょうけど、自己防衛しないとですね
安い焼肉屋が例外なく薄切りなのは、フールプルーフの為らしい
軽く炙ってもウェルダンになるぐらいの薄さにすることで、馬鹿が焼いても食中毒にならないようにしている
さすがにローで食べる奴は救えない
ハンバーグも、生で出すなら薄く成形すべきだった
俵ではなく草鞋だな
静岡のさわやかは毎日あんだけ生バーグ出しててよく食中毒を出さないものだね。
毎日専用の工場で作って店に出してるのと、出店を管理の目が行き届く県内に限定することで品質を保ってるらしい
騙されてるね、解体時に内臓に(腸等)間接的に触れさせなければほぼ無い
でも、いちいち無菌室で調理器具手袋エプロン等も含むを洗浄殺菌なんかコストめんでしてられない
そこまでしてのがそこ
それ隠して貶めようとしてる人間が多いからきおつけて
ハンバーグは肉汁がでて中まで熱々なのが美味しいんじゃねえか！！！！！！
生ハンバーグとか考えただけで怖い…（汗）
そう考えると『 さわやか』の安全性てすごいな…🤔💭
あそこはブロック肉を表面殺菌してから挽き肉にしてるんでかなり努力してますね
とはいえ別に生食用の牛肉使ってるわけではなかったと思いますが
前に作っていたお肉屋さん
のおかげです｡さわやかに、
レシピ権利売りました😅
さわやかが作るようになってから美味しくないですよ
安全に作る技術がある店の商品を、仕組みを理解しないで真似して出す店が事故るんだろうね
安全にお肉を供給できるエリアでしかやってないからできると聞いたけどな
さわやかが人気だからマネしたろの精神なんやろな
やっぱりちゃんと焼いたお肉の方が、安心して食べれる点も含めて美味しく食べれる
さわやかは安全管理がレベチだからやれるんだぞ。同列にしてはいけない。
私はこういう系のハンバーグを、さわやかに憧れた成れの果てって呼んでる
さわやかも好みが分かれるから好き嫌いあるけど、遠方からわざわざアレのために来る人もいるくらいだし模倣したら売れると思ってるんだろうね
ハンバーグは焼いている途中で縮んで真ん中が膨らんだりと、調理として中まで火を通すの難しいです…
それと手で混ぜる(手袋付けてますが)ので、昔から食中毒のリスクの高い食べ物です。
なので、個人的に生ハンバーグは怖すぎて手を出せない食べ物です🥲
長時間煮るのが一番安全
軽く焼き目を付けたあと、デミグラスソースで煮込む、これが一番
生食できる肉を使っているのか分からない生焼けハンバーグは怖いよ。
初めてペッパーランチ行った時、うまく焼ききれなくてちょっと怖かったです。よく焼きで注文できるんですね、今度はそうします。
過去に１度だけ食中毒になってしまった事が有るけど１日中、嘔吐と下痢で大変だった😢。葵依ちゃんの説明は非常に助かります❤。
生ハンバーグはないな。
えびすの記者会見は酷いものだったな…
ミートホープもかなりの大問題だったし。
ハンバーグで生は怖すぎ💦
えびすは杜撰過ぎました。
えびすは見せしめ、あの当時意識高い系でもない限り、ホルモン処理した後に調理器具を水洗い程度か濡れ手拭いで拭く程度でユッケやサラダ迄も作ってた
それがわかるのは、昔はホルモン焼肉等で箸かえなかったよね
その程度の意識が解体からあって、ほぼ鮮度しか見てなかったらしいよ
いきなりステーキのハンバーグで食中毒おこしてからこれ系のハンバーグは二度と食わんと思ったわ。
しっかり焼いたはずなのにかかったから無理や。
※細かくしてガッツリ焼けばいいけど、それはそれで時間かけてわざわざハンバーグ食べなくてもいい。
自分に身は自分で守る。子供の身も守る。
生焼けハンバーグ、ゾッとします。
生肉は大嫌いです。
キッチリ焼いて肉汁溢れるのが真のハンバーグです。
でないと認めません！
正解です。牛など反芻動物の内臓やお肉の表面には食中毒を引き起こす菌が付着しています。ブロック肉なら中まで汚染はされ無いので表面を焼き、心部温度に気を遣えばレアでも大丈夫。しかしミンチにしたら全体が汚染されます。
元肉屋より。
同じようにカツ丼でただただ分厚いやつが許せない！
玉子焼き敷いて分厚いとんかつ？出汁で煮て玉子で閉じてこそ真のカツ丼だと思うんだよ！
@@masa-nj9ic さん
カツ丼ね豚肉のレアっぽいのはきちんと芯部温度75℃を1分以上加熱したら大丈夫なんですよ。食中毒菌は存在がヤバイのではなく数なんですよ。上記の加熱温度をきちんと守っていたら食中毒のリスクはほぼゼロです。
ただ大手チェーンのアルバイト店員がそれを認識しているかどうかは不明ですが
九州の鳥刺しなんかは文化として地域に根付いていて普通にスーパーで買える
身近な食べ物だけど、関東の人とかみたら多分エッ！？って思うんだろうな
取り寄せて食ったことあるよ。スーパーではまず手に入らないから。たまにしか食えんね高くて。たぶん送料くらいで買えるんだろうなと思うと羨ます。
@@秋月瑞穂 １パック398円とかそんな価格です。魚の刺身より安い庶民の食い物です
スーパー価格でいいですな。送料込みで3000円くらいしたかも。
鳥刺しは現地でしか食わんほうがいいな
国より厳しい独自基準クリアしなきゃ出せなくなってるから
私は記憶の中だと食中毒1度もかかってない
なので今のうちからこういう解説聞いて予防する
ハンバーグとかヤバすぎるミンチを生とかあり得ねぇわこれは〇〇だと思う。非常識ですね生ハンバーグとか。
基本 生肉は苦手なので、食べる事はない、焼き肉も少し焦げる位が好き
初めて聞いたけど、生ハンバーグって響きで危険しか感じない。
説明聞いてなるほどとは思ったけど、焼かなすぎ事故は容易に想像できるカテゴリだよね。
そもそもペッパーランチのネーミングやめない事も問題｡結局は生に轢かれる我々にも問題あるのでは？
提供する側の管理が大変そうですよね
えびすの会見も酷いもんだったけど、雑な食肉処理やってた大和屋商店に至っては
忖度（）されまくって逃げ切りだもんなあ。食肉処理自体が信用できたもんじゃない
怖すぎるファミレスチェーン店。
自分が子供の頃は追加で焼く鉄の塊ステーキとかに付いてたけどそう言えば最近見なくなってて復活したのね。
肉は、よく焼いてから食べよう。
O-157が流行した頃、いしいひさいち先生の漫画・となりの山田くんでも、「ハンバーグが赤かったら食べるな」って言ってたな
それにつけても事故が無ければ、レバ刺しや牛ユッケがまだ食べられたのに
そもそも生で食べても大丈夫な肉で生ハンバーグを提供している店があるのでそういうお店で食べるのをおすすめします。
ネットでスニーカーの例え、メチャメチャ我が愚行のマンマで笑っちゃいました、自分だけ、この店だけってバイアス三昧の代償はキツ過ぎるし結局古来からの食中毒スキルを守るしかないんだよね😅
ペッパーランチは例のレイ〇事件の印象強いから
いきステともに行くことないなぁ(´・ω・｀)
9:02トラブルミートって言われそう💦
ハンバーグに限らず食肉やお刺身など
どんなに美味しいと力説されても少しでも生焼けや赤い部分が残っていると食べられない自分は
ゾンビになっても人を襲わない自信がある
このかた生肉なんて食べたことない
子供の頃から焼肉、ステーキ、ホルモンは好きだったけど、自宅でも親戚の家でも、きちんと熱を通して焼いて出してくれてた
何だろ、本能だろうなぁ
肉でも魚でも生で食べたいと思わない
生は確かに美味しい。
でもそれに伴うリスクがあるから
良く注意して理解しなければならない…
デスハンバーグってアメリカにありそう
アメリカだとカロリーでデスされそう
そもそもひき肉は屑肉や筋や脂身、内蔵等の有効活用した利用法なのに…
そもそも牛肉は塊肉の状態だと食中毒菌が表面にしかいないからレアなどの焼き加減で食べることができる。
成型肉や脂肪注入肉といった加工肉は加工を行う過程でその表面の菌が内部まで浸透してしまう事があるので、よーく加熱して食べなければならない。
挽肉なんかも同じようなもので、加熱して殺菌処理をしないままミンチにした場合は肉全体に食中毒菌が浸透している可能性がある。
仮に店内で肉の表面をトリミングしてその場でミンチにし、即座に提供する…というスタイルを取ったとしてもリスクはゼロにできませんね。
塊肉の状態で真空パックして、低温調理機で58～60℃20時間とかの設定で内部まで殺菌した上でトリミングし、それを店内でミンチにしてすぐ提供。作り置きはせず消費期限は12時間以内とする。これくらい徹底すればいけないこともないかも🤔
精肉店と併設したらワンチャンいけるか…？
ハンバーグは合い挽きミンチのイメージでした。
牛肉100％のハンバーグなのね。
食中毒は恐ろしい…
ハンバーグの基準で生肉食うのが危ないんだから、ユッケ基準でハンバーグ作れば良いんだよ
名付けて「焼きユッケ」
これ次のブームくるぞ
ペッパーランチが生の状態で出してくる事に文句言ってる人達って焼肉屋行かないのかな？
焼肉屋だって基本出てくる時は生でお客さんが好みの焼き具合で食べるじゃんね。
スーパーで肉買って家で食べる時も自己判断だよね？
素人に焼かせたら危険って言われたら全て生での販売ができなくなるんやが？
ハンバーグを家で半生で食べてお腹壊してから肉など食べるときは完全に焼いてないと不安で仕方ない。
まあ、生か焼きかは好みだから個人の自由だけど、飲食店が安全で大丈夫です！と言い切れる食事を提供しないと客は不安でしかないと思う。
一瞬、トラブルミートと空目したけど、起こってしまった訳か・・・・
さわやかで育ったからレアなの普通というか抵抗ないな
よく分からん店では食べたくないけど
4:42
ミスタービーンでそんな描写あったな
ステーキ頼んだら何故か生肉が出てきた話
ステーキみたいな塊とかならまだしもハンバーグとかの挽き肉のものは
挽き肉にした機械に付着してたらそこから加工する挽き肉になる肉全部に感染してくだろうから、挽き肉系統をしっかり火を通さないと危ないんじゃないかと思うんだが
さわやかのハンバーグは例外だ
あれは安全でめちゃ美味い😋
早く食いたいから焼き加減の石みたいなんはいらん
普通に火を通して出してこい
時短や人件費節約の意味もあるだろうけど、生のハンバーグをお客に焼かせるのはリスクが多い。
挽き肉の塊であるハンバーグは、一枚肉と違って中まで火を通すのに時間がかかります。
食べる側からしたら早く食べたいだろうから、生焼けのままでも平気で食べちゃうんでしょうね。
自宅で調理する時もある程度焼き固めたら、仕上げに蓋をして蒸し焼きにしたり、
オーブンでじっくりと焼くことで、中まで確実に火を通す必要があります。
自信が無ければ煮込みハンバーグにするのが一番楽です。焼き過ぎててもリカバリー出来ますし。
某ハンバーグレストランの社長も「中が赤いのは絶対にダメです」とコメントしてました。
出されたものは黙って食べなさいと教育を受けた世代としては、
期待通りの焼き加減でなかったからと、文句をつける人間がいるというのが衝撃。
そもそもセレブでもないのだから、焼き加減による味の違いなんてほとんど判らないでしょう。
かなりの貧乏舌でも焼きすぎとか生焼けは分かると思う
やっぱりペッパー事件あったか
けどさ数店舗だけであって
そこが調理がちゃんと出来てないんだと思うよ。
たいめんけんの半生ハンバーグ美味しかったけど「これ食っても大丈夫なのか・・・？」って思いながら食ってたの思い出した😂
胃弱なのと嘔吐恐怖症のためどんなに良い肉でもしっかり焼きです（๑^ڡ^๑）ベリーウェルダンだな
いくら牛100%でもひき肉の生は怖いかな。
牛ステーキなら、個人的にはレアが好きです。
あぁ！！そうか！食中毒か！
南関東在住だけど
11月下旬にペッパーランチを食べに行ったら
ハンバーグは提供出来ないという内容の貼り紙があった！
そうか……コレのせいか…納得しました
ニュースで見たはずなのに、すっかり忘れてました
ちゃんと肉が焼ける前に焼けなくなってレア（生焼け）で食べる羽目に・・・
昔、愛の貧乏脱出大作戦で、網焼きレアハンバーグ修行を行った事があった。私は、どんなに美味しいと評判の店でも、レアハンバーグなんか絶対に食べません。食中毒が怖い!
ですよね、それって死にに行くようなものですから。
@@frantic1987 福岡のウエスタン親父が、修行した網焼きレアハンバーグです。
普通のハンバーグですら、切った後に鉄板に断面押し付けて追い焼きする。
生ハンバーグはおろかユッケすら怖すぎて無理……
よく焼いたほうがいいよ。
つまりは食中毒になるのが流行ってるって事でしょ？(錯覚)
流行らせちゃダメなやつだぜ
人間皆、どうしてこうも生が好きなんだろうね(棒)
子孫を残すのはどの生物でも必至だから生が好きなんだよ。
分かる、何が美味いんだろうね
何故肉を生で食べたがるのか理解出来ない…そこまでしてﾀﾋにたいんか?ってなります
ドリップもあるから保管方法によっては肉以外もリスクあるからなぁ
飲食店は常に人不足だし従業員全員に教育してOJTは難しいかもなぁ
腸管出血性大腸菌が含まれると、必ずと誤解されるかねないのはまずいかと
含まれる事もあるもしくは、処理中に間接的に汚染される(えびすに提供してる時点から？のあれ)と書いた方が良いかなと
騙そうとする人間が増えるので
過去に食中毒になったことがあるので、生ハンバーグは無理です。
中までしっかり焼いてないと食べられなくなりました。
生肉焼いたり、煮る時は面倒でも箸は使い分けるけど………食中毒ナメてる人からしたらその行為は異常行為に見えるんだとか………
どの肉、魚にどんな菌がどんな風に着いてどれだけ危険かわかれば馬鹿なことはしないし、買わない。知識を持つのが大切だよね。
いろんな飲食店の調理場入ってたけど食材の期限は仕込み後○日ってやることがほとんどだったけど期限切れてもよほど臭いが危なくならない限り売れるまでずっと延ばしてたんだよな食材。
飲食店は全部やべぇというイメージしかないから外食いくのやめたな
ハンバーグは自分で作る時、焼き目作ったら蒸し焼きでちょっと長すぎるくらいに焼いちゃう。怖くてね…
カンピロに当たってからレアもミディアムも食べられない
トラブミートのハナシは、その材料を本当に使ってたら、その販売価格は不可能ですね。間違いなく輸入肉の挽肉も混ざっていて、それが原因でO157発症でしょうね。こちらは、国産牛と違ってO157は混入している可能性は高いです。
炭火できちんと焼いていれば、中が赤くても遠赤外線効果で熱は通っているから、O157などは死滅させられますけどね。 焼くのもちゃんとしてないんじゃないかな。
この話題を追求し続けると焼肉屋すら店側が焼いた肉を提供するという形になってしまう。
バランスって難しいな。
焼き加減でブリュ(ブルー)やセニャンはわかるんだけど、ステーキをローで頼む人がいるのか謎、
肉は加熱することで旨みが増す。生など最初から選択肢にないな。
昔 仕事場の近くにあったこともあって、お昼ご飯にペッパーランチでサイコロステーキをよく食べてました。
そのうち食中毒が発生して、情報によると成形肉の加熱不足が原因と知りました。
今は家で肉を焼くときにも、不安だとつい多めに加熱するので、やや焦げ気味とか固くなってしまいます。
分厚いトンカツの、中心部がピンク色なの美味しそうだけど…ちとコワイの。
大丈夫だと思うけど。
あと【ペッパーランチ】って聞くと別の事件を思いだす😅
ハンバーグで生は絶対やっちゃダメでしょ...
食中毒のリスク高いしもう行政が動いて全面提供禁止にしないと。
これは店側が焼き加減細かく対応できるようにしないとダメだね。