Bonjour Chef, j'ai un problème à vous soumettre svp, car je ne trouve la réponse nul-part... Dans le cas de la réalisation de biscuits sablés au beurre et œufs frais, combien de temps peuvent-ils se conserver correctement emballés svp chef? Et comment font les industriels type la mère Poulard pour que leurs sablés se conservent jusqu'à 1 année svp? En vous remerciant d'avance pour votre reponse éclairée Chef.🌺
Bonjour Les sablés peuvent être conservés 6 mois sous vide (sachet pllastique ). On utilise des produits pulvérulants, en poudre avec le moins d'eau possible, styles nouilles.
Très content de vous revoir enfin!!
Magnifique chef
Toujours un plaisir de voir vos recettes ! Merci chef
Merci chef 👍👍
Merci chef
Salut chef , ravi de vous revoir
Salut patron, j'espère que tu as passé de bonnes vacances, tu les as méritées.
Merci... je préfère le déguster que le faire :)
Bonjour Chef,
j'ai un problème à vous soumettre svp, car je ne trouve la réponse nul-part...
Dans le cas de la réalisation de biscuits sablés au beurre et œufs frais, combien de temps peuvent-ils se conserver correctement emballés svp chef?
Et comment font les industriels type la mère Poulard pour que leurs sablés se conservent jusqu'à 1 année svp?
En vous remerciant d'avance pour votre reponse éclairée Chef.🌺
Bonjour
Les sablés peuvent être conservés 6 mois sous vide (sachet pllastique ). On utilise des produits pulvérulants, en poudre avec le moins d'eau possible, styles nouilles.