ข้าวคั่ว สูตรดั้งเดิม บอกได้คำเดียวว่าโครตหอม นี่แหละสิ่งที่อาหารอีสานต้องการ | Ground Roasted Rice
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ค. 2019
- ข้าวคั่ว สูตรดั้งเดิม โครตหอม พร้อมวิธีทำอย่างละเอียดยิ๊บ
Ground Roasted Rice | ครัวปรุงอร่อย
ส่วนประกอบ
- ข้าวเหนียว
Ingredients
- Thai Sticky Rice
ติดตามชม เมนูอื่นๆอีกมากมาย พร้อมอธิบายวิธีทำอย่างละเอียดได้ที่
/ @user-wm9hq9qj3j
ร่วมพูดคุย และแบ่งปันความคิดเห็นกับเราได้ที่
/ ครัวปรุงอร่อย-23662462...
ขอบคุณครับ
Thank You
ข้าวคั่วตำเอามันก็หอมได้นาน แต่ถ้าปั่นเอาเอามันไม่หอม ถ้าอยากให้ข้าวคั่วหอมจริงๆนั้นต้องซอยตะไคร้กับเอาใบมะกรุดลงไปคั่วใส่ด้วยนะนี้หอมมากเวลาตำและหอมได้นานด้วยแหละลองทำดูสิ แต่ใบมะกรุดไม่ต้องซอยนะเอาลงเป็นใบเลย 3ใบพอ
ดูเสร็จมาอ่านคอมเม้นเหมือนมีหลายคนรู้อยู่แล้วว่าข้าวคั่วทำยังไงและบอกเคล็ดลับเพิ่มด้วยก็ขอบคุณค่ะ แต่งงว่าคนที่รู้อยู่แล้วดูคลิปนี้เพราะอะไรสงสัยเฉยๆ
555เราก็รู้อยู่แล้วว่าทำยังไง แล้วก็ทำกินเองหลายครั้งแล้วด้วย แต่เราก็เสริจดูเผื่อว่าชาวอิสานผู้เป็นเจ้าสูตรดั้งเดิมเขาทำอะไรพิเศษหรือไม่ เพราะเราจะไปทำน้ำตกเนื้อให้เจ้านายกิน
ใช่คะ😅😅
ข้าวคั่วอีสานแท้เค้าห่อใบตอง ปิ้งแล้วเอามาตำ หอมสุดๆอะแบบนั้น
สวัสดีจ้า มาเยี่ยมนะคะ มาดูวิธีตำข้าวคั่วหอม ๆจ้า
ชอบเลย แบบดั้งเดิม
ใช่เลยเราชอบแบบนี้คั่วเองเหมือนกันไปซื้อเขามีแต่ใส่สมุนไพรอะไรไม่รู้ ทำให้กลิ่นเดิมๆของข้าวที่ขั้วไม่มีเหลือกลายเป็นกลิ่นสมุนไพรแทน ซึ่งพวกเครื่องหอมหรือสมุนไพรนั้นเราก็ใส่ตอนปรุงอาหารเมนูนั้นๆอยู่แล้วตามชนิดของเมนูที่เราปรุง
ขอบคุณค่ะ...บรรยายเข้าใจง่ายชัดเจน....
กำลังอยากลองทำข้าวคั่วเองพอดีค่ะ
ที่บ้านจะใช้ ตะไคร้ ใบ มะกรูด ขิงและข่า คั่วแล้วนำมาตำ หอมมากๆๆ
ข้าวคั่วแบบบ้านแต่หอม ต้องคั่วให้สีเหลืองเข้มๆ ไหม้ๆนิดๆ เข้มกว่าในคลิปนี้หน่อย จะหอมมาก ยิ่งได้ข้าวเหนียวพันธุ์โบราณเม็ดปุ้มๆ ที่ไม่ใช่พันธุ์ กข ยิ่งอร่อย
Kimover sung รบกวนถามหน่อย ต้องข้าวเหนียวเขี้ยวงูรึเปล่าคะ
ขอบคุณสำหรับคริปดีๆนะคะ เพราะบางคนหรืออย่างเราที่เข้ามาชมคริปก็ไม่รุ้จริงๆว่าข้าวคั่วทำยังไง✌😊
น่าทานมากคะ❤
น่ากินมาก
น่ากินมาก ปนๆกันที้งละเอียดทั้งแบบเม็ดๆนี่อร่แยเลย
น่าทานมากค่ะ
อ้ก้า เหมาะขนาด.....
ใช้ข้าวเหนียวอะไรคับ
เดี๋ยวต้องทำเก็บไว้แล้วละ😀
ถ้าฉีกใบมะกรุดใส่คั่วและตำไปด้วยกันจะหอมมากๆนะคร้าบ
บอกข้าวเหนียวดิบก็จบ..พูดเยอะงง ...คั่วสีสวยอ่ะ
ใช้ข้าวจ้าวได้หรือเปล่าค่ะ
ตำจะหอมกว่าปั่นค่ะ ทั้งข้าวคัาวและเครื่องแกง
ขอบคุณค่ะ
สอนทำโจ๊กข้าวต้มอร่อยๆหน่อยค้าเชฟ🤟🏻🤟🏻
หนูคนนึงที่ไม่รู้ ขอบคุณค่ะ
อบได้ไหมครับ
โอาหารอีสานของมักๆฃีมนำคับแวะมาทักทายปลูกพริกแล้วแวะทักผมด้วย
ต้องคั่วอีกให้สีเข้มกว่านี้เวลาปั่นหรือตำสีจะสวยมาก
ใข้ข้าวอะไรคะ
จะเก็บไว้ได้นานหรือป่าวคะ
ข้าวเหนียว
ใช้ข้าวสารได้ป่ะคะ
เชฟค่ะ ใช้ข้าวสารได้ไหมค่ะ. คือ ที่นี่ หา ข้าวเหนียว ยาก มาก ค่ะ
Anchana Chanpoom ได้ค่ะ
ข้าวคั่วอีสานเทียบข้าวคั่วแกงหอยขม แคไก่ก็ไม่สมบูรณ์เท่าข้าวคั่วภาคเหนือที่ฟรุ้งฟริ้งกว่าข้าวคั่วอีสาน
ถ้าทำไว้เยอะ..หลังต่ำแล้วให้เก็บใส่ขวดแก้วเข้าช่องแข็งเลย..นานแค่ไหนก็จะหอมเหมือนเดิมครับ
ใส่ขวดแก้วเข้าช่องแข็ง ขวดจะไม่แตกหรือคะ แช่ช่องธรรมดาได้ไหมคะ
@@pisamai8862 เอาใส่กล่องพลาสติกแช่ช่องฟริชจะหอมเหมือนเราคั่วใหม่ๆ
ตายแล้วหลงเอาข้าวจ้าวทำมาตรอด
ใช่ หนูว่าอยู่ทำไมใส่อาหารแล้วมันแปลกๆ ไม่เหมือนร้านทำ 😂
ต้นฉบับข้าวคั่วเขาต้องการกลิ่นหอมไม่ใช่ให้เคี้ยวกิน
ใช้ข้าวอย่างอื่น คั่วใด้มั้ยค่ะ เข่นข้าวกล้อง.ข้าวไร้เบอรรี่
ตอนคั่วเราใส่ใบมะกรูดไปด้วยค่ะป่นออกมายิ่งห้อมหอม
คั่วใกล้ได้ที่ให้ใส่ใบมะกรูดให้หอม
พยาธิ ลาบ ก้อย ส้มตำ น้ำตก ไม่ได้จบแค่ข้าวคั่วอีสานจะรักษาโรคพยาธิได้ เครื่องเทศภาคเหนือฉบับไทลัวะ 12พันนาที่ประกอบด้วย พริกไทยดำ เมล็ดผักชี เปราะหอม ก้านพูล เหลืออีก17ชนิด เครื่องเทศภาคอีสานป้องกันโรคพยาธิใบไม้ในตับ โรคพยาธิตัวตืดได้แก่ข้าวคั่ว พี่น้องชาวอีสานอยากรู้ความเปลี่ยนแปลงโรคพยาธิไม่สามารถทำอะไรกับคนภาคเหนือเมื่อบริโภคเครื่องเทศครบ17ชนิดใส่ลาบ กัอยภาคเหนือ
พี่ขัวแบบใหนค่ะ
ความรู้ใหม่เลยจ้า...แต่ก่อนนี้ใช้วิธีไม่รู้ เอาขาวสารใส่เตาอบ รอเหลือ เอามาปั่น...ไม่ได้เรื่องเลยขอบอก 5555 ขอบคุณจ้า
ขอบคุณค่ะ
คั่วได้สีสวยมากค่ะที่บ้านใส่ใบกรูดและหั่นตะใคร้ข่านิดหน่อยลงไปคั่วรวมกันรอให้เย็นแล้วเอามาปั่นหอมอร่อยมากค่ะ
ทำเหมือนกันเลยค่ะ ใครมาทานลาบที่บ้านมีแต่ชมว่าอร่อยมากๆหอมข้าวคั่ว เราทำทีเยอะค่ะ เพราะไช้เวลานานมาก แบ่งเก็บไส่ฟรีซ กลิ่นหอมนานเป็นปีเลยค่ะ...
รบกวนสอบถามหน่อยค่ะเก็บไว้นานๆได้ไหมคะ
นายต้มโจ้ก ทำหลานชื่อจัง แต่จะใช้ชื่ออะไรก็ติดตามผลงานอยู่และ
สบายดี ใน TH-cam # ลุงนัท อ้าวคนเดียวกันใช่ไหมคะ 😅😅
เข้าคั่วอีสานยังไม่หอมกรุ่นและละเอียดเป็นฝุ่นฟุ้งเหมือนเข้าคั่วภาคเหนือ เด็ดกว่าเข้าคั่วคือเครื่องเทศภาคเหนือมีสารต้านอนุมูลอิสระถึง17ชนิดในเครื่องเทศภาคเหนือซึ่งประสิทธิภาพเข้าคั่วยังไปไม่ถึง
คงเป็นความชอบของแต่ละคนมากกว่าค่ะ ฉันคนภาคกลางก็ชอบข้าวควั่วอีสานค่ะ
ที่เหลือเก็บในตู้เย็นได้มั้ยคะ
ไม่ต้องค่ะ แนะนำให้ใส่ถุงพลาสติกแบบใสรัดให้แน่นนะคะ จะเก็บความหอมได้นานกว่าใส่ขวดโหลค่ะ
ทำครั้งนึก เก้บได้นานแค่ไหนคะ
ตอบแทน นานเป็นปีแต่มันจะไม่หอมครับ
👍💖🇺🇸
ใช้ข้าวเจ้าได้ไหมคะไม่มีข้าวเหนียว
ไม่ได้จ่ะตอบแทน
ใช้ข้าวหอมมะลิได้ไหมคะ
ข้าวเหนียวเท่านั้นค่ะ
ถ้าไม่มีข้าวเหนียวเอาข้าวธรรมดาแทนได้ทั้ยค่ะ
ได้ค่ะแต่ว่าถ้าเป็นข้าวเหนียวจะอร่อยกว่าค่ะ..ตอนคั่วฉีกใบมะกรูดลงไปคั่วรวมกับข้าวเหนียวแล้วเอามาตำรวมกัน👍
ทำไมผมตำ+ปั่นแล้วยังไม่ละเอียดครับยังเป็นเม็ดใหญ่อยู่เยอะเลย
ร่อนค่ะ จะเอาละเอียดขนาดก็ได้
เฮ้ออออออ
ผมเป็นคนใจร้อนครับต้องทำไงดี5555
ซื้อโลด
ใส่เครื่องปั่นทีเดียว จบ
พูดซ้ำซากซ้ำแล้วซ้ำอีก
ช้ามากค่ะ ก๊อปไปให้ฝรั่งดู มันจะเข้าใจมั้ยเนี่ย เวิ่นเว้อไปนิดค่ะ
ทำไม่ใช้เครื่องปั่นล่ะ
ใช้เครื่องปั่นมันจะไม่หอมจ้า
ำ
ไม่ใช่อีสาน2562เถียงข้างๆคูๆ รักท่านนายกทักษิณแต่สนับสนุนชิม ชอป ใช้ ประยุทธ์ ลาวนครราชสีมาบ้านท่าน
คุณเป็นอะไรทำไมเหยียดคนโคราช ใครชอบอะไรก็เรื่องของเขา
คนเหนือกินหมาด้วยนะ ไอ้บ้าแบ่งภาค เหนือมันดีกว่าทุกภาครึงัยวะ แดกข้าวเหนียวเหมือนกันแหละ
ใช้บอกข้าวเหนียวก็รู้กันทั้งประเทศแล้ว บอกให้งงทำไม
เค้าก็บอกต้นคลิปแล้ว ไม่ได้ดูหรือคะ
แค่ข้าวขั้วยังรีวิวได้วันหลังผมขี้แล้วรีวิวดีกว่า555
ข้าวเหนียวคิอข้าวเหนียว ข้าวสารเหนียวบ้าบอคอแตกอะไร จะทำให้มันแปลกน่าสนใจเหรอ โธ่เอ้ย
เขาเรียกข้าวสารเหนียวก็ถูกแล้ว ไปด่าเขาทำไม คำเรียกที่ถูกต้องของข้าวที่สีแล้วแต่ยังไม่ได้หุงก็คือข้าวสาร ข้าวเหนียวเรียกว่าข้าวสารเหนียว ส่วนข้าวเจ้าก็เรียกข้าวสารเจ้า
ข้าวสารคือข้าวที่สีเอาเปลือกออกแล้วและยังไม่ทำให้สุกข้าวสารเหนียวก็คือข้าวเหนียวที่สีเอาเปลือกออกและยังไม่ถูกทำฝห้สุกเขาพูดถูกแล้วนะคะไม่งั้นอาจมีคนเอาข้าวเปลือกมาคั่วได้ค่ะ