Не всегда. Хлеб сделанный на соде, либо определённой опаре при высокой температуре трескается. Раньше считалось что содовый хлеб относится к разряду самых дешёвых и имеет специфический привкус, а его характерной чертой были трещинки. Так же хлеб напичканный витаминами становится чёрствый через пару часов после выпекания, быстро плесневеет и имеет специфический, характерный внешний вид. Однако не всякие трещинки свидетельствуют о низком качестве. Трещинки в некоторых видах хлеба появляются уже на этапе расстойки. Это зависит от сорта муки из которой сделан продукт. В Грузии так же очень принято готовить мультизерновой хлеб. Обычно хлеб делался в Грузии из муки которая по-английски называется bread flour, в индии чапати ата. Хлеб очень сакральный продукт и подавался на стол не, только чтоб обмакнуть его во что-либо жидкое, либо заесть еду. Хлеб часто подавали как отдельное блюдо. Его внешний вид часто зависит от вида муки, температуры при которой он бродил и выстаивался, а так же опары.
Так хочется приехать к вам обучаться выпечке!
გემრიელი პური მენატრება...........
დედა საქართველო
Знаю, что когда хлеб трескается, то это относится к недостаткам
Не всегда. Хлеб сделанный на соде, либо определённой опаре при высокой температуре трескается. Раньше считалось что содовый хлеб относится к разряду самых дешёвых и имеет специфический привкус, а его характерной чертой были трещинки. Так же хлеб напичканный витаминами становится чёрствый через пару часов после выпекания, быстро плесневеет и имеет специфический, характерный внешний вид. Однако не всякие трещинки свидетельствуют о низком качестве. Трещинки в некоторых видах хлеба появляются уже на этапе расстойки. Это зависит от сорта муки из которой сделан продукт. В Грузии так же очень принято готовить мультизерновой хлеб. Обычно хлеб делался в Грузии из муки которая по-английски называется bread flour, в индии чапати ата. Хлеб очень сакральный продукт и подавался на стол не, только чтоб обмакнуть его во что-либо жидкое, либо заесть еду. Хлеб часто подавали как отдельное блюдо. Его внешний вид часто зависит от вида муки, температуры при которой он бродил и выстаивался, а так же опары.
Горячии грузинскии лаваш что может быть вкуснее
recepti rom mogvcet ar sheidzleba?
Так хочется услышать все это на русском языке!