Formowanie Pizzy metodą uderzania "SLAP AND FOLD". Rozciąganie pizzy.

Formowanie (otwarcie) pizzy metodą SLAP AND FOLD oprócz tego że wizualnie ładnie wygląda, to służy głównie do pozbycia się nadmiaru mąki przyklejonej do placka (pizzy). Nie diabeł taki straszny jak go malują ;)
Dołącz do naszej grupy na FB:
/ klubmilosnikowpizzy
Odwiedź nasz Fanpage:
/ klubmilosnikowpizzy
Obserwuj nas na Instagramie:
/ klub_milosnikow_pizzy
Już niebawem II Spotkanie Grupy "Klub Miłośników Pizzy". Dołącz do wydarzenia:
/ 2228784450515094
Nie zapomnij subskrybować naszego kanału. To pozwala nam się rozwijać i dodaje chęci do nagrywania kolejnych filmów.

[@CinemaPolska]

Genialny kanał, świetna tematyka i super zrealizowane instrukcje. 💪🏼🥂✌🏼

[@KlubMiosnikowPizzy]

Miło mi. Dziękuję

[@MrTommuse]

Świetne wyjaśnienie, probowalem powtorzyc ruchy obserwujac filmy innych kucharzy podczas formowania placka, ale zawsze byly szybkie i bez wyjaśnienia. Teraz wszystko jest jasne Zabieram się do ćwiczeń!

[@KlubMiosnikowPizzy]

Cieszę się że pomogło👍

[@krzysiekbrozek2149]

Dzięki :) Po 10 innych tutorialach dopiero po tym załapałem i w końcu mam okrągły placek :D Dobra robota z tym kanałem :)

[@KlubMiosnikowPizzy]

Bardzo się cieszę. Powodzenia

[@konrad4643]

Powoli i dokładnie. Nareszcie wiem jak to się robi.

[@metalmartin6.6.6]

Ja poczętkową fazę robie do zmieszczenia dłoni ale potem już wrzucam na pięści ciasto i jest po wszystkim :) tak mi wygodniej.

[@CabrioDriving]

Świetnie pokazane. Dzięki.

[@erd3458]

To się chyba powinno nazywać slap nad stretch.

[@pol703]

profesjonalna robota

[@blazejkc]

Dziękuję bardzo za filmik !

[@user-rz6fu8by2k]

Здорово👏✊👍 Спасибо за мастер-класс!

[@ismen1116]

Świetny film🙂 i tylko 22 komentarze....
👍👍👍

[@DanielDaniel-pq7wm]

Hello :) będę ćwiczyla :) super filmy pozdrawiam Magda :)

[@przemekb79]

Dzięki wyszło za pierwszym razem :)

[@KlubMiosnikowPizzy]

Zdolny 😉

[@balzacmulti]

SUPER

[@Parada92]

Magia... Chcialbym wyjechac na tygodniowe warsztaty i nauczyc sie tak zajmowac ciastem no i w ogole zrobic tak cudowne ciasto.. Moje zawsze do wszystkirgo klei sie jak glupie. Jutro zaczynam przygode z zupelnie inna pizza niz do tej pory. Maka 00 kupiona, jutro szukam przepisu na grupie, bo nie mam póki co pojecia ile % wody dac i calej reszty... I jutro wyrabiam ciasto, w niedziele wypiek :) trzymaj kciuki. Jak efekt bedzie mocno zadowalajacy to pochwale sie na grupie. Wypiek w grillu weglowym na kamieniu. :)

[@rolki9857]

WOW

[@thefekalia]

Opanowane!

[@Sobcik]

A jak ma się to do boków pizzy (np. dla neapolitany), na filmie widać, że nie są napowietrzone ?

[@KlubMiosnikowPizzy]

Są, są. Przecież to jest metoda jakiej używa się właśnie do napoletany (nie ma czegoś takiego jak neapolitana😉)

[@adamo220277]

zaje!!!!

[@monikapruchnicka7533]

Dlaczego kulka jest wręcz zanurzana w mące? To nie ma wpływu na lekkość ciasta?

[@KlubMiosnikowPizzy]

Później z tej mąki się otrzepuje placek. Mąki używa się tylko żeby ułatwić rozkładanie

[@witoldprusinkiewicz]

Ciągle mi się nie udaje, wszystkie czasy mam odpowiednie a i tak zawsze na środku ,,okręgu'' ciasto mi się zrywa i robi się w środku dziura. Slap & fold w moim przypadku praktycznie zawsze kończy się zerwaniem ciasta.

[@Hustlemaldo]

to przez niedokładne zamknięcie kulki podczas formowania prawdopodobnie

[@oskarpalasz]

Ja mam za każdym razem ten sam problem. Wyciągiem kulkę z lodówki 3-4 godziny przed robieniem placka, ale kulka naciśnięta palcami ZAWSZE wraca do swoich powrotnych kulistych kształtów. Co może być powodem?

[@KlubMiosnikowPizzy]

Ewidentnie 3-4 godziny jej nie wystarczają

[@oskarpalasz]

@@KlubMiosnikowPizzy okej, w takim razie zwiększę czas i dam znać, a jeśli nie to, to co może być powodem?
Mąka Caputo pizzeria niebieska, hydro 65%

[@KlubMiosnikowPizzy]

@@oskarpalasz nie ma innej opcji. Spróbuj delikatniej zwijać kulki.

[@oskarpalasz]

@@KlubMiosnikowPizzy dobrze, dziękuje

[@oskarpalasz]

Działa, dziękuje za radę ❤️

[@fluffybunny9313]

JEST PAN PO PROSTU MISTRZEM!!! CZY ISTNIEJE MOŻLIWOŚĆ KONTAKTU MAILOWEGO?

[@KlubMiosnikowPizzy]

Dołącz do naszej grupy na FB

[@m.s6718]

W jakiej mące jest zanurzane ciasto?

[@KlubMiosnikowPizzy]

Tu pewnie była semolina

[@ThePtasznikMr]

generalnie placek ma być rozciągany w jego środkowej strefie pomijając boki?

[@KlubMiosnikowPizzy]

Tak. Uważając aby nie dotykać brzegów

[@user-ll3lb8nn1s]

Спасибо👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱

[@czerwonysmok2174]

Podaj składniki na dobre ciasto

[@ukaszrafa605]

Mąka woda sól drożdże oliwa

[@MG-wt5rq]

Nie dodaje się oliwy

[@czerwonysmok2174]

@@MG-wt5rq ale ja nie robię neapolitany

[@MG-wt5rq]

@@czerwonysmok2174 do Classici tez się nie dodaje. Oliwa powoduje ze drożdże zle działają

[@Deusiwo]

@@MG-wt5rq bzdura

[@tomcc9935]

ta muzyka w kazdym filmie wszystko zagłusza...tragedia

[@KlubMiosnikowPizzy]

Nie oglądać🤷‍♂️

[@Din1249]

widzę że masz w skrzynce spód podsypany mąką, powinno w końcu się podsypywać czy nie ?

[@KlubMiosnikowPizzy]

To jedynie pozostałości po poprzednim wypieku. Podsypuje się jedynie przy wyjmowaniu