En bretagne on a tendance à les trouver meilleures le lendemain. Personnellement je hache de l'échalote et du persil, et j'en jette deux poignées sur les palourdes 3 à 4 mn avant la fin de cuisson.
J'ai essayé les palourdes à la plancha, en m'inspirant de cette vidéo. Pas besoin de recettes complexes, si des recettes simples donnent des résutats tellement délicieux. En inclinant la plancha un peu vers l'arrière, on peut laisser cuire les palourdes dans leur jus+vin. Température 200 degrés, je n'ai pas osé utiliser de l'huile d'olive, mais cela nuit aucunement au résultat. Pour l'ail, je conseille de l'ajouter en fin de cuisson, pour qu"il ne prenne pas trop de couleur.
![[ Au Fond de nos Marmites #7 ] la Plancha de la Mer](http://i.ytimg.com/vi/cyXY8ytYPuM/mqdefault.jpg)
Ah oui d'accord 😊😊
En bretagne on a tendance à les trouver meilleures le lendemain. Personnellement je hache de l'échalote et du persil, et j'en jette deux poignées sur les palourdes 3 à 4 mn avant la fin de cuisson.
J'ai essayé les palourdes à la plancha, en m'inspirant de cette vidéo. Pas besoin de recettes complexes, si des recettes simples donnent des résutats tellement délicieux. En inclinant la plancha un peu vers l'arrière, on peut laisser cuire les palourdes dans leur jus+vin. Température 200 degrés, je n'ai pas osé utiliser de l'huile d'olive, mais cela nuit aucunement au résultat. Pour l'ail, je conseille de l'ajouter en fin de cuisson, pour qu"il ne prenne pas trop de couleur.
Miam
Bonjour, d où viennent ces palourdes ? Elles sont magnifiques !
Une plage à Marseille 🙂