DCOOP, fábrica de concentrado de leche de cabra, ejemplo de innovación

La Central Láctea DCOOP realiza el concentrado de leche de cabra de ocho cooperativas caprinas en las modernas instalaciones de concentrado de Villanueva de Cauche, pedanía de Antequera. Siete de las cooperativas son andaluzas y una de Extremadura.
Esta fábrica de concentrado estandarizado produce 53 millones de litros, más del 10 por ciento de la leche de España con estas características. Todo el proceso tecnológico de concentrado, ultrafiltración, pasteurización y osmosis, permite un ahorro importante en logística, beneficios que repercuten en el socio cooperativista.
Innovación, internacionalización y vertebración. Este año se cumplen 25 años de la creación de Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía.
Intervienen: Francisco Chicón (Consejero División Caprina DCCOP), Manuel García (Jefe de Planta), Laura Jiménez (Centro de Recepción Láctea), Rafael Sánchez de Puerta (Director General DCCOP), Miguel Chicón (Ganadero Jubilado).
Redacción: Miguel Montaño
Realización: Emy C. Giraldo
Imagen: Abraham Sánchez
Montaje: Antonio J. Fuentes
Programa Tierra y Mar 1355. Emisión 28 de marzo de 2021. Canal Sur Televisión
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28/03/2021