«Чорне і Біле» - пляцок, який смакує всім. Покроковий рецепт / Cake “Black and White”
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- Рецепт нового, надзвичайно ніжного та смачного, пляцка «Чорне і біле». В ньому поєднані смак шоколадного бісквіта, чорносливу та горіхів. Крем - заварний із білим шоколадом. Один із кращих та улюблених рецептів.
Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ.😊
Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал. 🔔👍
Наш канал: / @Разомзастолом
ІНГРЕДІЄНТИ:
Шоколадний корж:
6 жовтків
6 г ванільного цукру
150 г цукру
35 г меду
150 г сметани
90 г маргарину
6 г соди
1/2 ст.л оцту
35 г какао
150 г борошна
Корж з горіхами та чорносливом:
6 білків
100 г цукру
1 ст.л кукурудзяного крохмалю
100 г борошна
160 г волоських горіхів
200 г чорносливу
Крем:
500 мл молока
100 г цукру
40 г кукурудзяного крохмалю
100 г білого шоколаду
200 г вершкового масла
ПРИГОТУВАННЯ:
Шоколадний корж:
1. Жовтки збити з ванільним і звичайним цукром. Додати мед, сметану, розтоплений маргарин; збити. Далі сухі інгредієнти: сода (погашена оцтом), борошно, какао; збити.
2. Випікати 20-25 хв при 175 °С у формі 25х35 см.
Корж з горіхами та чорносливом:
1. Білки збити з цукром до густої маси. Додати крохмаль, борошно, порізаний чорнослив, подрібнені горіхи та вимішати.
2. Випікати 20-25 хв при 175 °С у формі 25х35 см.
Крем:
1. Цукор розчинити у 250 мл молока та довести до кипіння.
2. Крохмаль розчинити у 250 мл холодного молока та влити у киплячу суміш.
3. Додати білий шоколад, довести до кипіння, проварити 3-4 хв.
4. Масло збити до пухкої маси, додати охолоджений заварний крем, збити міксером.
Складання пляцка:
1. Коржі розрізати на 2 частини. Розмір кінцевого пляцка буде 17,5х25 см!
2. Складати пляцок у послідовності: шоколадний корж - 1/3 крему - корж з горіхами та чорносливом - 1/3 крему - корж з горіхами та чорносливом - 1/3 крему - шоколадний корж.
3. Боки вирівняти кремом, оздобити шоколадом.
4. У холодильник на 12 год.
INGREDIENTS:
Chocolate layer:
6 egg yolks
6 g vanilla sugar
150 g sugar
35 g honey
150 g sour cream
90 g margarine
6 g baking soda
1/2 tbsp vinegar
35 g cocoa powder
150 g flour
Cake layer with walnuts and prunes:
6 egg whites
100 g sugar
1 tbsp corn starch
100 g flour
160 g walnuts
200 g prunes
Cream:
500 ml milk
100 g sugar
40 g corn starch
100 g white chocolate
200 g butter
DIRECTIONS:
Chocolate layer:
1. Beat the egg yolks with vanilla and regular sugar. Add honey, sour cream, melted margarine and beat again. Then add baking soda (quenched with vinegar), flour, and cocoa powder; beat again.
2. Bake for 20-25 min at 175 °С in the baking dish of 25x35 cm.
Cake layer with walnuts and prunes:
1. Beat the egg whites with sugar until thick mass. Add corn starch, flour, chopped prunes, chopped walnuts and mix well.
2. Bake for 20-25 min at 175 °С in the baking dish of 25x35 cm.
Cream:
1. Dissolve sugar in 250 ml of milk and bring to a boil.
2. Dissolve corn starch in 250 ml of cold milk and pour into the boiling mixture.
3. Add white chocolate, bring to a boil and boil for 3-4 min.
4. Beat the butter until loose mass. Add cooled custard in small portions, beat with a mixer.
Making a cake:
1. Cut the cake layers into 2 parts. The size of the final cake will be 17.5x25 cm!
2. Assemble the cake in the sequence: chocolate layer - 1/3 of cream - cake layer with walnuts and prunes - 1/3 of cream - cake layer with walnuts and prunes - 1/3 of cream - chocolate layer.
3. Flatten the sides of the cake with cream, decorate with chocolate.
4. Refrigerate for 12 h.
#пляцок #разомзастолом #пляцки
Завжди із задоволенням дивлюся ваші відео. Чітко, динамічно, приємний супровід, нічого зайвого і дуже смачно )) Дякую!
Щиро Вам дякуємо!!! Надихаєте!!! 😃😃😃💜
Дуже смачний пляцок. Чорнослив замінила вишнями, смакота. Дякую за рецепт.
Так, з вишнями буде також дуже смачно. 💙💛 Дякуємо за відгук.
Дякую вам, за гарний рецепт! Ви чудова господиня та гарна людина! Бажаю вам та вашій родині здоров'я та Божої благодаті!
Щиро Вам дякую за теплий відгук! Я також бажаю Вам та вашій родині всього найкращого! 🌹🌹🌹💜
Пекли коржі ваші. Вони ну дуже гарні. М'які як пушок, і ну дуже легенькі і смачні. Дуже ркцепт сподобався. Дякуємо дуже вам!
Радіємо, що Вам смакувало! Дякуємо за відгук! 😊🍰☕
Іринко,печу всі ваші пляцки,але цей поки що неперевершений.Дякую!
Щиро дякую Вам за такий теплий відгук і за те, що Ви з нами! 😊
Так, є рецепти, які хочеться повторити, це один із них. Усього Вам доброго у Новому Році! 🍰☕💜
Сьогодні моя коліжанка пригощала мене цим дивовижним пляцком !!!!
Я в захваті- смачно, красиво, дивовижно...незабутньо!!!!
ДЯКУЮ ВАМ ЗА РЕЦЕПТ ❤
Надзвичайно ПРИЄМНО таке почути!!!
Випікайте і смакуйте на здоров'я!!! 😊🌻🌻🌻
Хороший рецепт. Нарядный торт. Обязательно приготовлю.
Випікайте на здоров'я!!! 🌼👩🍳
Яка краса, дивовижний пляцок, дякую за рецепт!!! 👍🥧🌹
Будь ласка!
Випікайте на здоров'я! Гарних Вам вихідних! 🍁🌼🍰
Дякую за рецепт торт получився сууупер!
Радіємо, що у Вас все вийшло і Вам сподобалось! 😊😃😉
Дякуємо, за зворотній зв'язок!
Гарного Вам дня і багато нових вдалих тортиків! 😃😃😃
Добрий день. Дякую за рецепт,нарешті смакота без
додавання маку. Куди не глянь- всюди мак , аж занадто.
Дякую, те що треба.
Доброго дня! Приємного випікання! 😊🍰☕
Класно! Білковий корж з горіхами і чорносливом просто супер:) 👍💟🌻🌸💞
Дякуємо! 😊💜
Дякую за рецепт ❤❤❤❤
Будь ласка! 😊
Дуже гарний, елегантний пляцок. Молодець, Іринко!
Наталіє, щоро дякую!!! 😊💜
Дякую за рецепт! Дуже смачний торт!
Радіємо, 😊 що Вам сподобалось і смакувало! 🌻🌻🌻
Спасибо за рецепт. Наслаждаемся очень вкусным тортиком. В нём нежный крем, подчеркивает мега шоколадный вкус коржей. Орехово-черносливовый корж немного теряется в шоколадной массе, но тем не менее гармоничен. Сверху пляцок я покрыла шоколадной глазурью. Рецепт 👍. РЕКОМЕНДУЮ
Радіємо, що Вам сподобалося і смакує! 😃😃😃💐
@@Разомзастолом Процветания вашему каналу!!!!
Супер Ваші рецепти! За заварний крем з шоколадом окремо дякую!
Будь ласка! І я Вам дякую! 🍰😃🌻
Дуже апетитно пляцок виглядає, та й взагалі вся Ваша випічка красива!
Щиро Вам дякуємо!!! 😊
Яка смакота😍😍😍
Дякую за рецептик, обов’язково приготую для своїх 🥰
Будь ласка! Випікайте на здоров'я! 😃👩🍳
Дякую за рецепт обов'язково спробую.
Будь ласка! Приємного випікання! 😊👩🍳
Рекомендую всім .дуже смачний пляцок з правильною рецептурою .робила по вазі усе получилось. Тут розмір форми потрібно меншу ніж вказано за рекомендацією автора + -28× 28 см .автору ставлю молодець за те що правильна пропорція ( рецептура).СУПЕР. мої родичі задоволені .
СМАЧНО
Раді, що Вам сподобалось і смакувало! 😊🌻🌻🌻
Випікайте на здоров'я! 👩🍳
Добре й день чи можете вислати рецепт пляцка "Біле і чорне".Дякую
Виглядає гарно!
Дякуємо! 😃
Уже испекла, всем понравился, спасибо за рецепт!! 💐
Будь ласка! Раді, що Вам сподобплось! 😊🌻🌷
The best cake!made it . Like it a lot. Thank you 😊
We're glad you enjoyed it. Have a nice time! 🍂🍰☕
Дякую супер 👍👍👍💕
Дякуємо Вам 💙💛
Пекла. Дуже смачний!!!(Чимось нагадує цукерки чорнослив в шоколаді)
Радіємо, що Вам смакувало. Дякуємо за зворотній зв'язок!
Гарного Вам вечора! 😊🍁🍰
Це справді смачно😍😍дякую за рецепт😘🤗
Буль ласка! 😃🌼
Пляцок дорогий і малий виходить.На смак чудовий,готувала без чорнослива.
Добрий вечір. Так, досить дорогий, усе подорожчало загалом. Чорнослив додає особливої нотки, колись спробуйте і з ним. Лише добра. 💙💛
Наверное вкусно🤗💗🌞
😊🌻
Найсмачніші рецепти в українських господинь, як казала моя мама , ми вміємо і з кукурудзяного борошна витворити шедевр.
Саме так! 😃😃😃🌻
Дякую 👍💓
Будь ласка! Гарних Вам вихідних! ❄️⛄💜
Крем цікавий)))
Так, білий шоколад надає дуже легкого та надзвичайного смаку. 💙💛
Клас
Дякуємо! 😃😃😃
Використала білковий корж з горіхами та чорносливом у своїй імпровізації ,тобто у пляцку,що пекла на Новий рік,то...У поєднанні з шоколадним та горіховим бисквітами,масляно-заварним кремом та вишнями це просто фантастично смачно!!!
Цікава імпровізація. 😃 Радіємо, що Вам смакувало! Розглянемо детальніше Вашу комбінацію. 😃
Дякуємо за зворотній зв'язок! Веселих Вам свят! ❄️⛄🍰
@@Разомзастолом ,спробуйте я впевнена,що Вам теж сподобається таке поєднання!!!Шкода,що немає можливості додати фото розрізу,бо в розрізі це теж гарнезно!
Ok
❤❤❤
Дякую! Гарного Вам дня! 🍰☕
Смакота👍💙💛🇺🇦
Щиро дякую! 🌻💛💙
Приготую собі на ювілей
Зверніть увагу на те, що коржі випікаються розміром 25х35 см, але розмір кінцевого пляцка буде 17,5х25 см!
Зробіть вірні перерахунки на Вашу форму.
Приємного випікання! Пляцок дуже смачний і буде окрасою Вашого ювілею. 😊🌻🎂
@@Разомзастолом дякую за пораду
Вітаю❤ підкажіть будь ласка, чим можна замінити горіхи? ( не люблю у випічці) . Мабуть треба чимось ( борошном)🤔 Чи повпливає на структуру коржа, якщо їх виключити?
Добрий вечір. Думаю, що можете спекти і без горіхів. Дайте трошки більше чорносливу. Приємного випікання. 💙💛
@@Разомзастолом дякую)
Смакота!🌺
Дякуємо! 🌷
Спекла этот пляцок. Вкусный, для любителей чернослива, ярко выражен его вкус. Получается высокий и мягкий .Крем немного жидковат получился, но он весь впитывается. Спасибо за рецепт нам понравилось , будем пробовать дальше! Успехов вашему каналу! Жалко , что нет озвучка.
Раді, що Вам сподобалося! Щиро дякуємо! 😃🌻💜
Відносно крему, на наступний раз під час заварювання, залиште його покипіти 2-3 хвилини, щоб крохмаль добре заварився.
На озвучку на жаль не вистачає часу.
Доброго дня дуже дуже смачні ваші рецепти вся родина задоволена смачно можети підкажіть будласка у мени кругла форма на 24см можна робити на 6 яєць дякую вам
Можете зробити на 6 яєць, у Вас вийде трошечки вищий. Приємного випікання. 💙💛
@@Разомзастолом доброго дня вам дякую і ду робити потом скажу я вже два ваших пляцки робила всім сподобалося.Рада що найн вас мирного вам дня
@@НаташаСкибінська Нехай вам вдається. ☕
@@Разомзастолом доброго вечора вчора робила пляцок сьогодні їли дуже смачний високий і гарно рубається дуже дякую всім сподобався мирного вам вечора
@@НаташаСкибінська Радію, що вам сподобалося. 💙💛
ммм!!!
😃😃😃
Вдалого Вам дня! 😉🍰☕
Якщо не має крохмалю, то чи можна без нього або замінити? Наперед дякую за відповідь.
Добрий день!
Якщо в корж не додати крохмаль, то нічого страшно.
Відносно крему, то якщо є можливість замініть крохмаль на пудинг (наприклад ванільний) в тому самому співвідношенні, що і крохмаль, тобто 40 грам. В іншому випадку - крем замініть на інший завраний крем, який маєте можливість зробити.
Приємного випікання! 👩🍳🍰
@@Разомзастолом Дякую
Будь Ласка! Веселих Великодніх свят!
рецепт цікавий і в розрізі пляцок дуже гарний ,обов'язково спробую спекти. Хотілось би знати чи можна замість соди погашеної оцетом, дати порошок до печива. дякую
В даному рецепті краще використовувати соду, а не порошок до печива, оскільки до складу тіста входить мед. Приємного випікання! 😊👩🍳
дякую за рецепт. А скажіть ,будь ласка, чи можна в коржах замість жовтків брати цілі яйця, наприклад, 3 яйця? дякую
Думаю, що можна, але коржі вийдуть трохи іншими.
Приємного випікання! 🍰👩🍳
@@Разомзастолом дякую за швидку відповідь . Здоров'я Вам і натхнення
Дякуємо!
Рецепт цікавий, скажіть чи можна чорнослив замінити вишнями. 🤗🤗🤗
Звичайно, що можна замінити. Приємного випікання! 😃😃😃
Замість крохмалю пудинг можна взяти?
Так, можна взяти пудинг. Візьміть 40 грам пудингу.
Випікайте на здоров'я! 👩🍳
Щось нове, обов’язково спробуйте! 😊
Мені подобається ваш канал. А найбільше, що немає голосового супроводу.
Радію, що Вам сподобалось! 😊🍰☕
А можна замінити маргарину олією???? Дякую
Краще маслом. 👩🍳
@@Разомзастолом ок
Доброго дня!) Де я можу подивитись точний рецепт?
Дякую!
Доброго дня! Детальний рецепт з усіма інгредієнтами знайдете в описі під відео. Приємного випікання! 👩🍳🌷🍰
Скажіть будь ласка, а можна такий торт пекти в круглій формі, як що можна то який розмір має бути кругла форма
Так, звичайно. Який розмір Вашої форми?
Гарного Вам вечора! 🍰☕🌷
@@Разомзастолом у мене є форма 20 см кругла
На дану форму Вам потрібно зробити перерахунок на 4 яйця.
Торт може вийти трошки нижчий. Якщо зробити на 5 яєць, то буде досить високий.
Приємного Вам випікання! 🎂☕🍂
@@Разомзастолом Дуже Вам гарно Дякую
Если взять круглую форму, каким диаметром? Заранее спасибо за ответ!
А якого розміру у Вас форми є?
Ми рахували для форми діаметром 30 см. Тоді потрібно взяти 5 яєць, та відняти 1/6 частину кожного інгредієнту зокрема. В такому випадку торт буде висотою десь 8 см.
Якщо візьмете співвідношення інгредієнтів на форму 30 см, вказане під відео (тобто на 6 яєць), то торт вийде досить високим.
👩🍳🍰🌻
@@Разомзастолом Дякую!
Будь ласка! 🌷
Чорнослив можна замінити?
На родзинки, курагу чи журавлину.
Так, можна замінити на Ваш смак.
Якщо сухофрукти тверді, то перед випіканням замочіть їх на декілька хвилин у гарячій воді.
Приємного випікання! 👩🍳🌻
Можна без чорнослива зробити?
Якщо не любите чорносли, то краще тоді замінити на вишні у власному соку. Буде також смачно. Приємного випікання! 😃🍰💜
Чи можна замість горіхів дати арахіс
Арахіс краще не використовувати. Він занадто твердий для такого пляцка. Краще використати волоські горіхи. Приємного випікання! 🍰🌸
А чим можно замінити чорнослив, я його не дуже люблю у десертах??
Можна замінити вишнею у власному соку. Приємного випікання! 😊👩🍳
Підкажіть будь-ласка який розмір форми? Дякую
Розмір форми 25х35 см. Під відео можете знайти повний опис з усіма необхідними інгредієнтами. Приємного випікання!!! 👩🍳
@@Разомзастолом, дякую😘
Може полити по версі шоколадною глазур'ю, буде смачніше , я так думаю.
Прикрасити вже можна на власний розсуд будь-як. Буде смачно. 😃
Done subscribing from a fellow TH-camr 🥰
😊
Чому опис обрізаний?!😢в мене закінчення на 160г волоських горіхів. Поможіть!!
Опис є цілий. Тільки що провірили. Не знаю в чому проблема. Вперше з таким зустрічаюсь.
Спробуйте якось пошукати, можливо у Вас десь є якась кнопка при натисканні якої відкривається повний опис.
Напишіть, чи вдалось знайти. Нехай щастить! 🍰❄️☕
Крем без яєць?
Так, крем без яєць. В описі під відео знайдете усі необхідні інгредієнти та процес приготування. 👩🍳
Mulțumesc frumos pentru accept, aveți rețete foarte bune dar păcat că nu înțeleg nimic deoarece nu sunt traduse în limba română ❤️
Vă rugăm să folosiți un traducător. 😊☕🌻
Спекла у мене щось коржі шоколадні дуже висохли краї і недуже підросли?😢
Очевидно Ви перепекли. 😞 Наспрвді шоколадні коржі вихлдять дуже ніжні, пухкенькі. Затишних Вам свят. 💙💛
Дякую❤ може із кавою пропитати?
Можна з кавою або ж просто з кипяченою охолодженою водою. ❤️
В корж з горіхами і чорносливом напевно має йти розпушувач, у мене вийшов трохи забитий.
Ні, в цей корж розпушуквач не потрібно додавати. Чи добре збили білки? Чи були "густої піни"? Причина може бути в цьому.
Нехай Вам усе вдається. 🍰
@@Разомзастолом щиро дякую!🕊Внучці дуже сподобався пляцок,замовила на день народження спекти такий торт.👍💖🇺🇦
В даному рецепті чорнослив можна не додавати а замінити на ізюм. Бо чорносливу не люблю.
Можна замінити, але попередньо ізюм пропарити, щоб був м'якший. 👩🍳
@@Разомзастолом дякую
де можна прочитати рецепт？
Процес приготування і всі інгредієнти в описі під відео.
Приємного випікання! 🍰🌼
Було б дуже добре, якби ви озвучували все, що Ви робите.
На жаль для озвучування не вистачає часу. Але в описі під відео є написаний увесь процес приготування.
Якиц діаметер форми
Розмір форми 25х35 см. Але зверніть увагу, що кінцевий розмір пляцка 17,5х25 см!
У описі під відео знайде всю необхідну інформацію.
Приємного випікання! 😉🍰☕
Який розмір форми?
Розмір форми 25х35 см. В описі під відео знайдете детальний процес приготування з інгредієнтами.
Напишіть будь ласка кількість інградієнтів
Всі інгредієнти і процес приготування знайдете в описі пів відео.
@@Разомзастолом гарно дякую
Підскажіть будь ласка який потрібно брати діаметр круглої форми?
Форми якого діаметру Ви маєте? Напишіть, зробимо перерахунок інгредієнтів.
@@Разомзастолом в мене кільце діаметр від 16 до 30. Ця кількість інгридіентів що вказано у вас а описі на який можу я використати діаметр торта.?
Візьміть форму на 30 см. Однак зробіть перерахунок на 5 яєць, та віднявши 1/6 частину кожного інгредієнту зокрема.
Якщо візьмете співвідношення інгредієнтів, вказане під відео (тобто на 6 яєць), то пляцок вийде досить високим.
Приємного випікання! 👩🍳
@@Разомзастолом дякую
Привильно chocolate layer, a не chocolate TORTILLA! ТОРТІЛА - це мексиканська Лепёшка.
Щиро дякую за зауваження!!! Thank you very much! 👍 Mistakes have been corrected.
@@Разомзастолом ❤️
Не получается такой торт из ингредиентов, что даны,надо печь двойную норму.
Якщо бажаєте спекти торт розміром 25х35 см, то Вам слід подвоїти всі інгредієнти і спекти по два коржі з кожного (2 коржі з какао, 2 коржі з чорносливом). Також потрібно зробити в два рази більше крему.
У відео-рецепті коржі розрізаються пополам і виходить торт розміром 17,5х25 см.
Приємного випікання і веселих Великодніх свят! 🍰🌻🌼
В мене все получилось, дякую, дуже смачний торт
@@Reflex_clan Радіємо, що Вам сподобалось! 😊
А де рецепт
Рецепт з усіма необхідними інгредієнтами в описі під відео.
Смакота...розмір форми
Дякуємо! 😃 Розмір форми 25х35 см. В описі під відео можете знайти детальний процес приготування з інгредієнтами.
Здравствуйте, а можно рецепты на русском языке?
Здравствуйте! В описании под видео есть информация о ингредиентах и расписан процесс приготовления на русском. Напишите нашли ли Вы это. 🌻🍰🌼
Спасибо, сразу не увидела.
Це не чорне і біле, це видумка ваша.
Аторський рецепт. 😉 Приємного випікання. 👩🍳
А вам якась різниця?