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雪绵豆沙也是小时候的最爱了，在东北一上一大盘子，但是这个菜只能趁热吃稍微凉一点蛋清里的油就会反出来然后会变的特别腻，每个人吃几个剩下的大半盘就都浪费了，之前在丹东吃过一例六颗的雪绵豆沙感觉整个分量刚刚好，视频里这个有点点黄了，是因为油不是新油，至少是炸过其他东西的油，这个菜非常吃油，只要油质差一点点炸出来就会有微微的黄色，只有用全新开封没有杂质的油炸出来才能炸出和盘子一样雪白的“雪棉”豆沙，打蛋清在当时也是全手动，所以这在90年代是一个很耗功夫又成本极高的菜
网红店基本全是坑，那锅包肉看着做的就不行，冷面也拉垮。鸡肉这个菜反正做不好吃也做不难吃，下饭菜
沙發來坐一下. 吃粉條哪裏, 把碗拿起來放到菜牒的上方, 用筷子把粉條拉高放到碗裏, 另外, 夾粉條不要貪心, 一筷子下去夾一坨拉起, 每次一兩條夾比較好控制. 鍋包肉的糖醋汁要是削點橙或是檸檬皮屑絲下去, 提香外味道更清新. 冷麵一翻居然是成團的, 肯定不是剛煮出來的, 而是煮了放碗裏有一段時間才糊成一團; 稍微有點敬業的厨師, 應該是接到訂單才立刻煮麵, 煮好立刻過冷水降溫, 讓麵條外層收縮, 鎖死麵條中心的水分, 然後放湯裏, 上菜, 這樣的面才能條條分明.
高手
好家伙，这就是专业，我服🤗👍👍👍
荞麦面碎了断了就对了，真正的纯荞麦根本不黏，纯度越高，就越容易碎。那些口感跟粉丝一样韧的荞麦都添加的蛮多的淀粉和面粉
他對食材的科學知識明顯不足，相較國外那些真正的大廚差得遠
几年前有一次去沈阳，那菜量啊，惊到了，16块钱那么一大盘子肉菜。第一次知道还可以点菜点半份的。
同意老白说的，正不正宗不重要，重要的是正宗不如好吃，好吃不如爱吃，这是真的！哈哈
延边冷面和朝鲜冷面还有韩国的함흥冷面 是三种不同的冷面 不都是中国朝鲜族发明的（本人延边朝鲜族）KBS去年拍过关于三种冷面的节目
这个脆生的声音不错..看起来糊确实有点厚，但是一定很好吃
碗里有两片牛肉！泡茶等等
黑龙江的锅包肉最正宗
吉林的才美。
@@李北芷 哈尔滨锅包肉最香
锅包肉是有汁不见汁，可能没有找对饭馆吧，吉林和黑龙江的锅包肉按道理是比较相似的。
还有几个菜没有讲
我一直以为雪绵豆沙是沈阳菜呢……小时经常吃，家里就会做。
每次天气很热的时候跑出去想吃朝鲜冷面，等到了餐馆就改吃火锅。因为空调开得太足了。
雪衣豆沙。。炸完不塌才是高手。。。
这稀碎的冷面一夹上来我傻了， 烤冷面这是？
这冷面一看就不对，面煮久了或者泡久了吧，而且西瓜并不是标配。
很多宾馆做的并没有很好吃，还得去小店吃
雪绵豆沙是吉林菜？真的吗？视频里的吉林人没吃过，我这个辽宁人从小吃到大，神奇
内蒙古锅包肉是真正咸鲜口的，
好吃归好吃就是不能多吃。太增肥了。
10:06 老白都說了「要想減肥來雪松」，美味程度不高，讓人淺嚐即止無法過量
東北 2021 敢不敢跟我比劃比劃 -- 黑手哥
东北锅包肉都卖58元呀，有点离谱，还是俺们天津饮食靠谱点贵了没人去
我是延吉人 这个冷面不正宗 想吃正宗的来 延吉
小贵啊冷面二十一碗， 上档次。
老白来延边吧！保证不会失望…
糊都厚成啥jb样了
老白的手指甲好小好奇怪
可能因為手指肉多 就顯得指甲小囉！
能感觉出来boss张不是对美食有要求的人，上美食节目还是有点儿违和感吧
哈尔滨锅包肉最好吃 不接受反驳
看着真是不咋地
赞一个中国朝鲜族发明的。。。👍
这家菜没一个正宗的
这家不行，挺差。
这几个菜做的真挺丢人的
菜品不行不說了，老白老介紹酒真的很煩。我是來看美食的，不是來看酒的。好掃興。
不喜欢就跳过啊，人家也要食饭啊。
东北没菜！ 就那五个老乡菜。粗糙，简单，只能吃一次就不吃了。毕竟东北汉人历史不过一百年，战乱加不发达时代，无法发展出好菜。大粉条子炖肉，能有的吃，已经谢天谢地了。
1.日本鱼生，韩国烤肉，英国薯条和炸鱼更简单，更粗糙。不少人也喜欢，菜不一定就得复杂工序就见得好吃。2.从燕国时期辽东就是汉人控制，你说东北没汉人不准确。燕国你不熟悉，三国总知道吧？公孙一家就在辽东。再近了说，辽东也是大明属地。3.张作霖和满洲国时期，都是人口不断流入，怎么证明东北不发达。4.辽菜继承了鲁菜和宫廷菜，为什么不去尝尝说呢？饺子发源地也是辽宁沈阳。我相信看万个网络文章不如行万里路。5.猪肉粉条便宜又有能量，平民百姓的菜也要地域歧视吗？
看着没什么食欲
菜打60分，老白的演“鸡”打满分！😂👍
屁眼白，白屁眼，哈哈哈。
笑死，“连博士都考不上的”
冷面必须得到延吉来吃！在别的地方最好不要点冷面，把锅包肉做成这德性该关门了！
真的 我这辈子吃冷面都一吃就想吐 唯一一次觉得好吃就是在延吉吃的 服务员好像还是朝鲜人 一大碗酸酸甜甜 第一次觉得冷面真好吃 只有吃到见底的时候才略微感觉恶心（真的不是黑 好吃好吃 推荐）
这菜量快赶上南方菜的秀气了。问题是这tm不就是一大众菜品么，玩什么佛跳墙的套路
雪绵豆沙，东北人的我小时候最爱吃的，外皮是打发的鸡蛋清加一点淀粉，用这个糊糊裹豆沙球，下锅油炸，关键是全程要非常小的火，出锅后撒一点白糖，吃起来很软很软，真正的入口即化，甜甜的。老白说的毁三观应该就是它看着鼓鼓的，但咬下去感觉不到面皮的存在。我觉得我自己能吃一盘，😂😂但是小时候都是吃席才有这个菜，而且一上来就被抢光，所以我一直都没有独立吃过一盘😂。
家沈阳的，小时候每当过年，母亲会用筷子打半个小时蛋清做雪绵豆沙
在台灣有賣，小時候菜單上叫高麗豆沙，不曉得是什麼原因
5:57老白演笨鸡，笑喷😂。
屁眼白的话你也信？
没觉得好笑，，，，感觉尬演这段，，
@@jennifermartin9378 你这人可真恶心，虽然我也烦up主长相吧🙄，但也不至于用这么恶毒的话骂人家吧？
雪衣豆沙是婚礼宴席的必有菜。小时候吃过，所以对特殊的口感不意外。这道菜的特点概括起来是“香甜”，真的是又有油香又很甜。
唯一不说谎的好节目，作为多年厨师的我挺喜欢看
老白演笨鸡演得太传神了，尤其是小眼神好令人惊喜。期待老白多来几个段子。
老白有时间但我们延边来，冷面锅包肉羊肉串烤肉欢迎你来品尝
几个菜品看着就不太行，锅包肉面太多，雪棉豆纱应该是加料了，纯鸡蛋清不是这样的，小鸡炖蘑菇这样的炖菜闭眼乱炖都好吃，但量太少了，冷面看着就不像冷面……
说得对。如果你看过《老东北美食》的话，他做的才正宗呢。
老白的蛋🥚呢？
遼寧人？
我吉林人，雪衣豆沙在九十年代时吃过很多次。这些年没怎么吃了。 听同学说朝外的三泉冷面味道不错。
没听说过是吉林菜，从来都是辽宁的，锅包肉是黑龙江的
我们延吉正宗的冷面 里面是要放鸡肉丸子 而不是鱼丸 也不放辣白菜 而是淹过的大头菜也叫包心菜，而且冷面汤是要牛肉牛骨煮出来的汤 撇干净油 透亮的那种 老白去延吉吧 东北小香港 高铁🚄很快的
這個節目應該改名: " 喝酒請閉眼"
这是健德门附近的雪松餐厅吧，吉林驻京办。
代表不了吉林菜。
主要也是因地制宜 大东北在东三省找的那些馆子哪个菜量少了
所以雪绵豆沙的口感是怎么样的？怎么个毁三观了😂 本广东人表示听过这菜但没吃过
想象一下豆沙餡梳乎哩, 不過, 東北人出品既, 唔好有太多期待
Wayne Wong 你吃过么就发这种话。。。
雪衣豆沙一般的饭店都不做了很费事儿，而且买的价格不高。但是传统的大饭店会做这个，非常好吃😊
流口水了我，等這波疫情好點，我從臺灣飛過去吃吃
一个黑龙江人说, 这锅包肉做的太不像锅包肉了。
长春人来了！
雪绵豆沙看着一般
雪衣豆沙考级的菜。炸好的是园形珲园的。
锅包肉的糊要多挂，但不能全部裹住。肉片要切两三毫米厚左右，不能太薄，漏一点肉面炸出来有些发枣红色。裹的糊如果用的是色拉油炸出来是白色，玉米油什么的炸出来是金黄色，两种都正常。这个餐馆的锅包肉明显是为了少用里脊肉，偷工减料。
赶紧拍“老白吃世界”，拍各个国家的美食！！做一个专业的世界吃货！！！
"老白喝世界" 比較貼切. 現在老白光顧著賣酒了.
其它的菜多少都能想象的出口感,对雪绵豆沙比较有兴趣, 口感有什么奇特的.
雪绵豆沙外皮是打发的鸡蛋清+少量的淀粉和面粉融合，然后用这个糊糊裹豆沙球，下锅炸，炸的时候全程要小火，吃起来很软，几乎是入口即化。😁
可以想象成鸡蛋味的炸豆沙面包
吉林菜你要说多好吃吧那的确是比不上皇城脚下，但是怎么说呢，搁别人吃口味那就那么回事，搁吉林人吃的是家乡的味道。你们做探店的不去也罢，毕竟东北菜不是讲究精致，讲究的是慷慨接地气。
吃冷面去延吉吃啊。。。
冷面看着不得劲
鸡演的真传神 点赞
我教你们，我小时候吃粉条遇到过这种情况，把碗端到粉条盆旁边吃多少粉条把粉条加到碗里，重点来了，粉条不是长么还有一部分在盆里，你让粉条搭在盆边上，把筷子横过来一点可以把和盆边接触的粉条压断就可以了
我从小到大吃的是番茄酱版！出国了才知道锅包肉不带番茄酱
我更习惯番茄酱的
这个锅包肉真的是肉薄皮厚
锅包诱
冷面不放辣白菜 应该是放圆白菜和朝鲜族的萝卜丝，水果是苹果梨最正宗 其次是苹果丸子是野鸡丸子，次一等是鸡肉丸子牛肉是 延边的黄牛肉 鸡蛋丝不是标配 但放的话是放两种 一种是焦的 另一种不焦的，汤是牛肉汤 冷冻后 去掉上面的油的牛肉汤来做，而且汤一定要有冰碴子、冷面料有专门的 既不是拌饭的 也不是传统朝鲜族辣酱 也不是腌辣白菜的酱，现在这种酱的冷面馆不多。锅包肉的料汁得是白色的 而且几乎不能有汁水，最后 冷面+锅包肉 才是冷面或者锅包肉的 终极口感和味道，他俩任何一个 少另一道菜都不完美
行家！👍
第一句就是胡扯
@@DennisJin 你才是胡扯 这位是行家
圆白菜就是大頭菜，也叫包心菜，各地的人叫法不同而已！台湾的圆白菜与一般的圆白菜不同，每一层的菜叶长的比较蓬松，不像普通包心菜长的比较磁实。
看鍋包肉那薄薄一層肉片，就覺得這餐廳不怎的…
沈阳人表示，雪绵豆沙 是童年的阴影，每次去大餐厅 大人都要点这个，还必须让我吃一个。还有那个什么拔丝香蕉，我也不喜欢吃，但是锅包肉 是我最爱，老白点的这个，看一眼，我就想连盘子一起扔了，什么玩楞做的，忽悠人呐
吉林的锅包肉是片状的。宽度是长度的三分之二左右。微有供状。必须是里脊肉。横切
有一年陪父亲回东北老家拜山，第一次见识到真正东北餐馆里的菜的分量，那叫惊人的大。
聽說東北的菜是用盆裝，酒杯都特巨大
@@yen-tingchen7903 没没没。酒杯也有小的，只是有挺多人嘚瑟，拿喝啤酒的玻璃杯喝白酒。
身为沈阳人 我都没见过水果锅包肉
应该说的是加番茄酱的锅包肉，
雪衣豆沙我只吃过一次，还是在家，我姨夫是厨师，过年做过一次，光搅蛋清用了2个多小时……特别费功夫，后来就再也没吃过！
现在有电动打发器
咱北京西四朝鲜🇰🇵冷面馆！碇里有两片牛肉！
冷荞麦面要Q弹很长根本不能碎，汤一定要足够的酸甜味，又不过于浓稠。凉爽可口。
左手拿碗靠近鍋子，右手拿筷一夾，手腕轉個圈...冬粉不就起來來了嗎？夾鳥蛋才是真考驗呀！東北格局小了！
应该是没给钱
今天这几道菜都不用推荐
这谁找的店啊。。光看卖相就知道不正宗
你都说东三省了 内蒙也就不算了 我们东北人不把内蒙当自己人
在沈阳读书时 第一次雪绵豆沙 真心无敌 这么多年还记得
和第二个粉丝拍照的时候 我以为老白坐着呢😁
屁眼白，白屁眼。哈哈哈。
咱们就是说 能不能去点 人口密集的地方啊 那一看就不正宗
不知道是不是上海这边做的不好 锅包肉酸味太冲 我实在是吃不了
我们东北菜怎么说呢，齁咸、油大、稀neng，三大特点
地方美食不是在宾馆就能吃到的。应该去苍蝇馆子。
来吉林不去延吉？朝鲜族自治州？等于没有来啊
感觉那个锅包肉看着就特别不好吃 不过那个榛蘑是真香
会吃吗 不会吃边带着去 ，雪绵豆沙是辽菜懂不懂， 胖仔？
蛋白质爆不爆炸不好说，但是碳水绝逼炸了
老白不當演員可惜了 大腕都演不出三種雞吧
没看出来你这么德行，还是个势利眼！
假吉林人，连雪衣豆沙都没吃过！鄙视
哈哈 我06年在长春呆了一年也没有吃过。这是个功夫菜，一般餐馆不经常有。现在估计因为电动打蛋器流行起来所以不那么的费功夫了。还是很怀念长春的。
吉林特色里，鲜族菜应该是首推
我也是吉林人，雪衣豆沙，没见过、没听过也没吃过。😄
原来在北京吃的东北菜啊，我说量怎么这么少。
雪绵豆沙也是小时候的最爱了，在东北一上一大盘子，但是这个菜只能趁热吃稍微凉一点蛋清里的油就会反出来然后会变的特别腻，每个人吃几个剩下的大半盘就都浪费了，之前在丹东吃过一例六颗的雪绵豆沙感觉整个分量刚刚好，视频里这个有点点黄了，是因为油不是新油，至少是炸过其他东西的油，这个菜非常吃油，只要油质差一点点炸出来就会有微微的黄色，只有用全新开封没有杂质的油炸出来才能炸出和盘子一样雪白的“雪棉”豆沙，打蛋清在当时也是全手动，所以这在90年代是一个很耗功夫又成本极高的菜
网红店基本全是坑，那锅包肉看着做的就不行，冷面也拉垮。鸡肉这个菜反正做不好吃也做不难吃，下饭菜
沙發來坐一下.
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鍋包肉的糖醋汁要是削點橙或是檸檬皮屑絲下去, 提香外味道更清新.
冷麵一翻居然是成團的, 肯定不是剛煮出來的, 而是煮了放碗裏有一段時間才糊成一團; 稍微有點敬業的厨師, 應該是接到訂單才立刻煮麵, 煮好立刻過冷水降溫, 讓麵條外層收縮, 鎖死麵條中心的水分, 然後放湯裏, 上菜, 這樣的面才能條條分明.
高手
好家伙，这就是专业，我服🤗👍👍👍
荞麦面碎了断了就对了，真正的纯荞麦根本不黏，纯度越高，就越容易碎。那些口感跟粉丝一样韧的荞麦都添加的蛮多的淀粉和面粉
他對食材的科學知識明顯不足，相較國外那些真正的大廚差得遠
几年前有一次去沈阳，那菜量啊，惊到了，16块钱那么一大盘子肉菜。第一次知道还可以点菜点半份的。
同意老白说的，正不正宗不重要，重要的是正宗不如好吃，好吃不如爱吃，这是真的！哈哈
延边冷面和朝鲜冷面还有韩国的함흥冷面 是三种不同的冷面 不都是中国朝鲜族发明的（本人延边朝鲜族）KBS去年拍过关于三种冷面的节目
这个脆生的声音不错..看起来糊确实有点厚，但是一定很好吃
碗里有两片牛肉！泡茶等等
黑龙江的锅包肉最正宗
吉林的才美。
@@李北芷 哈尔滨锅包肉最香
锅包肉是有汁不见汁，可能没有找对饭馆吧，吉林和黑龙江的锅包肉按道理是比较相似的。
还有几个菜没有讲
我一直以为雪绵豆沙是沈阳菜呢……小时经常吃，家里就会做。
每次天气很热的时候跑出去想吃朝鲜冷面，等到了餐馆就改吃火锅。因为空调开得太足了。
雪衣豆沙。。炸完不塌才是高手。。。
这稀碎的冷面一夹上来我傻了， 烤冷面这是？
这冷面一看就不对，面煮久了或者泡久了吧，而且西瓜并不是标配。
很多宾馆做的并没有很好吃，还得去小店吃
雪绵豆沙是吉林菜？真的吗？视频里的吉林人没吃过，我这个辽宁人从小吃到大，神奇
内蒙古锅包肉是真正咸鲜口的，
好吃归好吃就是不能多吃。太增肥了。
10:06 老白都說了「要想減肥來雪松」，美味程度不高，讓人淺嚐即止無法過量
東北 2021 敢不敢跟我比劃比劃 -- 黑手哥
东北锅包肉都卖58元呀，有点离谱，还是俺们天津饮食靠谱点贵了没人去
我是延吉人 这个冷面不正宗 想吃正宗的来 延吉
小贵啊
冷面二十一碗， 上档次。
老白来延边吧！保证不会失望…
糊都厚成啥jb样了
老白的手指甲好小好奇怪
可能因為手指肉多 就顯得指甲小囉！
能感觉出来boss张不是对美食有要求的人，上美食节目还是有点儿违和感吧
哈尔滨锅包肉最好吃 不接受反驳
看着真是不咋地
赞一个中国朝鲜族发明的。。。👍
这家菜没一个正宗的
这家不行，挺差。
这几个菜做的真挺丢人的
菜品不行不說了，老白老介紹酒真的很煩。我是來看美食的，不是來看酒的。好掃興。
不喜欢就跳过啊，人家也要食饭啊。
东北没菜！ 就那五个老乡菜。粗糙，简单，只能吃一次就不吃了。毕竟东北汉人历史不过一百年，战乱加不发达时代，无法发展出好菜。大粉条子炖肉，能有的吃，已经谢天谢地了。
1.日本鱼生，韩国烤肉，英国薯条和炸鱼更简单，更粗糙。不少人也喜欢，菜不一定就得复杂工序就见得好吃。
2.从燕国时期辽东就是汉人控制，你说东北没汉人不准确。燕国你不熟悉，三国总知道吧？公孙一家就在辽东。再近了说，辽东也是大明属地。
3.张作霖和满洲国时期，都是人口不断流入，怎么证明东北不发达。
4.辽菜继承了鲁菜和宫廷菜，为什么不去尝尝说呢？饺子发源地也是辽宁沈阳。我相信看万个网络文章不如行万里路。
5.猪肉粉条便宜又有能量，平民百姓的菜也要地域歧视吗？
看着没什么食欲
菜打60分，老白的演“鸡”打满分！😂👍
屁眼白，白屁眼，哈哈哈。
笑死，“连博士都考不上的”
冷面必须得到延吉来吃！在别的地方最好不要点冷面，把锅包肉做成这德性该关门了！
真的 我这辈子吃冷面都一吃就想吐 唯一一次觉得好吃就是在延吉吃的 服务员好像还是朝鲜人 一大碗酸酸甜甜 第一次觉得冷面真好吃 只有吃到见底的时候才略微感觉恶心（真的不是黑 好吃好吃 推荐）
这菜量快赶上南方菜的秀气了。问题是这tm不就是一大众菜品么，玩什么佛跳墙的套路
雪绵豆沙，东北人的我小时候最爱吃的，外皮是打发的鸡蛋清加一点淀粉，用这个糊糊裹豆沙球，下锅油炸，关键是全程要非常小的火，出锅后撒一点白糖，吃起来很软很软，真正的入口即化，甜甜的。老白说的毁三观应该就是它看着鼓鼓的，但咬下去感觉不到面皮的存在。我觉得我自己能吃一盘，😂😂但是小时候都是吃席才有这个菜，而且一上来就被抢光，所以我一直都没有独立吃过一盘😂。
家沈阳的，小时候每当过年，母亲会用筷子打半个小时蛋清做雪绵豆沙
在台灣有賣，小時候菜單上叫高麗豆沙，不曉得是什麼原因
5:57老白演笨鸡，笑喷😂。
屁眼白的话你也信？
没觉得好笑，，，，感觉尬演这段，，
@@jennifermartin9378 你这人可真恶心，虽然我也烦up主长相吧🙄，但也不至于用这么恶毒的话骂人家吧？
雪衣豆沙是婚礼宴席的必有菜。小时候吃过，所以对特殊的口感不意外。这道菜的特点概括起来是“香甜”，真的是又有油香又很甜。
唯一不说谎的好节目，作为多年厨师的我挺喜欢看
老白演笨鸡演得太传神了，尤其是小眼神好令人惊喜。期待老白多来几个段子。
老白有时间但我们延边来，冷面锅包肉羊肉串烤肉欢迎你来品尝
几个菜品看着就不太行，锅包肉面太多，雪棉豆纱应该是加料了，纯鸡蛋清不是这样的，小鸡炖蘑菇这样的炖菜闭眼乱炖都好吃，但量太少了，冷面看着就不像冷面……
说得对。
如果你看过《老东北美食》的话，他做的才正宗呢。
老白的蛋🥚呢？
遼寧人？
我吉林人，雪衣豆沙在九十年代时吃过很多次。这些年没怎么吃了。 听同学说朝外的三泉冷面味道不错。
没听说过是吉林菜，从来都是辽宁的，锅包肉是黑龙江的
我们延吉正宗的冷面 里面是要放鸡肉丸子 而不是鱼丸 也不放辣白菜 而是淹过的大头菜也叫包心菜，而且冷面汤是要牛肉牛骨煮出来的汤 撇干净油 透亮的那种 老白去延吉吧 东北小香港 高铁🚄很快的
這個節目應該改名: " 喝酒請閉眼"
这是健德门附近的雪松餐厅吧，吉林驻京办。
代表不了吉林菜。
主要也是因地制宜 大东北在东三省找的那些馆子哪个菜量少了
所以雪绵豆沙的口感是怎么样的？怎么个毁三观了😂 本广东人表示听过这菜但没吃过
想象一下豆沙餡梳乎哩, 不過, 東北人出品既, 唔好有太多期待
Wayne Wong 你吃过么就发这种话。。。
雪衣豆沙一般的饭店都不做了很费事儿，而且买的价格不高。但是传统的大饭店会做这个，非常好吃😊
流口水了我，等這波疫情好點，我從臺灣飛過去吃吃
一个黑龙江人说, 这锅包肉做的太不像锅包肉了。
长春人来了！
雪绵豆沙看着一般
雪衣豆沙考级的菜。炸好的是园形珲园的。
锅包肉的糊要多挂，但不能全部裹住。肉片要切两三毫米厚左右，不能太薄，漏一点肉面炸出来有些发枣红色。裹的糊如果用的是色拉油炸出来是白色，玉米油什么的炸出来是金黄色，两种都正常。这个餐馆的锅包肉明显是为了少用里脊肉，偷工减料。
赶紧拍“老白吃世界”，拍各个国家的美食！！做一个专业的世界吃货！！！
"老白喝世界" 比較貼切. 現在老白光顧著賣酒了.
其它的菜多少都能想象的出口感,对雪绵豆沙比较有兴趣, 口感有什么奇特的.
雪绵豆沙外皮是打发的鸡蛋清+少量的淀粉和面粉融合，然后用这个糊糊裹豆沙球，下锅炸，炸的时候全程要小火，吃起来很软，几乎是入口即化。😁
可以想象成鸡蛋味的炸豆沙面包
吉林菜你要说多好吃吧那的确是比不上皇城脚下，但是怎么说呢，搁别人吃口味那就那么回事，搁吉林人吃的是家乡的味道。
你们做探店的不去也罢，毕竟东北菜不是讲究精致，讲究的是慷慨接地气。
吃冷面去延吉吃啊。。。
冷面看着不得劲
鸡演的真传神 点赞
我教你们，我小时候吃粉条遇到过这种情况，把碗端到粉条盆旁边吃多少粉条把粉条加到碗里，重点来了，粉条不是长么还有一部分在盆里，你让粉条搭在盆边上，把筷子横过来一点可以把和盆边接触的粉条压断就可以了
我从小到大吃的是番茄酱版！出国了才知道锅包肉不带番茄酱
我更习惯番茄酱的
这个锅包肉真的是肉薄皮厚
锅包诱
冷面不放辣白菜 应该是放圆白菜和朝鲜族的萝卜丝，
水果是苹果梨最正宗 其次是苹果
丸子是野鸡丸子，次一等是鸡肉丸子
牛肉是 延边的黄牛肉
鸡蛋丝不是标配 但放的话是放两种 一种是焦的 另一种不焦的，
汤是牛肉汤 冷冻后 去掉上面的油的牛肉汤来做，而且汤一定要有冰碴子、
冷面料有专门的 既不是拌饭的 也不是传统朝鲜族辣酱 也不是腌辣白菜的酱，现在这种酱的冷面馆不多。
锅包肉的料汁得是白色的 而且几乎不能有汁水，
最后 冷面+锅包肉 才是冷面或者锅包肉的 终极口感和味道，
他俩任何一个 少另一道菜都不完美
行家！👍
第一句就是胡扯
@@DennisJin 你才是胡扯 这位是行家
圆白菜就是大頭菜，也叫包心菜，各地的人叫法不同而已！台湾的圆白菜与一般的圆白菜不同，每一层的菜叶长的比较蓬松，不像普通包心菜长的比较磁实。
看鍋包肉那薄薄一層肉片，就覺得這餐廳不怎的…
沈阳人表示，雪绵豆沙 是童年的阴影，每次去大餐厅 大人都要点这个，还必须让我吃一个。还有那个什么拔丝香蕉，我也不喜欢吃，但是锅包肉 是我最爱，老白点的这个，看一眼，我就想连盘子一起扔了，什么玩楞做的，忽悠人呐
吉林的锅包肉是片状的。宽度是长度的三分之二左右。微有供状。必须是里脊肉。横切
有一年陪父亲回东北老家拜山，第一次见识到真正东北餐馆里的菜的分量，那叫惊人的大。
聽說東北的菜是用盆裝，酒杯都特巨大
@@yen-tingchen7903 没没没。
酒杯也有小的，只是有挺多人嘚瑟，拿喝啤酒的玻璃杯喝白酒。
身为沈阳人 我都没见过水果锅包肉
应该说的是加番茄酱的锅包肉，
雪衣豆沙我只吃过一次，还是在家，我姨夫是厨师，过年做过一次，光搅蛋清用了2个多小时……特别费功夫，后来就再也没吃过！
现在有电动打发器
咱北京西四朝鲜🇰🇵冷面馆！碇里有两片牛肉！
冷荞麦面要Q弹很长根本不能碎，汤一定要足够的酸甜味，又不过于浓稠。凉爽可口。
左手拿碗靠近鍋子，右手拿筷一夾，手腕轉個圈...冬粉不就起來來了嗎？
夾鳥蛋才是真考驗呀！東北格局小了！
应该是没给钱
今天这几道菜都不用推荐
这谁找的店啊。。光看卖相就知道不正宗
你都说东三省了 内蒙也就不算了 我们东北人不把内蒙当自己人
在沈阳读书时 第一次雪绵豆沙 真心无敌 这么多年还记得
和第二个粉丝拍照的时候 我以为老白坐着呢😁
屁眼白，白屁眼。哈哈哈。
咱们就是说 能不能去点 人口密集的地方啊 那一看就不正宗
不知道是不是上海这边做的不好 锅包肉酸味太冲 我实在是吃不了
我们东北菜怎么说呢，齁咸、油大、稀neng，三大特点
地方美食不是在宾馆就能吃到的。应该去苍蝇馆子。
来吉林不去延吉？朝鲜族自治州？等于没有来啊
感觉那个锅包肉看着就特别不好吃 不过那个榛蘑是真香
会吃吗 不会吃边带着去 ，雪绵豆沙是辽菜懂不懂， 胖仔？
蛋白质爆不爆炸不好说，但是碳水绝逼炸了
老白不當演員可惜了 大腕都演不出三種雞吧
没看出来你这么德行，还是个势利眼！
假吉林人，连雪衣豆沙都没吃过！鄙视
哈哈 我06年在长春呆了一年也没有吃过。这是个功夫菜，一般餐馆不经常有。现在估计因为电动打蛋器流行起来所以不那么的费功夫了。还是很怀念长春的。
吉林特色里，鲜族菜应该是首推
我也是吉林人，雪衣豆沙，没见过、没听过也没吃过。😄
原来在北京吃的东北菜啊，我说量怎么这么少。