🥑🍉¿Que es la Poscosecha?

La postcosecha son todas aquellas actividades posproduccion de los productos agrícolas, desde el corte de los frutos, el beneficio animal, la pesca y el secado de los granos; pasando por el almacenamiento, transporte y distribución hasta el consumo final. por lo general la poscosecha no reúne las actividades de procesamiento pues en estas etapas los alimentos entran en contacto con aditivos conservantes que modifican el comportamiento de los tejidos biológicos o productos agrícolas a la senescencia.