Κρέας μοσχαρίσιο. Εγώ χρησιμοποίησα στρογγυλό Βλέπε εδώ>> blog.bbq.gr/kopes-moscharisiou-kreatos-ke-pos-magirevonte/ Γίνεται με όλα τα κομμάτια αρκεί να μην έχουν ίνες. Μπορεί να γίνει και με χοιρινό.
Καλησπέρα παππού Τάσο Χρόνια πολλά κ καλή χρονιά κ καλές γιορτές με υγεία ευτυχία και αγάπη 🎄 🎄 🎅 ☃️ Σε σένα κ στην οικογένεια σου 🎉🎉🎉🎉🧑🎄🎅🌹🎁🎁🎁🎁 Σε ευχαριστούμε πολύ για την ωραία συνταγή 🎊🎊 Σου στέλνω την αγάπη μας
Μας κάνατε το καλύτερο Χριστουγεννιάτικο δώρο , αγαπημένε μας ❤ Καλή ευλογημένη χρονιά και το φως του Κυρίου να πλημμυρίσει τις καρδιές μας...!!!...🙏 Την αγάπη μας , τα χαιρετίσματα μας και τις ευχές μας από την όμορφη Κρήτη μας...!!!...🇬🇷
Τέλειος. Αυτός είναι ο παππούς Τάσος πού όλοι μας ξέρουμε και αγαπάμε. Αερά και πού..μα το περιεχόμενο τού είναι μοναδικό και συλλεκτικό. Και χωρίς διαφημίσεις όπως κάνουν οι περισσότεροι. Αυτό θα πει....ήσουν, είσαι και θα είσαι ΑΝΟΘΕΥΤΟΣ και ΓΝΗΣΙΟΣ! 😊😊😊❤❤❤
Ευχαριστώ και να είσαι πάντα καλά! Για του λόγου το αληθές έχω κάνει και γω μερικά βίντεο με διαφημιστικό περιεχόμενο. Τα μετράς στο ένα χέρι. Εύχομαι καλή χρονιά με υγεία!
@GrandpaTassoscooking Το ξέρω. Απλά λέω πως παρατήρησα και το πότε σταμάτησες της διαφημίσεις προϊόντων, επιλέγοντας όχι αυτό που επιλέγουν οι πιο πολλοί *το εύκολο και επικερδής* αλλά εσύ βάζεις πρώτα την ανθρωπιά και μετά το εμπόριο. Αυτό στον κόσμο που ζούμε αυτές τις ημέρες είναι σπάνιο, θαρραλέο αλλά και *ΤΙΜΙΟ*
Παππού Τάσο μου Χρόνια Πολλά, γεμάτα Υγεία και Ευτυχία σου εύχομαι ολόψυχα, για σένα και την οικογένεια σου. Πραγματικά, η φωνή σου μας ταξιδεύει όταν περιγράφεις την εκτέλεση. Αλλά αν αυτό είναι η επιλογή σου, εμάς, μας χαροποιεί και η παρουσία σου μόνο. Τον παστουρμά σου, δεν θα τον σχολιάσω καν, απλά..... αριστούργημα. Πολλούς χαιρετισμούς, Γιάννης.
Αμαλία μου, καλημέρα!!! Χρόνια Πολλά με υγεία, αγάπη κι ευτυχία!!! Εύχομαι να πέρασες όμορφα τα Χριστούγεννα!!! 🎄🌟🎁☃️ Να είσαι καλά!! Καλή χρονιά🎇🎆 ευτυχισμένο το 2025 με υγεια και χαρές το σπιτικό σου γεμάτο και με όλα τα καλά του Θεού! ❣️❤️❤️❤️❤️ Καλές γιορτές να χαίρεσαι την οικογένειά σου ❤️💫🌟🎁
@annamaria9980 Αγαπημενη μου Αννα-Μαρια.Χρονια πολλα ,υγεια ευτυχια κ χαρες στην οικογενεια σου.Σ ευχαριστω απο καρδιας για τις ευχες σου.Εσυ κ ο Τασος στις δυσκολες στιγμες που περασα ολο το 2024 εισασταν η συντροφια μου.Σας💝💋💋💋💖
Χρόνια Πολλά ❤ Τάσο!Για μια ακόμη φορά respect 👏👏👏.Τον λατρεύω τον παστουρμά και δεν λείπει ποτέ από τα γιορτινά τραπέζια.Υγεία και ευημερία στο σπιτικό σας.Φιλιά πολλά και στην μικρή μας Έλενα.🎄🎅🙏💯👏
Τέλειος μπράβο Τάσο μου 👌🏻😋💯... παρόλο που δεν ακούμε την φωνή σου....εγώ την άκουσα 🥴με τέτοιο νοστιμιά 👍🏻.... Άσε που τώρα τελευταία έχω τρελαθεί με το τσιμενι ή τριγωνέλλα,😔👌🏻
Καλησπέρα!!! Χρόνια Πολλά!! Υπέροχος ο παστουρμάς ένας μεζές που μπορεί να φαγωθεί με πολλούς τρόπους! Ωμός, ομελέτα, πίτα,..... Είναι για καλοφαγάδες!!!!😋😋 Μου αρέσει πολύ!! 😋😋😋Τάσο χαρά στην υπομονή σου να περιμένεις να ωριμάσει ο παστουρμάς!!!🤔🤔🤔🤔🤔 Έγινε καταπληκτικός, με ωραίο χρώμα, μπόλικο το τσιμενι απ' έξω...... 👍👍👍Μμμμμ μπουκιά και συχώριο!!!👌👌👌👌 Δε ξέρω αν θα έμπαινα ποτέ στον πειρασμό να φτιάξω κι εγώ παστουρμά, νομίζω ότι μου λείπει η υπομονή να περιμένω να ωριμάσει για να φάω🤔🤔🤔😋😋😋😋. Έχω φίλη μικρασιατικής καταγωγής που φτιάχνει και μπορώ να αγοράζω και να τον απολαμβάνω οπότε μου έρθει επιθυμία!! Συγχαρητήρια εξαιρετική συνταγή!!! 👏👏👏👏Καλή σου απόλαυση!! Σειρά έχουν τώρα συνταγές με παστουρμά!!! Περιμένουμε νέες γευστικές προτάσεις!! Καλές γιορτές σε όλους!!! 🎄🌟🎅⭐💫⛄🎁
Ένα Υ.Γ Ο παστουρμάς επωδή πιτσιρικάς δούλεψα ταξί τώρα λέμε πριν 50 + έτσι τότε που όλα ήταν γνήσια ο παστουρμάς έπρεπε να κόβεται τσιγαρόχαρτο ! στα καφενέ τα τότε !
Χρόνια πολλά από καρδιάς Παππού Τάσο με υγεία και αγάπη!!! Μού θύμησες τον πατέρα μου ο οποίος ήταν Κωνσταντινουπολίτης και μερακλής όπως εσύ!! Τον έχασα πριν 3 μήνες και ήταν τα πρώτα Χριστούγεννα χωρίς αυτόν. Ήταν πλήρης ημερών. Τού άρεσε πολύ ό παστουρμάς και μας έφερνε στο σπίτι κυρίως στις γιορτές. Και εμένα μου αρέσει πολύ αλλά δεν έχω πλέον υπομονή να φτιάξω δύσκολα παρασκευάσματα. Προτιμώ να τα αγοράζω. Σού δίνω συγχαρητήρια για μια ακόμη φορά είσαι μοναδικός!! Εύχομαι καλή πρωτοχρονιά σέ σένα και στην οικογένειά σου με υγεία!!🎄🎄🎄🎄 Μία πιστή ακόλουθος σου! ❤❤❤
Όπως πάντα όνειρο θα το φτιαξω και εγώ οπωσδηποτε κύριε Τάσο μου εύχομαι χρόνια πολλά νά είστε καλά νά περνάτε όσο ποιο όμορφα γίνεται και να μας δείχνετε πάντα αυτά τα αριστουργήματα και ένα τελευταίο σας κάνω και διαφήμισε για εγγραφές στο κανάλι σας πού εγώ πλέων τό θεωρο και δικό μου καλοπροαίρετα πάντα την καλημέρα από την όμορφη Πτολεμαΐδα Γιαννάκης 🎹🎼🎶🎵🤭
Ο παππους μου ( 60+ χρονια πριν ) αγοραζε ραχη σε κομματια γυρω στο 1,5Kg και τον εφτιαχνε ΕΚΤΟΣ ΨΥΓΕΙΟΥ (διαφορετικα ΠΟΙΟΣ ΔΕΝ ΦΟΒΗΘΗΚΕ ΤΗΝ ΓΙΑΓΙΑ ΜΟΥ !!! ). Την παστα την εφτιαχνε περιπου με τις ιδιες αναλογιες υλικων μα παντα και κατι λιγο διαφορετικο προσθετε (σπορουςκολιανδρο, θρουμπι, ... ) ΑΛΛΑ ΣΕ ΑΡΑΙΟ ΧΥΛΟ που εμβαπτιζε μεσα του το στεγνο κρεας αφου προηγουμενως ειχε ξεπλυνει το αλατι. Αφηνε τα κομματια (χρησιμοποιουσε ΣΚΑΦΗ ) μεχρι ο χυλος να στεγνωσει και να γινει σαν την δικη σου παστα. Τα υπολοιπα ιδια (εβαζε και ταμπελακια χαρτονι με τα επιπλεον "ιδιαιτερα μπαχαρικα" στα σχετικα κομματια ). Με το καλο ο νεος χρονος
ΕΤΡΕΞΑΝΕ τα σάλια μου… σαν ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ μασούσες… ΑΝ ήμουνα στο Μπόχουμ μπρε δεν θα με προσκαλούσες??😄 ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ Τάσο μου… Με προκάλεσες και θα πάω αύριο σε SM να πάρω «Μιράν» αφού δεν είμαστε πλέον κοντά ❤ Και ευχαριστώ που ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ είδα τι είναι το τσιμένι !!! 😄
Χρόνια πολλά και χαρούμενα κ Τάσο. Έκανες και τρέχουν τα ζουμιά στο στόμα!!!😋😋😋😳😳Είναι πολύ σπουδαίο αυτό που έκανες. Πρόσεξα ότι δεν έβαλες τσιμένι, έτσι πιστεύω ότι είναι ήπιο το άρωμα του....😂😂😂Εύγε κ Τάσο. Gratulation 👍👍🎅
Χρόνια πολλά Άννα! Ευχαριστώ πολύ! Έβαλα τσιμένι. Είναι το χαρακτηριστικό του παστουρμά. Για πιο ήπια γεύση μπορείς να βάλεις λιγότερο. Καλή και δημιουργική χρονιά με υγεία!
@annamaria9980 χρόνια πολλά. Δεν ξέρω το σουτζουκι ακουστά το έχω. έχουμε τα λουκάνικα και τον παστουρμά όπως τα λουκάνικα το σχήμα. Η γεύση είναι διαφορετική από το λουκάνικο αλλά το ψήνουμε όπως τα λουκάνικα στα κάρβουνα. Τηγανιτά. Νόστιμα πολύ.
@@vasiamavrom5187 Χρόνια Πολλά και σε σένα! Το σουτζουκι είναι σαν λουκάνικο σε σχήμα έχει τη γεύση του παστουρμά, η γέμιση του είναι ψιλοαλεσμενη και το χρώμα του είναι σχεδόν μαυρο.Θα το έχεις δει και θα το έχεις φάει πάνω σε πίτσα. Αν σου αρέσει ο παστουρμάς ευκαιρία να δοκιμάσεις και το σουτζουκι!!! Καλή χρονιά να έχεις 🎆🎇
Μεγάλωσα με παστουρμα και σουτζούκι Μιραν. Ήξερα λίγο πολύ πως φτιάχνεται. Απορώ δεν έπεσαν παράπονα από τους γείτονες; Από ότι είδα δεν ήταν το μόνο κομμάτι. Έχει πολύ έντονη μυρωδιά. Πάντως φανταστικά φαγητά και τα δύο αλλά πολύ μπίχλας γίνεσαι. 3 μέρες η αναπνοή χάλια φάση breath weapon και το σώμα ακτινοβολεί μια μυρωδιά που με ιδρώτα ειναι χάλια. Το φαγητό δεν τρώγεται αν έχεις κοινωνικές επαφές. Εγώ θυμάμαι το έτρωγα στις σχολικές γιορτές όταν ήμουν παιδί που έτσι και αλλιώς δεν κάναμε και πολλά. Μετά, που δεν υπήρχαν κενά το σταματήσαμε.
Πάλι θά τρελαθούμε ξέρω ένα σορό συνταγές καί δέν μπορώ νυα κάνω ούτε μία εδώ πού βρίσκομαι καί έτσι μού έρχεται νά γυρίσω πίσω στήν πατρίδα..... χρόνια πολλά καλές γιορτές.
Θα την κανω σιγουρα την συνταγη γιατι τρελαινομαι με τον παστουρμα.Αρα στα 2 κιλα κρεας βαζουμε την διπλασια ποσοτητα στα μπαχαρικα,σωστα;και μετα που το διατηρουμε; Χρονια πολλα και ευχομαι να εχετε παντα υγεια
Αγαπητέ Τάσο όλα πολύ ωραία το μόνο που δεν διευκρίνισες και νομίζω οτι είναι βασικό .... τι κομμάτι από το ζώο να επιλέξουμε κρέας για να μην έχει πολλές ίνες. Με χοιρινό κρέας γίνεται ? Βέβαια κάποια αλλαντοποιία στην Κομοτηνή έφτιαχνε παστουρμά με πέστροφα ...
@@tasospatriwtis396 Κανόνας ΜΙΡΑΝ και ΑΓΑΠΙΑΝ 30% λάδι και 70% νερό Συνδυασμένη πυκνότητα στην ωρίμανση αλλά και στην καλύτερη υφή του τσιμενιού πάνω στο κρέας. Δοκιμάζεις και μου λες. Ποτέ σκέτο νερό σβολιάζει το τσιμένι εσωτερικά κατά τον αερισμό.
Κρέας μοσχαρίσιο. Εγώ χρησιμοποίησα στρογγυλό
Βλέπε εδώ>> blog.bbq.gr/kopes-moscharisiou-kreatos-ke-pos-magirevonte/
Γίνεται με όλα τα κομμάτια αρκεί να μην έχουν ίνες.
Μπορεί να γίνει και με χοιρινό.
Γεια σου παππού Τάσο λεβέντη!
Καλές γιορτές, υγεία και χαρά!
Κωνσταντίνε γειά και χαρά!
Χρόνια πολλά και καλή χρονιά!
ΜΕΓΑΛΕΙΟ,,,,ΕΥΓΕ,,,ΚΑΛΟΦΑΓΩΤΟ........ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ....ΠΑΝΤΑ ΑΓΑΘΑ
Κύριε Τάσο, Αλχημιστής κανονικός! Να είστε πάντα καλά!! Όλα τα καλά!!
Δεν έχω λόγια !!!!!
Χρυσοχέρης 🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Για σου..νοστιμο..👌
Μπράβο Πατρίδα πολύ μάστορας Θράκη λέμε
Καλησπέρα παππού Τάσο
Χρόνια πολλά κ καλή χρονιά κ καλές γιορτές με υγεία ευτυχία και αγάπη 🎄 🎄 🎅 ☃️
Σε σένα κ στην οικογένεια σου 🎉🎉🎉🎉🧑🎄🎅🌹🎁🎁🎁🎁
Σε ευχαριστούμε πολύ για την ωραία συνταγή 🎊🎊
Σου στέλνω την αγάπη μας
Γιατί δεν μιλάς στο βίντεο κύριε Τάσσο και τα λες τόσο όμορφα
Αυτα ΜΟΝΟ ο παππους Τασος!!! χρονια πολλα Αρχοντα της μερακλοσυνης 😍🙏
Καλές γιορτές με υγεία
Χρόνια πολλά Τάκη!
Vielen Dank für Das Rezept.
Wünsche Noch Einen Erholsamen Abend,
Für das Neue Jahr Alles Gute und Gesundheit Für Dich und Deine Familie 💞
Hallo Birgit,
vielen Dank!
Auch für Euch alles Gute und ein gesundes neues Jahr!
Χρόνια πολλά και καλές γιορτές με υγεία και ευημερία παππού Τάσο την αγάπη και τα χαιρετίσματα από Ρόδο καλή χρονιά να έχουμε
Ευχαριστώ πάρα πολύ!
Καλή Χρονιά με υγεία και αγάπη!
Happy birthday Tassos, my late father used to make the pastırma exactly the same as yours. Greetings from across the border.
Ελα ρε Τάσο απο φοιτητής σε παρακολουθούσα, τώρα με έψησες να φτιάξω και παστουρμα! Καλή χρονία να έχεις με υγεία!!!
Ευχαριστώ πολύ!
Χαίρομαι που ακόμη με παρακολουθείς!
Καλή χρονιά και για σένα και την οικογένεια σου με υγεία!
Μας κάνατε το καλύτερο Χριστουγεννιάτικο δώρο , αγαπημένε μας ❤
Καλή ευλογημένη χρονιά και το φως του Κυρίου να πλημμυρίσει τις καρδιές μας...!!!...🙏
Την αγάπη μας , τα χαιρετίσματα μας και τις ευχές μας από την όμορφη Κρήτη μας...!!!...🇬🇷
Μπράβο τέλειο μπράβο
Καλησπέρα παππου Τασο μας ανοιξες την ορεξη σας εύχομαι Καλή Χρονιά με υγεία και ότι επιθυμείτε 👍👍👍🌺🌺🌺
Με το καλό ο καινούργιος χρόνος!
Τέλειος. Αυτός είναι ο παππούς Τάσος πού όλοι μας ξέρουμε και αγαπάμε. Αερά και πού..μα το περιεχόμενο τού είναι μοναδικό και συλλεκτικό. Και χωρίς διαφημίσεις όπως κάνουν οι περισσότεροι. Αυτό θα πει....ήσουν, είσαι και θα είσαι ΑΝΟΘΕΥΤΟΣ και ΓΝΗΣΙΟΣ! 😊😊😊❤❤❤
Ευχαριστώ και να είσαι πάντα καλά!
Για του λόγου το αληθές έχω κάνει και γω μερικά βίντεο με διαφημιστικό περιεχόμενο. Τα μετράς στο ένα χέρι.
Εύχομαι καλή χρονιά με υγεία!
@GrandpaTassoscooking Το ξέρω. Απλά λέω πως παρατήρησα και το πότε σταμάτησες της διαφημίσεις προϊόντων, επιλέγοντας όχι αυτό που επιλέγουν οι πιο πολλοί *το εύκολο και επικερδής* αλλά εσύ βάζεις πρώτα την ανθρωπιά και μετά το εμπόριο. Αυτό στον κόσμο που ζούμε αυτές τις ημέρες είναι σπάνιο, θαρραλέο αλλά και *ΤΙΜΙΟ*
@@avelmakridis6392 Μάλλον δεν βλέπεις τα μίγματα μπαχαρικών των Μαλλιώρων από τα Τρίκαλα.....βάλε γυαλιά.
@@axelfolie1654 Ο παππούς ο Τάσος ξέρει τι εννοώ.
@@axelfolie1654 Ασφαλώς και τα βλέπω.
There is no better quality than a true master.👋👍♥️👑
Ένα μεγάλο ευχαριστώ! 🙏
Παππού Τάσο μου Χρόνια Πολλά, γεμάτα Υγεία και Ευτυχία σου εύχομαι ολόψυχα, για σένα και την οικογένεια σου.
Πραγματικά, η φωνή σου μας ταξιδεύει όταν περιγράφεις την εκτέλεση.
Αλλά αν αυτό είναι η επιλογή σου, εμάς, μας χαροποιεί και η παρουσία σου μόνο.
Τον παστουρμά σου, δεν θα τον σχολιάσω καν, απλά..... αριστούργημα.
Πολλούς χαιρετισμούς, Γιάννης.
Μα καις με καις με καις 😂😂😂😂😂Οικογένεια με λατρεία στον παστουρμά από την πόλη βλέπεις. Από αύριο ξεκινώ 😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Καλή επιτυχία!
Καλές γιορτές!
Γειά σου παππού Τάσο μερακλή
Καλά Χριστούγεννα καλη χρονιά
Ευχαριστώ,
επίσης!
Χρόνια Πολλά.
🎉
Τασο μου Χρονια πολλα με υγεια κ πολλες επιτυχιες.Ευχομαι ενα δημιουργικο 2025.Να χαιρεσαι κ να καμαρωνεις την οικογενεια σου❤❤❤
Αμαλία μου, καλημέρα!!! Χρόνια Πολλά με υγεία, αγάπη κι ευτυχία!!! Εύχομαι να πέρασες όμορφα τα Χριστούγεννα!!! 🎄🌟🎁☃️
Να είσαι καλά!! Καλή χρονιά🎇🎆 ευτυχισμένο το 2025 με υγεια και χαρές το σπιτικό σου γεμάτο και με όλα τα καλά του Θεού! ❣️❤️❤️❤️❤️
Καλές γιορτές να χαίρεσαι την οικογένειά σου ❤️💫🌟🎁
@annamaria9980 Αγαπημενη μου Αννα-Μαρια.Χρονια πολλα ,υγεια ευτυχια κ χαρες στην οικογενεια σου.Σ ευχαριστω απο καρδιας για τις ευχες σου.Εσυ κ ο Τασος στις δυσκολες στιγμες που περασα ολο το 2024 εισασταν η συντροφια μου.Σας💝💋💋💋💖
@@ΑμαλιαΜπουμπα θα ήθελα να έχω το τηλέφωνό σου για μία άλλη επικοινωνία ή το email σου! Σε νοιάζομαι σαν μια καλή μου φιλη❣️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Καλές γιορτές και Καλή Χρονιά να χετε κ. Τάσο. Να χαίρεστε τα εγγόνια σας!! Πολλές ευχές από Αθήνα!
Σας ευχαριστώ πολύ!
Ευτυχισμένος και χαρούμενος ο νέος χρόνος με υγεία!
Καλή Χρονιά να χετε κ. Τάσο😘❤
Ευχαριστώ πολύ Ξένη!
Εύχομαι και για σένα καλή χρονιά με αγάπη!
Χρόνια πολλά κύριε Τάσο καλή χρονιά να έχουμε ευχαριστούμε για την συνταγή σας 🎉🎉🎉🎉
Χρόνια Πολλά ❤ Τάσο!Για μια ακόμη φορά respect 👏👏👏.Τον λατρεύω τον παστουρμά και δεν λείπει ποτέ από τα γιορτινά τραπέζια.Υγεία και ευημερία στο σπιτικό σας.Φιλιά πολλά και στην μικρή μας Έλενα.🎄🎅🙏💯👏
Τέλειος μπράβο Τάσο μου 👌🏻😋💯... παρόλο που δεν ακούμε την φωνή σου....εγώ την άκουσα 🥴με τέτοιο νοστιμιά 👍🏻....
Άσε που τώρα τελευταία έχω τρελαθεί με το τσιμενι ή τριγωνέλλα,😔👌🏻
Χρόνια πολλά Μαρία μου!
Εχει πολύ ξεχωριστή γεύση το τσιμένι. Και μένα μου αρέσει!
Καλησπέρα!!! Χρόνια Πολλά!! Υπέροχος ο παστουρμάς ένας μεζές που μπορεί να φαγωθεί με πολλούς τρόπους! Ωμός, ομελέτα, πίτα,..... Είναι για καλοφαγάδες!!!!😋😋 Μου αρέσει πολύ!! 😋😋😋Τάσο χαρά στην υπομονή σου να περιμένεις να ωριμάσει ο παστουρμάς!!!🤔🤔🤔🤔🤔 Έγινε καταπληκτικός, με ωραίο χρώμα, μπόλικο το τσιμενι απ' έξω...... 👍👍👍Μμμμμ μπουκιά και συχώριο!!!👌👌👌👌 Δε ξέρω αν θα έμπαινα ποτέ στον πειρασμό να φτιάξω κι εγώ παστουρμά, νομίζω ότι μου λείπει η υπομονή να περιμένω να ωριμάσει για να φάω🤔🤔🤔😋😋😋😋. Έχω φίλη μικρασιατικής καταγωγής που φτιάχνει και μπορώ να αγοράζω και να τον απολαμβάνω οπότε μου έρθει επιθυμία!! Συγχαρητήρια εξαιρετική συνταγή!!! 👏👏👏👏Καλή σου απόλαυση!! Σειρά έχουν τώρα συνταγές με παστουρμά!!! Περιμένουμε νέες γευστικές προτάσεις!! Καλές γιορτές σε όλους!!! 🎄🌟🎅⭐💫⛄🎁
Ένα Υ.Γ Ο παστουρμάς επωδή πιτσιρικάς δούλεψα ταξί τώρα λέμε πριν 50 + έτσι τότε που όλα ήταν γνήσια ο παστουρμάς έπρεπε να κόβεται τσιγαρόχαρτο ! στα καφενέ τα τότε !
Χρόνια πολλά και ευτυχισμένα υπέροχος ο παστουρμάς,από ποιο μέρος του ζώου είναι το κρέας; Ευχαριστώ κ Καλή χρονιά!!!
Χρόνια πολλά από καρδιάς Παππού Τάσο με υγεία και αγάπη!!! Μού θύμησες τον πατέρα μου ο οποίος ήταν Κωνσταντινουπολίτης και μερακλής όπως εσύ!! Τον έχασα πριν 3 μήνες και ήταν τα πρώτα Χριστούγεννα χωρίς αυτόν. Ήταν πλήρης ημερών. Τού άρεσε πολύ ό παστουρμάς και μας έφερνε στο σπίτι κυρίως στις γιορτές. Και εμένα μου αρέσει πολύ αλλά δεν έχω πλέον υπομονή να φτιάξω δύσκολα παρασκευάσματα. Προτιμώ να τα αγοράζω. Σού δίνω συγχαρητήρια για μια ακόμη φορά είσαι μοναδικός!! Εύχομαι καλή πρωτοχρονιά σέ σένα και στην οικογένειά σου με υγεία!!🎄🎄🎄🎄 Μία πιστή ακόλουθος σου! ❤❤❤
Χρόνια πολλά κ καλή Πρωτοχρονιά με υγεία κ αγάπη κύριε Τάσο!!😘♥✨🎄✨🎀🎅🎁
Να περάσετε όμορφα τις υπόλοιπες γιορτινές ημέρες!!🎆💫🎇🌟
Χρόνια πολλά κυρία Ελένη! Ευχαριστώ πολύ!
Με το καλό το νέο έτος.
Με υγεία, χαρά και ευημερία!
@@GrandpaTassoscooking Αμήν κύριε Τάσο μου, σας ευχαριστώ πολύ!!🙏💖
Όπως πάντα όνειρο θα το φτιαξω και εγώ οπωσδηποτε κύριε Τάσο μου εύχομαι χρόνια πολλά νά είστε καλά νά περνάτε όσο ποιο όμορφα γίνεται και να μας δείχνετε πάντα αυτά τα αριστουργήματα και ένα τελευταίο σας κάνω και διαφήμισε για εγγραφές στο κανάλι σας πού εγώ πλέων τό θεωρο και δικό μου καλοπροαίρετα πάντα την καλημέρα από την όμορφη Πτολεμαΐδα Γιαννάκης 🎹🎼🎶🎵🤭
😂🤢🤤😮💨💯👍Βρε τη με έκανες νυχτιάτικα ουφ!
Να σαι καλά!
Χρόνια πολλά!
Ο παππους μου ( 60+ χρονια πριν ) αγοραζε ραχη σε κομματια γυρω στο 1,5Kg και τον εφτιαχνε ΕΚΤΟΣ ΨΥΓΕΙΟΥ (διαφορετικα ΠΟΙΟΣ ΔΕΝ ΦΟΒΗΘΗΚΕ ΤΗΝ ΓΙΑΓΙΑ ΜΟΥ !!! ). Την παστα την εφτιαχνε περιπου με τις ιδιες αναλογιες υλικων μα παντα και κατι λιγο διαφορετικο προσθετε (σπορουςκολιανδρο, θρουμπι, ... ) ΑΛΛΑ ΣΕ ΑΡΑΙΟ ΧΥΛΟ που εμβαπτιζε μεσα του το στεγνο κρεας αφου προηγουμενως ειχε ξεπλυνει το αλατι. Αφηνε τα κομματια (χρησιμοποιουσε ΣΚΑΦΗ ) μεχρι ο χυλος να στεγνωσει και να γινει σαν την δικη σου παστα. Τα υπολοιπα ιδια (εβαζε και ταμπελακια χαρτονι με τα επιπλεον "ιδιαιτερα μπαχαρικα" στα σχετικα κομματια ). Με το καλο ο νεος χρονος
ΕΤΡΕΞΑΝΕ τα σάλια μου…
σαν ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ μασούσες…
ΑΝ ήμουνα στο Μπόχουμ μπρε
δεν θα με προσκαλούσες??😄
ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ Τάσο μου… Με προκάλεσες και θα πάω αύριο σε SM να πάρω «Μιράν» αφού δεν είμαστε πλέον κοντά ❤
Και ευχαριστώ που ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ είδα τι είναι το τσιμένι !!! 😄
Χρόνια πολλά και χαρούμενα κ Τάσο. Έκανες και τρέχουν τα ζουμιά στο στόμα!!!😋😋😋😳😳Είναι πολύ σπουδαίο αυτό που έκανες. Πρόσεξα ότι δεν έβαλες τσιμένι, έτσι πιστεύω ότι είναι ήπιο το άρωμα του....😂😂😂Εύγε κ Τάσο. Gratulation 👍👍🎅
Χρόνια πολλά Άννα! Ευχαριστώ πολύ!
Έβαλα τσιμένι. Είναι το χαρακτηριστικό του παστουρμά.
Για πιο ήπια γεύση μπορείς να βάλεις λιγότερο.
Καλή και δημιουργική χρονιά με υγεία!
Χρόνια πολλά. Εμάς στην Κύπρο ο παστουρμάς είναι σαν λουκάνικα. Φ. Δεν είναι αυτά τα στοιχεία μου.
Εσύ μιλάς μάλλον για το σουτζουκι 🤔
@annamaria9980 χρόνια πολλά. Δεν ξέρω το σουτζουκι ακουστά το έχω. έχουμε τα λουκάνικα και τον παστουρμά όπως τα λουκάνικα το σχήμα. Η γεύση είναι διαφορετική από το λουκάνικο αλλά το ψήνουμε όπως τα λουκάνικα στα κάρβουνα. Τηγανιτά. Νόστιμα πολύ.
@@vasiamavrom5187 Χρόνια Πολλά και σε σένα! Το σουτζουκι είναι σαν λουκάνικο σε σχήμα έχει τη γεύση του παστουρμά, η γέμιση του είναι ψιλοαλεσμενη και το χρώμα του είναι σχεδόν μαυρο.Θα το έχεις δει και θα το έχεις φάει πάνω σε πίτσα. Αν σου αρέσει ο παστουρμάς ευκαιρία να δοκιμάσεις και το σουτζουκι!!!
Καλή χρονιά να έχεις 🎆🎇
Μεγάλωσα με παστουρμα και σουτζούκι Μιραν. Ήξερα λίγο πολύ πως φτιάχνεται. Απορώ δεν έπεσαν παράπονα από τους γείτονες; Από ότι είδα δεν ήταν το μόνο κομμάτι. Έχει πολύ έντονη μυρωδιά.
Πάντως φανταστικά φαγητά και τα δύο αλλά πολύ μπίχλας γίνεσαι. 3 μέρες η αναπνοή χάλια φάση breath weapon και το σώμα ακτινοβολεί μια μυρωδιά που με ιδρώτα ειναι χάλια.
Το φαγητό δεν τρώγεται αν έχεις κοινωνικές επαφές. Εγώ θυμάμαι το έτρωγα στις σχολικές γιορτές όταν ήμουν παιδί που έτσι και αλλιώς δεν κάναμε και πολλά. Μετά, που δεν υπήρχαν κενά το σταματήσαμε.
Κ Τάσο θέλουμε και άλλα βίντεο με αλλαντικά είνσι τρομερά ! Τι κομμάτι κρέας ζητάμε στον χασάπη ;
Χρόνια πολλά Κώστα.
Το ζητάς ως στρογγυλό. Βλέπε εδώ>> blog.bbq.gr/kopes-moscharisiou-kreatos-ke-pos-magirevonte/
Πάλι θά τρελαθούμε ξέρω ένα σορό συνταγές καί δέν μπορώ νυα κάνω ούτε μία εδώ πού βρίσκομαι καί έτσι μού έρχεται νά γυρίσω πίσω στήν πατρίδα..... χρόνια πολλά καλές γιορτές.
Χρόνια πολλά!
Αν έχεις μπαλκόνι όπου και να είσαι τώρα το χειμώνα μπορείς να το κάνεις!
@GrandpaTassoscooking δέν έχω άστα νά πάνε κρατώ τήν όρεξη μού χαχαχαα
Caraway seeds are not cumin, two different spices.
Θα την κανω σιγουρα την συνταγη γιατι τρελαινομαι με τον παστουρμα.Αρα στα 2 κιλα κρεας βαζουμε την διπλασια ποσοτητα στα μπαχαρικα,σωστα;και μετα που το διατηρουμε; Χρονια πολλα και ευχομαι να εχετε παντα υγεια
Χρόνια πολλά και καλή χρονιά!
Υγεία και αγάπη!
Έτσι ακριβώς. Τα υλικά Χ2
Χρόνια πολλά 🎉🎉🎉!!!!😊
Γιατί όμως τις 10 πρώτες μέρες φαίνεται άκαμπτο το κρέας σαν από κατάψυξη? Στην συντήρηση δεν είναι??
Χρόνια Πολλά με υγεία!!! 🎉🎉🎉
Στη συντήρηση ήταν αλλά με το αλάτι έχασε τα υγρά του και έγινε άκαμπτο!
Αγαπητέ Τάσο όλα πολύ ωραία το μόνο που δεν διευκρίνισες και νομίζω οτι είναι βασικό .... τι κομμάτι από το ζώο να επιλέξουμε κρέας για να μην έχει πολλές ίνες. Με χοιρινό κρέας γίνεται ? Βέβαια κάποια αλλαντοποιία στην Κομοτηνή έφτιαχνε παστουρμά με πέστροφα ...
Γιατί συνονόματε έκανες την πάστα με νερό και όχι με λαδάκι ? Καλές γιορτές με υγεία.
Με νερο γινεται..
@@tasospatriwtis396 Κανόνας ΜΙΡΑΝ και ΑΓΑΠΙΑΝ 30% λάδι και 70% νερό Συνδυασμένη πυκνότητα στην ωρίμανση αλλά και στην καλύτερη υφή του τσιμενιού πάνω στο κρέας. Δοκιμάζεις και μου λες. Ποτέ σκέτο νερό σβολιάζει το τσιμένι εσωτερικά κατά τον αερισμό.