Muy bueno tu video!! Te paso otro dato sobre el curado! Para curar las tablas de cortar carne y de madera y utensilios de cocina también de madera, lo mejor antes de usarlo es pasarle una película de aceite de oliva, maiz o girasol y este aceite lo que hará es sellar los poros de la madera e impedir que los jugos de la carne, pescado o vegetales, sean absorbidos por estos poros de la madera y queden adherido a la madera ese sabor! Basta con pasarle un poco de aceite con una servilleta de cocina absorbente a lo larga y ancho de la tabla y lo dejas que se seque! Eso justamente impedirá que chupe esos jugos y contamine la comida! Luego de usarlo, lo mejor es lavarlo con agua y detergente, dejar secar a la sombra, nunca al sol porque la madera se puede cuartear! Si notas luego de tanto uso las rayadas por el cuchillo, podes pasarle una lijadora o lija de mano de grano fino, limpias con un paño húmedo para remover el polvo de la madera y después le pasas aceite nuevamente para que lo absorba y así tendrás por mucho mas tiempo una buena tabla de madera para cortar carne, vegetales, pescado, fruta!!
.Lavar con detergente .Dejar secar .Servilleta mojada en aceite .Pasar y formar película (bien caliente) .Esperar a que se seque y repetir x5 .Agregar sal gruesa bastante y mover por toda la plancha .Sacar sal y tirar .Dejar enfriar .Lavar con agua .Pasar aceite (cada vez que se guarde)
Realmente no se debe lavar con agua después del proceso de "curar", solo se aplica el aceite antes de guardarla. Se lava con agua cuando ya la hayas ocupado y quede con los residuos de comida. Incluso el lo pone en el video 6:14 saludos.
Amigo compré una cocina LG RSG316 y en vino una plancha de hierro fundido que si entra en el horno. Ud en su video se refiere a que cada capa de aceite se deja en el horno media hora total 2 horas y 30 minutos, me podría decir a qué temperatura pongo el hirno la más baja a 150 grados?? O lo hago simplemente el proceso encima de la cocina porque la plancha ocupa 2 hornillas. Saludos desde Ecuador.
@@JohnJohnBurger amigo recién voy a hacer su tutorial pero en el horno. Una pregunta: la primera vez que le pongo al horno de las 5 veces para curar es necesario ponerle aceite en la parte de abajo? Osea la posterior?
Para curar en horno, al ser nueva,mismos pasos (incluida la sal gruesa)? No va una primer tanda directo al horno para sacarla la película protectora y después de limpiar con paño, recién ahí adentro con aceite?
Yo hice en el horno porque la mía es de una hornalla. Repetí 5 veces el proceso, 40 minutos cada vez. Quedó bien, de color casi negro completo, pero se salió muy fácil la primera vez que lave, solo con agua se salió. Por qué será? Voy a hacer de nuevo pero en la hornalla a ver qué pasa. No me convenció lo del horno.
Excelente video, que bueno que alguien este practicando esta tecnica de hacer hamburguesas, a mi en lo personal me encantan, tanto así que me compre una primera plancha, y los implementos necesarios, sin embargo la plancha era malisima, rugosa... ahora hace algunos días me compre otra plancha de 5mm de grosor, la curé con tu método al horno y creó una patina prolija y pareja que en la practica en mi primer intento me quedaron unas burgers muy desentes, solo tengo que prácticar el smash y quiza comprar uns smasher mas pesado.
Primera vez en tu canal y ya me suscribo. Tengo una duda: después de todo el proceso de curado en la cocina se puede empezar a usar enseguida? O sea, ahí después que terminaste de curar la nueva, pudiste tirarle unas verduritas y unos choricitos de una y comer??
Hola buen dia. Consulta compre una plancha de 1 hornalla pero es acero inoxidable es el mismo procedimiento? Y una duda mas..cual es la diferencia entre la plancha de acero inoxidable y las q mostras en tu video?gracias saludos
Hola dos preguntas. Tengo bandeja de acero inoxidable, sirve si la hago al horno el curado? Y también quería preguntarte, después de curarla al horno, se lava? O se deja enfriar y listo? Gracias!
Con el curado de la plancha en el horno, se aplican las capas de aceite cada 1/2 hora 4 o 5 veces y se finaliza igual con sal de mar estando en el horno??? Saludos.
Hola, una consulta, una vez curada la plancheta, se guarda con el aceite, cuando la vuelvo a usar la lavo con agua y le agrego el aceite o directamente la pongo con el aceite que tenía
Muy bueno el video maestro, lo usé para curar la mía asi que tenés mi like 👍 pero me queda una duda, en el video despues de quitar la sal, decís lavar con agua y luego aplicar la capa de aceite, y luego lo corregís en texto y pones que ahora el agua no va. Sin embargo, yo veo que quedan restos de sal marrón, que no salen salvo que lo lave con agua, si eso queda, no sería tóxico si se queda con las comidas? Gracias!
Supongo que se refiere a que no le eches agua estando caliente, pero no estoy seguro tengo la misma duda, a la mía le quedo la sal en algunas partes y no se como quitarlo (apenas lo estoy haciendo)
Genial el video, hice todo tal cual, me quedó divina con el curado. Pero la estrené y se me pegó todo el morfi mal. Eso es porque está mal curada? Porque es de mala calidad la placha? Qué puede haber salido mal? 😢
Aunque esté curada la tenes que aceitar para cocinar 🤣 Salvo q Sean bifes o hamburguesas pero que igual lo tenes que despegar bien con la espátula. Saludos!
Que buen video, me compre una plancha usada, desconozco si la curaron alguna vez, se puede hacer ese proceso ahora. Después de que la hayan usado para hamburguesas
@@JohnJohnBurger Seee, Por Favor, Yo Dsp De Hacer Las Burgers Y Usar Mi Plancheta La Dejo Enfriar, Le Mando Agua Caliente Y La Dejo Hasta El Otro Dia Y Dsp La Limpio Con Agua Y Detergente, Y Por Lo Qe Acabo De Escuchar En Tu Video Me Las Re Mando Jajajaja, Por Favor, Video De Limpieza Dsp De Hacer Hamburguesas Y Mantenimiento! Pd: Sos Un Genio!
Mi se me ocurrió mirar tutorial después. No la he lavado hice lo que decua intrusión. Lo que voy a hacer es eso de pasar varias veces aceite y sal 😊gracias
Hola, me ayudas? Tengo una carlitera manual, los chicos le pegaron queso pan, etc y no tuve mejor idea q tirarle linpiahorno, cuestión que ahora pega todo, que hago??? Se soluciona? Graciasssss
John tengo una hamburguesería el curado fue espectacular, gracias!!. Ahora tengo un problema, no logro que quede bien bien limpia, le paso una espátula después de cada tanda pero le quedan restos, como se limpia después de cada servicio? Se le puede pasar cepillo de acero?
Ese proceso se hace una sola vez ? O cada que se valla a usar? Lo pregunto porque estoy empezando un negocio y uso ese tipo de plancha pero la uso diario
Me encantó tus vídeos!aquí una nueva suscriptora.. estoy por comprarme una plancheta marca "la plancheta"..veo está de "planchalinda" que tenés..que diferencia tienen?
Estimado , cuando se curan al horno solamente con aceite ? Al final no se le coloca sal como el método 1 ? , lo otro , podría curarlo arriba de la parrilla ? Jajja
![เปิดใจ พี่ญา คนรุม หลังทัวร์ลง หนักสุดในชีวิต!! l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/2-OJZRtclro/mqdefault.jpg)
Muy bueno tu video!! Te paso otro dato sobre el curado! Para curar las tablas de cortar carne y de madera y utensilios de cocina también de madera, lo mejor antes de usarlo es pasarle una película de aceite de oliva, maiz o girasol y este aceite lo que hará es sellar los poros de la madera e impedir que los jugos de la carne, pescado o vegetales, sean absorbidos por estos poros de la madera y queden adherido a la madera ese sabor! Basta con pasarle un poco de aceite con una servilleta de cocina absorbente a lo larga y ancho de la tabla y lo dejas que se seque! Eso justamente impedirá que chupe esos jugos y contamine la comida! Luego de usarlo, lo mejor es lavarlo con agua y detergente, dejar secar a la sombra, nunca al sol porque la madera se puede cuartear! Si notas luego de tanto uso las rayadas por el cuchillo, podes pasarle una lijadora o lija de mano de grano fino, limpias con un paño húmedo para remover el polvo de la madera y después le pasas aceite nuevamente para que lo absorba y así tendrás por mucho mas tiempo una buena tabla de madera para cortar carne, vegetales, pescado, fruta!!
gracias por el dato!
Gracias por la información
Si si si no ahí, si no,,,0, , 0😘😘no , de no si algo, ,:0. 0. Xxx, xxx xd xxx xxx🐒🌌🇷🇺🐒🇷🇺🐒🐒🐒🐵🐒0"
espectacular tu consejo!! muy bueno!! muchas gracias por tu aporte
.Lavar con detergente
.Dejar secar
.Servilleta mojada en aceite
.Pasar y formar película (bien caliente)
.Esperar a que se seque y repetir x5
.Agregar sal gruesa bastante y mover por toda la plancha
.Sacar sal y tirar
.Dejar enfriar
.Lavar con agua
.Pasar aceite (cada vez que se guarde)
Realmente no se debe lavar con agua después del proceso de "curar", solo se aplica el aceite antes de guardarla. Se lava con agua cuando ya la hayas ocupado y quede con los residuos de comida. Incluso el lo pone en el video 6:14 saludos.
Se podrá usar sal normal?
@@diabivs1985 nO
Que dal es entonces la de granos grandes?
@@leonardohernandez9340 si.
Jajajajjaja "EL HORNO ES PARA PUTOS" jajajaja... Me morí!!! Gracias capo, buen video
Maestro, execelente el vídeo me divertí mucho y estuvo muy bien explicado.
Muchas gracias !!!!
hola excelente tu explicación, yo tengo un horno industrial lo voy hacer ahí, mi pregunta: lleva también al final sal? gracias
Podes evitar el paso de la sal!
Gracias genio! Hoy curé por primera vez mi plancha y quedo súper bien! Muy buen tutorial 👽🤙🏻🌴☀️
Que técnica usaste? Cuál de las dos te funcionó mejor?
@@alexanderguevaragil hice lo de la servilleta con el aceite 6/7 veces
Tremendo video!!!, me quedo una duda, como se lava despues? solo con agua? vi que varios usan detergente.
Agua con sal gruesa nada mas
Excelente video!!!! puedes hacer uno de como lavarla despues de cocinar????
tremendo video John, cuando puse la sal me saltó una en el ojo, tengan cuidaaaoo
AY LO Q ME HICISTE REIR jaja No entraba en el horno..Gracias por la info
Consulta maestro, si la curas en el horno, tambien le agregas sal?, saludos.
Esa misma consulta tengo yo :/
Excelente descripcion Me acaban de regalar una y voy a hacer tu proceso de "curado". (acordate de cerrar la canilla). Gracias!
Gracias amigo seguí tu método para limpiar Mi plancha y me quedó divina Gracias saludos desde Las Vegas nevada 🙏
¡¡..gracias amigo..muy bien explicado..saludos desde Chile..!!
Gracias por el dato bro, la primera vez que lo quise hacer me dió paja y creo que la curé mal. Ahora voy a intentar con más esmero. Gracias chamooo!!!
Y yo pensando que la habia curado bien.
Me gusto el video quedo diverrido con lo del horno y las sogas de la ropa 😁😁 abrazo enorme
te hago una consulta que grosor es recomendable
2,5 o 3,2 ??
gracias
Tengo una duda!! Si la curo en el horno tambien le tengo q colocar sal gruesa?
Amigo compré una cocina LG RSG316 y en vino una plancha de hierro fundido que si entra en el horno. Ud en su video se refiere a que cada capa de aceite se deja en el horno media hora total 2 horas y 30 minutos, me podría decir a qué temperatura pongo el hirno la más baja a 150 grados?? O lo hago simplemente el proceso encima de la cocina porque la plancha ocupa 2 hornillas. Saludos desde Ecuador.
180. Y deje de decirme usted q me siento una vieja...
@@JohnJohnBurger amigo recién voy a hacer su tutorial pero en el horno.
Una pregunta: la primera vez que le pongo al horno de las 5 veces para curar es necesario ponerle aceite en la parte de abajo? Osea la posterior?
Hola como estás. Consulta. Para hacer hamburguesas la plancha o hierro fundido. Cual prefieres gracias
Con que intensidad tienen que estar las ornallas? Fuego bajo?
gracias! muy bien explicado, ya empiezo a curar mi plancheta en el chulengo, porque en mi horno tampoco entra.
Para curar en horno, al ser nueva,mismos pasos (incluida la sal gruesa)? No va una primer tanda directo al horno para sacarla la película protectora y después de limpiar con paño, recién ahí adentro con aceite?
Yo hice en el horno porque la mía es de una hornalla. Repetí 5 veces el proceso, 40 minutos cada vez. Quedó bien, de color casi negro completo, pero se salió muy fácil la primera vez que lave, solo con agua se salió. Por qué será? Voy a hacer de nuevo pero en la hornalla a ver qué pasa. No me convenció lo del horno.
Hola... cuando haces el curado en el horno también pones sal???? Gracias ... buen trabajo!!!
Mostro, me hiciste daño con la estadística así que ayer mi hija se suscribió y hoy yo tenés ✌ nuevos!!!!
seguí dando cátedra!!!!!!!!
buenas capo, una plancha de esas se puede usar con vitroceramica? (no la elijo yo, es lo que hay)
Excelente video, que bueno que alguien este practicando esta tecnica de hacer hamburguesas, a mi en lo personal me encantan, tanto así que me compre una primera plancha, y los implementos necesarios, sin embargo la plancha era malisima, rugosa... ahora hace algunos días me compre otra plancha de 5mm de grosor, la curé con tu método al horno y creó una patina prolija y pareja que en la practica en mi primer intento me quedaron unas burgers muy desentes, solo tengo que prácticar el smash y quiza comprar uns smasher mas pesado.
Seguí cada paso preciosa me quedo gracias 💪
Primera vez en tu canal y ya me suscribo. Tengo una duda: después de todo el proceso de curado en la cocina se puede empezar a usar enseguida? O sea, ahí después que terminaste de curar la nueva, pudiste tirarle unas verduritas y unos choricitos de una y comer??
Si! Al toque!!
Hola buen dia. Consulta compre una plancha de 1 hornalla pero es acero inoxidable es el mismo procedimiento?
Y una duda mas..cual es la diferencia entre la plancha de acero inoxidable y las q mostras en tu video?gracias saludos
Consulta...y con la tapa?? Haces el mismo procedimiento??
Gracias por el video. Me quedó una duda: ¿después de sacar la sal hay que poner una capa de aceite antes de usarla, y si hay que quemar esa capa?
Sin quemar después de lavar o la sal
Hola dos preguntas.
Tengo bandeja de acero inoxidable, sirve si la hago al horno el curado?
Y también quería preguntarte, después de curarla al horno, se lava? O se deja enfriar y listo? Gracias!
Y?
Con el curado de la plancha en el horno, se aplican las capas de aceite cada 1/2 hora 4 o 5 veces y se finaliza igual con sal de mar estando en el horno??? Saludos.
Hola, una consulta, una vez curada la plancheta, se guarda con el aceite, cuando la vuelvo a usar la lavo con agua y le agrego el aceite o directamente la pongo con el aceite que tenía
Obviamente
John excelente video y excelente tu canal. Pregunta para curarla con brasas en la parrilla uso él mismo proceso??? Gracias maestro
Calculo que si... jja
Muy bueno el video maestro, lo usé para curar la mía asi que tenés mi like 👍 pero me queda una duda, en el video despues de quitar la sal, decís lavar con agua y luego aplicar la capa de aceite, y luego lo corregís en texto y pones que ahora el agua no va. Sin embargo, yo veo que quedan restos de sal marrón, que no salen salvo que lo lave con agua, si eso queda, no sería tóxico si se queda con las comidas? Gracias!
Supongo que se refiere a que no le eches agua estando caliente, pero no estoy seguro tengo la misma duda, a la mía le quedo la sal en algunas partes y no se como quitarlo (apenas lo estoy haciendo)
Si te quedan rastros de sal, sacala con un trapo o con un papel absorbente y listo...
Muy buena técnica me sirvió mucho . Gracias
el fuego tiene que estar fuerte o a fuego minimo se hace lo del aceite y sal?
Muy buenos videos! Me vendria de lujo una receta de pan de papa, aunque se que es dificil que te queden bien. Saludos
Guido Rezzoaglio jaja algún día la haré...
HOLA AMIGO, ERES DE ARGENTINA O URUGUAY?
Consulta ese proceso de curado lo puedo aplicar en una carlitera ?
Hola no sé raya con la sal y la espátula que usas ?
Sii se raya si la sal es muy gruesa sobre todo ...dependiendo la plancha tambien
El que mejor lo explicó y bien simple. El mes que viene me compro una plancha para la cocina y me viene al pelo.
Genial el video, hice todo tal cual, me quedó divina con el curado. Pero la estrené y se me pegó todo el morfi mal. Eso es porque está mal curada? Porque es de mala calidad la placha? Qué puede haber salido mal? 😢
Aunque esté curada la tenes que aceitar para cocinar 🤣
Salvo q Sean bifes o hamburguesas pero que igual lo tenes que despegar bien con la espátula.
Saludos!
@@JohnJohnBurger no me.doy x vencida, voy a volver a intentar. Gracias!
La curada al horno...horno mínimo, medio?
Que pasa si ya use un tiempo la plancha, pero recién me entero que debo curarla? igual lo debo hacer? AYUDA!
Como te fue sin curar?
Que buen video, me compre una plancha usada, desconozco si la curaron alguna vez, se puede hacer ese proceso ahora. Después de que la hayan usado para hamburguesas
No
Jajajaja no manches como no se ocurrió medir antes, hiciste un Homero, Big time, sin duda alguna.
Pero gracias por tu esfuerzo 😃.
De que material es mejor .quiero comprar una y desconosco gracias
Muchísimas gracias por el vídeo y la buena explicación. Se puede con sal fina?
Explota todo
@@pablo-aed muy linda tu ironía pero si acabas de comprar una te recomiendo la sal gruesa, con la fina no cumple queda bien 😉
Hice la del horno y quedo excelente, muchas gracias
Cómo lo hiciste?
Va 1 sola vez al horno? Por cuánto tiempo?
Muy buen contenido John! que marca de plancheta recomendas?
Sos un crack!! Está genial como explicas todo!!!
Me morí de risa con lo de "INADI buenas tardes" jajajaja
Hola disculpa en el horno también le ponemos sal?
John John NO nos falla señor!!!
Después de cocinar cómo sería el proceso para limpiarla?
Abrazo John... 🔥👊🏻
Fernando Scabellone ¿hago vídeo de limpieza y mantenimiento?
@@JohnJohnBurger De una...
@@JohnJohnBurger Seee, Por Favor, Yo Dsp De Hacer Las Burgers Y Usar Mi Plancheta La Dejo Enfriar, Le Mando Agua Caliente Y La Dejo Hasta El Otro Dia Y Dsp La Limpio Con Agua Y Detergente, Y Por Lo Qe Acabo De Escuchar En Tu Video Me Las Re Mando Jajajaja, Por Favor, Video De Limpieza Dsp De Hacer Hamburguesas Y Mantenimiento!
Pd: Sos Un Genio!
@@JohnJohnBurger te estamos esperando hermano. Abrazo desde CBA.
@@JohnJohnBurger si man por favor, excelente el video, gracias!
Hola una pregunta la podre cursr en el parrillero de mi casa? Es lo que pienso hacer yo
Buenaaas!!!!. El primer video que veo y me agrado. Consulta. Sera que para un disco tambien se pueda hacer el mismo proceso??? Gracias!!!!
De qué espesor , se puede hacer de una plancha de fierro
Flaco me gusto cuando paso sos re buena onda😅😅😂😂😂😂
se puede usar la plancha en una cocina electrica? ya que no tiene fuego es mi duda
Cual es mejor el hierro o el acero inoxidable
Hola una pregunta, con la tapa hay que hacer algun proceso par curarla ?
Mi se me ocurrió mirar tutorial después. No la he lavado hice lo que decua intrusión. Lo que voy a hacer es eso de pasar varias veces aceite y sal 😊gracias
Buenísimo 👍 para curar parejo también en las brasas y no te fumas el humo
Como me maté de risa con éste video, pero lo bueno es que explicaste muy bien 👍😂👋👋
Hola soy de Perú, para las hamburguesas lo mejor es el hierro?
Hola, me ayudas? Tengo una carlitera manual, los chicos le pegaron queso pan, etc y no tuve mejor idea q tirarle linpiahorno, cuestión que ahora pega todo, que hago??? Se soluciona? Graciasssss
genio,me encantaria hablar con vos y hacerte una consulta por un emprendimiento que tengo.Gracias
¿ Que espesor y altura recomendas para una " plancheta ". ? ¿ Comprarla con tapa es fundamental ? ¿ Y de ser así que tipo de tapa recomendas ?
Yo digo y entiendo desde 5mm lo ideal. Pero 3,2mm va muy bien igual. Menos no recomiendo
si la curo en el horno , igual tengo que limparla con sal al final ?
Cuando lo hago en el horno, es idéntico el procedimiento? Luego de 4 o 5 veces c aceite, va la sal idem lo que hiciste c las hornallas?
Buen video 💪💪
Esperando la respuesta
Cómo hacer para curar en dos hornallas de cocina convencional ?
Te consulto yo me compré una planchetta y la use nomas... nunca la cure como puedo hacer para corregir eso... ojalá me des una solución
El curado tiene q ser a Fuego lento o fuego alto ?
De que material es tu plancha ? quiero comprar una,pero no se que material y espesor sea el mejor recomendado
La comida se queda pegada en los manchones de la hornallas? Acabo de curar una con las instrucciones que traía y me quedó una mancha
K calibre es la lamina
Por favor
Cual material es mejor para una plancha
John tengo una hamburguesería el curado fue espectacular, gracias!!. Ahora tengo un problema, no logro que quede bien bien limpia, le paso una espátula después de cada tanda pero le quedan restos, como se limpia después de cada servicio? Se le puede pasar cepillo de acero?
No. Si haces eso debes curarla denuevo
Perdón la pregunta pero... Si puedo hacer lo del horno, como hago la parte de la sal? termino el curado al fuego?
Exacto !
Gracias genio me encantó el video y la forma de relatarlo parece que se lo hiciste para un amigo ajajaj
Hola juan ! Quiero probar tus burgas ! Tenes envio a CABA . Gracias. Soy fanatico de las burgas . Abrazo . Sos grosoo
lucas latini Lucas! A CABA solo packs para hacer vos mismo
Se puede usar sal refinada?
Las planchas de acero carbono se deben curar? Y son buenas para hacer hamburguesas al estilo smash?
Consulta, capo. No la raya cuando le pasas la espátula como la sal????
asisea producciones no le pasa nada. Dale sin miedo!
Pregunta la tapa tambien se cura???
Ese proceso se hace una sola vez ? O cada que se valla a usar? Lo pregunto porque estoy empezando un negocio y uso ese tipo de plancha pero la uso diario
Solo la primera vez. Después se mantiene…
Buenas noches q precio tiene
Buen video....la mía es doble se me.llenó el asterisco de preguntas cuando dije.....hago la de arriba quemo la de abajo jajajjajajja
buen video, saludos desde uruguay
Alguien sabe si la sal que queda pegada, despues de sacarla... la lavo o la dejo asi? Le paso aceite..
En el caso del curado del smasher, ahí sí recomendas mandarlo al horno con aceite?
Siiiii de una!!
También limpia la paredes con una espatula de aluminio
Me encantó tus vídeos!aquí una nueva suscriptora.. estoy por comprarme una plancheta marca "la plancheta"..veo está de "planchalinda" que tenés..que diferencia tienen?
La de planchalinda es un poco más gruesa. Entonces pierde menos temperatura y para mi gusto cocina mejor…
@@JohnJohnBurger muchísimas gracias!!👍
en caso de querer curar una sartén de hierro en el horno, a qué temperatura recomendas por cada tanda?
Al palo! (220/240)
Se puede usar la sal fina?
Jajaja. Gracias excelente eseñanza y maestro
Estimado , cuando se curan al horno solamente con aceite ? Al final no se le coloca sal como el método 1 ? , lo otro , podría curarlo arriba de la parrilla ? Jajja
Verga loco me has hecho reir demasiado con el tema del horno, buenisimo el video
Amigo yo tengo una plancheta con mango de madera, con que la puedo proteger al momento de curarla?
Jajajaj me rei mucho ,loco
Gracias por el consejo,
Jajajajajaja ,saludos