Công thức này chỉ dùng cho pha phim to đùng thôi, nếu pha phim nhỏ thì ép như vậy thì giọt rất lâu, có khi nước nguội mới dc nữa phim vs lại bột ko nở dc hết. Tui thì đâu đó ghiền Cafe khoảng 25 năm vì tui là nhà vườn. Nếu pha phim nhỏ muốn ngon thì tui chỉ cho 1 cách. Đầu tiên chế bột tuỳ người uống đậm nhạt , đẩy nắp gài xong cho thêm 1 muỗng bột Cafe ở phía trên nắp, chế nước vào ủ ( ít thôi để nở bột) nhấn nhẹ thôi. Đợi khoảng 2p là bột nở điều, nếu nước ủ bột có nhỏ xuống ly thì chế ngược lại vào phim( nếu để vậy mà pha luôn thì cafe sẽ có vị chát) xong cứ chế nước như bình thường và đợi thưởng thức. Bảo đảm cafe sẽ có vị ngọt sẵn luôn, thêm ít đg hoặc ko thêm thì tuỳ người, còn cafe sữa thì ko thưởng thức dc hết vị cafe đâu
@@coffeetree.official Không bắt bẻ gì đâu, đưa lên để quảng cáo phải chuẩn, kiểm tra lại thấy nhầm phải sửa ngay. Đơn giản là sẽ bị đánh giá sản phẩm phía sau nha má😁
@@hoangbach0572 mình ko qc gì cả, chia sẽ cách pha cho mọi người thôi. Bạn nào thấy phù hợp thì áp dụng, cafe là gu hợp ng này nhưng chưa chắc hợp ng khác, cách pha cungc rất nhiều cách
Mình uống cà phê hái trong vườn nhà đem rang say, nhưng tùy khi họ chỉnh máy say nhuyễn quá ép chặt nó ko thèm suống, khi thì say ko nhuyễn ép cách nảo nó cũng chãy khá nhanh.
Tại sao k? Cafe trộn là dạng hút nhiều thải ít bạn k nén nó thải ra có tí xíu khác gì nước đ*i bò k? Uống cafe hạt nhiều riết lậm à. Đến cafe máy chuẩn còn phải cần áp suất chuẩn mới đc ly cafe ngon chứ nói gì cafe trộn
@@Nambarista K cần thiết là vẫn nén? Thế r m nén để làm gì? Nén cho tốn thêm thời gian à. Uống cafe xịn nhiều quá riết lậm chăng. Đây là cafe trộn k phải cafe hạt lấy đâu ra đủ degas? Cafe trộn là trộn giữa cafe, hương liệu và bột bắp chứ k phải nguyên chất 100%, thứ cafe hạt là loại k ngậm nước và trả ra cafein nhanh, còn cafe trộn nó ngậm nước và hàm lượng cafe trong 1 khối lượng k bằng cafe hạt thì nước mà nó thải ra đc bnhiu % là thải ra từ cafe? Việc nén ở đây giúp cafe xuống chậm hơn đủ thời gian cho việc lượng nhỏ cafe kia tiết ra đc chất chứ m uống cafe trộn k nén khác gì nước đ*i bò? Uống cafe hạt nhiều làm k biết đc cách pha của cafe trộn mà đi chỉ họ? Khác đéo nào việc lấy công thức hình học đem qua tính cho đại số?
@@Nambarista đúng rồi bản thân cà phê phin người ta đã rang tới rồi nên việc nén chặt sẽ làm cháy cà phê vì tăng áp suất . Nước pha đạt 80°C là ngon nhất .
Nhiều người cứ nghĩ nắp gài để nén cafe ra đậm hơn, nhưng thực ra nắp gài chỉ để phân bổ lượng nước đồng đều lên bề mặt cafe vì chỗ nhiều chỗ ít sẽ khiến chất cafe không đồng nhất
Dư nước quá bạn ơi. Với cả không nên rót mạnh xuống khi ủ. Lúc ủ nên rót nước càng nhẹ càng tốt tránh ảnh hưởng cấu trúc nén. Và không được bỏ gài vì nó giúp giảm lực rót nước. Cũng 1 phần cố định bột cafe
Lúc ủ thì bỏ gài ra cũng được, pha nhiều cà phê thì bỏ ra mới đúng. Vì lúc cà phê chưa nở mà nén xuống với dùng gài thì nước khó ngấm lắm, cà phê không nở đều được. Chờ cà phê nở đều hết thì nén xuống sau rồi thêm nước. Pha nhiều mà nén với gài từ đầu thì chờ nguội hết nước nó cũng không ngấm qua nổi 😂
Cf pha phin thì nhìn tốc độ giọt chảy sẽ biết độ nén chuẩn hay chưa. Dùng nước sôi để ủ 3-5 phút như chủ tus. Dùng nước loại 2 của phin caf trước để nấu sôi làm nước chế cho phin sau sẽ đậm đà hơn nhiều.
Tôi thường chế nước vào chút ít rồi mới rài ép xuống như bạn hướng dẫn. làm như vậy chất cafe mau ra hơn đậm đà hơn,nhiều người pha không biết cứ đổ cafe vào rồi rài và chế nước luôn.cafe vẫn ra nhưng cafe sẽ nhạt,vì nước nóng không thấm hết cafe bên dưới.
Thú vị với ý tưởng bỏ cà phê vào tủ lạnh uống kẹo hơn nhưng hỏi em là sau khi lấy ra không lẽ mình uống lạnh straight như vậy? Cái nầy giống như trường hợp volka để tủ đá. Uống vào nó bốc lẹ (do độ lạnh của volka và độ nóng của cuốn họng) làm mình có cảm giác volka mạnh hơn bình thường. Nhưng ở đây cà phê thì lại khác. Ai cũng phải biến chế một tí rồi mới uống thành ra để tủ lạnh chỉ có tác dụng hạn chế mà thôi
Trước nhà minh ban cafe từ năm 1990 Trước khi pha là phai dung cây dap nén cho chặc lớp cafe trong phin rồi mới pha nước sôi trung bình mỗi ly tốt độ giọt nhỏ xuống khoan 8/9 phút . .. trong cafe thì phải từ 3 loại trở lên. Sau đó đi chuẩn bị ly đá là vừa, mà đá là phải nhiễn..
Bạn này nói đúng, mình toàn uống Arabia lúc nào cũng pha nhạc tọe. Chú mình uống robusta nén chặt, ủ, ra rất đậm từng giọt mình uống không nổi. Nhưng pha cà phê sữa cực ngon. Tùy gu thôi.
vay la ban chua xuong vungtau ,,, vào quán xưa bình giã ,,, ông chú đó pha ca phe ko cần đồ lượt ,,,, con bột cafe phòng lên như bánh bông lan ,,, cafe bao ngon
Tôi thích uống cafe nguyên chất, loại cafe hạt rang, xay, rồi đen pha, ko trộn bắp rang hay đậu nành rang nhé. Cafe nguyên chất có vị hậu chua nhẹ+vị chát nhẹ, nhưng ko đắng nghét và mùi thơm phưng phức, tôi uống ngày 2 ly, mặc dù đắt hơn cafe khác nhưng tôi vẫn uống bởi vì nghiện.
Trong nước cà phê pha được, tất nhiên là có phần chút chất dẻo như cháo, tất nhiên là khi để lạnh, là có vẻ như đặc hơn, nhưng khi châm Nước nóng, tình hình lại như trước. Lạnh đi tất nhiên là khả năng bốc mùi kém hơn, vì giảm bốc hơi.
1. Cái fin sinh ra cái nắp gài đi kèm để làm gì rồi mấy bố bảo bỏ đi, ko dùng :))) 2. Gu người uống. Kiểu tây thích nhẹ nhàng lấy hương thì kiểu méo nào cũng được. Chứ thích đậm, đặc, chuẩn vị thì phải chắt lọc hết chứ nhỉ?
•Thế giới còn chưa ai dám nổ chắt lọc hết đâu bạn :)) •Gài hay không gài không bằng việc hiểu đặc tính hạt và chọn cách pha.. •Mình làm từ khách tây-âu-á ..vv họ chịu học + hỏi lắm ... k ai kiểu ếch ngồi đáy giếng đâu ... đặc biệt như trên clip :))
Nhiều người vào khen xong nói đúng gu mà không nghe clip, uống cà phê chỉ có vị đắng ngắt và rẻ tiền, pha quán lề đường cho người không biết uống nên nó làm thế để lãi thôi. Còn cafe xịn, uống cá nhân và thưởng thức thì pha như vầy là vứt.
Mấy ông vào cứ bảo đúng công thức đúng gu chuẩn, nhưng lực ép chặt quá thì nước chảy qua lâu chứ giờ mà ngoài pha máy ra thì pha thủ công này chỉ có pour over mới hợp thôi
Cfe bây giờ ở nhiều chỗ nhạt nhẽo dã man, hồi mình bé tới lớn nhìn ba mình tự pha rồi tới lúc mình tự pha uống thì vẫn dùng cfe trung nguyên, pha phin nhôm, cái quan trọng nhất là phải có nắp gài nén càng mạnh tay càng ngon, sau khi nén thì mình cho 1 chút nước sôi vào để ngấm và nở 5,10 giây sau đó hơi ấn nắp gài đè xuống tiếp, rồi cho nước sôi vào và đậy nắp, cà phê ra chậm từng giọt, nó kẹo kẹo sệt sệt, khi uống dùng đá tự tay đập để chọn những cục to hơn 1 đốt tay cái 1 chút, tuyệt đối ko dùng đá viên rỗng ruột, như vậy dù uống trong nửa tiếng cafe vẫn đậm đà ko bị lỏng nhạt.
Mỗi người mỗi cách pha riêng. Đó là kinh nghiệm học hỏi. Thấy rất nhiều thánh nói thế này thế kia, uh thì các thánh hay vậy thì lướt qua thôi. Còn video này để có thêm một kinh nghiệm. Nếu thấy hay thì viết một vài từ khích lệ để còn chia sẻ những điều khác, còn thấy dở thì lướt qua, thế là xong. Kinh nghiệm này hay, tuyệt vời. 🌹🌹🌹
Uống cafe phin 20 năm nay . Nghe nhảm vc . Nén chặt vừa thôi , nén chặt quá nó méo nở đc , nước cũng méo thấm kịp . Và cái kết là nước nguội trước khi kịp cafe nở hết . Lãng phí nhiều cafe hơn nhé . Cafe pha xong để qua đêm thì mất mùi chỉ còn lại vị đắng . Uống mất ngon nhé .
Phin cá nhân loại nhỏ thì ko nên nén, còn phin tập thể loại lớn mà ko nén thì nó chảy như tháo cống. Đồng ý vụ cà phê để tủ lạnh qua đêm mất mùi. Cà phê theo gu chung của người Việt thì nên trộn 3 phần Arabica, 7 phần Robusta để cà phê vừa có độ đậm đà của Robusta, vừa có hương thơm và 1 chút vị chua của Arabica. Ngoài ra còn có thể điều chỉnh độ đậm của cà phê bằng cách điều chỉnh độ chín của cà khi rang nếu bạn uống mộc. Nếu ko uống mộc thì có thể thêm 1 số phụ gia như caramen, nước mắm, bơ, rượu rum ... Sau đó ủ lên men thì sẽ đậm đà hơn.
Nếu như một người rành uống cà phê biết thưởng thức thì không phải cà phê đắng la ngon đâu nhé các bạn ! Cà phê ngon là phải có vị chát chát nhẹ và hoà chút vị đắng như vậy mới ngon cà phê vừa mới ra không có ngon , phải chờ cho cà phê kho thêm từ 3-5 phút ấm nữa lúc đó mới có chất lượng cao của cà phê hội tụ , như vậy khi ngóp một ngụm đầu tiên là sẽ có cảm giác thật tuyệt vời ! Cà phê ngon là phải có màu cánh gián mới là cà phê ngon nguyên chất , cà phê các các bạn cho là ngon càng đen càng tốt càng ngon là các bạn qua sai lầm ! Đó chẳng qua là ( cà phê lừa ) cà phê thì ít + đậu phộng + đậu nành rang lên cho cháy trộn lẫn vào nhau Thôi , nếu ai đó thích đậm đen đặc thì nên biết nhé ❤
Hạt Arabica làm sao đậm đà bằng hạt Robusta được khi đa số hạt Arabica đều được ưa chuộng bên Tây nhiều hơn vốn dĩ đối với họ là uống cho nhanh với thích uống ngọt kinh khủng chứ k phải biết thưởng thức như bên mình.
VN chủ yếu là ara + robus , hoặc mix 2 loại ,ngoài 2 cái đó thì rất rất nhìu loại để sử dụng . Tùy vào quán muốn 1 hương vị đặc trưng riêng mà mix từ 2 loại . Mà cafe mà nén như nén ván ép vậy ad . Chưa kể cafe mà còn để qua đêm , chắc chỉ còn sánh đặc & đen , hương vị đắng , ko như còn cafe mới pha nữa .
Chú ý khi pha cà tuyệt đỉnh bằng cách , nước đầu tiên không được quá sôi Các bạn đều lầm các bạn cứ lầm tưởng càng sôi càng tốt là không đúng . Nước vừa ấm tới thôi nhé ! Vì nước đầu mình cần cho cà phê nó nở và mềm ra ‘ vì nếu nước đầu tiên qúa nóng thì cà phê đã chín rồi khi tiếp tục nước 2-3 vào thì cà phê đã giảm đi mùi thơm và chất lượng ! Nếu các bạn không tin thì cứ làm theo 2 cách , rồi đưa 2 ly vào phòng riêng không có mùi khác xung quanh rồi từ từ ngụm từng ngụm rồi sẽ rõ được vị được mùi được chất lượng cao của nó ❤ 🤞
cà phê nguyên chất thì người việt mình vẫn chưa chuộng lắm, nhưng để mà nói bán thì quán cóc nhà mình ngày xưa bán thời 3k cà phê đá 3,5k cà phê sữa đá thì xung quanh khu vực chỉ dộc tôn vì mở ra cũng dẹp thôi...dàn ly gần 1000cái, ngày bán 2cử tiền lời mấy triệu...ngày đó chỉ có cà phê thu hà, trung nguyên chưa nổi...!
Em cảm ơn chị nha ! Để mai e thử, e ug cf sáng tự pha ở nhà mỗi ngày. E cứ nghĩ nén chặt thì cafe bị nghẽn k ra nước được. Ulatr bao năm ug cafe tự pha ở nhà mà thiếu hiểu biết quá kkk
Nén chặc theo lực mỗi ng thôi, e tự điều chỉnh sao cho sau khi rót nước 5_10p là nc bắt đầu chaye nha, ko chaye e dùng muỗng gạt cho thoát khí cafe dễ chaye
@@coffeetree.official quay lại feedback chị nè.! 😘Sáng nay e làm theo cách chị hướng dẫn. Đúng là cafe hôm nay e pha cũng lượng cafe và nước như thế nhưng thấy đậm vị , thơm hơn mọi ngày.
@@linhnguyenthuy3318 culi arabica chua thanh còn culi robusta thì đắng mạnh bạn ạ, nhưng đặc trưng pha tạo vị chua thì họ sẽ pha culi vào khoảng 10% tổng khối lương
Bản thân em thấy càng nén chặt nước mất thời gian chảy nó mới là cafe ngon :v thích clip như này thật sự
😍😍😍😍
Cafe bị over cháy đắng k bik pha tào lao
@@tthchannel6814Mẹ Mày
@@tthchannel6814 nhưng mà nó lại phù hợp với đại chúng hơn và hầu như cửa hàng cà phê vào cũng làm vậy, thấy nó bị cháy đắng vậy uống ngon mà
có lần mình nén thật chặc nó đậm đến nổi ko uống được phải đợi đá tan uống mới ngon
Công thức này chỉ dùng cho pha phim to đùng thôi, nếu pha phim nhỏ thì ép như vậy thì giọt rất lâu, có khi nước nguội mới dc nữa phim vs lại bột ko nở dc hết. Tui thì đâu đó ghiền Cafe khoảng 25 năm vì tui là nhà vườn. Nếu pha phim nhỏ muốn ngon thì tui chỉ cho 1 cách. Đầu tiên chế bột tuỳ người uống đậm nhạt , đẩy nắp gài xong cho thêm 1 muỗng bột Cafe ở phía trên nắp, chế nước vào ủ ( ít thôi để nở bột) nhấn nhẹ thôi. Đợi khoảng 2p là bột nở điều, nếu nước ủ bột có nhỏ xuống ly thì chế ngược lại vào phim( nếu để vậy mà pha luôn thì cafe sẽ có vị chát) xong cứ chế nước như bình thường và đợi thưởng thức. Bảo đảm cafe sẽ có vị ngọt sẵn luôn, thêm ít đg hoặc ko thêm thì tuỳ người, còn cafe sữa thì ko thưởng thức dc hết vị cafe đâu
Công thức này mình đang sài nè,
Mình cũng pha cafe phin nhỏ như bạn. Rất thơm và đậm đà 👍
Nói rất đúng :))
Mình ghiền ca fe pha như cô này ngon nhất lần 3 thêm nước cho chảy hết vẫn đậm
Mừng vây, thấy nhìu ng chê cách này 😪
Tùy khẩu vị mà pha ủ khác nhau, mà " Phin nhôm inox" nà phin gì vậy má😂😂😂
@@hoangbach0572 nói nhanh thôi bạn, phin inox nha, có cần bát bẻ từng từ vậy ko nhỉ
@@coffeetree.official Không bắt bẻ gì đâu, đưa lên để quảng cáo phải chuẩn, kiểm tra lại thấy nhầm phải sửa ngay. Đơn giản là sẽ bị đánh giá sản phẩm phía sau nha má😁
@@hoangbach0572 mình ko qc gì cả, chia sẽ cách pha cho mọi người thôi. Bạn nào thấy phù hợp thì áp dụng, cafe là gu hợp ng này nhưng chưa chắc hợp ng khác, cách pha cungc rất nhiều cách
Mình uống cà phê hái trong vườn nhà đem rang say, nhưng tùy khi họ chỉnh máy say nhuyễn quá ép chặt nó ko thèm suống, khi thì say ko nhuyễn ép cách nảo nó cũng chãy khá nhanh.
Pha uống liền thơm ngon nhưng ướp lạnh để cafe kẹo lại pha cafe sữa nhức nách
Cái tim gài chủ yếu để phân bổ dòng nước tiếp xúc với cf thôi bạn.
Việc nén chặt và mạnh là k cần thiết.
Cf đủ degas thì k cần nén chặt
Tại sao k? Cafe trộn là dạng hút nhiều thải ít bạn k nén nó thải ra có tí xíu khác gì nước đ*i bò k? Uống cafe hạt nhiều riết lậm à. Đến cafe máy chuẩn còn phải cần áp suất chuẩn mới đc ly cafe ngon chứ nói gì cafe trộn
@@PhongPhan-bw6zw đọc kỹ bạn.
Nén chặt và mạnh là không cần thiết nha bạn ( k có nghĩa là k nén).
@@Nambarista K cần thiết là vẫn nén? Thế r m nén để làm gì? Nén cho tốn thêm thời gian à. Uống cafe xịn nhiều quá riết lậm chăng. Đây là cafe trộn k phải cafe hạt lấy đâu ra đủ degas? Cafe trộn là trộn giữa cafe, hương liệu và bột bắp chứ k phải nguyên chất 100%, thứ cafe hạt là loại k ngậm nước và trả ra cafein nhanh, còn cafe trộn nó ngậm nước và hàm lượng cafe trong 1 khối lượng k bằng cafe hạt thì nước mà nó thải ra đc bnhiu % là thải ra từ cafe? Việc nén ở đây giúp cafe xuống chậm hơn đủ thời gian cho việc lượng nhỏ cafe kia tiết ra đc chất chứ m uống cafe trộn k nén khác gì nước đ*i bò? Uống cafe hạt nhiều làm k biết đc cách pha của cafe trộn mà đi chỉ họ? Khác đéo nào việc lấy công thức hình học đem qua tính cho đại số?
@@Nambarista đúng rồi bản thân cà phê phin người ta đã rang tới rồi nên việc nén chặt sẽ làm cháy cà phê vì tăng áp suất . Nước pha đạt 80°C là ngon nhất .
Nhiều người cứ nghĩ nắp gài để nén cafe ra đậm hơn, nhưng thực ra nắp gài chỉ để phân bổ lượng nước đồng đều lên bề mặt cafe vì chỗ nhiều chỗ ít sẽ khiến chất cafe không đồng nhất
Liên hệ coffeetree.vn/
Dư nước quá bạn ơi.
Với cả không nên rót mạnh xuống khi ủ. Lúc ủ nên rót nước càng nhẹ càng tốt tránh ảnh hưởng cấu trúc nén. Và không được bỏ gài vì nó giúp giảm lực rót nước. Cũng 1 phần cố định bột cafe
mẹ mày tào lao
Lúc ủ thì bỏ gài ra cũng được, pha nhiều cà phê thì bỏ ra mới đúng.
Vì lúc cà phê chưa nở mà nén xuống với dùng gài thì nước khó ngấm lắm, cà phê không nở đều được. Chờ cà phê nở đều hết thì nén xuống sau rồi thêm nước.
Pha nhiều mà nén với gài từ đầu thì chờ nguội hết nước nó cũng không ngấm qua nổi 😂
Quá chuẩn! Quá tuyệt! Nội nhìn cái phin cafe là thèm roài 🥰
Mấy ông đó chắc ở rừng mới ra😂
Fin inox không nén thì chảy ro ro còn fin nhôm nén như vậy chắc chờ dài cổ mới có cafe uống😅😅
Cf pha phin thì nhìn tốc độ giọt chảy sẽ biết độ nén chuẩn hay chưa. Dùng nước sôi để ủ 3-5 phút như chủ tus.
Dùng nước loại 2 của phin caf trước để nấu sôi làm nước chế cho phin sau sẽ đậm đà hơn nhiều.
❤❤
Chị làm thế mấy tay trùm cafe tới kiếm chuyện không chừng đó nha 😅. Làm lộ hết bí kíp bán 1 lời 10 của họ rồi 🤣
Xưa bố e cũng toàn pha như này giờ uống mấy loại cafe ngoài quán như nước lọc có vị
Cacu
Tôi thường chế nước vào chút ít rồi mới rài ép xuống như bạn hướng dẫn. làm như vậy chất cafe mau ra hơn đậm đà hơn,nhiều người pha không biết cứ đổ cafe vào rồi rài và chế nước luôn.cafe vẫn ra nhưng cafe sẽ nhạt,vì nước nóng không thấm hết cafe bên dưới.
Nghe nc cũng cuốn lắm mà tới khúc"đã mở quán chưa" là thấy ứa rồi
Cho mình hỏi trong thời gian đợi 5phút để cho cafee nở sau 5 phút mình có cần đung sôi nước nóng lại không, vì 5phút mình sợ nước muội bớt
Thú vị với ý tưởng bỏ cà phê vào tủ lạnh uống kẹo hơn nhưng hỏi em là sau khi lấy ra không lẽ mình uống lạnh straight như vậy? Cái nầy giống như trường hợp volka để tủ đá. Uống vào nó bốc lẹ (do độ lạnh của volka và độ nóng của cuốn họng) làm mình có cảm giác volka mạnh hơn bình thường. Nhưng ở đây cà phê thì lại khác. Ai cũng phải biến chế một tí rồi mới uống thành ra để tủ lạnh chỉ có tác dụng hạn chế mà thôi
Nén nắp gài chặt hay lỏng còn tùy vào độ mịn của bột cafe
Cảm ơn bạn đã chia sẻ!
Nén nắp gài càng chặt cà phê ra sánh & càng ngon
Cà phê Pha phin là 1 nghệ thuật đó các pro à. Đâu phải lúc nào cũng rảnh chạy ra quán. Quán đâu phải lúc nào cũng mở cửa như ý ae. Nói đúng cho 1 like
Trước nhà minh ban cafe từ năm 1990
Trước khi pha là phai dung cây dap nén cho chặc lớp cafe trong phin rồi mới pha nước sôi trung bình mỗi ly tốt độ giọt nhỏ xuống khoan 8/9 phút . .. trong cafe thì phải từ 3 loại trở lên. Sau đó đi chuẩn bị ly đá là vừa, mà đá là phải nhiễn..
Bạn này nói đúng, mình toàn uống Arabia lúc nào cũng pha nhạc tọe. Chú mình uống robusta nén chặt, ủ, ra rất đậm từng giọt mình uống không nổi. Nhưng pha cà phê sữa cực ngon. Tùy gu thôi.
🥰🥰🥰
Một số ông pha caf mà do cái bột cfe họ mua dùng có hàm lượng bơ hay mỡ gà nhiều nên bị bí chảy (khi nén gài nước ko chảy ra đx)
Có chắn gài để nén cafe cho chặt. Nước nóng thấm qua hết cafe thì mùi vị mới thơm ngon!
Chuẩn luôn.nhưng đoạn các loại cafe nói nhanh nhiều người ko hiểu í
vay la ban chua xuong vungtau ,,, vào quán xưa bình giã ,,, ông chú đó pha ca phe ko cần đồ lượt ,,,, con bột cafe phòng lên như bánh bông lan ,,, cafe bao ngon
Em chưa mở quán nào . Nhưng e ở Daklak . Pha phin mà k cần chắn gài auto nói phét . K gài sao ngon uống lạt nhắt
Chuẩn..mk nghiện cafe pha phin này mà chỉ cần pha ko nén là biết ngay...nhạt toẹt
Pha chưa mà biết
Không phải cứ thấy video hay hay là nó đúng
@@tule8257 chưa pha mà biết nó nhạt, hỏi câu lãng xẹt
Ở gia Lai pha k cần nắp gài đó bạn
Tôi thích uống cafe nguyên chất, loại cafe hạt rang, xay, rồi đen pha, ko trộn bắp rang hay đậu nành rang nhé. Cafe nguyên chất có vị hậu chua nhẹ+vị chát nhẹ, nhưng ko đắng nghét và mùi thơm phưng phức, tôi uống ngày 2 ly, mặc dù đắt hơn cafe khác nhưng tôi vẫn uống bởi vì nghiện.
E con dân trồng cà phê nhưng k uống đc cà phê.uống là như muốn chết đi sống lại 😆nên toàn pha cho BM uống.
Trong nước cà phê pha được, tất nhiên là có phần chút chất dẻo như cháo, tất nhiên là khi để lạnh, là có vẻ như đặc hơn, nhưng khi châm Nước nóng, tình hình lại như trước. Lạnh đi tất nhiên là khả năng bốc mùi kém hơn, vì giảm bốc hơi.
Nhà em không sài nắp gài thật , bán nay cũng 12 năm rồi , có nhìu quán cạnh tranh nhưng vẫn 5 phin 1 ngày
Đr ạ quan trọng là biết ý pha thì nó bao ngon bao đậm đà như khi sài nắp gài á:)
Tớ ghiền Cafe từ lúc 8tuoi, nay tớ đã 45 tuổi,,, uống ko biết là bao nhiêu,,,, cô bé này nói là tớ chịu,,,
Nên mua loại caffe phin gì uống ngon vậy chị
Theo kinh nghiệm của mình thì muốn Cafe qua đêm vẫn thơm ngon thì khi còn nóng ta vô chai để thùng đá là vẫn ngon nha..
Cà phê pha uống liền mới thơm ngon nha, mình pha để 1 tiếng sau uống đã sắp hết mùi chỉ còn vị đắng, để qua đêm thì y cf dão
1. Cái fin sinh ra cái nắp gài đi kèm để làm gì rồi mấy bố bảo bỏ đi, ko dùng :)))
2. Gu người uống. Kiểu tây thích nhẹ nhàng lấy hương thì kiểu méo nào cũng được. Chứ thích đậm, đặc, chuẩn vị thì phải chắt lọc hết chứ nhỉ?
pha mà k dùng nắp gài nói thật nước chảy i như ống cống. dùng nắp gài chảy càng chậm cf càng ngon kkk
•Thế giới còn chưa ai dám nổ chắt lọc hết đâu bạn :))
•Gài hay không gài không bằng việc hiểu đặc tính hạt và chọn cách pha..
•Mình làm từ khách tây-âu-á ..vv họ chịu học + hỏi lắm ... k ai kiểu ếch ngồi đáy giếng đâu ... đặc biệt như trên clip :))
@@anhtu93mấy bố cứ chê espresso nhạt nhưng thực tế nó mới là loại đậm vị nhất
Ye mừng hú hồn chị ơi :vv
Tui bên Indo, cafe ko cần gài, đổ thẳng vào, đợi cf lắng xuống, hớt nước trên mặt, trong ly đôi khi còn vài hạt cặn cf, nhai càng thơm
Nhiều người vào khen xong nói đúng gu mà không nghe clip, uống cà phê chỉ có vị đắng ngắt và rẻ tiền, pha quán lề đường cho người không biết uống nên nó làm thế để lãi thôi.
Còn cafe xịn, uống cá nhân và thưởng thức thì pha như vầy là vứt.
Mấy ông vào cứ bảo đúng công thức đúng gu chuẩn, nhưng lực ép chặt quá thì nước chảy qua lâu chứ giờ mà ngoài pha máy ra thì pha thủ công này chỉ có pour over mới hợp thôi
Chào em , video ngắn nhưng hữu ích , chị có thể trực tiếp gặp em để xin tư vấn vài điều , quán cà phê của em ở đâu ?
Ngày xưa, dì em mở quán ngta có chỉ mẹo bỏ xíu muối, lúc thì xíu đường đó chị. cái đó đúng không chị ơi??
C ơi cái này là mình dùng cf hạt xay ra phải ko ạ
Cám ơn bạn nhiều nha.
suong cà phê ở đâu vậy bạn mình chuẩn bị mở quán có thể tư vấn cho mình một chút
Mình muốn mở quán caphe nhưng chưa biết pha chế x7in bạn hướng dẫn nhe,cảm ơn
thêm nữa mình tìm hiểu ng am hiểu, thì ngta uống phin nhôm, không ai uống phin inox cả
Rất thích cái phin pha này, cho mình hỏi mua ở đâu ạ
Chuẩn chị ơi
Đây mới là công thức chuẩn nek . Trước nhà bán cafe vẫn làm theo cách này
Ngon đấy bạn ơi
Cfe bây giờ ở nhiều chỗ nhạt nhẽo dã man, hồi mình bé tới lớn nhìn ba mình tự pha rồi tới lúc mình tự pha uống thì vẫn dùng cfe trung nguyên, pha phin nhôm, cái quan trọng nhất là phải có nắp gài nén càng mạnh tay càng ngon, sau khi nén thì mình cho 1 chút nước sôi vào để ngấm và nở 5,10 giây sau đó hơi ấn nắp gài đè xuống tiếp, rồi cho nước sôi vào và đậy nắp, cà phê ra chậm từng giọt, nó kẹo kẹo sệt sệt, khi uống dùng đá tự tay đập để chọn những cục to hơn 1 đốt tay cái 1 chút, tuyệt đối ko dùng đá viên rỗng ruột, như vậy dù uống trong nửa tiếng cafe vẫn đậm đà ko bị lỏng nhạt.
Phin nhôm inox là sao ạ? Ý là kiểu dáng giống phin nhôm, chất liệu là inox hay sao ạ?
Mình thì không mở quán cf nhưng Gì mình ở gần chợ chư sê từng chửi mình vì cái vụ pha cf mà ko nén chặt nắp gài. Nhớ tới giờ lun
Pha muốn ngon cafe đậm đà phải đè chặt nha
Cô ơi quán mẹ co. Lm y cô h đông lắm cô hi thường chỉ cuối tuần đông nhưng h ngày ngày nào khách cx vô đông
Chúc mừng nha
Mà sao lúc sao rót ra giống nước dão vậy ,nó nhạt màu vậy ?
Mình nén chặt quá chặt vậy có khi nào bị nó khỏi chảy xuống luôn không ạ ?.
Bạn nói mấy câu đúng chất ak bạn
Như hầu như người việt là dân lao động
Lấy tiền đâu ra caphe 1t 1 ly :)))
Mình nhìn hình như cafe hơi loảng hay sao ấy nhỉ
K gài thì ca phê phải xay mịn. 2s nhỏ 1 giọt là ngon nhất. Phải cà sạch nha. Có loại cà phê nc lạch cũng đen thui
Chị dùng loại cf nào v ạ
Mỗi người mỗi cách pha riêng. Đó là kinh nghiệm học hỏi. Thấy rất nhiều thánh nói thế này thế kia, uh thì các thánh hay vậy thì lướt qua thôi. Còn video này để có thêm một kinh nghiệm. Nếu thấy hay thì viết một vài từ khích lệ để còn chia sẻ những điều khác, còn thấy dở thì lướt qua, thế là xong. Kinh nghiệm này hay, tuyệt vời. 🌹🌹🌹
Rầu dễ sợ, kn mỗi ng mỗi khác ai áp dụng được thì sd cho mình, ai cảm thấy ko hợp thì thôi nè 🥰
@@coffeetree.official 😊😊😊. Chính xác. Tâm và Ý là vậy. Nhiều bình loạn cũng dem theo cái ko vui. Thiệt thòi. ☺☺☺🌹
Hay quá cj💖💖💖
A của e cs vẻ đc nhiều khách hơn r
Có nhiều cách pha ...đó cũng là 1 cách thôi .....tôi bartender 34 năm đã làm đủ 3 miền ....và 3 năm tại Singapore
Uống cafe phin 20 năm nay . Nghe nhảm vc . Nén chặt vừa thôi , nén chặt quá nó méo nở đc , nước cũng méo thấm kịp . Và cái kết là nước nguội trước khi kịp cafe nở hết . Lãng phí nhiều cafe hơn nhé .
Cafe pha xong để qua đêm thì mất mùi chỉ còn lại vị đắng . Uống mất ngon nhé .
Chuẩn luôn bạn
Bạn oi nta ủ cà phê rồi mới nén nên cafe nở rồi
@@phuchoangali8095 ủ rồi hay chưa ủ thì nén chặt nước cũng chảy không kịp bạn ơi .
Nước nguội lọc qua cafe có vị rất gắt . Không ngon đâu .
Phin cá nhân loại nhỏ thì ko nên nén, còn phin tập thể loại lớn mà ko nén thì nó chảy như tháo cống. Đồng ý vụ cà phê để tủ lạnh qua đêm mất mùi.
Cà phê theo gu chung của người Việt thì nên trộn 3 phần Arabica, 7 phần Robusta để cà phê vừa có độ đậm đà của Robusta, vừa có hương thơm và 1 chút vị chua của Arabica. Ngoài ra còn có thể điều chỉnh độ đậm của cà phê bằng cách điều chỉnh độ chín của cà khi rang nếu bạn uống mộc. Nếu ko uống mộc thì có thể thêm 1 số phụ gia như caramen, nước mắm, bơ, rượu rum ... Sau đó ủ lên men thì sẽ đậm đà hơn.
@@hi.imhere5848 him này là chuyên gia rang cape…và phân phối sỉ lẻ theo đơn đặt hàng..
Mỗi ngày Ly đều phải uống một 1 ly cà phê mới tỉnh táo làm việc được
Bộ pha cafe đẹp quá ak
Hồi xưa e lm quán cà phê, cũng pha kiểu giống này nạ
Chuẩn 👍👍👍
Hay quá chị
Mình bán cafe gần 20 năm mà phim 1 lần là 200g mà ko cần nắp gài nha vẫn ngon trán luôn nha bạn
Bạn share phương pháp được k?
lúc ủ xong lấy ra khỏi nắp thì nước bị chảy ra là sao nhỉ, hay do mình nén chưa chặt
Nếu như một người rành uống cà phê biết thưởng thức thì không phải cà phê đắng la ngon đâu nhé các bạn ! Cà phê ngon là phải có vị chát chát nhẹ và hoà chút vị đắng như vậy mới ngon cà phê vừa mới ra không có ngon , phải chờ cho cà phê kho thêm từ 3-5 phút ấm nữa lúc đó mới có chất lượng cao của cà phê hội tụ , như vậy khi ngóp một ngụm đầu tiên là sẽ có cảm giác thật tuyệt vời ! Cà phê ngon là phải có màu cánh gián mới là cà phê ngon nguyên chất , cà phê các các bạn cho là ngon càng đen càng tốt càng ngon là các bạn qua sai lầm ! Đó chẳng qua là ( cà phê lừa ) cà phê thì ít + đậu phộng + đậu nành rang lên cho cháy trộn lẫn vào nhau Thôi , nếu ai đó thích đậm đen đặc thì nên biết nhé ❤
Hạt Arabica làm sao đậm đà bằng hạt Robusta được khi đa số hạt Arabica đều được ưa chuộng bên Tây nhiều hơn vốn dĩ đối với họ là uống cho nhanh với thích uống ngọt kinh khủng chứ k phải biết thưởng thức như bên mình.
deo phai dam dang la biet thuong thuc thang ngu
VN chủ yếu là ara + robus , hoặc mix 2 loại ,ngoài 2 cái đó thì rất rất nhìu loại để sử dụng . Tùy vào quán muốn 1 hương vị đặc trưng riêng mà mix từ 2 loại . Mà cafe mà nén như nén ván ép vậy ad . Chưa kể cafe mà còn để qua đêm , chắc chỉ còn sánh đặc & đen , hương vị đắng , ko như còn cafe mới pha nữa .
Nén vậy chớ chảy loãng òm à, tay mình lực yếu nhìn nèn thế thôi.
Thời gian pha 1 mẻ 150g bao nhiêu là chuẩn vậy bạn
Chú ý khi pha cà tuyệt đỉnh bằng cách , nước đầu tiên không được quá sôi Các bạn đều lầm các bạn cứ lầm tưởng càng sôi càng tốt là không đúng . Nước vừa ấm tới thôi nhé ! Vì nước đầu mình cần cho cà phê nó nở và mềm ra ‘ vì nếu nước đầu tiên qúa nóng thì cà phê đã chín rồi khi tiếp tục nước 2-3 vào thì cà phê đã giảm đi mùi thơm và chất lượng ! Nếu các bạn không tin thì cứ làm theo 2 cách , rồi đưa 2 ly vào phòng riêng không có mùi khác xung quanh rồi từ từ ngụm từng ngụm rồi sẽ rõ được vị được mùi được chất lượng cao của nó ❤ 🤞
khúc cuối nước đỗ vào ly là trà ô lông hả ???
Tks ad
Thèm coffee từ cấp 3 đến h 23tui vẫn còn u kkk😍
"Dính" vào khó gỡ lắm à nha.
Bạn ơi phin này mua ở đâu có vậy chỉ mình với cám ơi
Chuẩn câu để qua đêm sẽ đậm lại uống phê.ai ko biết uống thì uống ko nổi
H mới nghe câu phin nhôm inox
Cafe đậm kiểu gì rót ra như nước trà thế má
Có hỗ trợ mở quán không ạ ?
mua caffe bột đó tôi pha uống mỗi ngày đều dùng cách truyền thống như em nói đó
cà phê nguyên chất thì người việt mình vẫn chưa chuộng lắm, nhưng để mà nói bán thì quán cóc nhà mình ngày xưa bán thời 3k cà phê đá 3,5k cà phê sữa đá thì xung quanh khu vực chỉ dộc tôn vì mở ra cũng dẹp thôi...dàn ly gần 1000cái, ngày bán 2cử tiền lời mấy triệu...ngày đó chỉ có cà phê thu hà, trung nguyên chưa nổi...!
Nghe khúc đầu hay tới chổ bỏ tỉ lạnh qua ngày sau bán là thua,,,
Mua phin inox ở đâu z c
Giờ ai uống cafe trộn nữa😂😂😂
Em nói đúng đó pha fin mà không sử dụng nẳp gài làm sao ngon được
Cái phin đó bạn mua ở đâu vậy
Phin này mua ở đâu vậy c
Pha cà phê kiểu này cũng chưa đúng. Cách nói chưa thể lấy lòng người nghe.
ngu
Cà phê pha xong phải uống ngay mới ngon. Tôi dân ghiền caphe hơn 20 năm.
Em cảm ơn chị nha ! Để mai e thử, e ug cf sáng tự pha ở nhà mỗi ngày. E cứ nghĩ nén chặt thì cafe bị nghẽn k ra nước được. Ulatr bao năm ug cafe tự pha ở nhà mà thiếu hiểu biết quá kkk
Nén chặc theo lực mỗi ng thôi, e tự điều chỉnh sao cho sau khi rót nước 5_10p là nc bắt đầu chaye nha, ko chaye e dùng muỗng gạt cho thoát khí cafe dễ chaye
@@coffeetree.official quay lại feedback chị nè.! 😘Sáng nay e làm theo cách chị hướng dẫn. Đúng là cafe hôm nay e pha cũng lượng cafe và nước như thế nhưng thấy đậm vị , thơm hơn mọi ngày.
Hihi, tùy Bạn nghĩ thôi..." Nhớ câu đây là kinh nghiệm của mình nhé"
Thực ra là tùy vào khẩu vị, nếu nén chặt thì đắng đậm hơn hợp với dòng arabica, ông nào uống culi sợ chua quá thì khỏi nén :))
Culi có vị đắng hơn chứ bạn nhỉ
@@linhnguyenthuy3318 culi arabica chua thanh còn culi robusta thì đắng mạnh bạn ạ, nhưng đặc trưng pha tạo vị chua thì họ sẽ pha culi vào khoảng 10% tổng khối lương
@@hoangthethienofficial6987 dạ cám ơn anh, a hay uống của hãng nào ạ
Uống nhiều loại nhưng vẫn thích cà phê mộc rang xay xong pha phin chứ kp pha máy