TORTA BRASILIANA DESPACITO🍰RITA CHEF | Gustoso e scenografica.
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- เผยแพร่เมื่อ 18 พ.ย. 2024
- #RitaChef #Torta
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🔎Una torta di origine brasiliana molto soffice, gustoso e scenografica: Io vi propongo la mia versione.
Vi invito ad iscrivervi al mio canale RITA CHEF CHANNEL. Grazie.
INGREDIENTI:
Pan di spagna (2 dischi da 20 cm):
4 uova
120 gr di zucchero
60 gr di farina0
60 gr di fecola di patate
30 gr di cacao amaro
Per la preparazione, cliccare sul seguente link:
• PASTA BISCOTTO / PAN D...
Per la bagna:
90 ml di caffè
40 ml di acqua
Zucchero a piacere
Per la mousse:
350 ml di panna da montare
100 gr di cioccolato fondente
Per la decorazione:
50 / 70 gr di cioccolato fondente
UNA VOLTA PRONTO, IL DOLCE VA IN FRIGO PER 3 ORE.
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Wowwwww com'è golosaaaaa....👍👍👍👍👍 eccezionale come sempre 💖💖💖
Complimenti veramente signora rita, è stupendo bravissima
Grazie dei complimenti Adriana. Un caro saluto e buona serata.
Non ho parole questa torta e' meravigliosa molto scenografica e non sembra neanche difficile da fare la provero' senza altro poi questo abbinamento del pan di Spagna scuro al cacao con la panna montata marroncina ci sta' alla perfezione bravissima😍😍😍😍😍👏👏👏👏👏❤️❤️
Grazie Sabrina. E' da provare!!! Un abbraccio e buona Domenica...
Davvero molto bella, complimenti Rita. Sei bravissima.
Grazie mille Rosario
E poi ti chiedono una torta, dove la festeggiata ha la passione dei balli brasiliani, latino americani, ecc, per via del covid da un anno non si balla e ne si festeggia però la torta non deve mancare e, grazie a questa tua torta, è come se festeggiato in compagnia e ballato tanto. Torta più azzeccata non avrei potuto fare, buonissima e facilissima, l'unica modifica? Una ganache al cioccolato ( uova di pasqua) come copertura e qualche decorazione moderna 😉😉. Grazie Rita, un successone anche oggi, come tutte le tue ricette!!!
Che bello, sono contentissima ! Grazie Erica
Bravissima come sempre. ..grazie Rita la farò molto presto baci..
Mi fa piacere mia cara...😉
Bellissimo e di grande effetto! Grazie!
grazie mille Susanna
OMG!!! So beautiful!!! Yum❣️
Thank you very much
Bellissima decorazione,grazie Rita.
grazie a te Dany....
Ciao Rita, una torta che secondo me accontenta tutti....Decorazione molto bella e raffinata !Baci
grazie Giusy....
fenomenale!!!!
Grazie di vero cuore!
Rita anche questa per me è una novità e credo sia golosissima, grazie per tutto quello che insegni. Ti saluto con affetto.🥧🥧🥧♥️
grazie a te Giusy per la tua costante presenza
Uau Rita bella bella davvero...😀 sei stupenda dev'essere una goduria di bonta mi piace tantissimo 😘😘bravaaaaaaa
Kety si è squisita...grazie ❤
Ciao Rita qualunque cosa prepari e' un'opera d'arte. Meraviglioso questo dolce complimenti!
grazie mille Elisa
Madonna Santa Rita,questo despacito mi fa morire....da fare senza altro....che buono e bello!!!! Poi la tua bravura non si capisce proprio!!!! ❤❤❤😘😘😘😘👍👍👍👍👍ti abbraccio
Fallo Marianna e sentirai che bontà.... grazieeeee
Bonjour un très beau gâteau les ingrédients simples, le ''café amplifie le goût du.chocolat et ne goûte ps, merci rita v la proposer à ma fille qui attend son premier bébé.bisous rita.stella
Felicitations à ta fille chère Stella.... et merci bcp à toi... bises
Bellissima complimenti
grazie Luisa ❤
Rita ma quanti trucchi ci insegni in cucina 👏👏👏sei super anche con i dolci ❤😘
Grazie Pina...
Che buono e invitante
Pi Sa grazie ❤
Bravaaa
Prenotata per la prossima domenica😋😋😋😋; per domani torta all’ananas rovesciata. Ti farò sapere come mi riuscirà 😉 ancora grazie😗😚😚
Attendo notizie,,, ciao cara un abbraccio
Ciao Rita bellissimo dolce, grazie dei tuoi insegnamenti bacioni😘😘😘
per me è un piacere Lucia
Ottima! Grazie mille Rita!
grazie a te Macris
Brava...la farò sicuramente 👍
grazie , mi fa piacere
Ciao Rita per la bagna quanto zucchero hai utilizzato?e la panna per la mousse e quella fresca o vegetale?
Io ho messo 2 cucchiaini di zucchero nella bagna, volutamente non l'ho fatta troppo dolce, ma tu puoi scegliere secondo i tuoi gusti! Quanto alla panna ho usato la vegetale! Ciao Lucia! A presto e grazie mille
Si può sostituire il caffè con il latte oppure bisogna usare necessariamente quello?
Buongiorno Rita il mio stampo a cerniera è da 22cm.,va bene ugualmente per questa ricetta?
Si, va bene Lucia. Un caro saluto.
Se nn voglio usare panna per la crema,cisa posso usare? Yogurt o altrimenti....?
Con lo yogurt avrai una crema troppo liquida... potresti usare il.mascarpone miscelato con yogurt alla vaniglia e fondente
@@RITACHEF va bene, grazie.
Cara RITA, grazie ancora una volta per questo dolce delizioso e bello da vedere. Questa volta mi devo complimentarsi anche per il fatto di non avere usato una bagna al liquore: ideale per i bambini e per gli astemi, come sono io. E una tipica attenzione da mamma, attenta per le esigenze di ciascuno dei suoi figli . Tu se questo per noi, cara Rita!!!! Volevo gentilmente porre una domanda. Hai montato la panna molto soda perché, come hai detto, doveva sostituire la gelatina. Questo vale anche per le bavaresi e le mousse? Te lo chiedo perché io non amo molto la gelatina, la uso solo se e necessario. Poi volevi domandare dove hai trovato quel contenitore GIALLO che hai adoperato? Sembra più facile del sache a poche, per usarlo. Ti saluto e sono felice delle tue ricette quotidiane, perché ho la possibilità di poter comunicare con te
Allora Adriana, le mousse senza gelatina, possono andare... quanto alla bavarese, non ne sarei così sicura in quanto la sua prerogativa è l'essere leggermente gelatinosa.... poi il dispenser giallo si acquista nei negozi specializzati per la ristorazione... sinceramente non li ho mai visti nei negozi normali... grazie mille per la tua presenza
Brava brava brava! Hai per caso già preparato le Tette delle monache? È un dolce che ahimè non mi riesce col mio forno. Sembra siano venute perfette appena spengo il forno si sgonfiano.... vorrei capire dove sbaglio....😔
Non le ho ancora fatte, ad ogni modo ho preso nota. Un caro abbraccio.
Bellissima se dovessi portarla per un invito come posso fare perché non si rovini non si sciolga se mio rispondere grazie
Dovresti avere un box in polistirolo spposito per il trasporto di alimenti freddi. Non hai altra scelta! Buona serata Milena
Grazie e stata gentilissima complimenti per le ricette che sono spiegate molto bene buona serata
Cara Rita ho fatto la torta despacito seguendo i tuoi consigli e in effetti con la doppia farcitura è un'altra cosa. Purtroppo però il cioccolato sciolto nella panna montata si è un po' raggrumato dove ho sbagliato? Grazie.
Forse il cioccolato non era alla giusta temperatura...
Mhhhhh!
QUESTA È IL TIPO DI TORTA , CHE PIÙ CI AGGRADA IN FAMIGLIA , LA PREPARO IL PIÙ PRESTO POSSIBILE ...CIAO , ALLA PROSSIMA RICETTA.
grazie mille Vanna
Scusa ma hai fatto 2 pan di Spagna io ho visto nel video solo un pan di Spagna tagliato a metà o mi sbaglio non sei stata molto chiara per me scusami
sono 2 pan di spagna separati da 2 uova l'uno.... ma se vuoi puoi farne uno da 4 uova e dividerlo.
Mi sono stati vietati grassi animali in concentrazione elevata, quindi niente panna, mascarpone.Come alternativa posso usare formaggio spalmabile light o meglio ancora, la ricotta? Cambia molto? grazie, bacioni. Carla
girmarcar1 io ho usato panna vegetale! La ricotta te la sconsiglio non è adatta a questo dolce...😘
Benissimo, ti ringrazio, buona domenica!
Hallo!! Bella decorazione. Mi diresti che tipo di panna usi? Perché vedo che si monta perfettamente bene e non si affloscia. Io ho difficoltà con la panna. Quella fresca di latte o non si monta mai o dopo qualche minuto diventa burrosa (come tu mi insegni); in ogni caso, non posso fare mai quelle belle decorazioni SODE che vedo su tante torte (e non le confondo con le decorazioni in crema di burro. Richiesta: fai un video dove spieghi la differenza tra le panne e il modo di lavorare con esse e le quantità di zucchero da aggiungere per dolcificarle senza far venire il diabete a tutti i commensali...
Rosa in questo caso ho usato la panna vegetale... comunque la panna, qualunque essa sia, deve essere ben fredda, e ti consiglio di tenere in freezer per 10 minuti anche il recipiente dove la monterai e le fruste.... quando monti la panna fresca non aggiungere mai lo zucchero subto, ma dopo qualche minuto... inoltre e meglio usare lo zucchero a velo...ciao e grazie
Si', il "congelamento" di 1/4 d'ora gia' lo faccio sempre con la panna fresca, e la coppa d'acciaio dove monto la panna; solo le fruste non non mai "congelato": puo' essere questo...faccio tutto come hai spiegato tu, uso solo zucchero a velo che setaccio pure senza mai smettere di montare per non avere pecche...Non so se ho mai scritto che io vivo in Germania, cmq...qui si usa aggiungere alla panna per stabilizzarla la cosiddetta Sahnesteif, cioe' uno stabilizzante composto di amido di mais/fecola (per lo piu'), zucchero a velo e fosfato di calcio; una bustina di 8gr si usa per 250gr di panna liquida.Questo stabilizzante si usa anche per la panna vegetale. Ma anche con questa io non riesco ad ottenere alcun risultato simile a quello che ottenevo con la panna vegetale che usavo in Italia. Beh, in Italia usavo la popolarissima Hopla' (non t'ho voluto scrivere niente ma a me sembrava proprio quella quando hai finito di montarla) e ho sempre fatto dei decori magnifici (scusa l'immodestia ma la mia bella figura con i dolci l'ho sempre fatta), ricci, fiori che dopo 2 giorni rimangono immutati, anzi imbalsamati. Qua, dopo 5 minuti esatti, anche se la metti in frigo la sacca a poche, diventa subito liquida (e succede anche d'inverno).Se esagero a montarla, si ha un magnifico sapore di burro e si crea il siero e la frittata e' fatta. Non ti dico poi se mi viene la brillante idea di fare la crema diplomatica all'italiana... anche la crema pasticcera finisce per liquefarsi. L'unica soluzione che ho trovato per ora e' di farmi ogni tanto un viaggetto di 40 km x 2, per acquistare la panna Hopla' in un negozio italiano; mi faccio la scorta, spendo un sacco di soldi tutti insieme e devo stare pure attenta alla scadenza. La panna per me e' diventata un incubo. Mah, in Italia ho sempre montato anche la panna quella in polvere alla quale devi aggiungere il latte...Forse per te non sono panne professionali, lo so; so che ci sono tantissimi prodotti specifici per chi lavora in certi settori, ma nemmeno riuscire a fare uno schifo di dolce decente a casa... non e' che voglio aprire una pasticceria!! Una mi ha detto che con la panna fresca non si ottengono mai risultati identici a quelli della panna vegetale. Sara' vero? Altri mi consigliano di acquistare via intrenet... Scusa lo sfogo, ma forse sono io incapace. Grazie per la tua pazienza. Tscüss.
Rosa Aimè Cara ti capisco!!!!! I miei fratelli vivono in Germania..... Quando vengono in Italia si lamentano sempre, dicono che i prodotti hanno sapori diversi dei nostri!!!! Infatti....si fanno la scorta per il lungo periodo di letargo!!!!! Ahahahah
Rosa la panna vegetale di cui parli dà sempre ottimi risultati per le decoraziini....quindi non posso che darti ragione! Fai bene a farne scorta quando la trovi....per quanto riguarda invece la panna fresca , la proporzione di zucchero deve essere 1 a 5....cioè su 500 ml di panna devi aggiungere 100 gr di zucchero ( meglio se a velo ). A presto cara e grazie mille....
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