Спасибо Ирина! С такой начинкой говядина+курдюк+лук манты потрясающие, вкусные, настоящая классика!. Тесто правда, все же сделала с молоком, яйцами и растительным маслом, а в следующий раз попробую по традиционному рецепту.
Здравствуйте.С детства бабушка научила меня делать тесто на манты на кипятке.Соль .кипяток и мука.Тесто очень нежное.И после приготовления смазать сливочным маслом.И как дополнение лук полукольцами с уксусной водичкой,красным перцем.(поливать готовые манты)
Сделала сегодня манты по рецепту Ирины. Впервые в свои 42 года делала манты,муж и дети в восторге! Правда,делала не из баранины,а из шеи свинины. Получилось очень вкусно и сытно
Ирина! На протяжении последнего года с удовольствием слежу за новинками вашего видео. Являюсь Вашей поклонницей. Ваши видео всегда доступны и понятны. Манты готовлю также, только у меня мантоварка обыкновенная. Это действительно вкусное и сытное блюдо. С нетерпением ждём новых постов! 😁
Ирина, я ваша подписчица и огромная почитательница вашего ТЕАТРА НА КУХНЕ - говорю совершенно серьезно, что получаю удовольствие как от хорошего спектакля !!! Только не знаю сколько часов в ваших сутках, чтобы радовать вашу семью и нас таким творчеством ??! Мои огромные комплименты !!!
Рецепт изЮмительный, но пельмени вкуснее. Сколько уже замечала, что даже вареники, сваренные в воде, вкуснее, чем на пару. Мне больше по душе хинкали ,но о вкусах не спорят.
ирочка, огромная просьба, просматривая не с сайта а на ютубе пропорции приходится в рецепте прокручивать назад.чтобы услышать. а увидеть гораздо проще.либо в конце либо в начале, пожалуйста)))) спасибо вам за труд. умелица!!!! смотрю и сердце радуется. тянусь за вами, подражаю)))
Ирина, спасибо большое! Это настоящие манты! Настоящая казахская скалка, тесто супер! Всё так великолепно выполнено! Какая вы умница !!! 👍 Ножи понравились, а под видео нет ссылки , хочу приобрести!
ИРИНА, УМОЛЯЮ))))) ПОКАЖИТЕ КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ ПЛОВ! пробовала готовить по разным рецептам, но все мимо. А так хочется научиться готовить его вкусно) вся надежда на Вас ;)
и еще , когда ложите в мантышницу ,то сбрызгивать водой и у меня...получились чуть ум не проглатила--тесто....а мясо, я белое ем, грудку резала, резанное сочное оно лук и водички или бульона...все получается сок есть..
Надежда, спасибо за ваш позитивный голос, за ваш хорошее настроение. Очень поиятно вас слышать и видеть. Вы раскатываете тесто как у нас в Узбекистане. Только лук необязательно в крошку нарезать. В мясные манты тыкву не кладут. Манты не варят и парят.
согласна, что это клас.рецепт приготовления теста для манты, но так тесто манты немного темными выглядят, поэтому и добавляют яйцо, и я с яйцом делаю. в обычной мантыварке не прилипают и не рвутся! а так, очень нравится вас слушать)
+Анжелика Кулиева Спасибо!)) Да, с яйцом и вымесить проще, и лучше держат форму, и меньше шансов, что тесто порвется при варке, но это все же не совсем в традиции.... хотя для себя, говоря шепотом, я практически всегда его добавляю.
Ирина,очень рада, что подписалась на ваши видео рецепты, столько нового, полезного узнала! Манты не готовила, но угощалась у друзей. Такие штучки по размеру как киви или средняя картофелинка, фарш вкусный был, а тесто слишком не привычное (а от кубиков курдюка незаметно избавилась, пока никто не видел...) Манты правда должны быть такими "спецефическими"?
sabantik Все их по разному готовят... мне манты не кажутся специфическими, правда если положили много курдюка или он со специфическим вкусом и запахом, то тогда да.
***** Спасибо за ответ! Может, правда тесто неудачное получилось, но эти противные квадратики курдюка... Угощали от души и по-доброму, иногда так страшно обидеть хозяйку, приходится выкручиваться...
sabantik это дело вкуса, мне тоже, например, вкус курдюка не нравится)) я готовлю из баранины, лука и тыквы, а его либо вообще не кладу, либо так мелко изрублю, что и не заметно :-)
Ирина, не говорите мАнты, это блюдо называется, мантЫ( ударение на Ы), я родилась и выросла в Средней Азии, поэтому знаю как оно называется. А мАнты плавают в море... Не обижайтесь, но примите к сведению... Вы правильно делаете тесто без яйца, не как многие кладут яйцо в тесто и оно придаёт тесту жёсткость. Тесто без яйца очень нежное. Прослушала начало видео и написала комментарий, а потом просмотрела до конца и заметила, что дальше вы ставите ударение правильно, это меня порадовало 👍👍👍
Ирина, давно смотрю ваши ролики и пользуюсь вашими рецептами. Вы сказали, что про скидку на ножи САМУРА можно увидеть в описании под роликом, но не нашла я ничего. ГДЕ ЭТО???
Ирина, подскажите пожалуйста,если конечно знаете,за счёт чего в уйгурских мантах большое содержание сока. Сколько бы не делал манты,все равно какие то сухие получаются. Рецепт такой же,все так же по технологии,но увы,недостаточно сочные. Спасибо
в адаптированных мантах - можно и сливочное, а в аутентичных - кладут курдюк, сомневаюсь, что те народности которые придумали это блюдо, в рубленое мясо клали сливочное масло.
слушайте , подружка с Киргизии у меня я у нее спросила секрет теста, не получалось у меня никогда такое как у них, во рту тает....она мне сказала наш секрет такой....заводишь на пиалу---теплая вода, только одно яйцо должно быть и самое главное в тесто ложить 1или 2ложки соли, я ей--не много она нет они на пару и пересоленными не будут
Хотелось бы рецепт под видео)🌹
Ирина, Вы повелительница теста! Всегда с восхищением смотрю, как Вы с ним обращаетесь - полный восторг!
никогда на манты не замешивается "очень крутое тесто". оно замешивается мягче, чем на пельмени.
Какая Вы умница! Очень много блюд научилась делать именно по Вашим рецептам!!! Спасибо большое Вам за видео рецепты и дай бог Вам, здоровья!!!
отлично и очень аутентично. люблю, когда люди не несут отсебятину приприготовлении традиционных блюд. подписалась на ваш канал.
ои как приятно вас смотреть вы хорошо готовите .все чисто везде ..Здоровия вамм и вашеи семье
Спасибо Ирина! С такой начинкой говядина+курдюк+лук манты потрясающие, вкусные, настоящая классика!. Тесто правда, все же сделала с молоком, яйцами и растительным маслом, а в следующий раз попробую по традиционному рецепту.
Здравствуйте.С детства бабушка научила меня делать тесто на манты на кипятке.Соль .кипяток и мука.Тесто очень нежное.И после приготовления смазать сливочным маслом.И как дополнение лук полукольцами с уксусной водичкой,красным перцем.(поливать готовые манты)
Женщина увас все хорошо получается дай Бог вам здоровье но вам не хватает скорости женшино должна быть по жывее шустрее
Волшебница!!! Обязательно приготовлю!!!
Сделала сегодня манты по рецепту Ирины. Впервые в свои 42 года делала манты,муж и дети в восторге! Правда,делала не из баранины,а из шеи свинины. Получилось очень вкусно и сытно
Ирина,спасибо за рецепт! Очень удобный способ нарезки теста!
У вас золотые ручки и голос девечей приятный, спасибо за видеоролик.
Рецепт классный моя мама так готовит))) вкусно до безобразия
Какая же Вы необыкновенная!
Все объесняете!
Наконец-то хороший, настоящий рецепт мант, спасибо)
Спасибо за мастер класс о приготовлении мантов!
КАК ВСЕГДА, ВЫ ИРИНА НА ВЫСОТЕ , СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ .
Ирина! На протяжении последнего года с удовольствием слежу за новинками вашего видео. Являюсь Вашей поклонницей. Ваши видео всегда доступны и понятны. Манты готовлю также, только у меня мантоварка обыкновенная. Это действительно вкусное и сытное блюдо. С нетерпением ждём новых постов! 😁
Елена Подчашенко щ
С большим удовольствием смотрю ваш сайт, вы очень чётко, ясно и понятно объясняете. Спасибо вам большое.
хочу поблагодарить за Ваши великолепные пончики результат потрясающий
Ирина, я ваша подписчица и огромная почитательница вашего ТЕАТРА НА КУХНЕ - говорю совершенно серьезно, что получаю удовольствие как от хорошего спектакля !!! Только не знаю сколько часов в ваших сутках, чтобы радовать вашу семью и нас таким творчеством ??! Мои огромные комплименты !!!
Как всегда-СУПЕР!!!
Спасибо ! Благодаря Вам я научилась готовить! +++
Класс просто без лишних слов!
Мне очень нравятся ваши видео, очень приятно слушать 🌷
Добрый день Ирочка. Приятно смотреть и слушать . Много полезного узнала для себя. Дай Бог вам здоровья . Ждем новых рецептов!
Очень классный рецепт! С удовольствием его опробую
Большое спасибо.Успехов вам.
АААА я в Африке сижу чуть ли не плачу вспоминая как мы со всей семьёй ели манты дома эх житуха :(
Ирина, муж у меня с Узбекистана, все правильно делаете! И хинкали, и чебуреки, и манты!🙆
Здравствуйте, Ирина!!
Еще, если вы добавите в процессе делания теста немного растительного масла, то тесто будет еще лучше. Попробуйте!
Рецепт изЮмительный, но пельмени вкуснее. Сколько уже замечала, что даже вареники, сваренные в воде, вкуснее, чем на пару. Мне больше по душе хинкали ,но о вкусах не спорят.
А моей семье манты больше по вкусу чем пельмени.Хотя оба блюда любимы.
Я же написала, что на вкус и цвет...
Галина Королева Согласна. Тесто сытное но тяжеловатое, а так-как 90% процентов девушек поголовно худеют... Но, всяко бывает!
согласна, мне тоже пельмени больше нравятся, но просто восхищаюсь, тем как вы с тестом колдуете.
Все верно. Именно так и нужно готовить манты. Единственное что еще могу заметить, - нужно лепить не так плотно, - тогда будет больше сока)
Ирина, вы просто профессор кулинарии. Респект.
ваууу
супер
так аппетитно
спасибо за рецепт Николай
ya prigotovila, ocen vkusno, spasibo vam 👍😘
СПАСИБО!!! ОХ, дождалась....
сами манты также смазать маслом!!!С двух сторон,тогда они не сохнут.
Какая же Вы молодец!Вы - мой идеал кулинарного дела,но мне до Вас,как до Луны)
ирочка, огромная просьба, просматривая не с сайта а на ютубе пропорции приходится в рецепте прокручивать назад.чтобы услышать. а увидеть гораздо проще.либо в конце либо в начале, пожалуйста)))) спасибо вам за труд. умелица!!!! смотрю и сердце радуется. тянусь за вами, подражаю)))
+Руслана Полтавская Спасибо!)) Старые видео, к сожалению, уже не поправишь, а в новых стараюсь писать))
Ирина, спасибо большое! Это настоящие манты! Настоящая казахская скалка, тесто супер! Всё так великолепно выполнено! Какая вы умница !!! 👍
Ножи понравились, а под видео нет ссылки , хочу приобрести!
Акция на моем канале давно закончилась, не помогу, извините.
Да,повидимому так и есть. Спасибо
спасибо за совет
ИРИНА, УМОЛЯЮ))))) ПОКАЖИТЕ КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ ПЛОВ! пробовала готовить по разным рецептам, но все мимо. А так хочется научиться готовить его вкусно) вся надежда на Вас ;)
Зайдите к ней на сайт, там столько всего....!!!!
Галина Королева
супер!
Напишите пожалуйста рецепт
Ирина, Вы просто МОЛОДЕЦ! Спасибо за видео!
Какая классная у вас скалка!!! Отличная дубина для теста!!!!! :-) :-)
+oksana becker это снеговая лопата
дон дигидон :-) :-) :-) :-) :-)
чё мужа нету мечтаешь да
@@nissanjponovich8472 Учи русский язык, прежде чем мне отвечать, умник. 😒
Что бы манты не прилипли ко дну, кладите их на листья капусты, смазанные маслом и будет вам счастье)))
Спасибо за такой ценный совет!
Листья капусты с маслом, шедевр.
эййй, татар кызлары мантыйны тэмлэрек пешерэлэр
это скалка казахская скалка называется октау. с этой скалкой раскатывают тесто для бешмармака
Татарская уклау.
класс 👍👍👍👍💖💖💕
Ириночка у вас выпечка получается супер. А вот за настоящими мантушками надо в Азию ехать 😊
Spasibo za resept !
Ирина, напишите рецепт, пожалуйста!!!)))
красота!
Ирина вы Мастер Класс
Все аппетитно и вкусно! Только, Татьяна, в каком описании посмотреть про ножи?
Супер!!!!
Столько разговоров о тесте,что же такое толстое тесто,как магазинные,ударение "манты"на втором слоге,у узбеков учитесь тесто готовить
Черные манты
Где описание к ролику?
Очень много отходов при нарезке теста,потом их сложно соединить в единое целое
и еще , когда ложите в мантышницу ,то сбрызгивать водой и у меня...получились чуть ум не проглатила--тесто....а мясо, я белое ем, грудку резала, резанное сочное оно лук и водички или бульона...все получается сок есть..
класс
Надежда, спасибо за ваш позитивный голос, за ваш хорошее настроение. Очень поиятно вас слышать и видеть. Вы раскатываете тесто как у нас в Узбекистане. Только лук необязательно в крошку нарезать. В мясные манты тыкву не кладут. Манты не варят и парят.
Анютины Глазки ее зовут Ирина
С тестом вааще виртуозно обращаетесь!
согласна, что это клас.рецепт приготовления теста для манты, но так тесто манты немного темными выглядят, поэтому и добавляют яйцо, и я с яйцом делаю. в обычной мантыварке не прилипают и не рвутся!
а так, очень нравится вас слушать)
+Анжелика Кулиева Спасибо!)) Да, с яйцом и вымесить проще, и лучше держат форму, и меньше шансов, что тесто порвется при варке, но это все же не совсем в традиции.... хотя для себя, говоря шепотом, я практически всегда его добавляю.
+Готовим с Ириной Хлебниковой 5 +++ ;))
Zdravstvuyte, skajite pojaluysta a voda doljna byt teplaya ili holodnaya? Bolshoe spasibo za vse Vashi recepty! :)
спасибо!!!
Думаю это правильные манты, но лучше будет в мантоварке!
Видел много рецептов. Но практикую именно такой. Курдюк и рубленый фарш обязателен. Ну и лук обязателен рубленый и в большом количестве.
Приготовила манты по вашему рецепту, тесто, сделанное по видео, нереально пластичное и легкое в лепке. Спасибо.
Почему вы не добавляете в тесто 1 яицо? Оно же от пара тает
не тает тесто надо замешивать тугое а при варке на пару тесто с яйцом становится жестким
У меня очень вкусные получились 👌
Лук дает сочность, поэтому его должно быть много
правильно в тесто для мант ненадо добавлять яйца
А где список продуктов? Я не могу найти
-- А почему на фарш не добавили картошку и тыкву ? Что за манты у вас без этих ингредиентов ?
никогда не слышала, чтобы манты готовили из тыквы
+Luisa Love готовят и даже очень вкусно
в Ташкенте-мантыыыыы и с яйцом тесто,и начинка -баранина и лук-50 %на 50%,красный горький перец,соль..
Водка горькая...а перец острый...
Ирина,очень рада, что подписалась на ваши видео рецепты, столько нового, полезного узнала! Манты не готовила, но угощалась у друзей. Такие штучки по размеру как киви или средняя картофелинка, фарш вкусный был, а тесто слишком не привычное (а от кубиков курдюка незаметно избавилась, пока никто не видел...) Манты правда должны быть такими "спецефическими"?
sabantik Все их по разному готовят... мне манты не кажутся специфическими, правда если положили много курдюка или он со специфическим вкусом и запахом, то тогда да.
***** Спасибо за ответ! Может, правда тесто неудачное получилось, но эти противные квадратики курдюка... Угощали от души и по-доброму, иногда так страшно обидеть хозяйку, приходится выкручиваться...
sabantik это дело вкуса, мне тоже, например, вкус курдюка не нравится)) я готовлю из баранины, лука и тыквы, а его либо вообще не кладу, либо так мелко изрублю, что и не заметно :-)
Все очень вкусно и красиво!
Есть люди которые не знают про манты???? Это из мира фантастики
супер!!!
Ирина, не говорите мАнты, это блюдо называется, мантЫ( ударение на Ы), я родилась и выросла в Средней Азии, поэтому знаю как оно называется. А мАнты плавают в море... Не обижайтесь, но примите к сведению... Вы правильно делаете тесто без яйца, не как многие кладут яйцо в тесто и оно придаёт тесту жёсткость. Тесто без яйца очень нежное. Прослушала начало видео и написала комментарий, а потом просмотрела до конца и заметила, что дальше вы ставите ударение правильно, это меня порадовало 👍👍👍
Вы извините, но почитайте комментарии. Там целая дискуссия на эту тему, в разных регионах говорят по разному.
Ирина, добрый день! приготовьте пожалуйста лагман ) хотя бы лапшу для лагмана))
Добрый день! На kyxarka.ru есть старенький ролик по лагману, можно посмотреть, но в планах его все же переснять.
***** спасибо большое)
Да что вы говорите ! Вам откуда знать а вот я знаю
Тесто должно быть тоньше
Да, вот у Вас тоже сверху после пароварки быстренько тесто подветрилось и подсохло. А как же сделать, чтобы оно оставалось мягким ?
Накрывайте сразу крышкой с кастрюли и манты никогда не подсохнут.
@@ЛарисаОрлова-б6ъ спасибо за совет.
Ирина, давно смотрю ваши ролики и пользуюсь вашими рецептами. Вы сказали, что про скидку на ножи САМУРА можно увидеть в описании под роликом, но не нашла я ничего. ГДЕ ЭТО???
Здравствуйте. Скидка на ножи закончилась, сейчас мы ничем не можем помочь. (Михаил, администратор)
:(
А что за приправа зера??? А можна без етой приправы или чем заменить
готовит как моя мама. Только может она не сказала что мы едим манты традиционно с приправой, лазы, уксус. Ну вот и все, а так прям как домашние.
Чудесно
😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍👍👍
умничка на все руки от скуки
Ирина, подскажите пожалуйста,если конечно знаете,за счёт чего в уйгурских мантах большое содержание сока. Сколько бы не делал манты,все равно какие то сухие получаются. Рецепт такой же,все так же по технологии,но увы,недостаточно сочные. Спасибо
+Дмитрий Тирский Простите, что влезла, вопрос не ко мне, но просто я знаю, что сок в мантах будет только за счет курдюка. Успехов Вам.
+Дмитрий Тирский
Точно не скажу, но обычно сочность дает жир и вода.
+Nady Tul Нет, не только за счёт курдюка! Достаточно сверху на начинку положить кубик хорошего сливочного масла. Получаются очень даже сочные!
в адаптированных мантах - можно и сливочное, а в аутентичных - кладут курдюк, сомневаюсь, что те народности которые придумали это блюдо, в рубленое мясо клали сливочное масло.
у нас в Казахстане просто берут очень много лука и обязательно курдюк , то есть сколько мяса столько и лука и курдюка.всегда очень сочные получаются
👍👍👍
This is very big manti. You have to make it much more little
Чего это они big? Обычный, весьма средний размер.
а вы что, русский забыли?
слушайте , подружка с Киргизии у меня я у нее спросила секрет теста, не получалось у меня никогда такое как у них, во рту тает....она мне сказала наш секрет такой....заводишь на пиалу---теплая вода, только одно яйцо должно быть и самое главное в тесто ложить 1или 2ложки соли, я ей--не много она нет они на пару и пересоленными не будут
попробуйте тесто без яйца вообще. оно еще нежнее будет.
Здравствуйте, меня заинтерисовали ножи за 8590 скажите пожалуйста какая будет скидка? Спасибо
Здравствуйте! выходит с этого кол-ва теста выходит 18 крупных мант?
Здравствуйте. Я не считала, не помню уже.