ปังกรอบเนยหนึบรสเนยนม
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- 🍞ปังกรอบเนยหนึบ🍞
🍞ส่วนผสม🍞
1.ขนมปังหนา 6 มิล จำนวน 1 แถว
2.เนยเค็ม 180 กรัม
3.น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
4.นมข้นหวาน 50 กรัม
5.ไข่แดงของไข่ไก่(เบอร์1) 1 ฟอง
6.กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
7.แป้งอเนกประสงค์ 20 กรัม
8.นมผง 100 กรัม
🍞วิธีทำ🍞
1.วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาซี 20 นาที(เปิดไฟบนล่าง เปิดพัดลม)
2.นำขนมปังมาหั่นครึ่งแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน เรียงไว้ในถาด แล้วนำเข้าอบเพื่อไล่ความชื้น โดยวางถาดที่ตะแกรงตรงกลาง เปิดไฟบนล่าง เปิดพัดลม ใช้ไฟ 100 องศาซี ใช้เวลาอบ 10 นาที
3.เมื่ออบขนมปังครบเวลาแล้ว ให้นำออกจากถาด พักไว้บนตะแกรงให้หายร้อน
4.วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาซี 20 นาที(เปิดไฟบนล่าง ปิดพัดลม)
5.เตรียมชามผสม ใส่เนยเค็มเย็นลงไป แล้วเปิดเครื่อง ใช้สปีดต่ำ-กลาง ตีเนยให้คลายตัว แล้วเติมน้ำตาลไอซิ่งตามลงไป ใช้สปีดต่ำ ตีให้เข้ากันจนขึ้นฟูเป็นสีขาว เสร็จแล้วปาดอ่างผสม
6.เติมไข่แดงและนมข้นหวานตามลงไป ใช้สปีดต่ำ ตีให้เข้ากัน
7.เติมกลิ่นวนิลา แป้งอเนกประสงค์และนมผงลงไป ใช้สปีดต่ำ ตีให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที เสร็จแล้วปาดอ่างผสมอีกครั้ง
8.นำเนยที่ได้ใส่ลงในถุงบีบ แล้วบีบเนยลงบนขนมปังที่เตรียมไว้ จะบีบเนยให้หนาหรือบางก็สามารถปรับได้ตามชอบได้เลยค่ะ
9.นำขนมปังเข้าอบอีกครั้ง โดยวางถาดที่ตะแกรงตรงกลาง เปิดไฟบนล่าง ปิดพัดลม ใช้ไฟ 150 องศาซี ใช้เวลาอบ 10-15 นาที
10.เมื่ออบขนมครบเวลาแล้ว ให้นำขนมปังออกจากถาด พักไว้บนตะแกรงให้หายร้อน เป็นอันเสร็จค่ะ
📌คำแนะนำ
1.ควรรองกระดาษไขในถาดที่ใช้อบขนมปังทุกครั้ง
2.ในกรณีที่หาขนมปังขนาด 6 มิลไม่ได้ สามารถใช้ขนมปังแซนวิชทั่วไปแทนได้ โดยการนำขนมปังมาสไลด์ให้บาง
3.ในคลิปใช้หัวบีบกุหลาบเล็กในการบีบเนย
สูตรนี้ลองทำแล้วอร่อยค่ะ หวานกำลังดี หน้าเนยกรอบฟูดี ทำให้เพื่อนๆชิม ชมว่าอร่อยกันทุกคนค่ะ😋 #ขอบคุณสำหรับเจ้าของสูตรด้วยค่ะ
เนยหนึบถ้าผสมแล้วเก็บไว้ได้กี่วันคะ
สอบถามค่ะถ้าเพิ่มใส่ไป2ถาด ไฟจะตั้งเท่าไหร่คะ ทั้งตอนวอร์มและทำค่ะ
อบออกมาแล้วหน้าไม่กรอบ เกิดจากอะไรคะ
ลองทำตามแล้วค่ะ กรอบอร่อยค่ะ หวานไม่มากชอบค่ะ
ขอบคุณคะ / ถ้าทำสูตรชอคต้องเพิ่มยังงัยคะ
เพิ่มผงโกโก้ 15 -20 กรัมคะ
ใช้คะกร้อมือตีได้มั้ยคะ
ไม่ใช้นมผงได้ไหมคะ
เก็บได้กี่วันคะ 🤤
เตาในคลิปกี่ลิตรคะ
ใช่นมผงแบบไหนค่ะ
นมผงสำหรับทำเบเกอรี่คะ
ใช้น้ำตาลธรรมดาปั่นละเอียดแทนไอซ์ซิ่งได้มั้ยคะ
ถ้าไม่ใส่หัวนมผง จะไม่หนึบใช่เปล่าคะ
สนใจเครื่องตีเนยค่ะไม่ทราบว่าหาซื้อได้ที่ไหนคะ
ส่วนผสมทุกอย่างที่เป็นผงต้องร่อนหมดเลยใช่มั้ยคะ
เนยนึบเหลือไหมคะหรือหมดพอดี
ลองทำแล้วคะ อร่อยมากๆ ขอบคุณมากนะคะ
ดีใจที่ชอบคะ😍
ทำยังไงให้กรอบนานๆคะ เก็บได้นานกี่วันคะ
สอบถามคะอบแล้วเนยไหลเยิ้มออกเลยคะ เป็นรูๆไม่เนียนเลยคะ
ไม่ใส่ผงฟูหรอคะ
ถ้าใช้หม้ออบลมร้อนตอนไล่ความชื้นใช้ไฟกับเวลาเท่ากันได้มั้ยคะ
ตอนไล่ความชื้นเรา วางขนมปังในถาด ครอบด้วยฝาชี แล้วใช้พัดลมเป่าเอาค่ะ ด้านละ 1 ชม หรือมากกว่านั้น (กลับด้านด้วยย) ยิ่งเป่านานขนมปังยิ่งกรอบค่ะ ตอนอบ เราอบหม้ออบลมร้อน อุณหภูมิ 150 องศา 15 นาที
Moomee ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ🥰🙏🏻
ครับดีให้ความรู้แก่สังคม
หัวบีบเบอร์อะไรคะ😁
สามารถใช้. มาการีน แทนเนยสดเค็มได้ไหมค่ะ
หัวนมผง ถ้าไม่ใส่ ได้ไหมค่ะ
ถ้าใช้เป็นเตาอบลมร้อนต้องใช้ไฟประมาณเท่าไหร่ค่ะ กี่นาที
ใช้เนยผสมได้มั้ยคะ
ถ้าแปลงเปนเนยกระเทียมจะต้องเพิ่มกระเทียมเท่าไหร่ค่ะ
ไม่ทีน้ำตาลไอซิ่งใช้น้ำจาลทรายแทนได้ไหมคะ
ถ้าเตาอบไม่มีพัดลมทำไงคะ ใช้ไฟปกติตามในคลิปมั้ยคะ
ขนมปัง ขนาด 6 มิลซื้อที่ไหนะ
ใช้หม้ออบลมน้อนได้ไหมคะ
ได้คะ
ขอบคุณค่า
สูตรคุกกี้ช็อคโกเเลตชิพอร่อยมากค่า
ขอบคุณคะ😍
ขอบคุณมากๆนะค่ะ
คุณแม่กำลังทำตามเคดรับ
สูตรนี้ทำได้กี่แผ่นคะ
ใช้มาการีนแทนได้ไหม
เเป้งอเนกประสงค์คือเเป้งสาลีใช่ไหมค่ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์คะ
อบแล้วเนยจะฟูไหลลงมาไม่สวยเหมือนในคลิปเลยค่ะ
ไฟแรงไป ลองลดอุณหภูมิลงคะ
@@ครัวบ้านลักษณ์ ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้หวานมากมั้ยค่ะ
สูตรนี้หวานมาก เจอของเชฟน้องผู้หญิงคนดัง ถึงกับตัดขาเลยค่ะ😂 สูตรนี้กำลังดีเลยขอบอก อร่อยค่ะ😊
ขอรบกวนถามหน่อยค่ะหัวบีบกุหลาบเบอร์อะไรค่ะ😔
ขอบคุณค่ะ😊
SN7028 ค่ะ ลองทำทานดูนะค่ะ
@@ครัวบ้านลักษณ์จะลองทำดูค่ะ ขอบคุณมากๆนะค่ะ💖
ขอบคุณมากๆเช่นกันค่ะ🙏😍
บอกรายละเอียดดีมากเลยค่ะ ชอบๆๆ😍😍
ขอบคุณคะ ลองทำทานดูนะคะ