Saludos Don Andrés, tuve la suerte de trabajar en Cory, una de las mejores experiencias de mi vida, solo puedo decir que ahí aprendí el concepto de calidad, fui administrador de uno de los locales y me consta la excelencia en la calidad de los productos, hoy estoy en otra área pero cada vez que voy a Santiago tengo que ir a Cory y servirme mi helado favorito, el de Castañas, me alegro mucho de que por fin les hayan hecho un reportaje, mis mejores deseos de éxito y mis saludos para quienes conforman la familia Cory.
La gente q opina tanto de la higiene xq no usa guantes?? Para cocinar hay q lavarse bien las manos. Y para q sepan los q nos dedicamos a la cocina pasamos lavandonos las manos todo el dia. Hay q tener las uñas cortas sin esmalte y bien lavadas. Les creo q sea asqueroso q alla alguien con las uñas largas cn esmalte y sucias. En sus casas ustedes cocinan con guantes todo el proceso??
En esa pasteleria hay una parte donde pasas al ingresar a la planta hay un lavamanos que funciona con cualquier el pie y debes lavarte las manos hasta el codo antes de ingresar y hay una camara apuntando ahí tambien pasas por el pediluvio para desinfectar los zapatos Cada vez que van al baño pasan por ahí si salen de la planta no deben hacerlo con la ropa de trabajo
Depende de la confianza y conciencia en la que se trabaje, en mi caso trabajo sin guantes ni mascarilla ni gorro o cofia, pero es porque soy súper meticuloso, y si uno sabe que tiene problemas de caída del cabello es mejor usar gorro, si se está resfriado mejor usar mascarilla, y si hay heridas en las manos... Guantes, en fin hay que ser consciente con la contaminación cruzada, he visto algunos que por ego no se protegen aunque cometan una falta en la cocina. Saludos!
Como lo hizo? 😂 yo hago tortas a pedido actualmente. No estudie pastelería. Adquirí recetas de mi mamá y lo complementé investigando en google. Es mucha pega y una paga moderada. Igual me gustaría tener algo así a futuro pero antes otro tipo de negocio porque sinceramente donde vivo no es muy rentable comenzar con este negocio.
Que antihigiénico :( Algunos dicen que le faltaron los guantes. Para mí, no sé si sea tan necesario usar guantes, pero lo minimo es que use mascarilla, pues tira su saliva a lo que otros consumirán. Así también con sus joyas, donde se concentran bacterias y con las cuales toma la plata y otras cosas. 😔😔😔. Solo necesitan manitos limpias y mascarilla haha 🤓✌️
Camille CB 😂😂😂😂 no esq ley tu comentario y se me vino a la cabeza de quizás como eres que exageras con los guantes y quizás come hasta en los carros de la Vega
@@luisaguzmangutierrez8692 😂😂😂😂 jaja lee bien mi comentario !! 😂😂 Yo mencioné que entre los otros comentarios la gente señalaba que este señor necesitaba guantes, a lo que respondí que no lo creía tan necesario, que mínimamente debiese usar las manos limpias sin joyas y mascarilla. Tú o tu mamá cocinan con joyas ? No se trata de "comer en carros" se trata de ser más precavido con lo que preparas para otros, entiendes el punto? Más aún cuando tienes una empresa y una imagen que proteger. Yo vivo en Valpo, y he consumido comida en carritos, lo bacán es que en el carro al que voy usan mascarillas, guantes y ves como se prepara todo jajaja . Saludos ✌️
Para eso ocupan jabones especiales Trabajan con HACCP Existen escobillas de uñas pasan revisando a diario uñas hay camaras apuntando al lavado de manos antes de ingresar a la planta Ojo que no he visto pasteleria mas limpia y con mejor rotación y almacenado de productos
Saludos Don Andrés, tuve la suerte de trabajar en Cory, una de las mejores experiencias de mi vida, solo puedo decir que ahí aprendí el concepto de calidad, fui administrador de uno de los locales y me consta la excelencia en la calidad de los productos, hoy estoy en otra área pero cada vez que voy a Santiago tengo que ir a Cory y servirme mi helado favorito, el de Castañas, me alegro mucho de que por fin les hayan hecho un reportaje, mis mejores deseos de éxito y mis saludos para quienes conforman la familia Cory.
Qué genial ver que chilenos pueden lograr este tipo de éxitos, demuestra que todo se puede en este país con esfuerzo y ganas.😀
Claro que si. Es lindo ver este tipo de negocios familiares que son tan exitosos y buenos en lo que hacen. Muchos saludos desde Uruguay🇺🇾
Uu
Hszhzhhd
@@mascharrua5661 jj
La gente q opina tanto de la higiene xq no usa guantes??
Para cocinar hay q lavarse bien las manos. Y para q sepan los q nos dedicamos a la cocina pasamos lavandonos las manos todo el dia.
Hay q tener las uñas cortas sin esmalte y bien lavadas.
Les creo q sea asqueroso q alla alguien con las uñas largas cn esmalte y sucias.
En sus casas ustedes cocinan con guantes todo el proceso??
Opino igual que tu. También me dedico a la cocina y cuido la higiene sin usar guantes.
Esta gente culia reclama por todo. Y en sus propias cocinas tienen la pura mierda.
En esa pasteleria hay una parte donde pasas al ingresar a la planta hay un lavamanos que funciona con cualquier el pie y debes lavarte las manos hasta el codo antes de ingresar y hay una camara apuntando ahí tambien pasas por el pediluvio para desinfectar los zapatos
Cada vez que van al baño pasan por ahí si salen de la planta no deben hacerlo con la ropa de trabajo
Ya la hizo paque .....jajaja
MIS RESPETOS PARA ESTE CABALLERO SE APRENDE MUCHO DE ESTO SALUDOS DESDE LIMA PERÙ
q rico sevia todo hojala crescan sus pastelerias en todo el mundo para dar trabajo a mucha gente eso es lo.inportante tambien felicidades sr
Me gusta
He visto programas de pasteleros famosos en otros paises y no usan guantes ni mascarillas ni gorros ...inclusos algunos van vestidos con ropa normal
Depende de la confianza y conciencia en la que se trabaje, en mi caso trabajo sin guantes ni mascarilla ni gorro o cofia, pero es porque soy súper meticuloso, y si uno sabe que tiene problemas de caída del cabello es mejor usar gorro, si se está resfriado mejor usar mascarilla, y si hay heridas en las manos... Guantes, en fin hay que ser consciente con la contaminación cruzada, he visto algunos que por ego no se protegen aunque cometan una falta en la cocina. Saludos!
El único jefe que se preocupa de sus trabajadores por eso siempre le va ir súper bien.
El que quiere fumar que fume en su casa..listo..comida es comida😁grande esa nueva ley!
Excelente 👏👏👏👏👏
mmmmm Andres, hasta que saliste en tv, saludos caballero, uno de tus pupilos de bellas artes, jajajajaja xd.
Como lo hace ? Preparando con anillo en la mano 😵💫
Que genial como ha crecido esa planta
Como lo hizo? 😂 yo hago tortas a pedido actualmente. No estudie pastelería. Adquirí recetas de mi mamá y lo complementé investigando en google. Es mucha pega y una paga moderada. Igual me gustaría tener algo así a futuro pero antes otro tipo de negocio porque sinceramente donde vivo no es muy rentable comenzar con este negocio.
Postula al fosis o capital semilla. Capacitate y ofrece para otros barrios.
Allá pagan los pasteles
No se ahora pero en el 2011 un pie de limón salia 12 lukas
Porque no usan guantes. La higiene es lo primero
Quiero hacer una pastelería
Rica pastelería pero preocuparse más de la trazabilidad de los productos .....Oj0
Muy bonito....pero porque no todos usan guantes para preparar?
Ahí está el secreto del sabor.
@@marciananene5390 😷😝
Lo usas tu?
oooque ricooo una bomba calorica . ajjajaj
Esta empresa quebro..
🍰🍰🍰
que delicia
Jajajsa alfajores peruanos k fue de su identidad chilena
Que antihigiénico :( Algunos dicen que le faltaron los guantes. Para mí, no sé si sea tan necesario usar guantes, pero lo minimo es que use mascarilla, pues tira su saliva a lo que otros consumirán. Así también con sus joyas, donde se concentran bacterias y con las cuales toma la plata y otras cosas. 😔😔😔. Solo necesitan manitos limpias y mascarilla haha 🤓✌️
MIRA CAKE BOSS ESOS SON MAS COCHINOS NO USAN NADA DE LO QUE HABLAS
Que exagerada yo creo que cuando estas en tu casa estás tocándote las patas y comiendo 😂😂
@@luisaguzmangutierrez8692 Si yo soy exagerada, tú debes ser súper cochina, 😂😂 te equivocaste de persona, quizás te estás describiendo a ti misma 😂✌️
Camille CB 😂😂😂😂 no esq ley tu comentario y se me vino a la cabeza de quizás como eres que exageras con los guantes y quizás come hasta en los carros de la Vega
@@luisaguzmangutierrez8692 😂😂😂😂 jaja lee bien mi comentario !! 😂😂 Yo mencioné que entre los otros comentarios la gente señalaba que este señor necesitaba guantes, a lo que respondí que no lo creía tan necesario, que mínimamente debiese usar las manos limpias sin joyas y mascarilla. Tú o tu mamá cocinan con joyas ? No se trata de "comer en carros" se trata de ser más precavido con lo que preparas para otros, entiendes el punto? Más aún cuando tienes una empresa y una imagen que proteger. Yo vivo en Valpo, y he consumido comida en carritos, lo bacán es que en el carro al que voy usan mascarillas, guantes y ves como se prepara todo jajaja . Saludos ✌️
Pésima ayudante. Fueraaaa
Usar guante es obligatorio para alimentos crudo
Carnes
Uma delicia
Lo único que no me gusta es que no se ponen guantes de plástico.
Muy sacrificada esa pega y pagan un mojón
Hhhh
MANIPULAN LAS MASAS SIN GUANTES NI MASCARILLAS JAJAJAJA
Todo fabuloso, pero y los guantes? Las unas tienen cualquier bacterias. Wacala!!!🤮
Jajaj y las tuyas ?
Estudia un poco de las BPM y luego dejas otro comentario.
Para eso ocupan jabones especiales
Trabajan con HACCP
Existen escobillas de uñas pasan revisando a diario uñas hay camaras apuntando al lavado de manos antes de ingresar a la planta
Ojo que no he visto pasteleria mas limpia y con mejor rotación y almacenado de productos
Todo bien
Pero tendrían que utilizar guantes...eso es obvio..!!!