งานปรับปรุงพันธุ์มะขามแดง(ยักษ์)เริ่มแล้ว ที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรพิจิตร

“ตอนนี้เราทำการคัดเลือกสายต้น(18 สายต้นจากทั่วประเทศที่นำมาปลูก)เสร็จแล้ว ต่อไปก็จะเป็นกระบวนการปรับปรุงพันธุ์ให้เป็นมะขามยักษ์เนื้อสีแดง...จากการวิเคราะห์สารสำคัญเราพบว่ามะขามเปรี้ยวเนื้อสีแดงมีสารแอนโทไซยานินสูง 918 มิลลิกรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม(สายต้นที่สูงที่สุด)...หวังว่าจะเป็นพืชเศรษฐกิจทางเลือกให้กับเกษตรกรไทยได้” คุณดรุณี เพ็งฤกษ์ นักวิชาการเกษตรชำนาญการ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรพิจิตร กล่าว และย้ำว่าจะมีมะขามเปรี้ยวเนื้อสีแดงที่รับรองพันธุ์ โดยกรมวิชาการเกษตร อย่างน้อยก็ 1 พันธุ์ ในอนาคตอันใกล้นี้
ในคลิปนี้ คุณดรุณี หรือ คุณหนิง พร้อมผู้ช่วยนักวิจัย ได้เปรียบเทียบให้เห็นระหว่างมะขามเปรี้ยวเนื้อสีแดงกับมะขามเปรี้ยวทั่วไป แถมมีการแปรรูปทำเป็นน้ำพริกมะขามแดงให้ได้ชิมอีกด้วย
ขอบคุณ : ผอ.พินิจ เขียวพุ่มพวง และนักวิจัยทุกท่าน
ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตร 13 ม.6 ต.โรงช้าง อ.เมือง จ.พิจิตร 66000. โทร.056-990035 , 056-990040