To były czasy wszystko naturalne i zawsze smaczne i gdy upadłaokruszyna to się podnosiło i ucałowali z szacunku do chleba aż się łza kręci jak się ogląda pięknie i nikt nie wyrzucał chleba Szczęść Boże
A kto ci broni piec chleb, wędzić mięsko, ryby, uprawiać warzywa czy owoce?? Polecam bo sam to robię (oprócz owoców choć kiedyś miałem drzewka owocowe). Pozdrawiam.
Dziękuję za film uzyskalem kilka odpowiedzi na moje pytania. Chciałem zrobić piec do pizzy kopułę, ale zdun z 40 letnim doświadczeniem był mało komunikatywny i zrobił co umiał piec chlebowy tunelowy, więc czas na chleb oprócz pizzy.
ooooo.... takie same płytki mam na przedpokoju ;} zakwas powinien byc bez drożdzy...ale smak upieczonego chlebka własnoręcznie to paluszki lizać :>mnam..
Chleba to lepiej w sklepie nie brać. Jeśli chodzi o teraźniejsza pszenicę nie ma noc wspólnego z tą która była 20 lat temu. Sam gliphosat .. no chyba że jakaś orkiszowa, samopsza i plaskorka. Wtedy chlebek zdrowy
Chcę wybudować piec chlebowy na drzewo, chciałem zapytać jak temperatura jest w piecu potrzebna do wypieku chleba i szkoda że nie ma tu szczegółów co do proporcji składników. Dlaczego się myje chleby gorącom wodą? Pozdrowienia dla tej Pani co zrobiła wypiek, mało jest takich kobiet w dzisiejszych czasach.
RYSZARD UKRYTE 250-230*, zależy od kostrukcji (owalny,kolebkowy; grubości ścianek sklepienia 6-12 cm), w moim kolebkowym /12 cm szamot, w ciągu 1,5 h pieczenia temp spada z 230 do 180*C i tak ma być. to cały proces,Po napaleniu które trwa 1,5 h (temp sklepienia 450-470*) rozgarniam żar na całym spodzie na kolejne 0.5 h, następnie usuwam żar, zamykam drzwiczki,a po około 0.5-1h temperatura we wnętrzu spada do ok 250-230*, wtedy możemy wkładać chleb. Od rozpalenia do wkładania chleba mija ok 2,5-3 h. po wyjęciu chleba temp jeszcze kilka h oscyluje wokół 160-130*C,można wtedy upiec jakieś mięso,kiełbaski grilowe,zapiekankę ziemniaczaną,gulasz itp.
witam , kolego w takim piecu temperatura dochodzi do ponad 350 stopni, jeśli wypali ci się drewno najlepiej zobaczyć w środku pieca cegły , pod względem gorącej temperatury cegły robią się białe , i wtedy można wsadzić uformowane bochenki , możesz też przed wsadzeniem sypnąć troszku mąki i zobaczysz czy się przypala
No i co lepiej kupic chleb za 2,5 i za 20 lat dostac raka wnetrznosci niz kupic chleb drozszy i go nie wyrzucac ale co tam wazna cena.Gratulacje piekny chlebek nie kruszy sie i wystarcza 2 skibeczki a nie bochenek
Piurem gęsim jajkiem się smarowało i makiem sypało dzisiaj o maku sobie pomażcie a ja go pamietam gdy tylko jego główka zasażała już sie nadawał odgryzałem "czapkę" wsypywałem zawartość jeszcze miekiego nasiona do mordy i żułem wtedy jeszcze wszystkimi zębami coś pięknego [wy już tego nie spróbujecie ] choć zębów będziecie jak rekin pełny pysk mieli. hej.
troszkę z tym chlebusiem nie tak.Po pierwsze w żadnych plastikach nie zaczyniamy,nie mieszamy i nie pozostawiamy do wyrośnięcia.Jeżeli to ma być prawdziwy wiejski chlebek na zakwasie z odrobiną drożdży to tylko dzieża zrobiona z drewna i używana stale tylko do chleba.Dalej chlebek pieczemy w blachach lub blaszkach rozmiar wg.potrzeby i najlepiej by blaszka taka była dobrze wysmarowana olejem z lnu tłoczonym na zimno.Ponadto najlepszy jest chlebek zrobiony tylko z żytniej mąki baz dodatku pszennej.I na końcu wypieku nie kąpiemy powierzchni chleba w gorącej wodzie tylko kilka chwil stygnie w blaszce a później przekładamy do wystudzenia na miękką pierzynę lub poduchę przykrytą grubym lnianym obrusem.I gotowe - A jakie smaczne i cała ulica się zleci na sam zapach!!.
To były czasy wszystko naturalne i zawsze smaczne i gdy upadłaokruszyna to się podnosiło i ucałowali z szacunku do chleba aż się łza kręci jak się ogląda pięknie i nikt nie wyrzucał chleba Szczęść Boże
A kto ci broni piec chleb, wędzić mięsko, ryby, uprawiać warzywa czy owoce??
Polecam bo sam to robię (oprócz owoców choć kiedyś miałem drzewka owocowe).
Pozdrawiam.
Dziękuję za film uzyskalem kilka odpowiedzi na moje pytania. Chciałem zrobić piec do pizzy kopułę, ale zdun z 40 letnim doświadczeniem był mało komunikatywny i zrobił co umiał piec chlebowy tunelowy, więc czas na chleb oprócz pizzy.
mam pytanie - po co oprócz zakwasu dodajecie drożdże?
ooooo.... takie same płytki mam na przedpokoju ;} zakwas powinien byc bez drożdzy...ale smak upieczonego chlebka własnoręcznie to paluszki lizać :>mnam..
Chleba to lepiej w sklepie nie brać. Jeśli chodzi o teraźniejsza pszenicę nie ma noc wspólnego z tą która była 20 lat temu. Sam gliphosat .. no chyba że jakaś orkiszowa, samopsza i plaskorka. Wtedy chlebek zdrowy
Dziėkuję za ten film 😊
piękny chleb i tradycja
Chcę wybudować piec chlebowy na drzewo, chciałem zapytać jak temperatura jest w piecu potrzebna do wypieku chleba i szkoda że nie ma tu szczegółów co do proporcji składników. Dlaczego się myje chleby gorącom wodą? Pozdrowienia dla tej Pani co zrobiła wypiek, mało jest takich kobiet w dzisiejszych czasach.
Chleb obmywa się wodą, aby miał ładny połysk nie był matowy
RYSZARD UKRYTE 250-230*, zależy od kostrukcji (owalny,kolebkowy; grubości ścianek sklepienia 6-12 cm), w moim kolebkowym /12 cm szamot, w ciągu 1,5 h pieczenia temp spada z 230 do 180*C i tak ma być. to cały proces,Po napaleniu które trwa 1,5 h (temp sklepienia 450-470*) rozgarniam żar na całym spodzie na kolejne 0.5 h, następnie usuwam żar, zamykam drzwiczki,a po około 0.5-1h temperatura we wnętrzu spada do ok 250-230*, wtedy możemy wkładać chleb. Od rozpalenia do wkładania chleba mija ok 2,5-3 h. po wyjęciu chleba temp jeszcze kilka h oscyluje wokół 160-130*C,można wtedy upiec jakieś mięso,kiełbaski grilowe,zapiekankę ziemniaczaną,gulasz itp.
@@BrzcastasSuper informacje
Dzięki
Jaka temperatura powinna być w takim piecu przed pieczeniem?
Wspaniałości.... I takie właśnie rzeczy będziemy robić na naszym kanale. I znacznie więcej. Subskrybujcie...
Pyszny chlebuś !!
Ale gdzie to jest ???
Czy mozna dostac przepis na Wasz chleb?
Święte słowa.Chleb dar nieba.Ile trudu trzeba dla chleba?Pamiętam smak takiego chleba.Babcia piekła jeszcze na liściach chrzanu albo kapusty.
tylko chrzanu
Na tataraku. ( Kalmuskalmus)
Piękny
Od dwóch tygodni żona piecze wracamy do normalnego życia pozdrawiam bo wiem ile kosztuje to czasu i serca
co osoba rzuca na łopate
albo otreby sypie. ja jeszcze do zaczynu z zytniej i pszennej dodaje kaszy jeczmiennej na mąke zmieloną.
Jaka temperatura w piecu...? :)
witam , kolego w takim piecu temperatura dochodzi do ponad 350 stopni, jeśli wypali ci się drewno najlepiej zobaczyć w środku pieca cegły , pod względem gorącej temperatury cegły robią się białe , i wtedy można wsadzić uformowane bochenki , możesz też przed wsadzeniem sypnąć troszku mąki i zobaczysz czy się przypala
@@mefiu-be3xu no wlasnie zawsze czekam az cegly sie biale zrobia ale z ta maka to jeszcze nie slyszalem... ;) dzieki za info... ;) pozdrawiam...
@@kris__1988 spoko,
No i co lepiej kupic chleb za 2,5 i za 20 lat dostac raka wnetrznosci niz kupic chleb drozszy i go nie wyrzucac ale co tam wazna cena.Gratulacje piekny chlebek nie kruszy sie i wystarcza 2 skibeczki a nie bochenek
Weź pod uwagę, że kupując mąkę w sklepie, jest ona również zasyfiona różnego rodzaju pestycydami itp.
po co obmywa się wrzątkiem?
żeby skórka była chrupiąca
@@darpat4133 nie wystarczy zmoczyć przed pieczeniem?
Jak komuś zależy na grubej, chrupiącej i z połyskiem skórce może ją "pomalować " wodą kilka razy ...
Piurem gęsim jajkiem się smarowało i makiem sypało dzisiaj o maku sobie pomażcie a ja go pamietam gdy tylko jego główka zasażała już sie nadawał odgryzałem "czapkę" wsypywałem zawartość jeszcze miekiego nasiona do mordy i żułem wtedy jeszcze wszystkimi zębami coś pięknego [wy już tego nie spróbujecie ] choć zębów będziecie jak rekin pełny pysk mieli. hej.
chlebek Boży i tu ten
wydaje mi się, że to przepalona mąka żytnia ale na 100 % nie wiem
Muzyka tragedia
mąkę, żeby chleb zszedł
Pychota
troszkę z tym chlebusiem nie tak.Po pierwsze w żadnych plastikach nie zaczyniamy,nie mieszamy i nie pozostawiamy do wyrośnięcia.Jeżeli to ma być prawdziwy wiejski chlebek na zakwasie z odrobiną drożdży to tylko dzieża zrobiona z drewna i używana stale tylko do chleba.Dalej chlebek pieczemy w blachach lub blaszkach rozmiar wg.potrzeby i najlepiej by blaszka taka była dobrze wysmarowana olejem z lnu tłoczonym na zimno.Ponadto najlepszy jest chlebek zrobiony tylko z żytniej mąki baz dodatku pszennej.I na końcu wypieku nie kąpiemy powierzchni chleba w gorącej wodzie tylko kilka chwil stygnie w blaszce a później przekładamy do wystudzenia na miękką pierzynę lub poduchę przykrytą grubym lnianym obrusem.I gotowe - A jakie smaczne i cała ulica się zleci na sam zapach!!.
Chleb się kruszy. Widać to przy krojeniu chleba. Wiec receptura i zakwas jest nie dobry
Wyglada jak kupa po deszczy