Pui Jalfrezi. Reteta de mancare indiana. Mancare spicy, mancare condimentata, hot. Chicken Jalfrezi

Pui Jalfrezi, probabil cea mai aromata si condimentata mancare pe care am mancat-o vreodata.
Ingrediente:
1 kg piept de pui sau de curcan
ulei de masline
2 lingurite de turmenic pudra
1 radacina de ghimbir
2 lingurite de chimion
2 lingurite de seminte de coriandru
4-5 catei de usturoi
2 cepe
3-4 ardei grasi, kapia, cat mai colorati
1 conserva de rosii
sare si piper
1 lingura de garam masala
Preparare:
Aceasta reteta se prepara in 3 pasi: marinam carnea, facem sosul si incorporam carnea in sos.
Cu 2-3 ore inainte punem carnea la marinat. Taiem carnea in cubulete de 2-3 centimetri. Pisam intr-un mojar 1 lingurita de chimion si 1 lingurita de seminte de coriandru si le punem peste carne. Radem si 1 lingura de ghimbir peste carne. Adaugam si o lingurita de turmenic si amestecam bine.
Punem carnea la rece pentru 2-3 ore.
Curatam si taiem in bucati mari 3-4 ardei grasi, kapia cat mai colorati si ii frigem putin fara ulei intr-o tigaie neaderenta.
Pentru sosul rosu folosim o tigaie adanca. Incingem ulei, punem o lingura de ghimbit tocat, 4-5 catei de usturoi tocati, 1 ceapa tocata. Cand ceapa a inceput sa devina trasnparenta adaugam 1 lingurita de chimion si 1 lingurita de coriandru pisate, ardei iute dupa gust (mancarea indiana de obicei este foarte foarte foarte picanta) si 1 lingurita de turmenic. Cand s-au prajit putin adaugam conserva de rosii si dupa 5 minute de fierbere adaugam si o cana de apa. Lasam sa fiarba la foc mic in jur de 20 de minute.
Dupa ce a fier sosul il pasam cu un blender.
In ultima parte a prepararii sosului trebuie sa aducem impreuna toate ingredientele.
Incingem uleiul intr-o tigaie adanca, adaugam o ceapa tocata, carnea marinata impreuna cu condimentele in care s-a marinat.
Prajim carnea la foc puternic penmtru a face o crusta. Astfel interiorul va fi fraged.
Cand carnea s-a prajit bine pe toate partile adaugam sosul si lasam sa fiarba pana se gateste carnea.
Spre final adaugam ardeii care trebuie sa ramana un pic cruzi.
La final adaugam 1 lingura de garam masala si mai lasam sa fiarba 2-3 minute. Acesta va da gustul inconfundabil al bucatariei indiene.
Se serveste cu orez basmati in stil indian.
Music: www.bensound.com
Music: www.bensound.com

[@anamariaantohe8846]

Iese minunata, am descoperit o acum 2 ani și o gătesc destul de des de atunci. Recomand! Și mulțumesc pentru aceasta rețetă!

[@lauraleoveanu6119]

Delicioasă!! Nu mă dau în vânt după gătit, însă am vrut să probez rețeta aceasta. Ce a ieșit ... un gust divin!!!
Mulțumesc!!

[@naturetravelandfood2231]

Mă bucur! Mulțumesc pentru apreciere!

[@ileanacampean8500]

Bravo....

[@nanaasan6577]

😋

[@ionelamarinau]

Pria multa garam masala ai pus ca este condiment asa de puternic

[@talbenedek2969]

"pria" mult comentezi

[@angelacirimpei3291]

Мыкаря Индия если фоарти густоасэ ши сэнэтосэ.