【南部鉄器訪問記】1848年創業の老舗ブランド「及富」様【前衛的な作品群に感動】
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2024
- てつです。
ご覧いただき、ありがとうございます。
及源様に引き続き、南部鉄器の老舗及富様に訪問させていただきました。
伝統を守りつつも前衛的な作品作りをしている及富さんの秘訣の片鱗を垣間見ることが出来て感動体験でした。
お忙しい中ご対応いただきありがとうございました。
【及富様についてはこちら・・・】
会社情報→oitomi.jp
通販サイト→oitomi.thebase.in
【動画の目次】
00:00 及富さんに到着
02:30 50年ものの鉄瓶で沸かしたお湯を試飲
04:54 不朽の名作”スワローポット”
07:10 展示室見学
16:07 まとめ
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【 各種SNSリンク先 】
◆TH-cam @TetsuKasuya
◆Twitter / tetsu_kasuya
◆Instagram / tetsukasuya
◆粕谷の自家焙煎コーヒー店PHILOCOFFEA philocoffea.com
【 世界大会で実際に使用したドリップ道具 】
ドリッパー：
HARIO V60ドリッパー02セラミック
amzn.to/37YcJQm
ペーパーフィルター：
HARIO ペーパーフィルター02
amzn.to/3qMidEr
サーバー：
HARIO V60 レンジサーバー600ml
amzn.to/3NnwIbD
スケール：
acaia Black Pearl コーヒースケール
amzn.to/3tN5bIU
ケトル：
bonaVITA 温度調節機能付き電気ケトル1.0L【国内正規品 １年保証付】
amzn.to/3tOIIv3
使用した水：
白神山地の水 黒ラベル
amzn.to/3IHjZgp
【 粕谷が実際に自宅で愛用しているドリップ道具 】
ドリッパー：
HARIO V60ドリッパー 02 クリア
amzn.to/3NvZ9Uy
ペーパーフィルター：
HARIO ペーパーフィルター02 ホワイト
amzn.to/3qMidEr
サーバー：
HARIO V60 レンジサーバー 600ml クリア
amzn.to/3NnwIbD
スケール：
HARIO ドリップスケール ブラック
amzn.to/3NvYylM
グラインダー：
wilfa コーヒーグラインダー スヴァート アロマ【最高】
amzn.to/3NqlHWW
Comandante C40【世界大会使用レベル】
amzn.to/3wLgQtI
ケトル：
BALMUDA The Pot
amzn.to/36zsPjb
【 HARIO粕谷モデル 】
ドリッパー：
HARIO ダブルステンレスドリッパー・粕谷モデル
amzn.to/3JRmcHh
HARIO V60 02・粕谷モデル ブラック
amzn.to/3LhS1JE
カッピングボウル：
HARIO カッピングボウル・粕谷モデル ブラック
amzn.to/3DjdKOu
カッピングスプーン：
HARIO カッピングスプーン・粕谷モデル マットブラック
amzn.to/36WzrYz
ケトル：
HARIO ミニドリップケトル・粕谷モデル 300ml マットブラック
amzn.to/3uA67Q2
HARIO ミニドリップケトル・粕谷モデル 500ml マットブラック
amzn.to/382HO5r
HARIO プアコントロールケトル・粕谷モデル
amzn.to/3wLnwYx
セット販売：
HARIO V60＆ミニドリップケトル＆カッピングボウル＆カッピングスプーン
amzn.to/3Lo5rDU
【 HARIOの隠れた超オススメ器具：番外編 】
ごはん釜：
フタがガラスのご飯釜
amzn.to/3JQJ5ut
急須：
茶茶 急須 禅 450ml
amzn.to/3NsTwqk
ビアグラス：
ツインビア グラス
amzn.to/36xrN7t
【 その他おすすめのコーヒー器具 】
ドリッパー：
Kalita ウェーブシリーズ 銅製 TSUBAME
amzn.to/3qL9KkN
その他抽出器具：
エアロプレス ペーパーフィルター 350枚付
amzn.to/3Lnldz8
コーヒー豆：
PHILOCOFFEA お試しセット( 200g×3種 )
amzn.to/384kGUd
【 撮影機材 】
カメラ：
SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Rⅲ
amzn.to/3uE5ODN
SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Sⅲ
amzn.to/3IOmf5B
レンズ：
SONY FE 24mm F1.4 GM
amzn.to/3LoP9uw
SONY FE 24-105mm F4 G OSS
amzn.to/3wKBDgF
SONY Sonnar T* FE 55mm F1.8 ZA
amzn.to/3IMQtph
マイク：
ソニー XLRアダプターキット XLR-K3M
amzn.to/3K4mPO5
TASCAM ピンマイクレコーダー/DR-10L
amzn.to/3DjsrRH
三脚：
SLIK カーボン三脚 ライトカーボン E74 4段
amzn.to/3tOHShW
照明：
NANLITE Forza 60B 撮影用ライト 色温度調整
amzn.to/3tNXxxZ
上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています。
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【お仕事の問い合わせ】
tetsukasuya.com/
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「作法」が心に響きました♪
温度が設定できるなど電気ケトルが流行っていますが、私はふつうのケトルが好きです。沸騰したあと温度が下がるまでの時間が別の作業行程時間になっています。サーバーを温めて、ミルを掃除して…って流れがスムーズにできてお湯がちょうどよい温度になってると、すごく嬉しくなったりします。で、気持ちよくコーヒーを淹れたり、お抹茶を点ててみたり…と。
自分なりの「作法」みたいな感じで確立できたとき、おやっ？すごいぞ、みたいな喜びが。
南部鉄、大好きです。
30歳の誕生日に兄からもらった鉄瓶で毎朝お湯を沸かして、コーヒーを飲んでます。
鉄瓶も一緒に育っているようでお湯を沸かすたび愛着が湧きます！
それにしても伝統はええなぁ～
企画案 「つくば市内のコーヒー店巡り」
お店紹介＆店長と対談とかどうでしょう？・・・
伝統だけはショートカットで作り出せないですからね〜
つくば市内のコーヒー店巡りですか。
コーヒーファクトリーに偏ってしまわないか心配です笑
南部鉄器の鉄瓶を購入後、ドリップコーヒーを入れてみたくなりました。
及富なら正方角あられが一番好き
正方形はなかなか見ないからいいですよね〜