ооочень актуально, боже. я рада, что всё популярнее становится мнение тех, кто разбирается в конкретной сфере, а не пустобрёхов, которые как сми распространяют дурацкие выводы по типу "глутамат натрия это китайское оружие против нашей нации!!!" спасибо большое, очень полезный выпуск. вот чем хочется делиться
Да, какой там! Про колу боялась слово лишнее сказать! Почему? Вопрос! Очевидно что вредна она в любом количестве и если не лукавить и все «е « в составе просмотреть то отрава редкая! А про искусственные заменители сахара вообще отдельная тема! Как не стыдно тебе, женщина так брехать! Один раз проговорилась и сказала что в мужа зависимость от колы, это правда, можно подсесть на нее. А про тархун и др напитки тебе ли не знать как технологу, что сырье раньше было качественное, натуральное. Еще скажи что энергетики полезные, ты можешь
@@viktorijasoderholm1669 вам полтора часа объясняли, причём при помощи фактической базы, почему никто не пытается вас отравить. Но по ходу все прошло мимо из одного уха в другое минуя мозг.
Редко пишу комментарий, но пришлось. Хочу Ольге сказать спасибо. Очень доходчиво, красочно и доступно объясняет. Слушать приятно, аж захотелось вернуться в школу и лучше изучать химию и биологию. Вот таких людей нужно в школы в качестве преподавателей. Видно, с каким удовольствием Ольга отвечает на вопросы и объясняет все эти сложные вопросы простыми словами!
Не соглашусь, что люди с непереносимостью лактозы точно об этом знают. Есть не очень умные, как я ))) В возрасте 30 лет гастроэнтеролог спросил меня, отчего такое вздутие? Отвечаю, да, вроде, все нормально, всегда так. В общем, генетический анализ подтвердил полную непереносимость лактозы, несколько месяцев употребления безлактозных продуктов и я поняла, что предыдущее состояние не было нормой, просто я привыкла к нему.
у меня аналогично было, только не с лактозой, с мучным. хлебушек или булочки съела и тут же вздутие. тоже считала это нормой , пока врач мне не объяснила, почему так и к чему это может привезти. сейчас я иногда позволяю себе хлебобулочные изделия , но крайне редко . хлеб ем , но подсушенный, либо просто не первой свежести. но опять же стараюсь много его не есть.
И бывает не полное отсутствие лактазы, а ее лефицит, как у меня. Иногда нормально реагирую, а иногда нет. И от кол-ва зависит тоже. Кисломолочные продукты переношу.
Спасибо огромное за такой чудесный разговор! Спасибо за то что вы делаете! Жаль, что многие из моих знакомых даже слушать не станут. Им айхёрб и гуру из Инстаграмм критическое мышление заменил.
Живу сейчас во Вьетнаме, тут без ничего ничего не готовят в кафе 😂 теперь я поняла, почему вегетарианская еда тут самая вкусная 😂 глутамат можно купить на каждом углу. Надо сказать, что вьетнамцы спокойно доживают до старости и в хорошей форме все в основном
За каждую лекцию пишу Оле спасибо!!! Этими материалами я руководствуюсь на своем курсе по питанию, когда люди начинают демонизировать вакуумные упаковки, консервы, овощи и тд… очень все доступно и по полочкам!
Грустно не знать химию, приходится долго разбираться через тернии с составами продуктов ) Оказывается, почти все безопасно. А то, что считается ужасным - наоборот более полезно. Ужс.
Смотрю сейчас все подряд подкасты на вашем канале, очень интересно! Пришла в голову картинка, что доктор Сычёв как Билли Миллиган со своими множественными личностями, просто каждая - это эксперт в своей области))
То чипсы и колу пьёт, то ночью ожидается и потом ещё шлифует все старая детским йогуртом. Ничего его не берет. Так ещё и нас гипнозом взял в заложники на свой канал.
Опасно - это когда ты умрешь на следующий день, всё остальное безопасно 👍🏼 Глутаматы, усилители, ароматизаторы вызывают более сильный выброс дофамина во время еды, ты съедаешь её больше, переедание! + возникает зависимость от жрачки! Видно, что гостья тоже на этом крючке. Можно опилки приправить ароматизаторами, и вы будете есть и радоваться, получая пустые калории без витаминов и микроэлементов, с нутритивной плотностью =0. Необработанное пальмовое масло жидкое и красного цвета. А то, что этот технолог видит в своем цеху, белое и твердое - это уже гидрогенизированный транс жир. Непереносимость молочки необязательно ярко выражена. Вторичная лактазная недостаточность развивается постепенно к 20 годам, если вы все это время пили молоко, не будет вас каждый день поносить - организм не будет вредить себе, приводя к обезвоживанию. Будет газообразование, вздутие, прыщи. Никто это не свяжет с непереносимостью, ведь они ели это всю жизнь, и раньше было ок. В молоке есть не только лактоза, но еще фактор роста. Взрослому человеку он не нужен. И еще у молочки высокий инсулиновый индекс - сильно повышает инсулин. У нас эпидемия диабета 2го типа, ожирения и аутоиммунных заболеваний, но вся еда хорошая. удивительно
Классное видео, очень подробное и интересное. Здорово было бы рассмотреть тему питания и мозга с Дубининым, определенно буду ждать с ним ролика именно от вашей команды
Божечки, спасибо, какая умная девушка! Я устала всем доказывать что ГМО не вредно, пальмовое масло можно есть, а глутамат и глютен не навредит вам если у вас нет непереносимости. Не обжирайтесь просто и побольше двигайтесь, не пейте не курите и все будет норм.
Ммм все очень интересно, но на счет молока, я не поняла. Вроде реакции, индивидуальны. Там достаточно много калорий 68кк на 100мл, может быть аллергия (что у меня показал анализ), детям стоит лимитировать если есть проблемы набора веса из-за сахара (педиатр, в сша дал рекомендацию), так же может влиять на гормональный фон у женщин если пить литрами. Дважды переслушала часть интервью о молоке, и как по мне утверждать что молоко «ок» для всех, опрометчиво. Может, я недопоняла посыла.
Для здорового человека молоко полезно. Если есть проблемы, вы их выявляете и ограничиваете продукт в рационе, подменяете другим. Люди с проблемами спрашивают про молоко у врача, на основе анализов и анамнеза, а не спрашивают у химика почему он говорит что вам с проблемами полезно
У меня жесткая непереносимость лактозы. Симптомы через 10-15мин. Мне повезло, у нас в стране очень много безлактозной продукции но это молочка. Просто сахар убрали. Бесят выпиндрёжники, изза таких на меня смотрят коса. Есть лактаза в таблетках( помогает при праздниках)
Не сказали про кофеин в Коле, его там просто немеряно. И детям я бы ее точно не давал. Это и отличает колу от тархуна. Но в Европе уже есть кола без кофеина
Ну да, а боржоми помогает от изжоги(реально), потому что там есть производные соды. Можно просто соды съесть, тоже помогает от изжоги(но лучше такого не делать, это опасно).
@@Youvko тут наоборот не изжога, а противоположное, хотя может и от изжоги, наверное. Я предполагаю, что помогает кислота. Ну и совсем дурацкое предположение, что если пепси так называется, может имеет общее с пепсином? Если это бред, скажите)
@@ekaterinamironova8451 не бред, изначально там и был пепсин. И пепси и кола были медицинскими настойками. Одина с пепсином а другая с листьями коки. Людям просто вкус понравился. Но сейчас там уже ничего такого нет.
@@ekaterinamironova8451 нет, вкус как раз аля «кола». Орехи кола. Плюс-минус ароматизаторы подобраны(так как есть разные «колы»), но точная рецептура под большим секретом. На этикетке написано что то вроде «смесь ароматизаторов».
Кто эти люди, которые чувствуют стевию и заменители??? Просто можно подумать логически: мы приучали мозг к сахару с рождения, просто нужно подождать, повторять это и уже мозг не вспомнит, что есть какой-то другой вкус... лишь дело привычки.. я уже и не помню как это сахар в напитке и уже 6 лет ем сах зам со всем подряд
Девочка живёт в мире собственных иллюзий, ей наверное действительно хочется верить, что всё так) и она наверное в это верит. Конечно это будет приятно слушать) ,но в реальности всё далеко не так розово и наивно по девечьи .Есть бизнес и такие наивности помогают зарабатывать ещё больше денег! Выход : мыслить самому, чувствовать, наблюдать, ощущать...
Лукавишь девочка по поводу пальмового масла. Я не против масел, но когда вместо молока добавляют его в мороженое, творог и т.д.это уже преступление. Или про кока колу и газированные напитки. Смешно, вы ничего не сказали про вред красителей и ароматизаторов. Вас послушать, так все прекрасно. А это не так.
Вред красителей и ароматизаторов в коле? Там краситель карамель, а ароматизаторы держаться в секрете компанией, что про вред нужно было сказать? Что избыток сахара вреден?
Камон, чистый глутамат на озоне продается. Сам делаю домашнюю ветчину, мясо, курицу с удовольствием использую до 1-2 грамма на килограмм. И фосфат и нитритную соль и аскорбинат АХАХАХХАХХАА!!!))))))))
Из Википедии: Основные ингредиенты «Кока-Колы» были таковы: три части листьев коки (из этих же листьев в 1859 году Альберт Ниман (нем. Albert Niemann) выделил особый компонент (наркотик) и назвал его кокаином) на одну часть орехов тропического дерева колы.
Не очень соглашусь с выпуском. Взять тот же глутамат. Сам по себе может он и безвредный, но человеку хочется есть больше ту еду, где он содержится. А добавляют его чаще в неполезные продукты. Следовательно у человека сбивается его рацион, вместо того чтобы есть нормальную еду наполненную всеми необходимыми витаминами микроэлементами итд, и иногда позволять себе не полезные продукты, а просто вкусные, он начинает больше переходить на сторону этих просто вкусных. Особенно у детей это заметно. Так что ничего хорошего не вижу в этом.
Полностью согласна с вами. Добавлю, что такие видео, как это вводит в заблуждение наивных людей. Все есть яд и лекарство, и это они ещё про чипсы с колой 🤦🏻♀️ тогда как вы объясните то, что стоит мне съесть совсем немного чипсов, поджелудочная не переваривает эту гадость, она в идеальном состоянии по всем анализам, помимо этого покрываюсь вся сыпью, я уж молчу что будет если выпить стакан колы. С каждым днём число людей с сахарным диабетом растёт, а вы тут заливаете людям, что стакан колы это даже полезно 🤦🏻♀️
Это полезно в меру для здоровых людей. Если вы больны, то соблюдаете лечебный стол или ограничения, никто не говорит, что вам с болезнью полезно. В конце концов, людям мозги даны на то, чтобы различать что едят и сколько. Не можете? Инфы в инете завались. Тянет на гадости? Значит, не доедаете нормы кбжу и витаминов, решайте с врачом, меняйте пищевые привычки. Рпп? Психотерапевт в помощь. Всё решаемо, только вечно кто-то виноват у людей.
@@ROBLOXGAMES-f6c так сказано же"если вам плохо от колы - не пейте колу". Никто не говорил, что всем людям полезно жрать всё подряд, есть индивидуальные непереносимости и разные реакции у разных людей. Просто поразительно. Людям 100 раз повтори мысль, но они услышат только то, что им захочется, а потом будут спорить непойми с чем.
Рената Ковбун у меня непереносимость всякой химозы , мой организм крайне негативно реагирует на неё. И меня не тянет на эти пищевые отбросы совершенно, просто поражает, что они говорят об этом, как о чём-то безвредном, вводя в заблуждение доверчивых людей. Взять те же глутаматы о которых они говорили, если открыть учебник по химии, и да я врач, попав однажды в организм никогда уже из него не выводятся, они циркулируют в организме, повреждая липидную часть стенок клеток и образуя свободные радикалы, а свободные радикалы приводят к повреждению стенок сосудов, что уже в свою очередь ведёт к огромному разнообразию патологий. Так что тут даже вопрос не сколько ты за раз ешь, а сколько ты вообще систематично употребляешь, потому что эффект накопительный
Ну да,много народишка расплодилось,переживают за нас,что б накормить всех...Даже скот,птицу истребляют,рыбу камазами на выброс. О чём вообще разговор.....
Столько раз сказали "Это химия 8 класс!" Но на химии я не помню, чтобы мне вообще рассказывали о чём-то бытовом. Мне потому и было сложно с этим предметом, потому что тебе объясняют про какие-то вещества, а ты и понятия не имеешь, в чём оно содержится и как оно в реальном мире применяется. Какие-то химические опыты были всего дважды. Потом столкнулась с химией в университете и всё было абсолютно так же. Если бы система образования была другой или если бы мне попадались преподаватели, которые попытались бы сделать предмет интересным, может он бы меня и заинтересовал ! Но имеем, что имеем: из этого подкаста я вынесла больше, чем из всех уроков.
А вот и не соглашусь. Химия в школе, конечно, ведется не всегда супер круто, но мне в 10-11 классах объясняли, что такое жиры(в общем смысле, без разбора, например, чем животный отличается от растительного), что такое аминокислоты и углеводы. а про кислые и щелочные среды рассказывают действительно в классе восьмом
Классно б еще детально озвучит про такое расстройство как дисморфофобия. Ощущение что сейчас это практически норма ,особенно у женщин.где реально это расстройство а где нет и прочее разобрать.спасибо
Просто великолепно! Мое восприятия мира тихонько переворачивается... Спасибо за то что Вы желаете! Такие подкасты должны быть в два раза дольше 😀 ещё куча тем не раскрыто
Как же долго я ждала вот такой передачи! Молодец, Док! А то все с ума посходили окончательно! Запугали простых людей, особенно пенсионеров, до такой степени, что они боятся есть простые продукты! Спасибо, сейчас мои мысли-догадки получили научное грамотное освещение!
Надеюсь в комментариях достаточно вопросов для второго подкаста, мне бы про энергетики было интересно послушать, да и вообще про кофеин, женьшень, гуарану, таурин, танины
Много сомнительной информации, свидетельствующей либо о незнании, либо об умышленном запутывании, вызванном лоббированием Подсластителей - много, и они все разные по свойствам и не эквивалентно "безвредные" или же "никакие" в сравнении с сахаром. Стоило бы упомянуть про сукралозу и её недостатки, про пусть и специфическую на вкус стевию, да, но про её сравнительную полезность. Впрочем, это мелочи, основное - дальше Глутамат натрия сам по себе может и безвреден, да, но он вызывает сильную пищевую зависимость от продуктов, где он содержится. А это - не полезные продукты, которые в случае зависимости (даже если она и несильная) уже не употребляются как просто редкие снэки, а таки могут составлять большую часть рациона Про масла - ну это уже очень сильно попахивает наглой ложью. Все растительные масла плюс минус одинаковы по составу жирных кислот? Да как бы не так! Соотношение насыщенных к ненасыщенным жирным кислотам в подсолнечном масле составляет 11% (11.3г на 100г), в оливковом - 15%, причём ненасыщенные богаты и Омегой-3, и Омегой-6, а вот в пальмовом число НЖК составляет почти половину, 49%, а в кокосовом и того хуже - 85%. Достаточно очевидно, что они неравноценны по жирным кислотам, и пальмовое (и тем более кокосовое) масло - это именно тот случай, что "дёшево = вредно". Для справки, ещё два растительных масла - рапсовое и льняное, содержат 3 и 9% НЖК, соответственно. Так что нет, пальмовое масло мало того, что значительно хуже большинства растительных масел, даже типичных для нашей кухни подсолнечного и оливкового, так оно ещё и не особо заменяет их по полиненасыщенным жирным кислотам. Не полезное, короче, и даже вредное. А кокосовое - так и вообще яд в сравнении с ними. Однако, оно пожалуй получше сливочного, где около 60% НЖК и точно так же практически нет полезных жирных кислот. И напоследок хотел бы добавить. Мне не совсем понятно, ставит ли Ольга какой-то целью снять с себя как участника пищевой промышленности ответственность за продукцию, к которой она прикладывает руку, или же она просто искренне не понимает, но вещи в духе "люди сами виноваты, что едят слишком много чипсов" или пьют много колы слышать неприемлемо. Пищевая промышленность создаёт спрос на товары и формирует пищевые привычки людей, в первую очередь, как и любая другая промышленность, ориентирована на прибыль, а не просто отвечает на запросы населения. Так что нет, это не люди сами виноваты, это просто их пищевое поведение в данной, если её можно так назвать, "пищевой конъюнктуре", и они не везде имеют выбор, либо же их выбор очень сильно определён самой пищевой промышленностью, и тут их просто глупо пытаться сделать крайними.
еееееееее, спасибо за это видео!!!! Больше бы таких!!! Еще бы на тему косметики, например. Там тоже эта тема с "натуральной косметикой" уже утомила, если честно. То что от "натуральной косметики" те же аллергические реакции гораздо чаще- людей не убеждает. И почему-то многим спокойнее пользоваться если на баночке написано "натуральная/ без консервантов" и самое абсурдное "без ГМО". Вначале сама попалась на эту маркетинговую уловку, до первой аллергической реакции. И пришлось очень долго искать что-то похожее на правду: статей-/видео- страшилок и специальных сайтов тьма, а с достоверной инфой от действительно специалистом мало.
Забавно слушать как тетя говорит, что никто не хочет учить химию, и при этом называет ортофосфорную кислоту органической и считает, что она прям слабая-слабая. Подкаст интересный, но много ляпов и отдает лукавством.
Одно могу сказать точно! Я безмерно рада, что живу в эпоху, когда в еде куча "химии" 😂, чем более "натуральный" продукт, тем меньше я ему, как правило, доверяю и тем дороже он стоит. Зная про всевозможные пищевые инфекции, паразитов, отравления и тд. Я предпочитаю ту еду, которая проверена и обработана настолько, что в ней исключено попадание бутулизма или печеночного сосальщика, а что у неё там в составе, мне, как виду всеядному, в целом все ровно.
@@radiokatEVA высшая степень саморазрушения- это верить в то, что еда из огорода полезнее и безопаснее еды из магазина 👌 Вы видимо, просто не видели своими глазами , как человек от бутулизма умирает после бабушкиных консервов или как выглядят паразиты после того, как на даче люди малинки покушали, а я лично наблюдала удаление паразитов из сердца, лёгких, ЖКТ, и тд.
@@annakhem2938 ем только свежеприготлвленное мясо и продукты животного происхождения, а про малинку - ну так надо поддерживать нормальную кислотность жедудка, чтобы организм убивал паразитов - так сказать выполнял свою барьерную функцию
@@radiokatEVA смешно,смешно. Организм не убивает паразиты, что бы вы с желудком не делали, потому что они бл. Эволюционировали миллионы лет так, что бы обходить нашу защиту организма, на то они и паразиты. Несёте полный бред, почитайте учебник по микро биологии и инфекциям, что бы в будущем так не позориться.
на заметку пищевому химику: ортофосфорная кислота (она же H3PO4) - это неорганическая кислота и дело здесь скорее не в силе самой кислоты, а в её концентрации. а в сахарозаменителях проблема не в калорийности а в том что подсластители по своей структуре (у них есть бензольные кольца) являются канцерогеном, есть исследования что в дальней перспективе вызывает рост раковых клеток
Наука современная достигла многого, но так и не научилась делать вкусные сладости за исключением некоторых фирм-производств. Шоколадная глазурь это зачастую пластилин с коричневым красителем. Печенье, суфле, торты без сливок, сливочного масла, всё это заменяется маргарином и добавляет "сливочный" ароматизатор. Я бы с удовольствием съела зелёную колбасу, а она именно такая без красителя. И гостья не говорит о том что напичканность добавками это зачастую следствие погони за клиентом, удешевлением продукта, удобности его транспортировки и хранения, а не за полезностью. Не вижу проблемы, если йогурт расслоился , его очень просто размешать ложкой!
Как раз гость очень честно говорит о том, что многие добавки удешевляют продукты. А если вам нравится, ешьте колбасу из "ВкусВилла" - она каа раз серого цвета!
так шоколад пластилиновый , потому что там шоколада нет . хороший шоколад от 200-300 рублей . и там в составе будет только какао , какао масло и сахар , ну максимум ванилин для аромата. вы можете все это покупать , это все есть в доступе, вопрос цены просто.
У меня папа тоже все запивает молоком, просто по литру в день стабильно на протяжении всей жизни А у меня вот при этом всем непереносимость лактозы! Хахахах
Хорошо бы химика в косметологии послушать)
Почитайте Юлию Сотникову
@@yuliannova Ольга упоминает её в книге
ооочень актуально, боже. я рада, что всё популярнее становится мнение тех, кто разбирается в конкретной сфере, а не пустобрёхов, которые как сми распространяют дурацкие выводы по типу "глутамат натрия это китайское оружие против нашей нации!!!"
спасибо большое, очень полезный выпуск. вот чем хочется делиться
ураура
@@dr_sychev глутамат и китайцы победили)))
ШШУУУТКААА
Да, какой там! Про колу боялась слово лишнее сказать! Почему? Вопрос!
Очевидно что вредна она в любом количестве и если не лукавить и все «е « в составе просмотреть то отрава редкая! А про искусственные заменители сахара вообще отдельная тема!
Как не стыдно тебе, женщина так брехать!
Один раз проговорилась и сказала что в мужа зависимость от колы, это правда, можно подсесть на нее.
А про тархун и др напитки тебе ли не знать как технологу, что сырье раньше было качественное, натуральное.
Еще скажи что энергетики полезные, ты можешь
@@viktorijasoderholm1669 вам полтора часа объясняли, причём при помощи фактической базы, почему никто не пытается вас отравить. Но по ходу все прошло мимо из одного уха в другое минуя мозг.
Редко пишу комментарий, но пришлось.
Хочу Ольге сказать спасибо. Очень доходчиво, красочно и доступно объясняет. Слушать приятно, аж захотелось вернуться в школу и лучше изучать химию и биологию.
Вот таких людей нужно в школы в качестве преподавателей. Видно, с каким удовольствием Ольга отвечает на вопросы и объясняет все эти сложные вопросы простыми словами!
Не соглашусь, что люди с непереносимостью лактозы точно об этом знают. Есть не очень умные, как я )))
В возрасте 30 лет гастроэнтеролог спросил меня, отчего такое вздутие? Отвечаю, да, вроде, все нормально, всегда так. В общем, генетический анализ подтвердил полную непереносимость лактозы, несколько месяцев употребления безлактозных продуктов и я поняла, что предыдущее состояние не было нормой, просто я привыкла к нему.
Спасибо за Ваш комментарий. Было интересно узнать личный опыт.
у меня аналогично было, только не с лактозой, с мучным. хлебушек или булочки съела и тут же вздутие. тоже считала это нормой , пока врач мне не объяснила, почему так и к чему это может привезти. сейчас я иногда позволяю себе хлебобулочные изделия , но крайне редко . хлеб ем , но подсушенный, либо просто не первой свежести. но опять же стараюсь много его не есть.
И бывает не полное отсутствие лактазы, а ее лефицит, как у меня. Иногда нормально реагирую, а иногда нет. И от кол-ва зависит тоже. Кисломолочные продукты переношу.
Ждём нутрициолога ☺️
Спасибо огромное за такой чудесный разговор! Спасибо за то что вы делаете! Жаль, что многие из моих знакомых даже слушать не станут. Им айхёрб и гуру из Инстаграмм критическое мышление заменил.
Какая она живая и классная! Спасибо!:) очень настроение поднимает.
Оля - зайка♥️ очень интересный блог)
Блин, как же мне повезло узнать о вашем канале. Спасибо, что просвещаете людей❤❤❤
Забавно увидеть рекламу айхерб в перерывах к подкасту🤣
Какая замечательная гостья! Безумно приятно смотреть на профессионала, который так горит своим делом. Спасибо за выпуск!
Один из самых интересных подкастов. Мяско захотелось покушать
захотелось и дошика, и колу, и чипсов😭
очень интересный и полезный выпуск, обязательно покажу маме!!
Живу сейчас во Вьетнаме, тут без ничего ничего не готовят в кафе 😂 теперь я поняла, почему вегетарианская еда тут самая вкусная 😂 глутамат можно купить на каждом углу. Надо сказать, что вьетнамцы спокойно доживают до старости и в хорошей форме все в основном
За каждую лекцию пишу Оле спасибо!!! Этими материалами я руководствуюсь на своем курсе по питанию, когда люди начинают демонизировать вакуумные упаковки, консервы, овощи и тд… очень все доступно и по полочкам!
Спасибо док) всегда интересные видео)
Очень интересное видео!! Большое спасибо! Девушка очень приятная :)
Грустно не знать химию, приходится долго разбираться через тернии с составами продуктов )
Оказывается, почти все безопасно. А то, что считается ужасным - наоборот более полезно. Ужс.
Смотрю сейчас все подряд подкасты на вашем канале, очень интересно! Пришла в голову картинка, что доктор Сычёв как Билли Миллиган со своими множественными личностями, просто каждая - это эксперт в своей области))
Очень полезный выпуск , спасибо ❤️😊
То чипсы и колу пьёт, то ночью ожидается и потом ещё шлифует все старая детским йогуртом. Ничего его не берет. Так ещё и нас гипнозом взял в заложники на свой канал.
ахахаха
Как Ольга воодушевлена! 👏👏👏
Действительно на одном дыхании!
Какая Ольга умница! Восторг! Спасибо!
очень интересный подкаст! И говорит она очень хорошо, красиво)
Во всех отношениях прекрасная гостья 😊 Подписалась в инсте и обязательно куплю книгу
Спасибо, Кирилл! У вас очень интересный собеседник!
Ждала этот выпуск с момента истории что принесли дошик и колу на подкаст, знала кто прийдет❣️🤌🏻 спасибо за ваш труд
Опасно - это когда ты умрешь на следующий день, всё остальное безопасно 👍🏼
Глутаматы, усилители, ароматизаторы вызывают более сильный выброс дофамина во время еды, ты съедаешь её больше, переедание! + возникает зависимость от жрачки!
Видно, что гостья тоже на этом крючке.
Можно опилки приправить ароматизаторами, и вы будете есть и радоваться, получая пустые калории без витаминов и микроэлементов, с нутритивной плотностью =0.
Необработанное пальмовое масло жидкое и красного цвета. А то, что этот технолог видит в своем цеху, белое и твердое - это уже гидрогенизированный транс жир.
Непереносимость молочки необязательно ярко выражена. Вторичная лактазная недостаточность развивается постепенно к 20 годам, если вы все это время пили молоко, не будет вас каждый день поносить - организм не будет вредить себе, приводя к обезвоживанию. Будет газообразование, вздутие, прыщи. Никто это не свяжет с непереносимостью, ведь они ели это всю жизнь, и раньше было ок.
В молоке есть не только лактоза, но еще фактор роста. Взрослому человеку он не нужен. И еще у молочки высокий инсулиновый индекс - сильно повышает инсулин.
У нас эпидемия диабета 2го типа, ожирения и аутоиммунных заболеваний, но вся еда хорошая. удивительно
Классное видео, очень подробное и интересное. Здорово было бы рассмотреть тему питания и мозга с Дубининым, определенно буду ждать с ним ролика именно от вашей команды
Спасибо большое! Было очень интересно посмотреть на пищу под другим углом 😊
Божечки, спасибо, какая умная девушка! Я устала всем доказывать что ГМО не вредно, пальмовое масло можно есть, а глутамат и глютен не навредит вам если у вас нет непереносимости. Не обжирайтесь просто и побольше двигайтесь, не пейте не курите и все будет норм.
Сделай видео о телефонной зависимости, когда зависает на ютубе
Договорились
@@dr_sychev а сделай пожалуйста про навязчивые грезы и окр) пожалуйста 🤍🙈
Очень интересный подкаст, прям и правда на одном дыхании посмотрел👍
Блин я тоже жду мяса из субстрата личинок. Не могу есть животных. Ем, но как жалко. Давно уже личинки пока есть
Попробуйте соевое. Либо не ешьте, это не так сложно :)
Спасибо! Боже, какой же полезный канал. Просто супер, именно то что нужно^^
Ммм все очень интересно, но на счет молока, я не поняла. Вроде реакции, индивидуальны. Там достаточно много калорий 68кк на 100мл, может быть аллергия (что у меня показал анализ), детям стоит лимитировать если есть проблемы набора веса из-за сахара (педиатр, в сша дал рекомендацию), так же может влиять на гормональный фон у женщин если пить литрами. Дважды переслушала часть интервью о молоке, и как по мне утверждать что молоко «ок» для всех, опрометчиво. Может, я недопоняла посыла.
Для здорового человека молоко полезно. Если есть проблемы, вы их выявляете и ограничиваете продукт в рационе, подменяете другим. Люди с проблемами спрашивают про молоко у врача, на основе анализов и анамнеза, а не спрашивают у химика почему он говорит что вам с проблемами полезно
Ты безнадёжна
Где еще можно посмотреть Олины выступления? Инстаграм не пользуюсь.
Ооооох, спасибо за выпуск!!! Супер интересно!
Огонь! Очень интересно!
Захотелось добыть подсластителей, чтобы в чай класть)
Очень хорошая затея на самом деле) мне помогает при РПП реже срываться и питаться более-менее нормально
Мы пять лет на подсластителях вместо сахара, уже вода с сахаром неприятна. Во рту после нее кислоты образуются, бяка
Спасибо за подкаст!Суперполезно!!!!
Безумно интересная тема и восхитительная гостья! Подкаст получился реально просветительным
Ребят, вы супер!!✨
божечки как интересно) спасибо
У меня жесткая непереносимость лактозы. Симптомы через 10-15мин. Мне повезло, у нас в стране очень много безлактозной продукции но это молочка. Просто сахар убрали. Бесят выпиндрёжники, изза таких на меня смотрят коса. Есть лактаза в таблетках( помогает при праздниках)
А у меня аллергия на молоко. Бесит, когда предлагают безлактозное молоко :D
@@marinakuznetsova4654 это скорей всего аллергия на белок. Соевое молоко вам в помощь
@@dinashapran7279 соевое, овсяное, миндальное, фундучное... Не так уж и плохо, на самом деле))
А мне отвечал в директ)
Какая же она крутая! (Вы, Кирилл, тоже)
спасибо, очень классный контент, молодец!
Такая классная гостья и так мало лайков!
40:30 - очень жизненно. Ненавижу вкус диетической колы. Очень неприятный вкус, относительно обычного сахара
Доктор Сычёв, спасибо тебе за такую гостью! Оленька - свет очей моих🤩 обожаю Оленьку😄
Не сказали про кофеин в Коле, его там просто немеряно. И детям я бы ее точно не давал. Это и отличает колу от тархуна. Но в Европе уже есть кола без кофеина
И забыла сказать, что кола реально помогает от тошноты и дискомфорта( не только мне).
Ну да, а боржоми помогает от изжоги(реально), потому что там есть производные соды. Можно просто соды съесть, тоже помогает от изжоги(но лучше такого не делать, это опасно).
@@Youvko тут наоборот не изжога, а противоположное, хотя может и от изжоги, наверное. Я предполагаю, что помогает кислота. Ну и совсем дурацкое предположение, что если пепси так называется, может имеет общее с пепсином? Если это бред, скажите)
@@ekaterinamironova8451 не бред, изначально там и был пепсин. И пепси и кола были медицинскими настойками. Одина с пепсином а другая с листьями коки. Людям просто вкус понравился. Но сейчас там уже ничего такого нет.
@@Youvko это я читала, но сейчас то что. И хотелось бы узнать, что за вкус у колы, какой ароматизатор, Аля кока?😃
@@ekaterinamironova8451 нет, вкус как раз аля «кола». Орехи кола. Плюс-минус ароматизаторы подобраны(так как есть разные «колы»), но точная рецептура под большим секретом. На этикетке написано что то вроде «смесь ароматизаторов».
аааа, фосфорную кислоту называть органической... да еще несколько раз
косяк, признаю 😁 бес попутал
Но суть от этого ее поменялась
Парам парам татад для продвижения
Кто эти люди, которые чувствуют стевию и заменители??? Просто можно подумать логически: мы приучали мозг к сахару с рождения, просто нужно подождать, повторять это и уже мозг не вспомнит, что есть какой-то другой вкус... лишь дело привычки.. я уже и не помню как это сахар в напитке и уже 6 лет ем сах зам со всем подряд
Ура! Долгожданный Легалайз подсластителей!!!
Девочка живёт в мире собственных иллюзий, ей наверное действительно хочется верить, что всё так) и она наверное в это верит. Конечно это будет приятно слушать) ,но в реальности всё далеко не так розово и наивно по девечьи .Есть бизнес и такие наивности помогают зарабатывать ещё больше денег! Выход : мыслить самому, чувствовать, наблюдать, ощущать...
Комментарий из четырёх слов
Оформил предзаках на книгу. Жду 🙂👍
Яка крута спеціалістка!
Костикова не говорит правду что в Европу завозят хороше пальмовое масло а в Россиию техническое ядовитое пальмовое масло.
У неё другая фамилия длбб
вау крутая книжка!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ
Жирные кислоты всё таки 10 класс так как органика начинается только в нём.
Только ортофосфорная, соляная - неорганические кислоты, а это 7 - 8 класс
@@ПлаковаЛилия так они и не жирные
Лукавишь девочка по поводу пальмового масла. Я не против масел, но когда вместо молока добавляют его в мороженое, творог и т.д.это уже преступление. Или про кока колу и газированные напитки. Смешно, вы ничего не сказали про вред красителей и ароматизаторов. Вас послушать, так все прекрасно. А это не так.
Вред красителей и ароматизаторов в коле? Там краситель карамель, а ароматизаторы держаться в секрете компанией, что про вред нужно было сказать? Что избыток сахара вреден?
аспартам канцерогенен, в 2023 выяснили
Ленин делал слепую дегустацию колы с сахаром и без, он не смог отличить
В мавзолее?
Камон, чистый глутамат на озоне продается. Сам делаю домашнюю ветчину, мясо, курицу с удовольствием использую до 1-2 грамма на килограмм.
И фосфат и нитритную соль и аскорбинат АХАХАХХАХХАА!!!))))))))
Ортофосфорная кислота не органическая
Lacrimosa...🌹🌹🌹.
Теперь чипсов хочется.
Это было Афигенски! Пасиб
Так какой же вкус всё-таки у колы, это вкус чего, ароматизатор чего? В составе не пишут,давно хотелось понять.
Из Википедии:
Основные ингредиенты «Кока-Колы» были таковы: три части листьев коки (из этих же листьев в 1859 году Альберт Ниман (нем. Albert Niemann) выделил особый компонент (наркотик) и назвал его кокаином) на одну часть орехов тропического дерева колы.
@@АлександраУстинова-и8ъ да, да, про коку знаем) про колу не знаем) и как теперь их ароматизатор по-человечески называется :)
С детства не навижу молоко, а вот кефир и сметану люблю
Не очень соглашусь с выпуском. Взять тот же глутамат. Сам по себе может он и безвредный, но человеку хочется есть больше ту еду, где он содержится. А добавляют его чаще в неполезные продукты. Следовательно у человека сбивается его рацион, вместо того чтобы есть нормальную еду наполненную всеми необходимыми витаминами микроэлементами итд, и иногда позволять себе не полезные продукты, а просто вкусные, он начинает больше переходить на сторону этих просто вкусных. Особенно у детей это заметно. Так что ничего хорошего не вижу в этом.
Полностью согласна с вами.
Добавлю, что такие видео, как это вводит в заблуждение наивных людей. Все есть яд и лекарство, и это они ещё про чипсы с колой 🤦🏻♀️ тогда как вы объясните то, что стоит мне съесть совсем немного чипсов, поджелудочная не переваривает эту гадость, она в идеальном состоянии по всем анализам, помимо этого покрываюсь вся сыпью, я уж молчу что будет если выпить стакан колы.
С каждым днём число людей с сахарным диабетом растёт, а вы тут заливаете людям, что стакан колы это даже полезно 🤦🏻♀️
Это полезно в меру для здоровых людей. Если вы больны, то соблюдаете лечебный стол или ограничения, никто не говорит, что вам с болезнью полезно. В конце концов, людям мозги даны на то, чтобы различать что едят и сколько. Не можете? Инфы в инете завались. Тянет на гадости? Значит, не доедаете нормы кбжу и витаминов, решайте с врачом, меняйте пищевые привычки. Рпп? Психотерапевт в помощь. Всё решаемо, только вечно кто-то виноват у людей.
@@ROBLOXGAMES-f6c так сказано же"если вам плохо от колы - не пейте колу". Никто не говорил, что всем людям полезно жрать всё подряд, есть индивидуальные непереносимости и разные реакции у разных людей. Просто поразительно. Людям 100 раз повтори мысль, но они услышат только то, что им захочется, а потом будут спорить непойми с чем.
Рената Ковбун я не больна, слава богу все анализы в норме
Рената Ковбун у меня непереносимость всякой химозы , мой организм крайне негативно реагирует на неё. И меня не тянет на эти пищевые отбросы совершенно, просто поражает, что они говорят об этом, как о чём-то безвредном, вводя в заблуждение доверчивых людей. Взять те же глутаматы о которых они говорили, если открыть учебник по химии, и да я врач, попав однажды в организм никогда уже из него не выводятся, они циркулируют в организме, повреждая липидную часть стенок клеток и образуя свободные радикалы, а свободные радикалы приводят к повреждению стенок сосудов, что уже в свою очередь ведёт к огромному разнообразию патологий. Так что тут даже вопрос не сколько ты за раз ешь, а сколько ты вообще систематично употребляешь, потому что эффект накопительный
Ну да,много народишка расплодилось,переживают за нас,что б накормить всех...Даже скот,птицу истребляют,рыбу камазами на выброс. О чём вообще разговор.....
Ну вот это отличный выпуск, в отличие от психолога какого-то
Спасибо обоим.
Увы, везде мракобесие
Только все врачи говорят по- другому.
Столько раз сказали "Это химия 8 класс!" Но на химии я не помню, чтобы мне вообще рассказывали о чём-то бытовом. Мне потому и было сложно с этим предметом, потому что тебе объясняют про какие-то вещества, а ты и понятия не имеешь, в чём оно содержится и как оно в реальном мире применяется. Какие-то химические опыты были всего дважды. Потом столкнулась с химией в университете и всё было абсолютно так же. Если бы система образования была другой или если бы мне попадались преподаватели, которые попытались бы сделать предмет интересным, может он бы меня и заинтересовал ! Но имеем, что имеем: из этого подкаста я вынесла больше, чем из всех уроков.
Согласна, более прикладное обучение нужно. Так и запоминается лучше, и понимается.
А вот и не соглашусь.
Химия в школе, конечно, ведется не всегда супер круто, но мне в 10-11 классах объясняли, что такое жиры(в общем смысле, без разбора, например, чем животный отличается от растительного), что такое аминокислоты и углеводы.
а про кислые и щелочные среды рассказывают действительно в классе восьмом
Учебник по фармакологии: 'Всякое лекарство-это яд и всякий яд-это лекарство."
там ещё продолжение есть:
Всё есть яд и всё есть лекарство. Только доза делает лекарство ядом и яд лекарством.
@@olyazanokha2639(с.) Парацельс
Классно б еще детально озвучит про такое расстройство как дисморфофобия. Ощущение что сейчас это практически норма ,особенно у женщин.где реально это расстройство а где нет и прочее разобрать.спасибо
Ещё бы выпуск с человеком который успокоит людей про излучение от телефонов беспроводных наушников 5G и прочее)
С такими людьми наверное сложнее работать, там возможно диагноз 🤣
У Панина лет десять назад была статья.
Просто великолепно! Мое восприятия мира тихонько переворачивается... Спасибо за то что Вы желаете!
Такие подкасты должны быть в два раза дольше 😀 ещё куча тем не раскрыто
Вот теперь знаете сто кока кола полезна!
Отличное интервью! Оля, спасибо огромное! Все чётко, структурированно, по делу. Спасибо, что не демонизируешь еду!
сычев: попью водички, покурю и дальше кушать чипсы
гостья: *не поняла что курить* хаха я не курю😊
Как же долго я ждала вот такой передачи! Молодец, Док! А то все с ума посходили окончательно! Запугали простых людей, особенно пенсионеров, до такой степени, что они боятся есть простые продукты! Спасибо, сейчас мои мысли-догадки получили научное грамотное освещение!
Да она сама призналась сколько дряни пихают в продукты чтобы побольше наварить не них о пользе разговор не идет.
Пенсионеры в шоке!
Надеюсь в комментариях достаточно вопросов для второго подкаста, мне бы про энергетики было интересно послушать, да и вообще про кофеин, женьшень, гуарану, таурин, танины
ПОДДЕРЖИВАЮ!!! 🙋🏻♀️
в топ!
об этом есть посты в профиле у неё, кстати, очень интересно читается, не только слушать приятно
@@kokeylover в инсте?
@@лёшадворянкин-н1р да, chemistry_by_olga аккаунт называется
Много сомнительной информации, свидетельствующей либо о незнании, либо об умышленном запутывании, вызванном лоббированием
Подсластителей - много, и они все разные по свойствам и не эквивалентно "безвредные" или же "никакие" в сравнении с сахаром. Стоило бы упомянуть про сукралозу и её недостатки, про пусть и специфическую на вкус стевию, да, но про её сравнительную полезность. Впрочем, это мелочи, основное - дальше
Глутамат натрия сам по себе может и безвреден, да, но он вызывает сильную пищевую зависимость от продуктов, где он содержится. А это - не полезные продукты, которые в случае зависимости (даже если она и несильная) уже не употребляются как просто редкие снэки, а таки могут составлять большую часть рациона
Про масла - ну это уже очень сильно попахивает наглой ложью. Все растительные масла плюс минус одинаковы по составу жирных кислот? Да как бы не так! Соотношение насыщенных к ненасыщенным жирным кислотам в подсолнечном масле составляет 11% (11.3г на 100г), в оливковом - 15%, причём ненасыщенные богаты и Омегой-3, и Омегой-6, а вот в пальмовом число НЖК составляет почти половину, 49%, а в кокосовом и того хуже - 85%. Достаточно очевидно, что они неравноценны по жирным кислотам, и пальмовое (и тем более кокосовое) масло - это именно тот случай, что "дёшево = вредно".
Для справки, ещё два растительных масла - рапсовое и льняное, содержат 3 и 9% НЖК, соответственно. Так что нет, пальмовое масло мало того, что значительно хуже большинства растительных масел, даже типичных для нашей кухни подсолнечного и оливкового, так оно ещё и не особо заменяет их по полиненасыщенным жирным кислотам. Не полезное, короче, и даже вредное. А кокосовое - так и вообще яд в сравнении с ними.
Однако, оно пожалуй получше сливочного, где около 60% НЖК и точно так же практически нет полезных жирных кислот.
И напоследок хотел бы добавить. Мне не совсем понятно, ставит ли Ольга какой-то целью снять с себя как участника пищевой промышленности ответственность за продукцию, к которой она прикладывает руку, или же она просто искренне не понимает, но вещи в духе "люди сами виноваты, что едят слишком много чипсов" или пьют много колы слышать неприемлемо. Пищевая промышленность создаёт спрос на товары и формирует пищевые привычки людей, в первую очередь, как и любая другая промышленность, ориентирована на прибыль, а не просто отвечает на запросы населения. Так что нет, это не люди сами виноваты, это просто их пищевое поведение в данной, если её можно так назвать, "пищевой конъюнктуре", и они не везде имеют выбор, либо же их выбор очень сильно определён самой пищевой промышленностью, и тут их просто глупо пытаться сделать крайними.
еееееееее, спасибо за это видео!!!! Больше бы таких!!! Еще бы на тему косметики, например. Там тоже эта тема с "натуральной косметикой" уже утомила, если честно. То что от "натуральной косметики" те же аллергические реакции гораздо чаще- людей не убеждает. И почему-то многим спокойнее пользоваться если на баночке написано "натуральная/ без консервантов" и самое абсурдное "без ГМО". Вначале сама попалась на эту маркетинговую уловку, до первой аллергической реакции. И пришлось очень долго искать что-то похожее на правду: статей-/видео- страшилок и специальных сайтов тьма, а с достоверной инфой от действительно специалистом мало.
Большое спасибо за выпуск! Было очень интересно и полезно. У девушки речь чистая, без междометий, слов- паразитов, так ее было приятно слушать!!!!
Забавно слушать как тетя говорит, что никто не хочет учить химию, и при этом называет ортофосфорную кислоту органической и считает, что она прям слабая-слабая. Подкаст интересный, но много ляпов и отдает лукавством.
Маргарин мой маргарин
МАРГАРИНИЩЕ
У меня его в бошке
ХРАНИЛИЩЕ
Выпуск огонь. Сама выучилась на пищевого технолога, но по специальности давно не работаю, аж грустно стало. Скучаю по этому. Спасибо за информацию.
Жаль, что не упомянули, что есть новые рекомендации по балансу жиров омега 6 к омега 3 и 9. Именно этим оливковое масло лучше подсолнечного.
Вот именно
спорная штука
Это все заговор производителей оливыча
А потом появятся новейшие рекомендации и т.п. - тысячи их.
Одно могу сказать точно! Я безмерно рада, что живу в эпоху, когда в еде куча "химии" 😂, чем более "натуральный" продукт, тем меньше я ему, как правило, доверяю и тем дороже он стоит. Зная про всевозможные пищевые инфекции, паразитов, отравления и тд. Я предпочитаю ту еду, которая проверена и обработана настолько, что в ней исключено попадание бутулизма или печеночного сосальщика, а что у неё там в составе, мне, как виду всеядному, в целом все ровно.
Если все, что вы понаписали не троллинг, то это какие-то вершины саморазрушения
@@radiokatEVA высшая степень саморазрушения- это верить в то, что еда из огорода полезнее и безопаснее еды из магазина 👌
Вы видимо, просто не видели своими глазами , как человек от бутулизма умирает после бабушкиных консервов или как выглядят паразиты после того, как на даче люди малинки покушали, а я лично наблюдала удаление паразитов из сердца, лёгких, ЖКТ, и тд.
@@annakhem2938 ем только свежеприготлвленное мясо и продукты животного происхождения, а про малинку - ну так надо поддерживать нормальную кислотность жедудка, чтобы организм убивал паразитов - так сказать выполнял свою барьерную функцию
@@radiokatEVA смешно,смешно. Организм не убивает паразиты, что бы вы с желудком не делали, потому что они бл. Эволюционировали миллионы лет так, что бы обходить нашу защиту организма, на то они и паразиты.
Несёте полный бред, почитайте учебник по микро биологии и инфекциям, что бы в будущем так не позориться.
@@annakhem2938 т.е. вы либо живете в стерильной среде, либо имеете адское кол-во гельминтов всяких? Как у вас то дела обстоят?
на заметку пищевому химику: ортофосфорная кислота (она же H3PO4) - это неорганическая кислота
и дело здесь скорее не в силе самой кислоты, а в её концентрации.
а в сахарозаменителях проблема не в калорийности а в том что подсластители по своей структуре (у них есть бензольные кольца) являются канцерогеном, есть исследования что в дальней перспективе вызывает рост раковых клеток
Наука современная достигла многого, но так и не научилась делать вкусные сладости за исключением некоторых фирм-производств. Шоколадная глазурь это зачастую пластилин с коричневым красителем. Печенье, суфле, торты без сливок, сливочного масла, всё это заменяется маргарином и добавляет "сливочный" ароматизатор. Я бы с удовольствием съела зелёную колбасу, а она именно такая без красителя. И гостья не говорит о том что напичканность добавками это зачастую следствие погони за клиентом, удешевлением продукта, удобности его транспортировки и хранения, а не за полезностью. Не вижу проблемы, если йогурт расслоился , его очень просто размешать ложкой!
Как раз гость очень честно говорит о том, что многие добавки удешевляют продукты. А если вам нравится, ешьте колбасу из "ВкусВилла" - она каа раз серого цвета!
так шоколад пластилиновый , потому что там шоколада нет . хороший шоколад от 200-300 рублей . и там в составе будет только какао , какао масло и сахар , ну максимум ванилин для аромата. вы можете все это покупать , это все есть в доступе, вопрос цены просто.
Не так все радужно, как она рассказывает. Постоянно выходят новости типа: «оказалось, что титандиоксид вызывает рак».
Спасибо большое! Я тоже очень жду глобального перехода на растительное мясо
У меня папа тоже все запивает молоком, просто по литру в день стабильно на протяжении всей жизни
А у меня вот при этом всем непереносимость лактозы! Хахахах
Зашла на ютуб посмотреть как выглядит эта чудесная девушка химик. Просто радость ушек ❤️