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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- #种瓜得瓜 / 种菜得菜 / #Chinese salad / #ulam / #vegetable / #vegetable / #traditionalfood / #chinesenewyear /
过年期间吃了太多的肥腻食物，我们家通常初一不开火，只吃除夕晚吃剩的菜脚。在初七这一天也只是吃素。 以前都有固定的几种蔬菜而且都是参杂在一起一锅炒。我们这一代马来西亚人更倾向于捞鱼生。但是我们家初七吃素所以只捞拉拉杂杂的新鲜生菜。 我用了很多Ulam ulam。。简简单单的捞， 就像捞salad那样。。。。
正月初七本地风俗，有食一种叫七样菜的习惯。传说正月初七是人的生日，据传：女娲氏开天辟地，第一日作鸡、二日作狗、三日作猪、四日作羊、五日作牛、六日作马、七日作人，因而把初七称为人日。人日必须食一种用七样青菜作成的饼食，往后没作那些饼而直接食七样菜。把七样菜在锅中煮熟后于中午吃，称“七样羹”。这七样菜一般取萝卜、厚合菜、葱、大蒜、韭菜、芹菜、春菜。因为萝卜取“清白”；韭菜俗称久菜，与春菜一样取“长年回春”；葱取“聪明”；芹菜取勤劳；大蒜、厚合取“诸事合算”。在吃前长辈总要说：合家清清白白，新年回春，聪明勤劳，诸事合算，百事无忌。 [1]
传统的“人日”菜式称“七样菜”。“七样菜”，顾名思义，就是指七种蔬菜，其中五种一般是固定不变的：芹菜、蒜、葱、芫荽(香菜)、韭菜。芹菜的“芹”谐音“勤”;蒜谐音“算”;葱谐音“聪”;芫荽的“芫”谐音“缘”;韭菜的“韭”谐音“久”，这五种菜配合在一起，味道怎样还是其次，主要为了过年图个吉利。而另外两种就按照各地的风俗和口味，灵活搭配。有些地方用鱼、肉来代替，鱼表示“年年有余”，吃肉代表生活富裕，甚至也有用水果来代替的。据说，吃了 “七样菜”，那一年就可以捡金拾银发大财了。
