Chefe eu conheci seu trabalho no canal da Gpaniz e com essa a assadeira fazendo o brioche e o pão caseiro. Parabéns aos dois, o senhor e a Gpaniz. 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾🤙🏾🤙🏾🤙🏾🤙🏾🤙🏾🤙🏾🤝🏾🤝🏾🤝🏾🤝🏾🤝🏾🤝🏾
Olá chefe Ronaldo!! Gostaria de saber se essa amassadeira é de 5 kilos ou 10? Muito bom seus vídeos explica muito bem!!! Obrigado por tudo Deus esteja sempre com vc e sua família!!!
Chef, boa tarde tudo bem? Estou começando meu negócio de Donuts, queria saber se essa masseira de litros, Gpaniz... Atenderia? Pergunto por que ela é apenas uma velocidade certo? Assim a massa chega ao véu tranquilo, consigo isso? Estou com medo de comprar e não dar certo... Teria alguma pra indicar?
Olá, tudo bem! Vc consegue atingir o ponto de véu com a amassadeira AE05L de uma velocidade. Além dela, estamos disponibilizando para o mercado a Amassadeira AE05G2 que tem 3 velocidades, sendo que a terceira velocidade é indicada para pães de alta hidratação
Olá, tudo bem! Se vc tem receitas que necessitem desenvolver o gluten o ideal é uma amassadeira espiral. A basculante é melhor para massas mais secas, que não precise chegar ao ponto de véu.
Olá! Isso depende da farinha que estará utilizando, as farinhas tem uma variação de absorção de água na hidratação, então tem que tomar cuidado com isso. O Chef Ronaldo enviou a seguinte resposta a sua pergunta: "eu coloco sempre o que pede na receita, em alguns casos eu não coloco tudo de momento, deixo um pouco pra analisar no amassamento, se eu perceber que precisa colocar mais vou colocando, isso é quando temos a prática em conhecer os pontos das massas, se você tem dúvidas sobre isso nas receitas, não coloca tudo na hora, vai dando o ponto até perceber que a massa esta boa."
Olá, tudo bem! A venda de nossos equipamentos é realizada por lojas autorizadas. Localize as lojas mais próximas em gpaniz.com.br/atendimento/onde-comprar/
Chefe eu conheci seu trabalho no canal da Gpaniz e com essa a assadeira fazendo o brioche e o pão caseiro.
Parabéns aos dois, o senhor e a Gpaniz. 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾🤙🏾🤙🏾🤙🏾🤙🏾🤙🏾🤙🏾🤝🏾🤝🏾🤝🏾🤝🏾🤝🏾🤝🏾
Estou apaixonada por sua masseira o máquina top!!!
Estava na dúvida de compra de uma amassadeira para fazer donuts.... Estava entre está G paniz e a Braesi
seu trabalho é maravilhoso
Olá chefe Ronaldo!! Gostaria de saber se essa amassadeira é de 5 kilos ou 10? Muito bom seus vídeos explica muito bem!!! Obrigado por tudo Deus esteja sempre com vc e sua família!!!
Olá, tudo bem! Essa amassadeira espiral utilizada pelo Chef Ronaldo tem capacidade para 5kg de massa pronta. Também fabricamos a de 10 kg.
São fes kg seco ou massa Pronta
Des
Muito bom!
Chef, boa tarde tudo bem? Estou começando meu negócio de Donuts, queria saber se essa masseira de litros, Gpaniz... Atenderia? Pergunto por que ela é apenas uma velocidade certo? Assim a massa chega ao véu tranquilo, consigo isso? Estou com medo de comprar e não dar certo... Teria alguma pra indicar?
Olá, tudo bem! Vc consegue atingir o ponto de véu com a amassadeira AE05L de uma velocidade. Além dela, estamos disponibilizando para o mercado a Amassadeira AE05G2 que tem 3 velocidades, sendo que a terceira velocidade é indicada para pães de alta hidratação
Chefe, as receitas feita na amassadeira espiral pode ser feito na amassadeira basculhante? Tenho uma amassadeira 15kg da gastromaq.
Olá, tudo bem! Se vc tem receitas que necessitem desenvolver o gluten o ideal é uma amassadeira espiral. A basculante é melhor para massas mais secas, que não precise chegar ao ponto de véu.
Muito bom, gostaria de saber quantos minutos para chegar ao ponto de véu na massa de pão francês nessa masseira?
Olá! Leva em torno de 25 minutos mas utilize água bem gelada, pois a temperatura da massa não pode passar dos 24graus
Chef vc colocar toda agua? Quando tempo bateu pra Atingir o Ponto de veu?
Olá! Isso depende da farinha que estará utilizando, as farinhas tem uma variação de absorção de água na hidratação, então tem que tomar cuidado com isso.
O Chef Ronaldo enviou a seguinte resposta a sua pergunta: "eu coloco sempre o que pede na receita, em alguns casos eu não coloco tudo de momento, deixo um pouco pra analisar no amassamento, se eu perceber que precisa colocar mais vou colocando, isso é quando temos a prática em conhecer os pontos das massas, se você tem dúvidas sobre isso nas receitas, não coloca tudo na hora, vai dando o ponto até perceber que a massa esta boa."
Muito importantr e linda .presiso saber o presso...
Olá! A venda de nossos equipamentos é realizada por lojas autorizadas. Localize as mais próximas emgpaniz.com.br/atendimento/onde-comprar/
Quanto tempo a massa deve ser batida?
Olá meu irmã... até atingir o ponto de véu... entre 15 a 20 minutos, utilize agua bem gelada... um grande abraço Deus abençoe!!!
ela também faz a massa de salgados assados?
Sim faz com muita maestria, um grande abraço Deus abençoe!!!
Chefe deixa aparecer o dinheiro que vou comprar suas apostilas, o negócio tá pegando pra todos. 🤗🤗🤗🤗😎😎😎😎🤓🤓🤓🤓
Quanto vale esta batdeira tem como mandar o preso
Olá, tudo bem! A venda de nossos equipamentos é realizada por lojas autorizadas. Localize as lojas mais próximas em gpaniz.com.br/atendimento/onde-comprar/
Como faço para obter uma pois trabalho com pães caseiro
Olá, tudo bem? A venda de nossos equipamentos é realizada por lojas autorizadas. Localize a mais próxima em: gpaniz.com.br/atendimento/onde-comprar/
Porque a massa não pode passar de 26 graus?
Porque ela começa a fermentar