Muito obrigado por essa receita da sopa de mondongo e agora em início do frio aqui no sul do Brasil cai muito vem para se aquecer. Saludes
2 ปีที่แล้ว +1
Queda perfecta para contrarrestar el frío y darse un gusto maravillosamente delicioso. A NicaSazonar se ha dicho Roberto. Abrazos querendones para vos hasta Brasil.
María Ester me encantaba esa música y cuando salías cantando te ves bella Estercita gracias por tus videos ☺️ saludes desde Mansfield Texas EEUU tengo mucha nostalgia de mi Nicaragua bendiciones y mucha salud
2 ปีที่แล้ว +1
Gracias Violetita por tu cariño. A NicaSazonar se ha dicho y con música mejor todavía.
A sopa deve ser deliciosa...Aqui no Brasil chamamos o mondongo de "bucho" ou "dobradinha"....fazemos com feijão branco e linguiça........ vou tentar fazer a sua receita.....Gracias por compartilhar
Como siempre delicias de recetas, vivo en USA y mantengo mi sazón siguiendo tus recetas al pie de la letra, amo cocinar , me casé joven y mantengo la tradición de mi país Gracias! 😘
wow amor linda presentacion tienes estilo., nada comparado. com marruchan. sopa istantanea . se be rrica esa sopa. al estilo honduras
13 ปีที่แล้ว +2
En verdad que sí, al menos a los que les gusta el piquinyukis. Otros como yo, prefieren una buena taza de café para hacer la digestión. Un abrazo Sabsab.
Hoy la hice que delicia gracias por la raceta del mondongo.
13 ปีที่แล้ว +2
Jayherrera, en algunos lugares de Nicaragua, principalmente en Managua, se acostumbra utilizar tanto la hierba buena como el culantro, es cosa de gusto. Si vos preferís ponerle sólo la hierba buena, bien podés. Un abrazo y gracias por preguntar.
También se le echa plátanos, para que le de ese gusto dulcete, y hay otras recetas que le echan un recado de arroz o masa, para que no quede muy rala la sopa, bueno cuestión de gustos., pero buena la receta y con el traguito, como dijo Sabrina.
La sopa de mondongo se ve espectacular. Una observacion, creo que la pata debe ser de res. Almenos que sea obcional encuanto a que si de puerco o res pero que yo sepa es pata de res. Bueno de todos modos un saludo y gracias por compartir esta y todas esas otras recetas tan riquisimas de nuestra Nicaragua!!!!
Buenos Dias Maria Esther, son tu fiel seguidora, me encanta como continues con la tradition nicaraguense te Almiro muchisimo eres maravillosa cosinera. Y me gustaria oftener un library de cosina, a que presto esta el libro de cosina por favor decime como mandarin el dinero
5 ปีที่แล้ว
Hola Jeannette. Muchísimas gracias por tu comentario y cariño. Los libros son dos y la editorial los vende a 50 dólares cada uno. Para facilitarles yo los puedo encargar y enviártelos a través de Correos de Nicaragua y te lo entregan entre 20 y 30 días a partir que te lo envíe. Sería el precio de los libros más el costo de envío que son 35 dólares.
Me encanta tu show de comida ...pero no encuentro como se hace un chilero y queria saber si el vinagre negro tiene otro nombre quizas en ingles para encontrarlo aqui en california :) gracias
Tres libras dispense es nada muy poco ! me las como yo solita, tambíén es importante limpiar bién el menudo lavarse muchas veces con mucho limón y cambiarle el agua, sino apesta, queda sucio. por el olor que tira mucho ajo licuado ,asi lo hace mi abuelita ella lo cocina un dia antes el día siguiente le quita la grasa para no bloquear nuestras arteria ,le pone las verduras y lo deja delicioso, sin grasa y mucho menudo hace como 20 libras y una pata, y la pata delicioso le queda grueso porque le pone squash y le queda la sopa perfecta algo gruesa luego le pone una ensalada de repollo con encurtido y todos los que invitan dicen jamás haber probado nada asi de rico. lo sirve con arroz jamas le pone tomate porque lo ni zanahoria porque se pone choco, ella le pone yuca chayote maiz, repollo y no recuerdo que más, pero jamas se arruina.
Mi abuela le sdicionsba recado, hacia un mondongo entero con sus patas Y le quedaba delicioso
6 ปีที่แล้ว +2
Hay quienes le ponen recado de arroz, de harina o de fécula de maíz. Es cosa de gusto. Lindo recordar a las abuelitas con su gran amor y sabiduría. Bendiciones Michael.
Pero que rapido se cuese ese mondongo por que yo he puesto a coser y pasa toda una noche en el fuego para que amanesca suavesito o que mas le agrega usted para que en 3 horas este cosido🤔
BUENOS DÍAS MARIA ESTHER. TIENE QUE DECIR SU NOMBRE EN TODOS LOS VÍDEOS QUE HAGA. HAY UNA MUJER MELBA RODRIGUEZ QUE HACE PASAR TODOS SUS VÍDEOS COMO SI FUERAN DE ELLA
El quequisque es un tubérculo propio de américa. Entre sus variedades están mafafa, otoe, malanga, cocoñame, ocumo, bore, yautía, chonque, macabo, rascadera, quequisque y tania.
Los recados son opcionales. En mi caso personal, yo pongo un poco de yuca mucho antes para que le de espesor.Pero igual hay gente que le pone recado de arroz, harina, papa, fécula de maíz o masa.
En suficiente agua con ajo, chiltoma, achiote, cebolla por aproximadamente 2:30 a 3 horas dependiendo que tan alta es la llama de tu cocina. Una vez suaviza, agregás las verduras y demás ingredientes según se indica en el video.
ME ENCANTA LA SOPA DE MONDONGO, SE LE OLVIDO DECIR QUE HAY QUE TOMARSE UNOS BUENOS TRAGOS DE RON PLATA CON LIMON Y SAL. ESA ES COSTUMBRE NICARAGUENSE. AQUI EN NICARAGUA DECIMOS UN MONDONGO SIN RON PLATA, NO ES MONDONGO. SALUDOS, SIGA SUBIENDO SUS VIDEOS.
A esa sopa le falto su respectiva ensalada de repollo encima.
6 ปีที่แล้ว +3
En Managua no se acostumbra la ensalada porque el repollo va en la sopa. En el caso de occidente, existe el mondongo viejano, que no se le pone achiote, se le agrega leche y se sirve con una ensalada de repollo.
soy nicaragüense y nada q ver esa sopa preparada así
6 ปีที่แล้ว +4
A veces Mili, depende de la región a la que pertenecemos. En Masaya por ejemplo le ponen comino y no utilizan la hierba buena, en otros lugares le ponen leche pero no achiote, en otros, utilizan recado de masa, harina, fécula, arroz o papa para espesar y hay quienes no utilizan ningún espesante. Otros le ponen culantro o combinan con la hierba buena. Bendiciones.
Muito obrigado por essa receita da sopa de mondongo e agora em início do frio aqui no sul do Brasil cai muito vem para se aquecer. Saludes
Queda perfecta para contrarrestar el frío y darse un gusto maravillosamente delicioso. A NicaSazonar se ha dicho Roberto. Abrazos querendones para vos hasta Brasil.
María Ester me encantaba esa música y cuando salías cantando te ves bella Estercita gracias por tus videos ☺️ saludes desde Mansfield Texas EEUU tengo mucha nostalgia de mi Nicaragua bendiciones y mucha salud
Gracias Violetita por tu cariño. A NicaSazonar se ha dicho y con música mejor todavía.
Profesora voy a hacer esa sopita ya le cotare, ud es nuestro orgullo Nica
Tan linda... a darte gusto Mercedita con esta clásica sopa nicaragüense.
Yo la probé por una amiga nica donde trabajaba y de verdad es muy DELICIOSA.SALUDOS DESDE PANAMÁ
Me alegra mucho que hayas probado esta delicia. Es mi sopa favorita. Abrazos querendones y NicaSazoneros Ciela.
A sopa deve ser deliciosa...Aqui no Brasil chamamos o mondongo de "bucho" ou "dobradinha"....fazemos com feijão branco e linguiça........
vou tentar fazer a sua receita.....Gracias por compartilhar
Aunque pase años siempre estará en mi corazón Dios me la bendiga siempre será una buena chef bendiciones
Como siempre delicias de recetas, vivo en USA y mantengo mi sazón siguiendo tus recetas al pie de la letra, amo cocinar , me casé joven y mantengo la tradición de mi país Gracias! 😘
Y que viva Nicaragua jodido!!
Hoy 12 de enero del 2015 estoy haciendo un sopon de mondongo siempre guiado con tus recetas Esthercita!!
Hola Josesito, ya estoy de vuelta. Cada miércoles si Dios me permite, les estaré subiendo una receta. Bendiciones.
wow amor linda presentacion tienes estilo., nada comparado. com
marruchan. sopa istantanea . se be rrica esa sopa. al estilo honduras
En verdad que sí, al menos a los que les gusta el piquinyukis. Otros como yo, prefieren una buena taza de café para hacer la digestión. Un abrazo Sabsab.
Riquísima está sopa, me trae recuerdos de mondogeria Mary de monseñor lezcano en su taza de barro con su respectiva botella 👌, Deliciosa 👌
Gracias por compartir tus recetas yá aprendí a cocinar con usted y mi esposo está feliz 😘😘😘😘
Cómo olvidar nuestra gastronomía nicaragüense.
Ocupamos más recetas
En eso estamos mi reina. Cada miércoles a las 9 am les tengo una nueva receta. Bendiciones Fanny.
@ excelente! Igual para ud éxitos!
Gracias por compartir
A NicaSazonar se ha dicho Nelva.
ah es una excelente receta sin muchas complicaciones voy a experimentar ojala me quede rica muchas gracias por compartir su receta :)
Gracias por receta y preparación. Adelante.
Hace poco conoci sus videos y amo sus recetas! Eres un éxito
En Chiapas Mexico, tambien se usa el culantro y la hierba buena para el cocido.
Hoy la hice que delicia gracias por la raceta del mondongo.
Jayherrera, en algunos lugares de Nicaragua, principalmente en Managua, se acostumbra utilizar tanto la hierba buena como el culantro, es cosa de gusto. Si vos preferís ponerle sólo la hierba buena, bien podés. Un abrazo y gracias por preguntar.
Eso quería saber
DIVINA !!!!! COMO LA SUYA ME QUEDO !!!GRACIAS
Qué alegría mi reina.
También se le echa plátanos, para que le de ese gusto dulcete, y hay otras recetas que le echan un recado de arroz o masa, para que no quede muy rala la sopa, bueno cuestión de gustos., pero buena la receta y con el traguito, como dijo Sabrina.
Salvador Moreno falta el punto de pimienta y comino
!!!!EXCELENTE, GRACIAS MARIA ESTHER.
Hola Saludos Desde Miami Fl
Hola Ligia.
Divina maria esther en managua le ponen ensalada de repollo arriba para adornar la sopa mi mama lo hacia asi. Recuerdo esa exquisites de sopa
Así es, le hizo falta la ensalada. Es riquísima!
Mmmm yummy se ve bien nunca lo he comido se ve delicioso
hay q bien q ahora subas los videos por youtube gracias mendelson
Que rica sopa. Se recomienda un cuarto de guaro lija como aperitivo.
La sopa de mondongo se ve espectacular. Una observacion, creo que la pata debe ser de res. Almenos que sea obcional encuanto a que si de puerco o res pero que yo sepa es pata de res. Bueno de todos modos un saludo y gracias por compartir esta y todas esas otras recetas tan riquisimas de nuestra Nicaragua!!!!
Buenos Dias Maria Esther, son tu fiel seguidora, me encanta como continues con la tradition nicaraguense te Almiro muchisimo eres maravillosa cosinera. Y me gustaria oftener un library de cosina, a que presto esta el libro de cosina por favor decime como mandarin el dinero
Hola Jeannette. Muchísimas gracias por tu comentario y cariño. Los libros son dos y la editorial los vende a 50 dólares cada uno. Para facilitarles yo los puedo encargar y enviártelos a través de Correos de Nicaragua y te lo entregan entre 20 y 30 días a partir que te lo envíe. Sería el precio de los libros más el costo de envío que son 35 dólares.
Tengo hambre!!! Riquissiiimo!
Nuestra tradición, eso es ser Nicaragüense
graciqas tuanica19 tambien un cordial saludo austedes en nicaragua de parte mia
Que Rico😉
felisicidades
bueno yo la hice con su receta y fue exito total,.
hola me urge saber cual es la comida tipica de managua?
Hola!!! Tengo una pregunta.... donde puedo ver todos los video de Dona Maria Esther?
Me encanta tu show de comida ...pero no encuentro como se hace un chilero y queria saber si el vinagre negro tiene otro nombre quizas en ingles para encontrarlo aqui en california :) gracias
Miren cómo popeya ésta sopa! ja ja ja ja ja ja... Cuanto carísma... Deliciosa sopa!!!
Una pregunta son patas de res o cerdo? Las que se le pone a las sopa de mondongo)
De res corazón.
Hola me gustaría hacerla solo con las toallas nunca la e echo pero quiero tratar de puede hacer así solo con las toallas
Tres libras dispense es nada muy poco ! me las como yo solita, tambíén es importante limpiar bién el menudo lavarse muchas veces con mucho limón y cambiarle el agua, sino apesta, queda sucio.
por el olor que tira mucho ajo licuado ,asi lo hace mi abuelita ella lo cocina un dia antes el día siguiente le quita la grasa para no bloquear nuestras arteria ,le pone las verduras y lo deja delicioso, sin grasa y mucho menudo hace como 20 libras y una pata, y la pata delicioso le queda grueso porque le pone squash y le queda la sopa perfecta algo gruesa luego le pone una ensalada de repollo con encurtido y todos los que invitan dicen jamás haber probado nada asi de rico. lo sirve con arroz jamas le pone tomate porque lo ni zanahoria porque se pone choco, ella le pone yuca chayote maiz, repollo y no recuerdo que más, pero jamas se arruina.
Cada quien lo hace como quiere y la cantidad q uno desee...
😂🤣 que linda!
Gracias Laurita por comentar. Bendiciones.
Quequisque en Panamá se llama otoe
Mi abuela le sdicionsba recado, hacia un mondongo entero con sus patas
Y le quedaba delicioso
Hay quienes le ponen recado de arroz, de harina o de fécula de maíz. Es cosa de gusto. Lindo recordar a las abuelitas con su gran amor y sabiduría. Bendiciones Michael.
manana la hago lol q rica se ve
Se ve riquisimo que lastima que yo no viva cerca de usted. a Ud. se le cree en cuanto a comida se refiere. Saludos de una Mexicana. Tengo hambre!!
Donde me recomienda comprar el mondongo y las patitas?
Puede ser en supermercados La Unión o en el Mercado Roberto Huembes.
Pero que rapido se cuese ese mondongo por que yo he puesto a coser y pasa toda una noche en el fuego para que amanesca suavesito o que mas le agrega usted para que en 3 horas este cosido🤔
NITIDO 🎉🎉🎉
Delituani
Delicioso 😋😋
Claro que es un sopón!! no consomesito pura agua! jajjajaj deliciosa!!!
Se puede hacer sin las patitas ya k no encontré solo el mondongo tengo🤔🙄
Podés hacerlo Griselda. Sólo que es tradicional poner las patitas de res en la sopa.
Para la próxima busca tendón, me imagino que vives fuera de Nicaragua al igual que yo (Canada).
BUENOS DÍAS MARIA ESTHER. TIENE QUE DECIR SU NOMBRE EN TODOS LOS VÍDEOS QUE HAGA. HAY UNA MUJER MELBA RODRIGUEZ QUE HACE PASAR TODOS SUS VÍDEOS COMO SI FUERAN DE ELLA
Si no tengo naranja agria que le puedo poner
Hola María. Podés elaborar un sustituto mezclando 2 partes de limón por 1 parte de jugo de naranja dulce. Bendiciones mi reina.
María Esther - NicaSazón gracias bendiciones
esther que son los chiltomas vivo en mexico saludos
+jose ange ramirez cruz Chiltomas son green pepper o chile dulce. y olvidate que Esther te va contestar esa Sra. jams contesta.
muchas gracias por contestar angel
Hola José, tardadito pero seguro. Estuve 3 años con problemas de salud, espero en Dios ya poder retomar esta labor.
Hola, como lavar el mondongo para que no tenga mal olor?
Creo q con bastante limón agrio y bicarbonato, lo pone a remojar un rato y luego lo enjuaga bien
@@lilliamangulo2255 muchas gracias
Disculpe! Q es quiquisqui.
El quequisque es un tubérculo propio de américa. Entre sus variedades están mafafa, otoe, malanga, cocoñame, ocumo, bore, yautía, chonque, macabo, rascadera, quequisque y tania.
Y el recado de arroz o de papa?
Los recados son opcionales. En mi caso personal, yo pongo un poco de yuca mucho antes para que le de espesor.Pero igual hay gente que le pone recado de arroz, harina, papa, fécula de maíz o masa.
Con que se sancocha en mondongo
En suficiente agua con ajo, chiltoma, achiote, cebolla por aproximadamente 2:30 a 3 horas dependiendo que tan alta es la llama de tu cocina. Una vez suaviza, agregás las verduras y demás ingredientes según se indica en el video.
ME ENCANTA LA SOPA DE MONDONGO, SE LE OLVIDO DECIR QUE HAY QUE TOMARSE UNOS BUENOS TRAGOS DE RON PLATA CON LIMON Y SAL. ESA ES COSTUMBRE NICARAGUENSE. AQUI EN NICARAGUA DECIMOS UN MONDONGO SIN RON PLATA, NO ES MONDONGO.
SALUDOS, SIGA SUBIENDO SUS VIDEOS.
porque usted usa solo sal? si se le hecha sopa magiee
Mi reina, primera vez que sé de alguien que usa sopa maggi en la sopa de mondongo. No tiene nada que ver con esta sopa.
amai Videa de donde saca señora por favor q lleva sopa maggy
Estás perdida mujer
Por que le pone culantro?
A esa sopa le falto su respectiva ensalada de repollo encima.
En Managua no se acostumbra la ensalada porque el repollo va en la sopa. En el caso de occidente, existe el mondongo viejano, que no se le pone achiote, se le agrega leche y se sirve con una ensalada de repollo.
como le berbereya
De nada ay estamos platicando
@hdksb2 vete a facebook de nicaragua en mi sazon ahi vas a ver todos los videos de cosina
chochooo q ricoooo
casi de bigual sabor
Patas de res no de chancho 😅
Jajajaja.
soy nicaragüense y nada q ver esa sopa preparada así
A veces Mili, depende de la región a la que pertenecemos. En Masaya por ejemplo le ponen comino y no utilizan la hierba buena, en otros lugares le ponen leche pero no achiote, en otros, utilizan recado de masa, harina, fécula, arroz o papa para espesar y hay quienes no utilizan ningún espesante. Otros le ponen culantro o combinan con la hierba buena. Bendiciones.
Sopa cursi ... allí t le falta mucho pa que sea una verdadera sopa ... nada que ver
Gracias por tu comentario Alex. Aquí todos pueden opinar con el mismo respeto que yo les brindo.
porque usted usa solo sal? si se le hecha sopa magiee
Hola Amai. La sopa de mondongo no tiene nada que ver con la sopa que mencionás. El sabor debe ser al mondongo. Bendiciones.