Goveđa juha s rezancima - Fini recepti

Detaljne upute i sastojci:
www.finirecepti...
Jednostavan recept za pripremu goveđe juhe s rezancima. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do dva sata.
Upute:
Oprano meso stavimo na vatru u mlaku vodu. Kad voda zavri dodamo, papar u zrnu, na grubo narezanu mrkvu, korijen celera i peršina, te grančicu celerova lista. Neočišćen luk isplahnemo pod mlazom vode, prerežemo popola. Prerezan strane zapečemo na tavi dok malo ne pocrne pa i njih dodamo u juhu i sve zajedno, poklopljeno kuhamo na laganoj vatri oko 2 sata. Juha koja kuha na slaboj vatri biti će krepka i bistra. Na pola kuhanja začinimo solju. Kada je omekšalo meso zajedno sa komadima mrkve izvadimo iz juhe, a ostatak ocijedimo kroz gusto sito. Procijeđenu juhu zakipimo, i u nju ukuhamo rezance za juhu. Poslužimo u dubokim tanjurima i posipamo sjeckanim peršinom.