FALAFEL PERFETTI - LA RICETTA CHE ABBIAMO RUBATO A UN EGIZIANO | Elefanteveg
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Abbiamo la ricetta dei falafel perfetti! Rubata ad un egiziano... Ma come abbiamo fatto?
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#falafel #mangiavegetalevivicongioia #elefanteveg
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 2 | 29 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/r3lfLNH6Ke4/mqdefault.jpg)
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Si trova soltanto online?
Una perla da avere in casa ! Lo comprerò molto volentieri 🤍
Organizzerete qualche firma copia?😘
Non volano farfalle
I falafel egiziani si fanno con le fave e le foglie di un tipo di porro egiziano
I falafel sono un cibo fritto fatti con almeno due tipi di fagioli , infatti la parola falafel vuol dire vari fagioli , poi gli mettono le fave ed i ceci … come spezie usano il sommaco , cumino , invece di prezzemolo il coriandolo , l’aglio e la cipolla 👍, vengono mangiati dai copti egiziani nel giorno del loro digiuno in sostituzione alla carne 👍
Ho vissuto per un anno in Siria, e tra falafel, hummus, zuppe di lenticchie e insalatone con pane arabo fritto (ebbene sì..) sembrava il paradiso dei vegani! I falafel della vita li mangiai nel sud del Libano, serviti nel classico pane arabo con pomodoro, pezzetti di limone, melanzane e broccoli fritti, hommos e maionese allo yogurt... Una bomba così buona che abjiamo sfidato i 40 gradi di agosto per ordinare un secondo panino a testa ahahaha! È un panino veramente pesante, ma una volta nella vita va provato, magari con questa vostra ricetta :)
Infatti in Siria è un altra che il migliore falafel del mondo
Ho provato la ricetta. Assolutamente fantastici. I migliori in assoluto. Grazie della condivisione
Oooh grandeeee🤩🤩🤩
Grazie per queste ricette! Sarebbe fantastico che continuaste la caccia alle ricette etniche! Grecia, Turchia, ma anche Iran (ho lasciato il cuore al ristorante Persiano di Modena...).Rendendole semplici come voi sapete fare. Intanto questi li provo molto volentieri. Grazie e in bocca al lupo per il libro!
Ottima idea Alessandra🤩
Buonissimi i Falafel, li ho fatti oggi seguendo la vostra ricetta. Tuttavia non si possono lasciare i ceci così, senza neanche l'aggiunta di un po' d'acqua, se no non si riesce a frullare niente!!! Quindi io ci ho aggiunto un bicchiere d'acqua: l'impasto è un po' più molle di quello che viene a voi, ma basta dare una decina di minuti in più nel forno per farli asciugare. Sono venuti perfetti e squisiti!
Anch'io non riuscivo a frullarli e mi rimanevano in pezzi grossi,ho aggiunto olio e hanno iniziato ad amalgamarsi
@@loredanaocchipinti Sì, io ho evitato l'olio x non appesantirli, ma il concetto è quello di aggiungere un fluido se no non si amalgamano.
Buonissimi!! Ho provato più volte a farli ma bollivo prima i ceci, finalmente ci sono riuscita!!!🎉
Manca il coriandolo in polvere! Cumino e coriandolo vanno sempre insieme e al posto del lievito mezzo cucchiaino di bicarbonato! Ricetta di mia suocera libanese!
Ma grazie.Che gentile a condividere la ricetta di famiglia.Pure io ho sentito che alcuni mettono il bicarbonato.🙏
Avete fatto tantissimi passi avanti e siete rimasti sempre voi, unici. Mi migliorate le giornate con semplicità... le vostre non solo soltanto ricette, ma delle vere e proprie puntate. Grazie per tutto il vostro affetto, impegno e gioia!
Ma che bellissimo messaggio GRAZIE infinite ci riempi il cuore 🥰🥰
Però un trucco ve lo dico anch'io pur non essendo egiziano e vale per tutte le ricette. Gli ingredienti devono essere di qualità. Ad es. ci sono ceci e ceci, ci sono cipolle e cipolle, e così via. Vi ricordo che se mangiate una patata lessa buona è buona davvero. Ciaoooo.
Buoni questi falafel! Cotti e mangiati in un baleno… Ho notato però che dopo la cottura rimangono molto asciutti. Io li ho cotti qualche minuto nella friggitrice ad aria, chissà… La salsina allo yogurt sicuramente aiuta a gustare meglio queste delizie ☺️
Alessia sei bellissima oltre che brava. L'unico difetto di questa ricetta è che quattro mi sembrano pochi!!!
Io vi suggerisco il coshari un piatto totalmente vegano egiziano, in egitto è il classico piatto da strada egiziano. Non è un piatto veloce da cucinare però è molto buono
È vero È buonissimo.
Oooh vado subito a vedere cos’è 😍
Mamma che buono! L'ho adorato quando ho visitato l'egitto
Spero di rimangiarlo presto ❤️😍
Anch'io ve lo volevo proporre, tanto buono come le tameia 😍😍😍
Ragazzi, che buoni i falafel. In Egitto però,paese dove io ho vissuto, li fanno con le fave ( split fava beans) e usano sia coriandolo che prezzemolo. Mi chiedo se l' Egizianetto non ha voluto dirvelo, oppure cmq quelli che faceva lui erano effettivamente con i ceci. Quando li provai, nn avevo idea che fossero fatti con le fave e mi e' preso un colpo dopo averli mangiati, perchè essendo fabica (ovvero affetta da favismo che è un'anomalia genetica diffusa specialmente nel bacino del Mediterraneo, caratterizata dalla carenza dell'enzima G6PD che comporta gravi conseguenze a carico dei globuli rossi) devo evitarne l'assunzione perche' potrei rischiare la vita. Fortuna che nn mi han fatto nulla, ma erano buonissimi! Scusate il pippone sul favismo, ma al di fuori della Sardegna,quando lo nomino, molti nn sanno cosa sia !
Ps: nn vedo l'ora di ricevere il vostro libro ❤
Grazie per la preziosa precisazione! Lui mi ha proprio detto ceci 😂😂
@@ElefantevegYT da ragazzo di origini egiziane confermo che in Egitto le fanno solo con fave ed usano sia prezzemolo che coriandolo( da quel che mi dicono i miei parenti è proprio la peculiarità dei falafel egiziani)
@@ElefantevegYT allora, se ti ha detto così erano proprio di ceci. In ogni caso,voi che potete, potreste comunque provarli con le fave e sentire se c'è differenza! ❤
@@Abdycamelia era quello che sapevo anche io, ma magari alcuni, specialmente al di fuori dell'Egitto li fanno con i ceci ( come i falafel Libanesi). Cmq adoro la cucina Egiziana specialmente i mashy fatti col le foglie dei cavoli e il koshery!
@@biancad2613 quello che penso io che magari l egiziano abbia un minimo modificato la ricetta prima di dargliela per paura che lei larubassedato che come dice Erik non gliel’ha neanche data tutta. Io ieri sera ho provato a consigliargli il Koshari (non so bene come si trascriva in caratteri latini) spero che la portino
Madoooo, ma quanto sono buoni questi falafel...mamma miaaaaaa...sono in forno....non vedo l'ora di farli provare ai bambini...spero non me li lanciano in testa😂, ma sono buoni buoniiii
Già fatto...buonissime...io ho raggiunto le quantita a modo mio....e ho fritto
Ragazzi, GRAZIEEEE, ho fatto questa ricetta e i miei falafel sono finalmente venuti SQUISITISSIMI!!!! Quelli che facevo prima erano buoni ma asciutti mentre i vostri sono perfetti!! 😍🤗
Gli ho provati e son buonissimi 😋😋😋son spariti in un attimo , piaciuti tantissimo anche ai miei figli 👍 grazie🙏
Evvivaaaa
Normalmente nei falafel medio orientali usano il coriandolo e non il prezzemolo
Mai fatti e mai mangiati ma ora li farò certamente perché mi piaceranno sicuramente , grazie x la ricetta ❤️
Provate ad aggiungere un po’ di fave!!! Provare per credere ! L’ingrediente super segreto è quello ! Il mio ragazzo è libanese 🤪😎😎😎
Crude? Grazie
@@elisaastorino si
@@rosannacaruso9456 ma sai x caso se x lievito nn vanigliato, si usa quelle x preparazioni salate? Grazie mille
Ciao Alessia e Erik.
Secondo voi si possono fare i falafel anche con i fagioli e le lenticchie ?
E possibile sapere la marca e il modello del vostro frullatore ?
Grazie e sempre alla grande 💪🤜👊🤛😘😘🔝
Mi chiedo: le falafel sono state create prima o dopo l'invenzione del frullatore?
Bravissimi, ricetta che farò di sicuro. Ho solo un dubbio, il Mixer. Penso che nella ricetta originale non venisse utilizzato, anche perché non avevano l'elettricità.
Dunque: libro ordinato check, falafel preparati check, falafel mangiati check... una bomba ragazzi!! Grazie!
Ciao ragazzi grazie una bellissima idea. Faccio sicuramente. Un grande abbraccio. Siete una deliziosa compagnia x me
Io l'ho comprato proprio in questi giorni lo posso ritirare martedì.
Appena mangiati! Strepitosi! 😍😍😍Però li ho fritti! 😇😇😇 Io ci ho aggiunto anche un po' di coriandolo macinato... Che dire: consistenza perfetta! Grazie della ricetta
Siete simpaticissimi, non vedo l'ora di fare la ricetta 🤗
Io li ho mangiati in Terra Santa e ne ho comperati pwr parenti e amicu!!!
Quindici minuti del vostro video trascorsi in un attimo ! L'ideale per appuntarsi i vari passaggi, della preparazione, con la gioia che trasmettete... Super!
Grazie mille Marina!! Che piacere!!😍
Buongiorno a tutti, in realtà le falafel egiziane, come primo ingrediente le fave secche, poi fatte rinvenire come i ceci di questa ricetta... E per il resto tutti gli ingredienti elencati da Alessia... Ci vorrebbe pure un po' di coriandolo fresco.
Buon appetito
Io adoro i falafel. Finora li ho mangiati dal kebabbaro o comprandoli all'eurospin.
Adesso me li farò in casa, se riesco a ricordarmi di mettere i ceci in ammollo! 🙄😂
Grazie cari!! 🤗
secondo me l'egiziano anche una bella cucchiaiata di tahin nell'impasto ce la metterebbe! io sempre aggiunto, fa un pò da legante e li rende cremosi all'interno con un saporino leggermente nocciolato...
Bellissimi! Li proverò! Nella salsa allo yogurt io metto anche menta e limone, velocissima e molto gustosa!
Ottimooo
Che bella ricetta Alessia! Abito ad Amsterdam dal 2012, ma non sono mai stata da Sir Hummus :) Se mai dovessi andarci, proverò a chiedere la ricetta ahahah
Se questi falafel sono buoni anche solo la metà delle tue polpette di lenticchie rosse e melanzane, allora dovrò provare questa ricetta! Siete sempre una garanzia!
Ciao siete i migliori in assoluto!!!😍
Grazie ragazzi finalmente sono riuscita a provare questa ricetta: in assoluto i falafel più buoni del mondo, consistenza perfetta!!!! Vi adoro, siete una garanzia! Ps ovviamente il libro l’ho già acquistato!
Vorrei fare una precisazione. Per frullare i ceci cridi così asciutti bisogna possedere un frullatore professionale come il vostroi. IO possiedo un frullatore da 1000w e mi si bloccava continuamente. Ho dovuto aggiungere un po d acqua e girare continuamente. È stato laborioso
Uno che parla di falafel originali egiziani e li fa con i ceci... Ciao ciao!!!!
PS: i falafel (ta'mia in Egitto, sono fatti con le fave)
ma i ceci sono crudi non viene mal di pancia?
Hmmm buono! A me piace tanto questa cucina. Hummus, pita, falafel, zuppette come harira mmm 😵🤤🤤🤤
Li proverò di sicuro, hanno un aspetto invitante. Ne ho già mangiati in giro ma nessuno tipo mi ha fatto impazzire ,li ho trovati asciutti e difficili da masticare pertanto non mi sono azzardato fino ad ora a provare a farli. Ciaoooo 😋😊
Dai siamo curiosi del tuo responso 🥰
Buonissimi 😍😍. Non vedo l'ora di provare la vostra Ricetta 😉
Poi facci sapere!😍
Faaaaalù!!!! ❤️❤️❤️🤣
Complimenti per tutto ragazzi!
Proverò a fare questa ricetta!
🥰🥰
Alessia, pensare che tu volevi buttarlo!!!!!
È troppo carino…..
Ciao,...scusa la domanda... quindi i ceci non vanno lessati prima di tritarli?...vanno tritati crudi?...grazie!
Siete molto simpatici, grazie per la chiarezza!
Proverò volentieri!! :)
P.s. un consiglio: ricordate che il cumino da usare è quello indiano e non quello che si usa per fare il pane austriaco ;)
Grazie facci sapere ❤️
Buonissimi, si preparano in un lampo! Prox volta provo ad usare le fave secche! Grazie per la ricetta🤗
Ciao ragazzi 🤩🤩🤩 vi confido che quando arriva il vostro video sono felicissima 😍 ma non conoscevo questa ricetta, mi sembrano ottimi❣Li comincio a fare subito per domani sera, ho tutti gli ingredienti. Grazie siete pazzeschi💕non poteva mancare Falū che è fichissimo🤣 e voglio comprare subito anche questo di libro visto che il primo mi è piaciuto molto, grazie ancora ragazzi e continuate così 🥰🥰🥰🥰🥰
Hahaha il mitico Falù 😂😂😂 grazie per il tuo messaggioooo🤩🤩🤩
Ragazzi, bravissimi. Ma non manca il coriandolo?
Ciao Alessia @elefanteveg , mi sono sempre chiesta, perché per i falafel ci vogliono solo 20 minuti di cottura, mentre per cucinare i ceci in acqua, invece circa un ora? Ci cucinano ugualmente? Domani li farò, ho proprio i ceci in ammollo. Non vedo l'ora. Sono fantastici!!!! Braviii come sempre
Fatti proprio adesso...ne o assaggiato uno devo dire che sono buoni...peccato che non o fatto la salsina...Non avevo lo yogurt....pochissimi ingredienti...perfetti....purtroppo il mio frullatore...ce messo mezz'ora a frullare.....Pazienza...
Faaaaaluuuu!!!! Grandissimiiiiii!!! bravi
❤❤❤❤❤❤
Alessia ma posso aggiungere un po"
di curcuma?
Certo, a tuo piacimento 😊
Un segreto...noi usiamo 250g di ceci, e 250 di piselli secchi.
Ammollati separati per minimo 12 ore. Poi scolati, e passati al mixer alternando col sale prezzemolo, cipollina, porro, cumino e coriandolo in polvere e un pizzico di bicarbonato prima di friggerli...Provate farli....non vi pentirete.
Più buoni e molto più leggeri...
Sono nata in Egitto e vissuta fino il 1957...
Grazie, proverò la tua ricetta
Ps una chicca che li rende speciali è il sommacco, si trova su internet, nei paesi arabi lo mettono nel sacchettino di carta in cui vendono i falafel, agiti e... Magni!
Ho provato la ricetta con grandi aspettative ma il risultato è stato molto deludente..☹ ho seguito tutti i passaggi ma il gusto era davvero cattivo, in genere i falafel mi piacciono.. non credo che riproverò a rifarli perché ho dovuto buttare tutto..
Ciao ho comprato il libro da qualche settimana a Torino alla libreria ottogallary sono contentissimo grazie❤❤❤❤❤❤🎉😂❤❤complimenti
Ma che piacere Giorgio!! Buona lettura!😍
È già la 2da volta ke li faccio.. mi piacciono molto xrò mi si sfaldano... è xkè ho cotto i ceci? Xkè??🥺
Allora il vero falafel e un mangiare per 150000000 di egiziani a un'piatto solo egiziano non viene fatto dal caci ma fatto di fave spelato e sacco vieni messo in a bagno 13 ora cerca e si tolgono dal Aqua se Acciughe aggiungere tutti la verdura e bori motto
Provata questa ricetta mi a distrutto il mixer viene un impasto talmente denso come il cemento, mo devo cambiare anche il mixer..cazz..😡
siete troppo divertenti😄
Ricetta per ❤🎉🎉
Eravamo ad Amsterdam e avevamo una grande fame, tutto un programma🤣
Provati fatti con il forno crips, ma niente sono venuti molto duri😢 per fortuna ne ho cucinati tre per provare gli altri li ho congelati, li proverò col forno a d aria oppure con forno tradizionale speriamo bene 😊 dove ho sbagliato ?
Ciao...stasera metto i ceci in ammollo....e domani si fanno...vediamo cosa esce fuori
Bravissima... ma il falafel dal mio paese Siria ..e usano in ultimo tocco poco di bicarbonato. ...in Egitto si chiama tahmiaa con fave secche...
Quindi tu il lievito lo sostituisci col bicarbonato? Perché il lievito non vanigliato non l'ho trovato 😑
Si metto solo un po' di bicarbonato
Ciao Alessia ciao Eric siete fantastici. Questa ricetta mi piace molto e la farò senz'altro. Il sorriso di alessia mette allegria, a proposito come fai ad avere i denti così bianchi?
Hahah grazie mille! Non ho un trucco da darti purtroppo! Sono così e basta 😅
Questa versione mi stuzzica tantissimo!
Buonissimi .la mia amica turca lì faceva sempre.squisiti. si possono fare anche con i ceci in scatola? Grazie
Alessia la ricetta originale il legume di base dovrebbero essere le favette, per il resto è ok. Così le ho mangiate al Cairo. 😂
In realtà non andrebbero frullati ma macinati con il tritacarne fino, perché verrebbero ridotti in crema e non va! 🤷🏻😎
Grazie per la ricetta ! É stato molto divertente 😜
Ciao. Ho seguito la ricetta alla lettera ma al posto dei falafel mi escono delle bombe a mano impossibili da mandare giù. Dove posso aver sbagliato?
Stupendo. La faccio domattina. Il tempo di fare stare in ammollo i ceci. Grazie
All'interno non c'è nessun condimento, mi chiedevo se cuocendoli al forno non sarebbe meglio irrorarli con un pochino di olio.
Scusami li ho appena fatti....non mi sono piaciuti per niente. Eppure ho seguito la ricetta alla lettera. 😖
sono egiziana. sono cresciuta mangiando i falafel, fatti con FAVE secche non ceci e coriandolo fresco
Come sempre Super Alessia,😊😊😊😘😘 Brava che hai chiesto 🥰🥰🥰
Sapete Alessia ed Erik dove ho mangiato i falafel? A Budapest!!! E poi non ho mai provato a farli pensavo fosse più difficile
Proverò anch'io 😋😋😋
Bravo Falu' che leggi il nuovo libro.
Già preordinato Non vedo l'ora di
Tutto facileeeee 😉💬Spero di riuscire
Golosa questa salsina😋😋😋😋
Grazieeeeeee💝💯💯💯💯💯💯💯🐘🐘🐘❤❤❤😘😘 Anche all'amico egiziano
Grandeeee🤩🤩🤩
Vi ho trovato solo ora complimenti per le ricette non sono vegana ma mi avete incuriosito faro questa ricetta va bene il lievito istantaneo per torte salate ?? Un saluto da Firenze 👍👍🥰🥰
Grazie per questa bellissima ricetta! Io li cuociono nella friggitrice ad aria e vengono perfetti!
Sai Alessia, io metto un po di lievito per torte salate anche nella farifrittata, top!!!!
Ma ae mi hanno detto che gli ingredienti più difficili in assoluto da usare in cucina sono la farina di castagne e l aloe vera?!
Si può utilizzare il lievito x ricette salate??
Provati stasera sono SPETTACOLARI !!!!!😍 e voi siete fantastici ❤
Ma se li congelo a polpetta poi li cuocio surgelati o li scongelo prima?
❤
Io nella salsa yogurt ho aggiunto la tahina e il limone e anche un po' di prezzemolo tritato Top!!!
Li cuoci direttamente da surgelati! Felicissima che ti siano piaciuti!!😍🤩
I ceci secchi vanno messi prima in ammollo? Se si, quante ore prima?
Grazie per la ricetta. proverò a farli in forno. Una critica Ve la devo fare... Perché aprite un canale vegano se poi accettate la pubblicità di M. Donald's ? C'è poca coerenza in tutto questo.
Hahah Antonella hai fatto bene a scrivercelo ma la pubblicità che ti appare prima o in mezzo al video non la scegliamo noi, bensì TH-cam in base agli utenti che guardano, infatti ogni persona vede una pubblicità diversa. Non accetteremmo mai collaborazioni del genere ☺️ se collaboriamo con qualcuno ce lo senti dire a noi a voce non inserito in qualche pubblicità ❤️
Fatte oggi è sono buonissimeeeee 😋😋 grazie a voi sto riscoprendo ricette vegetali molto gustose 🥰
Siete bravissimi grazie ❤
Continuerò a seguirvi con molto interesse 😊😊
Grazie Maria è un piacere leggerti ❤️
Quello che non ho mai capito è la giusta dose di spezie per ogni kg
Questi sono solo gli ingredienti classici dei falafel, nessun segreto.
L'egiziano ha dato la ricetta con i soli ceci ma solo perché qua non esistono i foul!!! Sono nata e cresciuta a Port Said, i felafel li chiamavamo anche taamìie, e erano, insieme agli altri piatti egiziani, salati o dolci, il Paradiso in terra. I foul sono fagioli marroncini con un "occhio" nero, qui non li ho mai visti. I veri falafel si fanno con i foul. Quelli fatti con i ceci non mi sono mai piaciuti, ma non avevo una ricetta così buona, la proverò, vi ringrazio tanto, sto scrivendo alle 4 del mattino (insonnia), mi è venuta una tale voglia dei veri falafel che meno male che non sono incinta. Comprerò il vostro libro, ma provate a chiedere all'amico egiziano altre ricette, mia madre qua in Italia sapeva deliziare tutti gli amici con piatti stupendisssimi!!!!!!!!
In Egitto alle feste di fine Ramadan tutti insieme ci abbuffavamo di dolci non proprio leggerissimi ma che erano la delizia della vita. Atayef, kunafa, kahke.... mamma che fame!!!! E che nostalgia!!! Infanzia e adolescenza più belle non le so immaginare, e certo non solo per le gioie del palato!
Ancora grazie, ora mi iscrivo subito al vostro canale, mi piace molto il vostro modo di spiegare.❤❤❤❤❤❤
Bella ricetta. In Egitto gli ho mangiati anche fatti con le fave. Oltre che prezzemolo usano molto anche l'aneto , fresco però non in polvere.
🤤🤤😍
Grande la ricetta dei falafel....maaaa l'indirizzo di Amsterdam 😉così se capito da quelle parti😋😋😋.....siete sempre travolgenti🤗🤗🤗e coinvolgenti... bravi🥰
Spiegate troppo bene🙂
Io li faccio proprio come li fai tu.
Meglio se si toglie la pellicina dei ceci.
Falafel tutta la vita! Ho acquistato anche per pochi euro l attrezzo per farli...il fa_falafel!! Lo utilizzo per tutti i tipi di polpette vegetali. Provatelo !!!
Oddio sembra una genialataaaaa😍
Nei falafel ci va il CORIANDOLO, e ANCHE il prezzemolo: ma poco prezzemolo!
Senza coriandolo non sono falafel.
E i falafel di sir hummus il coriandolo ti assicuro che ce l'hanno.
I migliori falafel non sono dall’Egitto, sono quelli dei paesi del Levante cioè: il Libano, la Palestina e la Siria. La loro cucina è talmente buonissima che I colonialisti israeliani hanno l’impudenza e la sfacciataggine di pretendere che è la loro cucina. Una roba da ridere, dei colonialisti di origini polacca, russa, tedesca, britannica fanno di tutto per colonizzare anche la gastronomia levantina (palestinese ,libanese e siriana) che è molto conosciuta negli Stati Uniti, il Canada, il Brasile, il Messico, Colombia, l’Argentina, il Cile e il Venezuela visto la presenza importantissima dei Libanesi che sono arrivati in Nord e Sud America circa 200 anni fa. La cucina egiziana è assai buona ma non si paragona a quella Levantina. L’anno che ho fatto a Beirut, mi ha trasformato! Come si mangia bene in Libano!
Scusatemi, non ho capito se i ceci, dopo l'ammollo, sono anche bolliti... Mi aiutate? Grazie
Sono solo ammollati 😊non cotti