Como es la produccion sostenible de panela en Cocorna Antioquia - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Twitter @juangangel
En la Vereda El Coco en el Municipio de Cocorná, nos encontramos con un grupo de campesinos que hacen parte de la Asociación Renacer Panelero; ellos de la mano de CORNARE han venido trabajando la elaboración de la panela de una manera responsable con el medio ambientalmente, convirtiéndose en un negocio verde económicamente rentable y socialmente inclusivo.
La panela, rapadura, piloncillo, pepas dulces, papelón, raspadura, atado de dulce, tapa de dulce, empanizao, raspadura de guarapo, panocha, chancaca (del náhuatl chiancaca, "azúcar morena", o del quechua chamq'ay, "moler" o "machacar" o "triturar"),​ jaggery o gur (Pakistán o India) es un dulce típico de la gastronomía de muchos países en América Latina y Asia. Se prepara a partir del caldo, jarabe o jugo no destilado de la caña de azúcar tras haberse puesto en remojo, hervido, moldeado y secado antes de pasar por el proceso de purificación necesario para convertirlo en azúcar mascabado (también llamada moscabado, moscabada, azúcar negra, azúcar morena o azúcar moreno).
Colombia es el segundo país productor de panela en el mundo y el primero en consumo por habitante, es un alimento que ha transferido fronteras, siendo producida en 12 países de América Latina y el Caribe. En Colombia la Panela se produce en departamentos como Caldas, Santander, Boyacá, Cundinamarca y Antioquia, solo entre estos cuatro, producen el 53% del total nacional.
Fuente
es.wikipedia.org/wiki/Panela
Juan Gonzalo Angel Restrepo
www.tvagro.tv

[@DavidBustamante-qr1uj]

Abren los domingos?,buenas noches

[@Alberto-de3ed]

Buen dia, me gustaria saber mas informacion de distribuidores en el valle del cauca, me gustsria vender su producto, muchas gracias

[@hilverchaparro488]

felicitaciones un contacto para saver mas de ustedes

[@fenixduran3360]

Cómo se comunica con usted

[@roxanaobando9701]

hola.
porque la caña piel roja ya no se cultiva mas ??

[@juangangelrTvAgro]

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[@fenixduran3360]

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