開口笑、保證開口的小秘訣、有人吃過嗎？Smile sesame balls

中筋麵粉 all purpose flour 100g
泡打粉Baking powder 3g
雞蛋Egg 1顆
鹽 Salt 2g
糖 Sugar 25g
油 Oil 10g
牛奶 Milk 3g
白芝麻 White sesame 20g
分成10個小圓球Divide into 10 small balls
重點Tips:‼️
油炸前靜置20分鐘，讓麵糰充分休息，炸的時候才會開口
Let stand for 20 minutes before deep-frying, let the dough fully rest, it will open when deep-frying
麵團如果太濕可以再加一點麵粉
If the dough is too wet, add a little more flour
低溫油炸、大約炸7分鐘
Fry on low heat for about 7 minutes
小蘇打粉的味道會帶一些苦味，如果要用不要加太多
The taste of baking soda powder will bring some bitterness, if you want to use it, don't add too much

[@張秀玲-l2f]

章新老師
豫魯姊老師
非常感謝 感激 感動 這次回青島
回台灣教了我們很多点心類 容易學
感謝賢伉儷
無私奉獻🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

[@豫魯小學堂]

不客氣啊！謝謝你的支持🥰

[@moneychao5550]

開口笑配茶吃，越吃越香越吃越好吃😋，是很不錯的小點心喔👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@豫魯小學堂]

超搭👍

[@tbo92]

哈， 開口笑我超愛吃的，不過都是外面買的。 看了這個影片讓我也想要來試試看。 謝謝分享！
用小蘇打粉需要些酸性的食材，譬如酸奶乳酪之類的，和它中和才會產生膨發的效果。 還是用泡打粉比較方便。😊

[@豫魯小學堂]

謝謝老哥分享🤗

[@maylin3748]

謝謝豫魯老師的分享！真的好久沒吃開口笑了，有空要做來吃，回憶以前小時候的小點心！

[@豫魯小學堂]

好喔！👍

[@cck774387]

令人懷念的古早味小點心👍👍👍

[@豫魯小學堂]

古早味🤗

[@黃鳳美-o6c]

我等好久了，我喜歡，現在市面都找不到，謝謝妳喔

[@marinelu1525]

這個點心也是我國中時家政課有學做過, 真的很好吃. 那時也有學做甜甜圈, 在小時候吃不太到點心甜食的時候, 上家政課是讓人很期待的事.

[@陳明秀-v9o]

那妳們學校還真先進，我們家政課都是縫縫補補的.

[@豫魯小學堂]

我們的年代上烹飪課真的超開心，有好吃的🥰

[@家寶-n9p]

我小時候的“糖果點心”好多年沒吃了😋超懷念❤感謝豫魯的分享🥰 #豫魯好強喔！👍💯

[@豫魯小學堂]

謝謝美寶🥰

[@豫魯小學堂]

謝謝美寶🥰

[@劉淑美-k5l]

午安

[@豫魯小學堂]

午安🥰

[@蔡淑燕-u8m]

這是小時候第一次學做的點心好開心好懷念，謝謝您的分享。

[@豫魯小學堂]

我也是耶～現在已經沒看到有人賣了😅

[@user-jw1hi1hh2i]

有啊~~賣炸芝麻球~沙拉麵包~酸菜包~開口笑~好吃~老遠就聞到香味了..👍👍👍👍還有雙胞胎..😁😁！

[@豫魯小學堂]

哈哈！一系列的😁

[@ritashih170]

高中烹飪課第一次吃
。。所以滿滿的回憶❤❤❤

[@李碧真-n2s]

老師的開口笑跟妳一樣哦！開口笑的很甜🥰🥰🥰👍👍👍

[@豫魯小學堂]

哈哈！謝謝碧真🥰

[@李碧真-n2s]

@@豫魯小學堂 我喜歡老師笑容滿面，我也很喜歡笑，還有開口笑我以前做過，應該方法不對，炸起來不漂亮，也沒開的很好，看了老師做法很漂亮，有空來試試，感謝！💖💖💖👍👍👍

[@邱碧鈴-e6s]

超級好吃的點心，記得老師是用小酥打粉（食用）也可以🙏💕👍🎉🎉

[@豫魯小學堂]

是的🤗

[@johnwen0701]

作的、跟吃的（還有看的）都會很愉快的一種點心｡😊

[@豫魯小學堂]

古早味😊

[@小延-i2e]

好吃的零嘴，吃了會開心哦！
第一次看也沒吃過，長常識了
謝謝你們分享～👍

[@豫魯小學堂]

原來姊沒吃過😅

[@小延-i2e]

@@豫魯小學堂
沒有，連聽也沒聽過😹
看完視頻後，可以大聲説
看過聽過了哦！😅

[@豫魯小學堂]

哈哈😄

[@小延-i2e]

@@豫魯小學堂 😂

[@cookingwithmimmo]

你的食谱很完美，我非常喜欢

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰

[@何蘭美]

小時候祖父常做給我們當點心很懷念

[@豫魯小學堂]

懷念的美味

[@jennifer1208hsu]

有印象……古早味的小點心，小時候有看過老闆一邊炸一邊賣的三輪車，通常還會跟芝麻球一起賣！🥰🥰🥰

[@豫魯小學堂]

對啊！有年紀的美食😆

[@anncheng721]

我記得的開口笑是硬的,脆的，爸爸以前會做，分大小顆，還有雙胞胎，也很好吃

[@豫魯小學堂]

懷念的味道🥰

[@培媛林]

確實很久沒看過開口笑了。謝謝老師

[@豫魯小學堂]

不客氣😁

[@yvonnelee1245]

炸的好漂亮❤

[@豫魯小學堂]

好吃😋

[@Julia-hc9bi]

我也超愛的！
謝謝分享❤❤❤看來不難 有口福了
多年前近農曆過年的某日在景美夜市買過，但也不是固定攤 難遇。
曾問市場餅乾零食攤老闆說：天熱易變質有油耗味，所以很少賣。

[@豫魯小學堂]

喔喔！原來是這樣！謝謝分享🤗

[@鄒青熒]

我喜歡吃開口笑😊🎉

[@豫魯小學堂]

謝謝阿肥🤗

[@阿華陳-b6l]

懷念的古早味啊！

[@豫魯小學堂]

懷念的美味

[@YyhMa]

以前小时候在上海的商店里有卖，也很喜欢吃。现在的小朋友有太多新零食了，这个就没有卖的了。原来可以自己做呀！我记下了，下周有空试试看😊先谢谢啦

[@豫魯小學堂]

好喔！試試看喔！🤗🥰

[@YyhMa]

@@豫魯小學堂 是噢😄顺便汇报下，你的混合游法我试了一周，总算是顺溜了，也不会游歪啦！还蛮好玩滴😄

[@豫魯小學堂]

哇～太厲害了！謝謝你告訴我😍

[@熱情的棒棒]

我老婆昨天還在跟我説這集叫我一定要找時間看，這個我以前有看過市場有賣過但我沒吃過，也很少看過在賣的？找時間再來試做看看，謝謝章哥跟姐姐的分享🙏

[@豫魯小學堂]

你也沒吃過啊😃

[@熱情的棒棒]

@@豫魯小學堂 哈哈真沒吃過😊

[@ricolajih]

喜歡

[@張惠珍-z1q]

好開愛的開口笑
請問總是笑瞇瞇又可愛的老師開口笑常溫下可保存多久？
謝謝您

[@豫魯小學堂]

不要做太多啦！放久也不想吃了😅

[@張惠珍-z1q]

謝謝您

[@賴燕靜]

好吃，市場零食店跟販售傳統零售的攤販也有這種開口笑。

[@豫魯小學堂]

現在比較少看到了🤗

[@小二-n7e]

媽媽以前都會做開口笑給我們吃🎉

[@豫魯小學堂]

小時候的味道

[@蘇桂蘭-d1n]

美女博主
厲害👍👍👍🤤🤤🤤最棒零嘴

[@豫魯小學堂]

謝謝姊🥰

[@豫魯小學堂]

謝謝姊🥰

[@yut69]

古早的小點心, 已經多年沒看人賣了, 可惜是用油炸的, 不然真想自己做重溫兒時的回憶, 感謝分享~

[@豫魯小學堂]

不客氣啦！小時候的美味😋

[@劉金珠-i5v]

謝謝❤❤❤❤❤

[@豫魯小學堂]

不客氣🥰

[@66michelleying]

有啊😊開口笑是平民點心，小時候在台灣常見到。

[@豫魯小學堂]

現在找不到了🤣

[@weilanlu3575]

有啦！ 沒錯是小時候的點心。高雄市賣南北貨批發的商店街就有。

[@豫魯小學堂]

謝謝分享！
沒想到現在還有人賣👍

[@秋月藍]

好懷念的味道
製作很簡單
可是
我就不喜歡油炸後要處理那麼多油😒😒
所以
只要是要油炸的料理
我直接放棄🤪🤪

[@豫魯小學堂]

視吃就好😁

[@盼盼-c7z]

豫魯小學堂-視頻😋👏👍

[@豫魯小學堂]

謝謝🥰🥰🥰

[@jenfeichen3542]

我跟章新同年代，這是小時後的小確幸零食❤️

[@豫魯小學堂]

哈哈！好吃的小零食😁

[@MM-ku4eu]

小時候在松山有一個攤位 每個晚上都有賣開口笑 甜甜圈 雙包胎，此外高中家政課有做過

[@豫魯小學堂]

我家政課也有做過😁

[@MM-ku4eu]

豫魯老師，我住德國，剛剛照妳的食譜做了開口笑，很好吃😊

[@豫魯小學堂]

太棒了！好開心喔🥳

[@施吳秀眉]

開口笑在我記憶中已消失幾十年了，您很年輕啊！怎麼會做？太神奇了

[@豫魯小學堂]

我高中的時候烹飪課就有學了😆

[@kikifreeloop]

真的沒吃過耶~讚~炸過的油還可以炒菜嗎？

[@豫魯小學堂]

可以喔

[@劉金珠-i5v]

老師您好
請問這可以放多久
謝謝

[@豫魯小學堂]

兩天吧

[@tzuhenchang3132]

是很久以前的甜點，
不加蛋可以嗎？
100的中筋是3g泡打粉，200的中筋就是
6g泡打粉對嗎？❤

[@豫魯小學堂]

是的🤗

[@Bettycat555]

市場買豬耳朵或麻花卷那種一大袋的會有賣

[@豫魯小學堂]

是嗎？我沒看過😀

[@Bettycat555]

我也是高中家政課的時候有教這一道

[@l3786577]

哇！這個開口笑我大概小五小六後就沒見過有人賣了

[@豫魯小學堂]

真的😁

[@chiunghsinchang211]

請問老師, 如何保存,期限多久? 謝謝!

[@豫魯小學堂]

常溫，一次不要做太多🤗

[@huangtzuhua]

小火會不會夾太多油???

[@豫魯小學堂]

吃起來不油🥳

[@林賢達-f6u]

請教豫魯姐，白芝麻是要用生的或是用熟的白芝麻謝謝！

[@豫魯小學堂]

我用熟的

[@anachang8753]

这个小可爱很好吃呀
为什么你的脸上都没有肉肉？可以分享一下是如何瘦脸的吗？

[@豫魯小學堂]

哈哈！我的臉是爸媽給我的，沒辦法分享🤣🤣🤣

[@靜雯賈-k4u]

可以不放蛋嗎？用別的東西來取代嗎？開口笑很好吃的很久沒有吃了

[@豫魯小學堂]

別放就好😁

[@羅雪菁]

👍👍👍

[@豫魯小學堂]

🥰🥰🥰

[@如意如意-k8m]

😊😊😊👍👍👍

[@豫魯小學堂]

🥰🥰🥰

[@cwctaipei]

新北市 中和區 智光旁市場 有賣 112/11/26 還買了8個 100元。

[@豫魯小學堂]

謝謝分享🤗

[@lessdoit]

國中家政課上的一道點心，超好吃，害我也想炸來吃了🤭

[@豫魯小學堂]

對對！就是家政課教的😆

[@李美惠-d2x]

國中時學校教過好吃，但印象中好像沒加泡打粉

[@豫魯小學堂]

沒炮打粉無法開口！那時候可能加酵母粉

[@黃淑貞-j8w]

❤

[@張美蓉-y6l]

請問不喜歡 泡打粉味道，可以改用酵母粉嗎？

[@豫魯小學堂]

沒試過！😅

[@陳明秀-v9o]

小時後的餅干，好久沒看到這商品

[@豫魯小學堂]

真的🤗

[@黃秀英-s8s]

超級棒棒棒

[@豫魯小學堂]

謝謝😊

[@ricolajih]

👍😘😘👏👏

[@豫魯小學堂]

謝謝好好的🤗

[@Bettycat555]

高中的食譜早就不見了但是我覺得以前好像是教低筋麵粉

[@豫魯小學堂]

我忘了！只記得有學過

[@葉寶安]

❤❤❤❤❤😮😮😮😮

[@達菲-j1o]

以前很喜歡
後來再沒看過了

[@豫魯小學堂]

真的消失了🤣

[@劉美雲-w1f]

👏👍😋💖

[@彩娟-m9y]

我小時候有吃過，到現在也都沒再吃過了

[@豫魯小學堂]

真的，消失了😅

[@evan2893]

沒花生油 用一般的油 味道會差很多嗎

[@豫魯小學堂]

沒這麼香而已，還好啦！

[@黃鳳美-o6c]

這也是我高中常吃的零嘴

[@豫魯小學堂]

是啊🥰

[@張尊忠]

U

[@day-kr5zi]

老師我今天做了開口笑，但還沒加牛奶就覺得麵糰很黏手，是不是我的雞蛋太大了呢？買的雞蛋是L的。

[@豫魯小學堂]

應該是，可以再加一點麵粉

[@day-kr5zi]

@@豫魯小學堂 了解。
老師，我下午做的開口笑沒有開口笑，不知道是何原因，明天再練習一次。