Tα απόλυτα μελομακάρονα με επικάλυψη σοκολάτας | Dimitriοs Makriniotis
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ธ.ค. 2024
- Tο πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!
Βρείτε το εδώ: bit.ly/3IQ81SK
Subscribe: bit.ly/Dimitrio...
Συνταγή:
Υλικά για τα μελομακάρονα
650 γρ. αλεύρι μαλακό
380 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
125 γρ. ζάχαρη άχνη
50 γρ. μέλι
1 κ.γ κανέλα
1/2 κ.γ γαρύφαλλο
1 κ.γ σόδα μαγειρική
1/2 κ.γbaking powder
250 ml σπορέλαιο
175 ml χυμό πορτοκάλι φρέσκο
100 ml νερό
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Υλικά για το σιρόπι
500 ml νερό
1 κιλό ζάχαρη
300 γρ. μέλι
1 ξύλο κανέλας
Για την επικάλυψη
375 γρ. κλασική κουβερτούρα ΙΟΝ
Καρύδια
Εκτέλεση για το σιρόπι
Βάζουμε όλα μας τα υλικά να πάρουν μια βράση και αμέσως μετά τα αφήνουμε να κρυώσει το σιρόπι.
Εκτέλεση για τα μελομακάρονα
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά για τα μελομακάρονα , μαζί με τα ξύσματα από τα δυο πορτοκάλια και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
Έπειτα, σε ένα μπρίκι, ζεσταίνουμε το νερό και λίγο πριν πάρει βράση το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Αμέσως μετά, σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά και το μέλι και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
Αφού ανακατέψουμε καλά τα υγρά υλικά μας, προσθέτουμε σιγά σιγά σε δόσεις (4-5 φορές) το μείγμα με τα στερεά υλικά μας και ανακατεύουμε καλά με το χέρι και σταυρωτά (πάνω ,κάτω, αριστερά, δεξιά), μέχρι να γίνει ένα πολύ μαλακό ζυμαράκι.
Έπειτα, αδειάζουμε το ζυμάρι στο τραπέζι και με γρήγορες κινήσεις φτιάχνουμε μελομακάρονα στο μέγεθος που επιθυμούμε προσέχοντας να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος ώστε να ψηθούν όλα το ίδιο.
Προαιρετικά, μπορούμε να πιέσουμε τη μια πλευρά του μελομακάρονου με μια σίτα, ώστε να δημιουργήσουμε ένα απλό σχέδιο.
Τοποθετούμε τα μελομακάρονα σε ταψί όπου πριν έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σχάρα στις αντιστάσεις, στους 180-190βαθμούς για 22 έως 30 λεπτά αναλόγως το μέγεθος και το πόσο τραγανά τα θέλουμε.
Εκτέλεση για την επικάλυψη
Λιώνουμε σε μπεν μαρι τα 250 γρ. από την κλασική κουβερτούρα μας.τα υπόλοιπα 125 γρ. τα ψιλοκοβουμε.
Μόλις λιώσει η κουβερτούρα μας κατεβάζουμε από το μπεν μαρί και προσθέτουμε και την ψιλοκομμένη.
Αμέσως μετά, παίρνουμε ένα ένα τα μελομακάρονα μας που έχουν κρυώσει και τα βουτάμε τα μισά στην λιωμένη κουβερτούρα. Τοποθετούμε σε ταψί που πριν έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι.
Χορηγός ΙΟΝ
Official Website: dimitriosmakri...
Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:
Instagram: bit.ly/dimitrio...
Facebook: bit.ly/dimitrio...
#dimitriosmakriniotis
Καλές γιορτές με υγεία!!! Υπέροχα γρήγορα εύκολα!!!! Μπράβο μπράβο!!!❤❤❤
Μπράβο Δημήτρη, είναι καταπληκτικά...ευχαριστούμε πολύ!!!❤❤
Υπέροχα μελομακάρονα!
Ευχαριστούμε!
Καλησπέρα τέλεια είναι είσαι κατάπληκτος μπράβο σου Δημήτρη ❤❤❤❤❤❤
Απίστευτη ιδέα!!!!!!!
Εκπληκτικα!! Αρωματικα!!! Και σοκολατένια!!! Μπραβο σας!! Και του Χρονου με υγεια και αγαπη!!!✨️✨️✨️✨️✨️💫💫💫💫💫
Φανταστικα Μελομακαρονα, φαινονται τελεια και πολυ γευστικα, θα τα τιμησουμε δεοντως Δημητρη ! Τα θερμα μου Συγχαρητηρια για την καταπληκτικη συνταγη σου ! Καλα και Ευλογημενα Χριστουγεννα με υγεια, αγαπη και ειρηνη !🙏🙏🙏❤❤❤❤❤❤❤
Καλά Χριστούγεννα Σεφ να είσαι πάντα καλά
Μπράβο ωρσια ιδέα!!!!❤❤❤καλες γιορτές θα τα φτιάξω!!!!
Πολύ οραια ίδια με τη 🍫 φαίνονται υπέροχα καλά Χριστούγεννα να έχεις την υγεία σου και να μας τα ξαναδείς και του χρονου❤
Σας ευχαριστούμε κύριε Δημήτρη κ σε εσάς εύχομαι το ίδιο. Περιμένω την συνταγή για βασιλόπιτα..❤❤😊😊😊
Υπέροχα ευχαριστώ πολύ νάσαι πάντα καλά χαρούμενος γερός δυνατός και ευτυχισμένος συγχαρητήριά Καλές γιορτές με υγεία χαρά και ευτυχία σου εύχομαι μια γλυκιά και ωμορφη καληνύχτα🌲🌲🍫
Τα πιο τέλεια μελομακάρονα μοσχομυρισαν 🤗👌⭐
Γεια σας!!
Το σιρόπι που μένει τι μπορούμε να το κάνουμε;
Φυλάγεται;
Μπράβο δύο σε ένα 😂 ένας φούρνος εδώ στην Νίκαια φτιάχνει κόκκινα ντράπηκα και δεν ρώτησα τι βάζει
red velvet ειναι
Το λάδι δεν θα έπρεπε να το μοιρασουμε;
Δηλαδή να βάλουμε και μισό ελαιόλαδο;
@@ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣΣΚΛΑΒΟΣ-σ8ι γιατί θα έπρεπε???
@Makriniotis όχι δεν λέω ότι είναι κανόνας ....τι είναι καλύτερο;
Δίνει γεύση το ελαιόλαδο;