五右衛門のタコのペペロンチーノ完全再現したら、思ったより節約料理になった。

[@たこはち-k3d]

五右衛門のパスタは何頼んでもびっくりするほど美味しいので、元気のない時に食べに行きます笑。（そんじょそこらのガチイタリアンのより美味いので困る）
オリーブオイルが大めなのがポイントですね。タコってまず買わないのですが、これは全然難しくなさそうなのでやってみます！

[@kaiyou-e4s]

そのアミノ酸（旨味成分）の正体が分からないので37年間再現ができないんです（昔はネギは無し）。
アンチョビフレーク？＋昆布茶？お店でみてると最後に入れる銀色の小袋に入った茶色の粉の正体を
突きとめたい。色々試したがあきらめて、今はアンチョビペースト＋しょうゆ＋味の素。

[@036-w6q]

美味しそう！参考にして作ってみます！
原材料にアミノ酸が記載してあるなら今回の量だと、味の素かハイミーあたりを10ふり前後加えると再現度が上がるかもしれませんね😊

[@user-nazotho]

私も学生時代渋谷の五右衛門で生まれて初めてペペロンチーノに出会い、
そのあまりの美味しさに自分でも作ってみようと思い真似てみたらそこそこの物が出来たので、
今でもうちで作るペペロンチーノはタコと薬味ネギが入った物になります。
今でこそ五右衛門は全国チェーンになりどこでも食べられる感じですが、
当時はそれ程店舗も無かったので自分で作ろうという発想だったように思います。
いまだに試行錯誤しながら作るたびにちょっとづつ違う物ができる感じですが、
今度このレシピを参考に作ってみようかな。

[@smileap983]

切り立てのネギがあるだけで納豆や味噌汁豆腐等
発酵食品に合うので私は重宝しております♪日持ちあんまりしないですが。

[@itochan6437]

はじめまして。
五右衛門には入ったことがないのですが、この動画で（一度）行ってみる気になりました。
美味しそうだし1000円でもいいやw

[@ichiro223223]

自分もペペロンチーノ作りますが、原価いくらぐらいかなと思っていたので参考になり嬉しいです！
美味しそうですね😊

[@NAOkitchen-nh3gl]

乾麺の値段にもよりますが、高いやつ使っても200円ぐらいなので、お店で食べるよりは安く作れます^ ^
コメントありがとうございます！

[@けびんしゅわんつ]

ちょっとやっみます（笑）
最近、タコ、イカをあまりスーパーで見ないんですよね。

[@NAOkitchen-nh3gl]

ぜひ、試してみてください！
そうなんですね💦
業務用スーパーとか行くと冷凍のイカやタコ売られてるので、鮮魚コーナーになければそれもアリだと思います！^ ^

[@けびんしゅわんつ]

@@NAOkitchen-nh3gl その手がありますね。ありがとうございます。

[@マスターペペロン]

私と同じ味覚の人がいて嬉しい！

[@k-academy-t5t]

パスタはマジで節約料理🎉

[@NAOkitchen-nh3gl]

ですよねー！
しかも美味しいし、最高です^ ^

[@半田剛-c3l]

細かい😅

[@宍戸カフ男]

タパスタパスのタパス風スパゲッテがチェーン店の中で一番好きなやで

[@takeinox4135]

タコが高いんだよね。。保存必須。

[@真栖阿野二]

これが少し参考になると思います
タコ後入れなんですね
th-cam.com/video/yeuVicDav2s/w-d-xo.html

[@NAOkitchen-nh3gl]

なんと！
こんな動画が！
というか、答えですね笑
恐らく、生食可能なタコを使用しているからだと思われます
あんまり炒めると固くなるからとかありそうですね！
ありがとうございます^ ^

[@ぴのぴーの-m3e]

フレンチ以外は外食の価値は何もしなくて良い以外は感じていない料理男子。

[@マスターペペロン]

これはあつい！

[@勝ノリ]

乾麺の種類によっても味は変わるのでテゾーロ、フェラーラ、ガルファロあたりで作るのもいいのではないでしょうか？
バリラ、ディチェコ、ママーなどはすぐ伸びるイメージです。