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Sim, pode ser decorada com chantilly ou chantininho, as duas opções ficam lindas! Porém massa amanteigada na geladeira fica mais firme. Instrua isso para seu cliente informando que se ele quiser mais macio tirar 30 min antes da geladeira para consumir.
Boa tarde. Grazzi pra receita de massa amanteigada como ficaria 2,0/ 2,5kg as medidas.Gente super recomendo essas massas são maravilhosas ja tinha testado outras e não ficava legal.Agora estou em outro nível. So gratidão por conhecer seu trabalho. ❤
Que legal Lu! A massa amanteigada é um clássico. ❤️Como você é aluna do ebook Manual das formas pela hotmart não posso divulgar as informações detalhadas por aqui, mas se quiser receber um suporte maior mande a pergunta por dentro da hotmart. Para os bolos de 2 kg as quantidades de massa recheio e quantas receitas você tem que fazer da massa amanteigada está no item 2 da pagina 5 do ebook manual das formas. E já para 2,5 kg está no item 3 da página 5 do ebook manual das formas. Exatamente as medidas que você vai usar para estes 2 tamanhos de bolo.
Imagina Lu e deixe anotado na página 5 do seu ebook manual das formas no item 2 e 3 tem as as informações de massa recheio e número de receitas amanteigadas para fazer 2 e 2,5 kg de bolo.
Boa tarde Grazi.pode fazer bolo de andares com pão de ló. Pensei que bolo de andares fosse so com massa amanteigada.. que bom saber que pão de ló pode.. sou nava aqui no canal eu amei as dicas 🙏🙏
Boa tarde Angela, até 2 andares se for uma cobertura leve pode sim tranquilamente. Acima de 2 andares ou com cobertura mais pesada como brigadeiro é mais seguro usar a massa amanteigada mesmo. Mas isso é de gosto viu, então até 2 andares com cobertura de chantilly você escolhe a massa que se sentir mais segura.
Boa Tarde Lu, como você é aluna do ebook Manual das formas pela hotmart não posso divulgar as informações detalhadas por aqui, mas se quiser receber um suporte maior mande a pergunta por dentro da hotmart. Para os bolos de 2 kg as quantidades de massa recheio e quantas receitas você tem que fazer da massa amanteigada está no item 2 da pagina 5 do ebook manual das formas. E já para 2,5 kg está no item 3 da página 5 do ebook manual das formas. Exatamente as medidas que você vai usar para estes 2 tamanhos de bolo.
@@LUCIANALIMASANTOS-p7x que maravilha Luciana! Você não sabe como fico feliz em ver o avanço de cada confeiteira e cada confeiteira nesse mundo incrível dos bolos e doces! Parabéns pela sua dedicação, força de vontade e aprendizado Luciana! Continue assim que você vai longe com muito sucesso sempre! Você vai amar o ebook de recheios viu, são 27 sabores queridinhos dos nossos clientes. Depois me conta o que está achando assim que for provando ok?? E se precisar de suporte vou deixar abaixo o caminho para você mandar suas dúvidas pela hotmart logo abaixo. Bjos. | Para entrar em contato no Suporte de Alunos Grazi Schweter via Hotmart, você pode seguir os passos a seguir: 1 - Acesse consumer.hotmart.com. 2 - Clique em Minhas compras. 3 - Escolha o produto desejado que você comprou (ebook, ou curso) e clique em Mostrar detalhes. 4 - Abaixo do nome do seu produto, você vai encontrar o e-mail de suporte do Produtor para mandar suas dúvidas em relação ao item do ebook ou do curso em questão.
Obrigada!❤️ nossos ebooks você encontra nos links abaixo: TRILOGIA E-BOOK Massas de Bolo + Manual das Formas + Recheios de Bolo Compre aqui pela Hotmart hotm.art/trilogiagrazi COMBO E-BOOK Massas de Bolo + Manual das Formas Grazi Schweter Compre aqui pela Hotmart hotm.art/combograzi E-Book MANUAL DAS FORMAS Grazi Schweter Compre aqui pela Hotmart go.hotmart.com/E95437995U E-Book MASSAS DE BOLO Grazi Schweter Compre aqui pela Hotmart go.hotmart.com/D94552502E E-Book RECHEIOS DE BOLO Grazi Shweter Compre aqui pela Hotmart go.hotmart.com/Y96327019G
Massa de chocolate temos no vídeo do bolo de brigadeiro th-cam.com/video/uppMXTLrCuM/w-d-xo.html e nossa massa profissional amanteigada de cacau Grazi Schweter você encontra em nosso ebook junto a massa amanteigada tradicional que usamos para andares, pasta americana e esculpidos, nossos pães de ló e red velvet quando puder fazer este investimento no ebook das nossas massas de trabalho tornarão suas receitas fixas para todos os tipos de bolo E-Book MASSAS DE BOLO Grazi Schweter Compre aqui pela Hotmart: go.hotmart.com/D94552502E
Primeiro calcule todos os gastos com ingredientes e materiais para fazer este bolo, depois acrescente no mínimo a margem de margem de lucro desejada conforme ensinei nesta aula aqui neste link th-cam.com/video/0bxPokN052w/w-d-xo.html
Olá ! Uma pergunta. A altura da forma influência ?? A minha forma tem esse diâmetro porém é de silicone e tem 5 cm de altura. Da certo ? Obrigada ! Adorei seus vídeos
Olá Brenda, eu sou a defensora de assar em formas baixas th-cam.com/video/ZM_PKKG5RQQ/w-d-xo.html inclusive quando asso em formas redondas eu divido a massa em 2 formas e depois monto um bolo só. Você pode assar em 2 vezes na sua forma de 5 cm de altura e depois montar um bolo só e alto. Se estiver precisando de massas profissionais para trabalho com encomendas temos nossas massas profissionais em nosso ebook Massas de Bolo Grazi Schweter são massas de pão de ló para bolos de chantilly e tradicionais e massas amanteigadas para naked cakes, pasta americana e andares com bonus da massa red velvet. Massas aprovadas por nossos clientes por mais de 10 anos criadas por nós. Ultimos dias do preço promocional E-Book MASSAS DE BOLO Grazi Schweter Compre aqui pela Hotmart: go.hotmart.com/D94552502E E para quantidades calculadas para cada tipo de bolo, quanto cabe de massa e recheio em cada forma, quantas receitas fazer para redondas, e retangulares, quantidade em kg de massa e recheio, você encontra em nosso ebook MANUAL DAS FORMAS! Um investimento mínimo com um conteúdo que vale milhões!!! E-book que você usará diariamente para produzir todos os seus bolos. E-Book MANUAL DAS FORMAS Grazi Schweter Compre aqui pela Hotmart go.hotmart.com/E95437995U
Gostaria de saber se posso usar três forma 20cm x 5cm com essa receita e produzir três disco ou essa receita so da pra duas formas?Aula maravilhosa ,realmente essas informações dificil de achar.Bjs
Bom dia Regina, 1,5 receitas do pão de ló Grazi Schweter cabem sim em 1 forma de 20 cm. Porém se tiver 2 formas de 20 dividindo terá todos aqueles benefícios e economia que expliquei no vídeo.
Calcule somente o peso da blindagem. Pasta americana é decoração e eu não pratico incluir o peso da pasta no peso final do bolo pois é irreal e como pasta é pesada o cliente não terá tudo aquele peso de bolo em si mas de peso de pasta. Leve em consideração para cálculo do peso a massa + recheio + blindagem no caso do bolo de pasta.
De 1.500 a 2000kg vai depender do peso que você quiser chegar ou o que foi vendido para o cliente. Para um guia completo de quanto de massa recheio e cobertura para esta forma de 27cm e todas as demais formas adquira nosso ebook lançamento: E-Book MANUAL DAS FORMAS Grazi Schweter O Guia Definitivo para Avançar no Mundo da Confeitaria PROMOÇÃO DE LANÇAMENTO R$29,90 Compre aqui pela Hotmart go.hotmart.com/E95437995U
Como as rosetas são volumosas a diferença de espaço será mínima mesmo. Veja como ficou este que fiz de rosetas 4 kg nestas formas th-cam.com/video/orL3OCGlx4s/w-d-xo.html
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Tenho que essas receita duas vezes
Aula maravilhosa. Parabéns por passar seus conhecimentos
Obrigada Neide❤️❤️❤️
A massa amanteigada pode ser decorada com chantilly ou chantininho
Sim, pode ser decorada com chantilly ou chantininho, as duas opções ficam lindas! Porém massa amanteigada na geladeira fica mais firme. Instrua isso para seu cliente informando que se ele quiser mais macio tirar 30 min antes da geladeira para consumir.
Boa tarde. Grazzi pra receita de massa amanteigada como ficaria 2,0/ 2,5kg as medidas.Gente super recomendo essas massas são maravilhosas ja tinha testado outras e não ficava legal.Agora estou em outro nível. So gratidão por conhecer seu trabalho. ❤
Que legal Lu! A massa amanteigada é um clássico. ❤️Como você é aluna do ebook Manual das formas pela hotmart não posso divulgar as informações detalhadas por aqui, mas se quiser receber um suporte maior mande a pergunta por dentro da hotmart. Para os bolos de 2 kg as quantidades de massa recheio e quantas receitas você tem que fazer da massa amanteigada está no item 2 da pagina 5 do ebook manual das formas. E já para 2,5 kg está no item 3 da página 5 do ebook manual das formas. Exatamente as medidas que você vai usar para estes 2 tamanhos de bolo.
Ta certo .Mas uma vez obrigada.Vou mandar por lá. Bjs
Imagina Lu e deixe anotado na página 5 do seu ebook manual das formas no item 2 e 3 tem as as informações de massa recheio e número de receitas amanteigadas para fazer 2 e 2,5 kg de bolo.
Boa tarde Grazi.pode fazer bolo de andares com pão de ló. Pensei que bolo de andares fosse so com massa amanteigada.. que bom saber que pão de ló pode.. sou nava aqui no canal eu amei as dicas 🙏🙏
Boa tarde Angela, até 2 andares se for uma cobertura leve pode sim tranquilamente. Acima de 2 andares ou com cobertura mais pesada como brigadeiro é mais seguro usar a massa amanteigada mesmo. Mas isso é de gosto viu, então até 2 andares com cobertura de chantilly você escolhe a massa que se sentir mais segura.
Posso fazer bolo de 2 andares com a forma de 22 e27 de diâmetro?
Pode sim tranquilamente. Ele passará de uns 6 kg em média.
Boa tarde.Grazzi pra massa amanteigada como ficaria a receita 2,0/2,5 kg?
Boa Tarde Lu, como você é aluna do ebook Manual das formas pela hotmart não posso divulgar as informações detalhadas por aqui, mas se quiser receber um suporte maior mande a pergunta por dentro da hotmart. Para os bolos de 2 kg as quantidades de massa recheio e quantas receitas você tem que fazer da massa amanteigada está no item 2 da pagina 5 do ebook manual das formas. E já para 2,5 kg está no item 3 da página 5 do ebook manual das formas. Exatamente as medidas que você vai usar para estes 2 tamanhos de bolo.
@@GraziSchweterBoa tarde .Consegui fazer a medidas das receitas de acordo com o manual de formas. Obrigada. Partiu pra ebook de recheios.❤❤
@@LUCIANALIMASANTOS-p7x que maravilha Luciana! Você não sabe como fico feliz em ver o avanço de cada confeiteira e cada confeiteira nesse mundo incrível dos bolos e doces! Parabéns pela sua dedicação, força de vontade e aprendizado Luciana! Continue assim que você vai longe com muito sucesso sempre! Você vai amar o ebook de recheios viu, são 27 sabores queridinhos dos nossos clientes. Depois me conta o que está achando assim que for provando ok?? E se precisar de suporte vou deixar abaixo o caminho para você mandar suas dúvidas pela hotmart logo abaixo. Bjos. | Para entrar em contato no Suporte de Alunos Grazi Schweter via Hotmart, você pode seguir os passos a seguir:
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Boa tarde.Ta certo.Obrigada por todo o suporte. Como ja disse vc é top demais.
@@LUCIANALIMASANTOS-p7x Imagine, estamos aqui para isso! Obrigada pelo carinho Lu! E continue maratonando o canal para avançar sempre na confeitaria!
Parabéns pela a aula!! Como eu faço pra comprar um ebuk
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Oi gostaria de saber c tem uma massa de chocolate pra bolo de andar por favor
Massa de chocolate temos no vídeo do bolo de brigadeiro th-cam.com/video/uppMXTLrCuM/w-d-xo.html e nossa massa profissional amanteigada de cacau Grazi Schweter você encontra em nosso ebook junto a massa amanteigada tradicional que usamos para andares, pasta americana e esculpidos, nossos pães de ló e red velvet quando puder fazer este investimento no ebook das nossas massas de trabalho tornarão suas receitas fixas para todos os tipos de bolo E-Book MASSAS DE BOLO Grazi Schweter
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Estava procurando medidas de formas e encontrei bem mas.
Que bom que você gostou!❤️❤️❤️
E qto posso cobrar em um bolo de andar nesse tamanho sendo em chantilly?
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Olá ! Uma pergunta. A altura da forma influência ?? A minha forma tem esse diâmetro porém é de silicone e tem 5 cm de altura. Da certo ? Obrigada ! Adorei seus vídeos
Olá Brenda, eu sou a defensora de assar em formas baixas th-cam.com/video/ZM_PKKG5RQQ/w-d-xo.html inclusive quando asso em formas redondas eu divido a massa em 2 formas e depois monto um bolo só. Você pode assar em 2 vezes na sua forma de 5 cm de altura e depois montar um bolo só e alto. Se estiver precisando de massas profissionais para trabalho com encomendas temos nossas massas profissionais em nosso ebook Massas de Bolo Grazi Schweter são massas de pão de ló para bolos de chantilly e tradicionais e massas amanteigadas para naked cakes, pasta americana e andares com bonus da massa red velvet. Massas aprovadas por nossos clientes por mais de 10 anos criadas por nós. Ultimos dias do preço promocional E-Book MASSAS DE BOLO Grazi Schweter
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E para quantidades calculadas para cada tipo de bolo, quanto cabe de massa e recheio em cada forma, quantas receitas fazer para redondas, e retangulares, quantidade em kg de massa e recheio, você encontra em nosso ebook MANUAL DAS FORMAS!
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Gostaria de saber se posso usar três forma 20cm x 5cm com essa receita e produzir três disco ou essa receita so da pra duas formas?Aula maravilhosa ,realmente essas informações dificil de achar.Bjs
Pode sim tranquilamente Luciana! Muito obrigada!❤️❤️❤️
Você é maravilhosa.Muito obrigada
@LUCIANALIMASANTOS-p7x ❤️❤️❤️
Grazi boa noite 1 receita e meia de massa cabe em uma forma de 20 cm
0u tenho que dividir
Bom dia Regina, 1,5 receitas do pão de ló Grazi Schweter cabem sim em 1 forma de 20 cm. Porém se tiver 2 formas de 20 dividindo terá todos aqueles benefícios e economia que expliquei no vídeo.
Como eu faço r
Pra rechear um bolo de 2 andares?
Para rechear se for bolo de 2 andares de chantilly você pode seguir a tecnica deste vídeo th-cam.com/video/orL3OCGlx4s/w-d-xo.html
Grazi boa noite 1 receita e meia de massa cabe em uma forma de 20 cm
Cabe sim
Estrutura do bolo de andar
e quanto de recheio para cada camada?
Se for utilizar 3 camadas divida a quantidade de recheio de cada bolo por 3.
Este recheio só rende duas camadas de bolo ou três camadas?
Você é quem divide para o número de camadas que desejar. Meu padrão são 3 camadas de recheio em bolos redondos até 10 cm de altura.
Grazi essas formas de 20 e 15 tem quanto de altura?
As do vídeo tem 8 cm de altura. Porém após montado o bolo com as quantidades de massa e recheios que expliquei ele terá 10 cm de altura.
Os seiscentos gramas de recheio para quantas camada?
Eu trabalho com 4 camadas de massa e 3 camadas de recheio.
Eu sempre fico com muita duvida quanto ao peso final do bolo coberto com pasta.
Gravei uma aula sobre esse assunto th-cam.com/video/s9fhPPGf08w/w-d-xo.html
Mais mesmo com roseta com bico 1m pode ser 15 e 20
Pode sim veja th-cam.com/video/orL3OCGlx4s/w-d-xo.html
Mas quando faço a cobertura com pasta, o peso desse bolo vai ficar maior nao seria?
Calcule somente o peso da blindagem. Pasta americana é decoração e eu não pratico incluir o peso da pasta no peso final do bolo pois é irreal e como pasta é pesada o cliente não terá tudo aquele peso de bolo em si mas de peso de pasta. Leve em consideração para cálculo do peso a massa + recheio + blindagem no caso do bolo de pasta.
Quanto de receita colocar na forma de 27 cm? no caso um bolo de 4 kg sem ser de andar
De 1.500 a 2000kg vai depender do peso que você quiser chegar ou o que foi vendido para o cliente. Para um guia completo de quanto de massa recheio e cobertura para esta forma de 27cm e todas as demais formas adquira nosso ebook lançamento: E-Book MANUAL DAS FORMAS Grazi Schweter
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Seria com duas camadas de recheio e 3 de massas
@@karlamagalhaes8418 eu sempre faço os meus com 3 camadas de recheio e 4 camadas de massa assim olha th-cam.com/video/orL3OCGlx4s/w-d-xo.html
Fc com medo d não dá espasso d um para o outro
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