Korean Style Desserts! Mugwort(ssuk) Madeleines
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- For the madeleines
Cake flour 80g
Mugwort/Ssuk powder 25g
Baking powder 3g
Sugar 100g
Salt 1g
2 eggs, room temp
Unsalted butter 110g
For the chocolate coating
White compound chocolate 120g
Mugwort/ssuk powder 0.6g
Oven
Preheat oven to 356 degrees F, n bake for 10 mins
하다님♡ 저 이거 만들어 지인께 선물했는데.. 받으신 분이 세상에서 제일 맛있는 마들렌이라고 극찬을 해주셨어요~ 초코가 부족해서 몇개는 초코로.. 몇개는 쑥 글레이즈를 발라주었는데 둘다 맛있다고 너무 좋아하셨어요. 쑥 싫어하는 첫째 아이도 쑥이 이렇게 맛있는 재료였냐며 간식으로 잘 먹었답니다. 항상 쉽고 맛있는 레시피 감사드려요❤
선물 받으신 분이 저처럼 쑥 좋아하는 분이셨나 봐요 :) 저도 쑥 넘나 좋아해서 올 봄에는 쑥 디저트 종종 만들어 선물도 하고 그랬던 것 같아요 아이들한테는 쑥이 호불호가 있는 재료인데 grace J님 첫째 귀요미는 맛있게 즐겨주어 다행입니다 언제나 자세한 피드백 남겨주셔서 감사드려요 grace J 님 :)
쑥 마들렌 해외에선 독보적일것 같아요 쑥향과 화이트 초콜렛에 조화도 맛있을것 같고 거기에 색감까지 더해 고급진 디져트네요💚 선물하기 너무 좋을듯합니다 시어른분들께 드리면 칭찬 받겠죠 ㅎㅎ
수고 많이 하셨습니다 🙋♀️🤗🙆♀️💘
해외 거주하는 분들은 한국 오시면 쑥 가루 구입해 가시더라구요 :) 얼마 전에 쑥가루 양껏~ 구입해서 올 봄에는 쑥 디저트 종종 만들 것 같아요 제니퍼 님 :)
집에 있는 쑥가루 뭘 해볼까 하다가 마들렌 틀 사와서 처음 만들어봤어요! 짤주머니 익숙하지가 않아서 손이 반죽 범벅이 되며 했지만 배꼽도 봉긋하게 너무 잘나왔어요. 몇번에 나눠서 구웠는데 냉장에서 꺼낸후에 찬기가 약간 빠졌을 때가 다루기도 좋고 결과가 더 잘 나온 것 같아요. 계량대로 했더니 쑥 향도 정말 찐하고요! 또 만들어서 주변에 나눠야겠어요❤
저도 쑥을 워낙 좋아하기도 하지만 쑥 좋아하는 지인들 선물용으로 좋더라구요 yerim yang 님도 맛있게 즐겨주셔서 감사합니다 행복한 봄날의 시간, 보내시길 바라요 :)
저녁에 반죽해놓고 아침에 구워봤는데진한 쑥 색깔 너무 예쁘고 맛도 진짜 진한 쑥맛! 하다님 레시피는 늘 맛있어요~덕분에 쑥가루 유통기한이 다되어간다는것도 알게됐네요ㅎㅎ부지런히 구워서 나눠줘야겠어요❤감사합니다
저는 이번에 쑥 디저트 많이 만들려고 쑥 가루 많이 사놔서 다양하게 디저트 만들어보고 있어요 :) Dy bolivia 님도 맛있게 즐겨주셔서 감사드려요 :)
저 이거 따라서 해봤는데 배꼽도 잘터지고 잘됐어요^^
맛있게 즐겨주셔서 감사합니다 Dana Kim 님 :)
쑥파우더 꺼내야겠어요 봄 베이킹, 감사합니다 ❤❤
네네 봄에 잘 어울리는 디저트랍니다 퀸타베이킹 님 :)
너무너무 맛있었습니다!!!!!
향긋한 쑥냄새가 고급지겠어요^^
언제나 즐겨보고 배웁니다..
감사합니다.❤❤❤
얼마 전에 쑥가루 양껏 구입해서 올 봄에는 쑥 베이킹 원없이 하려고 해요 stellaschoice 님 :)
@@hadaathome9589 건강식 좋으네요!!쑥은 어디것이 좋은가요??
쑥디저트는 사랑입니다❤
ㅎㅎ 역시ㅜㅜ 쑥가루 살까말까 고민했는데 꼭 사야겠어요!😂
항상 좋은 베이킹 영상 너무 감사해요:)
얼마 전에 쑥가루 잔뜩 구입해서 올 봄은 원없이 쑥 베이킹 할 것 같아요 현지 님 :)
@@hadaathome9589
ㅎㅎ 저도 쑥베이킹으로
스트레스 풀려구요ㅎㅎ
베이킹만큼 좋은 취미는 없는 듯 해요:)
쑥가루 잘못사서 두봉지됐는데..
감사합니다. 언능 만들어서 소진해야겠어요ㅎㅎ
저도 이번에 쑥가루 양껏 구입해서 올 봄에는 쑥 베이킹 자주 할 것 같아요 박화봉 님 :)
쑥디저트는 사랑이예요❤❤❤❤
봄에는 쑥 디저트가 진리입니다요 김짱구녀석 님 :)
제철에 맞춰 올려주시는 베이킹 너무 감사해요ㅠㅠ❤️바로 따라 만들겠어요!!😆👍👍👍
네네 재료 있을 때 한번 만들어보세요 나주방스 님 :)
이건 먹기도 전에 맛있네요! (?)ㅎㅎㅎ
레시피 참고해서 만들어볼게요>_
저는 할매 입맛이라 쑥 넘나 좋아라 해요 :)
쑥 마들렌 만들고 싶었는데🙈🙈 감사합니다🥹🥹
봄에는 쑥 디저트가 진리입니다요 개냥이 님 :)
으아 색감 너무 예뻐요!!! 오늘도 배꼽 보여주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 마들렌 시리즈는 항상 재밌게 봐요. 모양도 귀엽고 보관이 용이해서 자주 굽게 되어서 그런거 같아요. 마들렌틀 추천도 너무 감사드려요 :)
화창한 봄날의 주말, 잘 보내셨나 모르겠어요 JJPP77 님 :) 맞아요 정말~ 글고 마들렌은 선물용으로도 좋아서 선물할 일 있음 많이 굽게 되더라구요 :)
오늘 해봤어요 내일 구워서 간식으로 먹을 예정입니다!! 기대되는 맛~❤
If you love colors, then definitely you will like this food 😊 . Can I ask you a question, every Korean eats this mugwort in routine days? 🙏.
앗! 취저에 건강까지!
재료 있을 때 한번 만들어보세요 최나나 님 :)
우와❤ 저쑥 진짜좋아하는데 보기만해도 힐링이네요ㅠ 전 마들렌 틀이 없어 그러는데 이레시피로 머핀틀에는 안되는거지요?ㅠ 그렇담 쑥 머핀만드는 법음 어떻게 안될까요? ㅠ
마들렌 틀 없어도 혼자 드실거라면 가능하죠! 반죽이 중요하지 틀이 바꼈다고 베이킹파우더의 역활이 바뀌진않으니까요 모양은 분명 다르고 짜는 양에 따라 시간도 조금 더 두셔야할 수 있지만요 머핀틀에 굽는다치면 비슷한 양으로 짰을때 2-3분 더 구워야죵
기대됩니당
항상 좋은 내용 감사요 ^^
따스한 봄, 행복하게 즐기시길 바라요 권상미 님 :)
같은 오븐 가지고 있는 사람들도 많으니 해당 오븐 온도 시간 같이 기입해주시면 도움이 될 것 같아요!
오븐은 같은 기종이라도 편차가 다 있습니다 온도계 넣어 측정해 직접 자기 오븐 온도를 알고 구우시면 되죠
@@mirilee5389 맞아요 MIRI LEE 님 말씀처럼 같은 기종 오븐이라도 집의 습도 등 다양한 원인으로 편차가 있기 때문에 우리 집, 내 오븐에 맞는 온도, 시간에 맞게 구우시는 게 가장 정확합니다 참고로 지금 사용하는 오븐은 스메그입니다
진~~짜 맛있을거 같아요~ 쑥가루 구입처 좀 알려주실 수 있나요~혹시 엄마표 쑥가루는 거칠던데 넣어도 될까요 ^^
하다님 답변은 없으시지만 ㅎ 혹시 올려보아요. 설탕 조금 줄여두 되나요?
베이킹 늘 감사드려요^^
아시겠지만 설탕은 단맛만 내는 역할이 아니라 폭신한 식감에도 지대한 영향을 주는 재료입니다 많이 줄이시지만 않는다면 소량 줄이시는 것은 괜찮습니다
녹차마들렌 만들고 싶은데 쑥가루 25g 대신 녹차가루 25g 넣어도 될까요??
쑥 마들렌2배로해서 만들려하는데 계란3개만 써도 괜찮을까요?
비트가루를 쑥가루대신 넣어도될까요??
쑥가루 아무거나 써두 되나용
너무 맛있을거같아요 박력분 대신에 박력쌀가루 동량 넣어도 될까요?
가능하긴 하지만 밀가루와 박력분은 수분 흡수량이 다르고(쌀가루가 수분을 더 잡아 먹습니다) 식감도 달라 동일한 결과물은 얻기 힘들답니다 :)
@@hadaathome9589 아그럼 쌀가루를 5프로 정도 줄여서 해봐야겠어요! 감사해요 영상 항상 잘보고있어요!!
@@민수김-t8j 네네 화창한 봄날, 행복하게 즐기시길 바라요 민수 님 :)
혹시 에어프라이기로는 몇도에서 몇분정도 구우면될까용
보통 다른분들 레시피 보면 버터를 태우는 경우가 많은데 하다님은 버터를 안태우고 만드는 다른 이유가 있을까요?
마들렌은 보통 버터를 태우진 않습니다. 몇몇의 레시피에서 헤이즐넛버터를 쓰는 경우는 봤으나 개인적으로 가벼운 마들렌 식감에 어울리지 않고 너무 기름졌어요.
이 레시피 반죽 안이랑 토핑용으로 피칸 넣고 올려도 괜찮을까요??
이 레시피에 피칸 넣어 만든 적은 없지만 가능합니다
@@hadaathome9589 네 감사합니다!!