A la découverte du monde des Rancios

C’est un terme que l’on peut croise parfois lorsque l’on se balade dans le Roussillon. Une mention que l’on peut retrouver sur certains Vins Doux Naturels de Maury mais aussi sur d’autres vins, secs cette fois : Rancio où l’histoire de la renaissance d’une méthode.