Ya es la segunda vez que estoy haciendo esta receta y la primera vez quedaron muy buenas, se las hice a mi esposa por que andaba de antojo y ahora se las estoy haciendo de nuevo 🤭
Las estoy haciendo ahorita gracias por la receta 😁👍oyes no importa que no las saque a los quince minutos, puedo dejarlos asta el día siguiente no pasa nada,.
Para los que no entendieron el porque se congelan; Al congelarse baja la temperatura de la papa y al freírse permite hacer crocante el exterior de la papa y el interior de la papa ser blando o tierno, de lo contrario el exterior te saldrá crocante y el interior crocante también.
SALUDOS JosÉRA Siguiendo tu receta de papas a la francesa. Atte: "El de los gráficos".... jajajajaja.... CUANDO ESTABAMOS EN COCINEROS MEXICANOS... SALUDOS...HACE ALGUNOS AÑOS ATRÁS DESDE CABINA... BUENOS RECUERDOS. Y CUANDO JUGABAMOS BASQUETBALL...
Chef José Ramón el fin de semana hice estás papas a la francesa y son las mejores que he hecho, simplemente perfectas y deliciosas! Muchas gracias por compartir sus conocimientos. Me encanta el camote dulce y he buscado una receta para hacerlo tipo papas a la francesa y nomás no encuentro. Tiene usted un buen consejo para hacerlas? Mil gracias, un ab abrazo!
You all prolly dont give a shit but does any of you know a tool to log back into an instagram account? I was stupid forgot the login password. I would appreciate any help you can give me!
Que excelente programa, yo lo veía cuando estaba en la tarde y no me lo perdía y de repente ¡Pummm! lo cambiaron a más temprano y valió todo, grave error; después lo de la Bigorra q ni al caso, luego en programas de revista y ahora una cancelación del mismo, que mal!!
En Francia y el resto de países francófonos se llaman "frites", son muy comunes y muchas teorías apuntan a un origen belga. Aunque el Pont Neuf (el más antiguo de París) existe, es en el Pont des Arts, frente a la Academia Francesa y el Louvre donde se encontraban los "candados del amor"; sin embargo ninguno de los dos puentes son referentes para nombrar a esta variedad de papa. Si andas de paso por algún país donde se hable francés solo pide unas "frites".
Yo nunca entendí porque quitaron este programa, hay programas que son nefastos, y siguen ahí. Y este era muy bueno, valia mucho la pena.Y ya no está😡☹️
Para las personas q les gusta las papas,haganlo como el video y dejenlo en el congelador,yo lo dejo varios dias la papa se deshidrata y absorve menos aceite 👍
En los restaurantes les echan pimentón aumado para que hagarren un color dorado y tambn le echan pimienta y con eso hagarran más color y se ven mejor presetables
Aqui en Peru tenemos tantas diferentes papas que hay algunas hibridas como la papa Canchan que de acuerdo al corte te puede salir crocantes, uff ni que decir de las papas nativas
Exacto, con la papa rosada que tenemos no hay necesidad de hacer estos procedimientos porque si se frie en temperatura alta las mismas papas salen crocantes y ricas.
Quedan bien ricas, si salpimentan al final uuuu bbb pero si estaban riquísimas y eso que no use una. Papa muy adecuada para freír fueron amarillas jaja es lo que tenía
mi amigo, tu receta se ve muy bien nada mas que en temperatura hay la Celsius o fahrenheit cual de las dos es? por favor cuando des una receta procura dar todas la instrucsiones pues de esa manera no tenemos que esperar por tu respuesta gracias mi amigo.
No'mas metieron a la Bigorra, que no hallaban dónde ponerla, y el programa perdió naturalidad...es una lastima que ya lo quitaron....lo bueno es que podemos verlo aquí en TH-cam....sin la Bigorra
Hola. Una pregunta en la primer fritura es también con la mezcla de harina y maicena? O como dice en la receta q pusiste arriba freír sin la mezcla. Es que en tu videos sales fritando con la mezcla primero luego congela. Luego fritas. Y en tu receta q pones sale que no lo mezclas sino pones a congelar luego lo mezclas.
De este programa aprendi hacer muchas recetas!! Como los extraño!!
Hola a todos los cocineros mexicanos, hoy realice esas papas a mi familia les encantaron, muchas gracias por compartir el secreto de su elaboración.
Que buenos tips! Gracias Joserra, TV. AZTECA REGRESEN ESTE PROGRAMA!!!
Hice las papas con esta receta y woow saben super ricas para mi la receta más fácil y la mejor gracias por compartir lastima q ya no están en la tele
Ya es la segunda vez que estoy haciendo esta receta y la primera vez quedaron muy buenas, se las hice a mi esposa por que andaba de antojo y ahora se las estoy haciendo de nuevo 🤭
Me puedes decir como las hiciste estas diferente la receta escrita a la del video gracias
@@claragonzalez1959 Lo hice como dijo el chef Josera 🤭 todo tal cual, ni me había dado cuenta que estaba escrita
@@sonmert muchas gracias! Saludos!
Hola , disculpa, que harina es o que marca.. Muchas gracias!!
@@marianalozoya6635 mmm la harina me la vendieron a granel en la tienda, no se que marca es y la ferula de maíz es maizena
Dios lo bendiga donde quiera que estén
Ya las hice y quedaron delicioooosas a mis hijos les encantaron gracias a ustedes Dios les Bendiga
Que harina uso
Recomendadisima en verdad mi esposo no creia que yo las hize😂😂
Mil gracias
Hola! Disculpa que harina es o qie msr a muchísimas gracias 😃!!!
Las estoy haciendo ahorita gracias por la receta 😁👍oyes no importa que no las saque a los quince minutos, puedo dejarlos asta el día siguiente no pasa nada,.
Estan deliciosas, hoy las preparé y quedaron buenísimas! Crocantes por fuera y deliciosas por dentro 😋
Es harina de trigo?
@@america1itza868 si o harina todo uso, con cualquier queda muy rica y crocante
@@eliudquirinolopez927 gracias hoy las prepararé 😋
@@america1itza868 si
Hola, disculpa a qué temperatura freiste las papás a 160° ó 170°?
Para los que no entendieron el porque se congelan;
Al congelarse baja la temperatura de la papa y al freírse permite hacer crocante el exterior de la papa y el interior de la papa ser blando o tierno, de lo contrario el exterior te saldrá crocante y el interior crocante también.
al hacer el procedimiento asi, conserva su tamaño? o si se encojen mucho?
Se pueden frizar ?????
Que tiempo en el congelador?
SALUDOS JosÉRA Siguiendo tu receta de papas a la francesa.
Atte: "El de los gráficos".... jajajajaja....
CUANDO ESTABAMOS EN COCINEROS MEXICANOS... SALUDOS...HACE ALGUNOS AÑOS ATRÁS DESDE CABINA... BUENOS RECUERDOS. Y CUANDO JUGABAMOS BASQUETBALL...
Gracias, mejor explicado imposible.. genios
Gracias por la receta. Me quedaron muy ricas.... Eso dijeron mis hijas.....
Chef José Ramón el fin de semana hice estás papas a la francesa y son las mejores que he hecho, simplemente perfectas y deliciosas! Muchas gracias por compartir sus conocimientos. Me encanta el camote dulce y he buscado una receta para hacerlo tipo papas a la francesa y nomás no encuentro. Tiene usted un buen consejo para hacerlas? Mil gracias, un ab abrazo!
Gracias chef. excelente receta muy clara y se ve riquisimo
Deberían de reunirse y hacer su programa en vivo en TH-cam
La mejor receta mis dieces 👌🏻
Wooow lo voy a intentar
Gracias x sus consejos... los felicito
La mejor receta
Aún consultando sus recetas en el 2020 de estos buenazos que explicaban tan fácil.
You all prolly dont give a shit but does any of you know a tool to log back into an instagram account?
I was stupid forgot the login password. I would appreciate any help you can give me!
@Gregory Christopher Instablaster ;)
Ummmm 😋 riquísimo para hoy día de mi cumpleaños 🎂
FUERA TODO UN SHOW, RDGRESA COCINEROS MEXICANOS
Por fin me quedaron súper bien, gracias a este video
Hice mis papas con su receta y quedaron riquísimas
Gracias chef JoseRa espero hacerlas mañana primero Dios bendiciones.
Por qué se fueron? Era un buen programa de televisión , ojalá volvieran
Exacto eran muy buenos siempre los vehia
Porque entro Raquel Bigorra a conducir siempre que entre Raquel Bigorra aún programa lo arruina
Jajajaja 😂
La gente que le pone dislike es por que no saben de cocina
las papas fritas siempre fueron mi talon de aquiles, pero gracias ustedes lo supere con creces
Megutas cómo cosina José Ramón
Buena receta, ojalá algún día hagamos una hamburguesa para acompañar las papas
Maestro, gracias por compartir su conocimiento.
Aguante México saludos desde Argentina
Siempre quise saber como se hacen esas papitas tan ricas de los restaurantes. Gracias por compatir el secreto 😊
Graciasssss 🍟👌👌👌🤓
Que excelente programa, yo lo veía cuando estaba en la tarde y no me lo perdía y de repente ¡Pummm! lo cambiaron a más temprano y valió todo, grave error; después lo de la Bigorra q ni al caso, luego en programas de revista y ahora una cancelación del mismo, que mal!!
En Francia y el resto de países francófonos se llaman "frites", son muy comunes y muchas teorías apuntan a un origen belga. Aunque el Pont Neuf (el más antiguo de París) existe, es en el Pont des Arts, frente a la Academia Francesa y el Louvre donde se encontraban los "candados del amor"; sin embargo ninguno de los dos puentes son referentes para nombrar a esta variedad de papa. Si andas de paso por algún país donde se hable francés solo pide unas "frites".
Yo nunca entendí porque quitaron este programa, hay programas que son nefastos, y siguen ahí.
Y este era muy bueno, valia mucho la pena.Y ya no está😡☹️
Para las personas q les gusta las papas,haganlo como el video y dejenlo en el congelador,yo lo dejo varios dias la papa se deshidrata y absorve menos aceite 👍
Si es para venta puede quedarse después de freír?
En los restaurantes les echan pimentón aumado para que hagarren un color dorado y tambn le echan pimienta y con eso hagarran más color y se ven mejor presetables
Yo no sé cómo le voy hacer quiero hacer todas las recetas 😱😱😂😂👏👏☕️
De igual manera quiero hacerlas todas
Eres un crack
Y en la estufa normal como sabemos cuanto es 160 grados? Y felicidades se ven riquísimas!!!! 👏 👏
Que regrese este gran programa y las carcajadas de joseRa :>
excelente receta hoy la hago y publiko en twiter .
Reeeegreeeseeen paaarfaaavaaaaarrr😩!!!.....
kedaron deliciosas. sabem igual ke las de mcdonals porfas enseñanos hacer las alitas picosas de bachoco pliz
Mari pixhioxha ajajajaja de bachoco c mamut
hola se podria ussar harina de trigo???
después de la salmuera te quedo la consistencia de la papa asi como en el video?
Mari pixhioxha 😂😂
Aqui en Peru tenemos tantas diferentes papas que hay algunas hibridas como la papa Canchan que de acuerdo al corte te puede salir crocantes, uff ni que decir de las papas nativas
Exacto, con la papa rosada que tenemos no hay necesidad de hacer estos procedimientos porque si se frie en temperatura alta las mismas papas salen crocantes y ricas.
Deberían darle un programa a JoséRa y Enrique Olvera, dos grandes 🙌👏
Queremos que regresen a la TV
Se extraña
Quedan bien ricas, si salpimentan al final uuuu bbb pero si estaban riquísimas y eso que no use una. Papa muy adecuada para freír fueron amarillas jaja es lo que tenía
me encanto la receta. gracias josé ramon castillo
Poner harina de maizena es lo principal para que las patatas al freír salgan muy crujientes y deliciosas que te dan ganas de comerte todo el bol
Esta si es la receta la hice y quedaron idénticas a las de macdonald pero le agregué Patricia a la harina
Se rifo el Franco Escamilla Cocinero
Mk Mashiro 501 aaaaa C mamo :v
@@emmanuelalvaradoortiz7000 gdhdjeksksksskskskskskk16qqq1q17q77q
cajal xmxmmxxm c cndndowkwkwkw729922k2wSjzkzjxznxxżxkddkdnna
. ,
BBMMM90
Por que no regresa este programa??? Era muy bueno!
1:31 Jajaja uuuuu UWU
excelentes mmmmm m!!!!
se ven deliciosas
me ataranté
mi amigo, tu receta se ve muy bien nada mas que en temperatura hay la Celsius o fahrenheit cual de las dos es? por favor cuando des una receta procura dar todas la instrucsiones pues de esa manera no tenemos que esperar por tu respuesta gracias mi amigo.
Es celcius, en México esa usamos. La Farenheit sería 320 aproximadamente.
Puedo dejar congelada la papá ya frita y utilizarla cuando la necesite ?
Sip, tienes que ponerlo en un pote donde no entre aire en el congelador
Hola!!! De que harina 😮😮😮 graacias!!!!
que hagan un KFC pero de el ranchero por FA
Gracias al Perú tenemos la papa
Nunca había visto la versión Mexicana de cocineros Argentinos!! La cocina es igual, los que pasan por detrás, hasta el nutricionista!!!
Como cuando Raquel no estaba :3
ya sé, cero cacareo
La Bigorra es un bloque salado y antipático
No'mas metieron a la Bigorra, que no hallaban dónde ponerla, y el programa perdió naturalidad...es una lastima que ya lo quitaron....lo bueno es que podemos verlo aquí en TH-cam....sin la Bigorra
Eso mero programa que entra Bigorra lo arruina
La culpa la tiene su comprade
@@avl3403 zźz
Like. Siquieres. Que. Cocineros. Mexicanos. Saquen. A un. Cantante
Cuál es el procedimiento correcto? El que está escrito en la caja de descripción del video o el que explicó?
Las dos son lo mismo
Hola. Una pregunta en la primer fritura es también con la mezcla de harina y maicena? O como dice en la receta q pusiste arriba freír sin la mezcla. Es que en tu videos sales fritando con la mezcla primero luego congela. Luego fritas. Y en tu receta q pones sale que no lo mezclas sino pones a congelar luego lo mezclas.
Cuanto tiempo el el refri ?
Yo creo que la harina en la papa ensucia el aceite
Una pregunta cuánto días dura estando con la arriba y la fecula gracias
1:30 un consolador jajajajajaja
Lo ise y me salió esquisito...
1:34 .... holiiii
Si pones en el congelador algo caliente, se te malogra, se debe esperar que se enfríe
Que afortunado su novio 1:29
Armilar k
Según yo la 1era fritura es antes de pasarlas por la harina 🤔
Varia los pasos del video y lo pasos en la descripción, cual seguir?
hola si hago muchas las puedo conservar mucho tiempo en el congelador gracias?
ahora el secreto de las alitas
Pues si el dijo que era como las mismas que vendían congeladas pero que ya habían pasado por el proceso de la primera fritura
Que tipo de papa utilizo
Qué tipo de aceite utilizar para freír
mi mamá ya me puso a ponerle todos los videos y recetas, pero no hay problema porque yo me como lo que haga. :)
Ya no me cae tan bien ChocoJoserra :v pero debo admitir que es muy bueno en lo que hace.
Como estar seguro si es 160° en el perol? usan algún termómetro? Gracias.
JAJAJJAJAJA pasan dice " Que queden bien secas" y pasan la toma y salen bien húmedas jajajajja
Hola que pasa si no se le da la blanqueda antes de congelar
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Es necesario la harina y la maizena?
Si por qué al momento de freír provoca que quede crocante 😌
Cuánto tiempo las puedo conservar en congelación
Una hora
JoseRa 💓
Es necesario pelarlas?
1:30 a la tipa se le salieron los bajos instintos jajaja
Ningún secreto de ningún restaurante, ya se compran las papas listas para freír. El truco es que vengan congeladas lo demás ya lo traen.
Como se llama el chef lo recuerdo por las recetas del chocolate 🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴
Se llama José Ramón Castillo.
@@jessjess6623 gracias
hola, las quiero hacer pero no sé si seguir la receta del vídeo o la escrita. por favor ayudenme
Casi el resultado es el mismo,yo lo paso x aceite caliente un rato y de ahi a la harina y después al congelador x 2 Hrs😅