เคล็ดลับ.วิธีผสมแป้งปั๊บ.กรอบข้ามวัน.ทำได้จริง.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- อัตราส่วน"แป้งปั๊บกรอบๆ" ปรับให้ตรงเป๊ะๆนะคะ☺️✅
แป้งนอก.
แป้งสาลีกิเลนเหลือง200กรัม(แป้งบัวแดงก็ใช่ได้ค่ะ)
นํ้าตาลทราย20กรัม
นํ้าเปล่า90กรัม
นํ้าปูนใส3กรัม
นํ้ามันพืช30กรัม
เกลือป่น1.5กรัม
วิธีทำ.ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสม(เว้นนํ้าปูนใส่) นวดให้เข้ากันดี แล้วแบ่งแป้งออกมาจำนวดนึง.
ใส่นํ้าปูนใส แล้วนวดผสมในแป้งชั้นนอก นวดให้เข้ากันดี ใส่ถุงพักไว้ค่ะ
แป้งนํ้ามัน(แป้งชั้นที่2)
แป้งสาลีกิเลนเหลือง100กรัม
นํ้ามันพืช32กรัม
ผสมให้เข้ากัน ใส่ถุงพักไว้
หมายเหตุ.ขนมกะหรี่ปั๊บ,ขนมเปี๊ยะ,ขนมโมจิ ต้องพักแป้ง เพราะการพักแป้ง จะช่วนให้เราทำงานงานขึ้น คลึงแป้งง่าย ไม่ต้านมื้อ แป้งนิ่ม จะทำไห้ขนมออกมาสวย น่าซื้อ.น่าทานค่ะ.
ต้องขออภัยด้วยนะคะ เกลือใส่เพียงหยิบมือเดียว พูดผิดค่ะ
สวัสดีค่ะ.ในคลิปบอกผิดคือเกลือป่นนะคะ เกลือใส่แค่1.5กรัมนะคะ ต้องขออภัยด้วยค่ะ พูดผิด หยิบมือเดียวนะคะ ขอโทษด้วยค่ะ
ตั้งชื่อดีจัง แป้งปั้บ😊😊😊 อร่อยๆๆๆ❤❤😊
😄😊💞💞
แป้งนี้นำไปอบได้มั้ยคะ ถ้าอบใช้ไฟกี่องศาและเวลากี่นาทีคะ ถ้าแป้งนี้ใช้ทอดอย่างเดียว ครั้งหน้ากรุณาสอนแบบอบด้วยได้มั้ยคะ กดติดตามแล้วค่ะ ชอบทุกคลิปค่ะ
ขอบคุณที่ถามคำถามนี้ค่ะ. ยังไม่เคยอบเลยค่ะ ต้องลองสักครั้ง ก็น่าจะได้นะคะ ถ้าอบต้องเพิ่มเวลาอีกหน่อย ความร้อนสัก170อง. 45-50นาที เพราะขนมขิ้นใหญ่ ลองดูค่ะ
@@kul.3889 ขอบพระคุณมากค่ะ
น้ำปูนใสทำยังไงคะ
นํ้าปูนใส ทำจากปูนเคี้ยวหมาก(ปูนมี2สี ขาว-แดง) ปูน1ช้อนกาแฟใส่นํ้า1แก้วกาแฟ ชงจนปูนละลาย ตั้งพักไว้ผ่านไปสักครู่ รินนํ้าใสๆมาใช้ค่ะ.
จะให้ดี ตั้งพัก1คืน จะมีคราบใสๆเคลือบอยู่ ช้อนคราบใสนี้ออก จะได้นํ้าปูนที่ปลอดภัยค่ะ ปูน ใช้ได้ทั้งสีขาวและสีแดง
สวัสดีค่ะพี่ไม่ได้ดูไม่ว่างเลยค่
♥️♥️ คิดถึงเสมอนะคะ ไว้ว่างค่อยดูค่ะ พี่ก็จะนำสิ่งที่พี่เข้าใจ มาถ่ายเป็นคลิปลงไว้นะคะ♥️♥️
@@kul.3889 ขอขอบคุณค่ะ
🌷🙏🏻🙏🏻
มือใหม่ที่เพิ่งจะหัด ทำตามสูตรนี้ได้เลยนะคะ รับรองว่าดีมากจริงๆค่ะ แค่ดูก็รู้แล้วว่า เค้าทำเป็น และทำถูกวิธีจริงๆค่ะ ขอให้ มีคนติดตามเยอะเยอะนะคะ😘
ขอบคุณมากค่ะ♥️♥️
ขอบคุณมากคะ ที่มาแชร์ บอกหมดไม่มีกั๊ก ขอให้มีสุขภาพแข็งแรงนะคะ 🙏😊
นำมาบอกไว้ค่ะน้องหนึ่งเพื่อรุ่นหลังอยากทำบ้างนะคะ ขอบคุณนะคะ💞💞
คนทำกระหรี่ปั๊ป ได้อร่อยต้องใจเย็นมา เพราะละเอียดทุกขั้นตอน ยิ่งตอนพับ แล้วทอดต้องชำนาญจริงๆ
จริงค่ะ.ใจนิ่งปั้นได้สวยค่ะ☺️
ขอบคุณมากคะ
♥️♥️☕🧀🌻🌻☺️
สวัสดีครับมาดูเคล็ดลับด้วยครับขอบคุณความรู้ดีที่แนะนำครับ
สวัสดีค่ะ มาค่ะๆเช้านี้นำมาคู่กาแฟยามเช้า กรอบๆเลยค่ะ
ป้าชอบกิน แต่เคยทำ เมื่อยสุดๆกว่าจะเสร็จ ขอบคุณมาก สำหรับเทคนิคดีๆค่ะ
☺️♥️ ค่ะคุณป้า.ขนมบางอย่างทำง่ายแต่ต้องใช้เวลานะคะ ทำสมาธิอีกแบบค่ะ😊♥️♥️💞
แป้งบัวแดงก็กรอบ ใช่มะค่ะ และเกลือ ในคลิปบอก 15 กรัมแต่ในสูตรบอก 1.5 กรัมยังไงกันคะ
ขอบคุณมากค่ะ เกลือหยิบมือเดียวนะคะ1.3กรือ1.5กรัมค่ะ ต้องรีบๆแก้ไข ค่ะใช้บัวแดงก็กรอบเช่นกันค่ะ.
ขอบคุณมากนะคะ เขียนผิด เกลือหยิบมือเดียวนะคะคุณ♥️♥️👍👍💞
สวัสดีค่ะขอบคุณสำหรับเคล็ดลับในการทำกะหรี่ปั๊บมากค่ะ👍👍❤❤
สวัสดีค่ะป้าออ😊ขอบคุณที่รับชมค่ะ ขั้นตอนผสมแป้งและเก็บแป้งที่เหลือค่ะ
ก้อนแป้งหลังม้วนรอบ2แล้วไม่ต้องตัดแบ่งเลยหรอคะ
ม้วนแล้วพักแป้งไว้ก่อนค่ะ ปิดคลุมไว้สักพักจะรีดง่ายค่ะ ถ้าม้วนแล้วแบ่งเลยแ ป้งจะแข็งๆ รีดไม่ค่อยไป.ลองทำดูนะคะ จะต่างกันตรงนี้ค่ะ
สวัสดีครับมาดูการทำและเคล็ดลับด้วยครับ
สวัสดีค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
เป็นขนมอีกอย่างที่ชอบมากครับ
มาค่ะทานด้วยกันนะคะ☺️☕
❤❤❤❤❤ขอบคุนสูตรนะค่ะ😊😊😊
♥️💞ยินดีค่ะ
สุดยอดไปเลยคะ ขอบคุณนะคะ😻❤️
ยินดีค่ะ♥️♥️💞
สวัสดีครับ สุดยอดมากครับ
สวัสดีมีความสุขค่ะ♥️♥️💞
ต้องลองทพบ้างค่ะ😊
♥️♥️แป้งสูรตนี้กรอบมากค่ะ
ปั้นขลิบใช้สูตรแป้งนี้ได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ
ได้ค่ะ.
ขอบคุณมากค่ะ 🧡🧡
😮
♥️♥️☺️☺️😊
ทั้งหมดนี้ได้กี่ลูกค่ะ
ทอดเพียง8ลูกค่ะแป้งเหลือ ถ้ามีไส้ห่อได้อีก6ลูกค่ะ ไส้หมดเก็บแป้งไว้ห่ออย่างอื่น😄😄
ขอใส้หน่อไม้ทำอะไรให้อร่อยค่ะ
หน่อไม้สดนะคะ ทำไส้ขนมได้หลายชนิดค่ะ ต้มให้จืด(วิธีต้ม.ใส่เตย เกลือ ต้มนานๆหน่อย จะลดกดยูริด) ขูดเป็นเส้นฝอยๆ ทำเปาะเปี๊ยะ.หั่นเต๋าเล็กๆ ทำซาลาเปาหรือขนมจีบและจนมกูไฉ่(ไส้หน่อไม้) ขนมไทย ขนมหน่อไม้ค่ะ
❤❤🙏ขอบคุณค่ะ🥰
♥️♥️💞ยินดีค่ะ
น่ากินมากตรับ
♥️♥️💞👍👍☕
อยากได้สูตรขนมเปี๊ยะลูกเล็กค่ะ ขอบพระคุณนะคะ
ได้ซิคะ ไว้คลิปหน้านะคะ♥️♥️
ขอบคุณมากๆค่ะติดตามมาจากห๋อปึ่งค่ะ.. กระกรี่ปั๊บชอบมาก(โดยเฉพาะแป้งกรอบๆ555)จะลองทำดู เสียดายไม่ได้บอกวิธีทำไส้.. ขอบคุณมากๆค่ะกดไลท์.. แชร์.. ติดตามแล้วค่ะ
จำนวนกำลังดีสำหรับหัดทำเลยค่ะ.. ชอบ.. ชอบ..
จีบได้สวยจังเลยค่ะ.. เวลาเช็คน้ำมันทำไงค่ะ แล้วน้ำมันใช้น้ำมันปาล์มใช่ป่าวค่ะ... ขอโทษที่ถามแยะค่ะ
@@aungung9872 ถามเยอะได้ค่ะสิ่งไหนที่เราเข้าใจ ยินดีตอบนะคะ วิธีทำไส้ มีทำคลิปไว้นะคะค่อยๆไล่ดูค่ะ มีไส้ไก่.ไส้ถั่วดำ ไว้ในโอกาสต่อไปจะทำไส้อื่นๆเพิ่มนะคะ
ค่ะ.การทอด.ทอดด้วยนํ้ามันปาล์มขนมจะกรอบ วิธีดูนํ้ามัน ใช้ตะเกียบจุ่มลงในนํ้าค่ะ ดูตรงปลายตะเกียบ ถ้าเดือด นํ้ามันได้ที่ ลดไฟลง ลงขนมได้เลยค่ะ ทอดไฟอ่อนจนกว่าสีขนมเหลืองนะคะ ขอบคุณมาก ขอบคุณที่ติดตาม.ขอบคุณที่ช่วยแชร์ค่ะ♥️♥️