Trong chuỗi các món chay của Diệu Pháp Âm thì cô Vân sử dụng "hạt nêm" hoàn toàn thay cho muối. Vậy cho con hỏi tại sao lại như vậy ah! Một bài báo có viết là, "hạt nêm" (ngoài một số thành phần như đường, muối, còn có mì chính và chất siêu ngọt (chất điều vị 627 và 631). Chất này về cơ bản cùng vị, thuộc nhóm bột ngọt, giúp làm tăng độ hiệu quả khi sử dụng). Như vậy, hạt nêm cũng không tốt hơn "mì chính" đúng không ạ? Nhưng khi dùng hạt nêm chúng ta sẽ không cần dùng muối iot, thì trong thời gian kéo dài liệu chúng ta có thiếu lượng iot cần thiết cho cơ thể không? Với lại hạt nêm thì cũng giống như "mì chính", nhưng trong các bài dạy nấu ăn thì con thấy cô Vân cho khá nhiều hạt nêm, có thể vì để cho đủ độ mặn nên lượng hạt nêm cho vào khá nhiều, như vậy thành ra chúng ta vô tình lạm dụng chất tạo ngọt tổng hợp. Con thấy, thay vì dùng hạt nêm thì mình dùng muối và "mì chính (bột ngọt)" kết hợp lại thì mình sẽ dễ dàng kiểm soát việc có lạm dụng hay không chất tại ngọt tổng hợp. Tại vì khi nấu các món ăn, con không muốn bị phụ thuộc nhiều vào chất tạo ngọt để đánh lừa vị giác. Đây là ý kiến của con, mong chương trình và cô Vân phản hồi cho con biết ý kiến ạ. Con cảm ơn!
Hình như loại hạt nêm đó tài trợ cho chương trình này nên cô bắt buộc phải dùng hay sao ấy (mình cũng không rõ, nhưng đoán là thế). Nhưng mỗi lần dùng cô hay nói "có thể dùng hạt nêm hay là muối", tức là nếu dùng muối cũng được. Mà hạt nêm thì cũng có nhiều loại chứ
Dai Nghia de thuong qua ,nhin nguoi biet tam hien lanh
Cả nhà tôi ai cũng yêu thích Đại Nghĩa 😍
Trong chuỗi các món chay của Diệu Pháp Âm thì cô Vân sử dụng "hạt nêm" hoàn toàn thay cho muối. Vậy cho con hỏi tại sao lại như vậy ah!
Một bài báo có viết là, "hạt nêm" (ngoài một số thành phần như đường, muối, còn có mì chính và chất siêu ngọt (chất điều vị 627 và 631). Chất này về cơ bản cùng vị, thuộc nhóm bột ngọt, giúp làm tăng độ hiệu quả khi sử dụng).
Như vậy, hạt nêm cũng không tốt hơn "mì chính" đúng không ạ?
Nhưng khi dùng hạt nêm chúng ta sẽ không cần dùng muối iot, thì trong thời gian kéo dài liệu chúng ta có thiếu lượng iot cần thiết cho cơ thể không?
Với lại hạt nêm thì cũng giống như "mì chính", nhưng trong các bài dạy nấu ăn thì con thấy cô Vân cho khá nhiều hạt nêm, có thể vì để cho đủ độ mặn nên lượng hạt nêm cho vào khá nhiều, như vậy thành ra chúng ta vô tình lạm dụng chất tạo ngọt tổng hợp.
Con thấy, thay vì dùng hạt nêm thì mình dùng muối và "mì chính (bột ngọt)" kết hợp lại thì mình sẽ dễ dàng kiểm soát việc có lạm dụng hay không chất tại ngọt tổng hợp. Tại vì khi nấu các món ăn, con không muốn bị phụ thuộc nhiều vào chất tạo ngọt để đánh lừa vị giác.
Đây là ý kiến của con, mong chương trình và cô Vân phản hồi cho con biết ý kiến ạ.
Con cảm ơn!
Hình như loại hạt nêm đó tài trợ cho chương trình này nên cô bắt buộc phải dùng hay sao ấy (mình cũng không rõ, nhưng đoán là thế). Nhưng mỗi lần dùng cô hay nói "có thể dùng hạt nêm hay là muối", tức là nếu dùng muối cũng được. Mà hạt nêm thì cũng có nhiều loại chứ
Dầu hào là gia vị mặn mà?
Dầu hào có loại chay nha