Ciao Fra, sei stato nella mia città e ti dico una cosa: hai assolutamente sbagliato guida 😂 ci sono una miriade di posti migliori. Walter punto più alto, davvero tipico scelta ottima. Punto più basso, I Corrieri. Tutti e dico tutti i parmigiani schivano quel posto come un proiettile. Un peccato, se ripassi scrivimi che ti porto in posti ben migliori! Comunque ottimi video!
Ciao @FallenCere ho notato il tuo commento, ti chiedo gentilmente se puoi aiutarmi. Ho prenotato una notte per un weekend a Luglio a Busseto per il compleanno dei 40 anni della mia ragazza. Arestii qualche indirizzo per un paio di Ristoranti per il pranzo del sabato e della Domenica? Saremmo solo io e lei. Grazie
Complimenti per il format, una precisazione; come suggerisce il nome, la Spalla Cotta è un salume realizzato a partire dalla parte anteriore della zampa del suino per l’appunto, spalla o scapola. Al contrario, il prosciutto è ricavato dalla zampa posteriore del maiale, ossia dalla coscia. Da questo stesso taglio si ricava anche la carne per il Culatello e per il Fiocchetto. Lo Strolghino, viene fatto con i ritagli di cane rimasti dopo la lavorazione del Culatello e Prosciutto Saluti da Parma!!!
Sono parmigiana ......siete venuti a parma ? E non avete nominato il parmigiano imperdonabile oltre al prosciutto la spalla c'è un altra eccellenza sua maestà il culatello ....dovete assolutamente tornare ci sono posti che dovete provare ....
Ciao se ripassi per Parma a fare una serata, apriamo in notturna Panini al pesto di cavallo è una nicchia di Parma che non tutti sanno. Ci chiamiamo Macelleria Equina Robuschi. Di giorno macelleria normale e di notte il venerdì e sabato da mezzanotte alle 5 del mattino panini al pesto di cavallo. Ciao a presto!!
Ciao Francesco, ti vorrei dire, per informazione, che quella che voi chiamate nel video "focaccia bianca" si chiama più precisamente "gnocco", mentre quella che a Parma chiamano "torta fritta" a Reggio Emilia lo chiamano "gnocco fritto". Bel video, che aspettavo che qualcuno lo facesse davvero seriamente
Divertenti, garbati, coinvolgenti, simpatici: veramente bravi! Senz'altro PROMOSSI in gastronomia parmigiana, nonostante qualche svarione sulle specialità e la grave lacuna di avere "saltato" l'imperdibile "Pepèn". E proprio per porvi rimedio, vi consiglio di ritornare a Parma quanto prima. Con un occhio ai trigliceridi.
Tappa 6 quelle sono tigelle , andava mangiato con il gnocco fritto, consigliato. prosciutto di Parma il top è quello di Langhirano complimenti per il video. Per quanto riguarda affettati fate un giro a Piacenza ss45 ovunque mangi il top , Hemingway gli ha dedicato un libro. Visto in ritardo la cit di Piacenza 👍👍👍
La salumeria Romani e' magnifica! Un poco cara ma a parma tutto costa!! Comunque siete stati in centro e di domenica non avevate molta scelta!! Bravi comunque!!
A parma si mangia benissimo la specialità tortelli di zucca e di erbette e salume e torta fritta io sono di Parma siete speciali complimenti 👍😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Io non capisco la gente che toglie il grasso dal prosciutto crudo. Il grasso da quella tonalità in più di sapore e goduria/crudezza che senza non avrebbe senso chiamarlo prosciutto crudo
@@alexrins8229 ma sei tu che non capisci nulla: 1. I cornicioni delle pizze contemporanee/ a canotto non sono crudi ma anzi e proprio dal cornicione che si capisce la qualità del impasto e se è lievitato bene 2. Le pizze contemporanee essendo lievitate di più e con più acqua all’interno del impasto sono anche più leggere e soffici e quindi più piacevoli all’palato
Francesco ❤❤ che bellissimo food tour di Parma 😍😍sopratutto la visita alle pasticcerie che dolcetti invitanti che c'erano 😋😋....poi quei panini che buoni, quello con la robiola dev'essere proprio super😋😋....mamma mia quante cose buone, quei tortellini al ragù, per non parlare di quella gelateria ..Francesco ❤❤sei stupendo giuroooo, mi piacciono troppo questi tuoi video, talmente tanto che mi fai venir fame ogni volta troppa fame 😍😍ti voglio bene bacio bacio🥰❤
Mi spiace, ma da parmigiano posso solo dirti che ti hanno indirizzato malissimo nella scelta del cibo. Direi che circa il 50% di quanto hai provato non è tipicamente di Parma.
Bel video che rende onore a una città ricca di leccornie. Ci sono stato da poco e ho visitato alcuni dei posti da voi presentati (tra tutti Corrieri) e non posso che essere d'accordo! P.S. Ricordati sempre di dire i prezzi, secondo me molto utile
Dove abito io, la spalla cotta la si utilizza come un prosciutto di più bassa qualità da prendere per metterlo sulla pizza fatta in casa😂 Luogo che vai, tradizione che trovi😇
Comunque io da ciacco ero presente. Il gelataio è stato molto cortese con voi perché visto l'errore della brioche, vi ha proposto di prenderne un'altra offerta. Questa è una diffamazione bella e buona
Non hanno diffamato nessuno, non possono mica fare un video di mezz'ora su una brioche! La prima arrivata una volta tagliata era una delusione, e chissà quante altre così ne hanno vendute quel giorno! L'hanno mostrata nel video e commentata con onestà!
Parma è una città in cui si mangia molto bene, complimenti x il video anche se vedere mangiare carne di cavallo cruda mi fa sempre una certa impressione cmq bravi per aver consigliato 2 o 3 posticini niente male😋👍🔝
Dopo questo video di Parma spero ne abbia fatti altri uno solo per parma è poco ....comunque ottimo video e si vede che migliori poi in due sono molto più di amici i video bravo . ..un consiglio dopo parma non vuoi provare il prosciutto san Daniele di Udine ? Altra zona dimenticata dai food tour sul web ....prodotti di Udine prosciutto san Daniele ,zuppa di orzo e fagioli ,muset e provade ,frico e polenta ,salam tal aset,risotto allo sciopit,strucchi,cjarsons e tanti altri... Luoghi dove assaggiarli osteria locanda al cappello via paolo sarpi 5 tel
Caval pïst Torta fritta e prosciutto crudo di Parma Gli anolini vanno mangiati in brodo di terza ( cappone o gallina,manzo ,maiale), perché il ripieno dell anolino viene esaltato dal brodo e con il ragù nn hanno proprio senso Bolliti e arrosti misti con.le loro salse Tortelli di erbetta affogati nel burro e asciugati col parmigiano Tortelli di patate con sugo all antica ( soffritto di cipolla e passata di pomodoro) o con sugo ai funghi. Bomba di riso col piccione Dolci: torta dDuchessa Torta Susanna
Che bello. Io che sono nativo di parma non ho fatto altro che pensare per tutto il video "ma perché si stupiscono di sta roba normale" poi mi ricordo che npn siete di qui.
Io che sono di Parma, fontanellato più propriamente, sono felice di vedere qualcuno che finalmente fa un food video di Parma. Non ho mai capito infatti perché nessuno lo avesse mai fatto dato che l’Emilia penso abbia una quantità di cibi buonissimi infinita. Ti consiglio di provare abomini e cappelletti rigorosamente in brodo e i tortelli d’erbetta
Sì, però dovrete fare altri video perché di roba ne manca. Salumi ne avete assaggiati tre, ma sono almeno una decina. Tortelli, E gli anolini la prossima volta chiedeteli in brodo. 😁
Quel salame era un salame di Felino non uno strolghino, c’è una grande bella differenza. Poi gnocco fritto, lo dici fuori dal territorio di Parma, a Parma è solo torta fritta!!!
Ciao Francesco mi chiedevo se ti farebbe piacere venire a Taranto in Puglia ti farei da cicerone ....ti farei assaggiare le meraviglie della nostra Puglia 😊
Alessandro a 6:45 che si va a lamentare é il mio ero! 😅 Non si può illudere la gente così dicendo cose inesatte soprattutto sulle cose che dovrebbero essere farcite e poi non lo sono! 🥺
Saltare Pepen è imperdonabile
peccato, pepen era la cosa migliore da provare a parma…
Questo format in coppia... spacca!! Siete una forza della natura!!!
la spalla cotta non è un prosciutto cotto è spalla cotta! - un sansecondino
Da concittadino approvo
Ciao Fra, sei stato nella mia città e ti dico una cosa: hai assolutamente sbagliato guida 😂 ci sono una miriade di posti migliori. Walter punto più alto, davvero tipico scelta ottima. Punto più basso, I Corrieri. Tutti e dico tutti i parmigiani schivano quel posto come un proiettile. Un peccato, se ripassi scrivimi che ti porto in posti ben migliori! Comunque ottimi video!
Ciao @FallenCere ho notato il tuo commento, ti chiedo gentilmente se puoi aiutarmi. Ho prenotato una notte per un weekend a Luglio a Busseto per il compleanno dei 40 anni della mia ragazza. Arestii qualche indirizzo per un paio di Ristoranti per il pranzo del sabato e della Domenica? Saremmo solo io e lei. Grazie
@@ValentinoDattolitrattoria al voltone, e poi chiedi ai local, non sbagliano sicuro
@@quara4072 grazie!
Puoi consigliarmi dei posti dove andare a mangiare? Perché ci devo andare ma non so dove andare. Grazie mille 😊
@@saraprovoli7718 Pepén / Walter / Borgo 20 così rimani anche in centro e ti fai un bel giro
Complimenti per il format, una precisazione; come suggerisce il nome, la Spalla Cotta è un salume realizzato a partire dalla parte anteriore della zampa del suino per l’appunto, spalla o scapola.
Al contrario, il prosciutto è ricavato dalla zampa posteriore del maiale, ossia dalla coscia. Da questo stesso taglio si ricava anche la carne per il Culatello e per il Fiocchetto. Lo Strolghino, viene fatto con i ritagli di cane rimasti dopo la lavorazione del Culatello e Prosciutto
Saluti da Parma!!!
Il duetto con Alessio è ottimo. Alessio esprime i suoi giudizi culinari...senza essere invadente. 😘
La mia Parma che spettacolo! E' piena di bei posticini tipici. Se dovessi ritornare in zona mi farebbe piacere averti come ospite. Grande Francè
Trattoria Cavallo a Fidenza (dal venerdi sera alla domenica torta fritta super)
Da provare
Concordo!! Assolutamente consigliata.
@@alessiabono9699 Si
Sono parmigiana ......siete venuti a parma ? E non avete nominato il parmigiano imperdonabile oltre al prosciutto la spalla c'è un altra eccellenza sua maestà il culatello ....dovete assolutamente tornare ci sono posti che dovete provare ....
bravi frank focaccia è sempre stato buonissimo😊
Molto opinabile, Parma è molto di più
Complimenti! Siete bravissimi. Un saluto del Brasile.
Ciao se ripassi per Parma a fare una serata, apriamo in notturna Panini al pesto di cavallo è una nicchia di Parma che non tutti sanno.
Ci chiamiamo Macelleria Equina Robuschi. Di giorno macelleria normale e di notte il venerdì e sabato da mezzanotte alle 5 del mattino panini al pesto di cavallo.
Ciao a presto!!
devi provare i salumi e le specialità piacentine
Ma non siete andati da Pepèn........ grave, molto grave..
Il Cranch della focaccia è illegale 😂😂😂
15:44 E' il salame di Felino non lo strolghino
Ciao Fra ...adoro quandi fai i video con Alessio...siete stupendi❤
Ciao Francesco, ti vorrei dire, per informazione, che quella che voi chiamate nel video "focaccia bianca" si chiama più precisamente "gnocco", mentre quella che a Parma chiamano "torta fritta" a Reggio Emilia lo chiamano "gnocco fritto". Bel video, che aspettavo che qualcuno lo facesse davvero seriamente
Divertenti, garbati, coinvolgenti, simpatici: veramente bravi! Senz'altro PROMOSSI in gastronomia parmigiana, nonostante qualche
svarione sulle specialità e la grave lacuna di avere "saltato" l'imperdibile "Pepèn". E proprio per porvi rimedio, vi consiglio di ritornare a Parma quanto prima. Con un occhio ai trigliceridi.
8:40 SPALLA cotta che non è altro che un PROSCIUTTO cotto. Ripassino di anatomia please..
La spalla cotta non è un " prosciutto cotto", è tutta un'altra cosa.
Tappa 6 quelle sono tigelle , andava mangiato con il gnocco fritto, consigliato. prosciutto di Parma il top è quello di Langhirano complimenti per il video. Per quanto riguarda affettati fate un giro a Piacenza ss45 ovunque mangi il top , Hemingway gli ha dedicato un libro. Visto in ritardo la cit di Piacenza 👍👍👍
No,tappa 6 non sono tigelle!!!!
Le tigelle sono modenesi e sono tutt'altra cosa
Bravi ragazzi, complimenti per aver assaggiato e apprezzato il pesto di cavallo in purezza.
La salumeria Romani e' magnifica! Un poco cara ma a parma tutto costa!! Comunque siete stati in centro e di domenica non avevate molta scelta!! Bravi comunque!!
A parma si mangia benissimo la specialità tortelli di zucca e di erbette e salume e torta fritta io sono di Parma siete speciali complimenti 👍😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Parma il meglio !venite qui e vedrete!!
Secondo me, insieme siete perfetti!
🤩🤩💪🏻
Clamoroso che manchi Pepèn!
Nooo Walter!!! Io ci vado sempre quando sono a Parma x lavoro. Rapporto qualità prezzo insuperabile 😊
Io non capisco la gente che toglie il grasso dal prosciutto crudo. Il grasso da quella tonalità in più di sapore e goduria/crudezza che senza non avrebbe senso chiamarlo prosciutto crudo
Amen! Loro e quelli che non mangiano la crosta della pizza. Ce ne son di peggio?
Per carità. La contemporanea non merita di essere chiamata pizza.
@@alexrins8229 ma sei tu che non capisci nulla:
1. I cornicioni delle pizze contemporanee/ a canotto non sono crudi ma anzi e proprio dal cornicione che si capisce la qualità del impasto e se è lievitato bene
2. Le pizze contemporanee essendo lievitate di più e con più acqua all’interno del impasto sono anche più leggere e soffici e quindi più piacevoli all’palato
Comunque lui lo ha detto per scherzare zio
Francesco ❤❤ che bellissimo food tour di Parma 😍😍sopratutto la visita alle pasticcerie che dolcetti invitanti che c'erano 😋😋....poi quei panini che buoni, quello con la robiola dev'essere proprio super😋😋....mamma mia quante cose buone, quei tortellini al ragù, per non parlare di quella gelateria ..Francesco ❤❤sei stupendo giuroooo, mi piacciono troppo questi tuoi video, talmente tanto che mi fai venir fame ogni volta troppa fame 😍😍ti voglio bene bacio bacio🥰❤
Ma🤨
aaaaaahhhhh la spalla cotta non centra niente con il prosciuttoooo!!!!!
Mi spiace, ma da parmigiano posso solo dirti che ti hanno indirizzato malissimo nella scelta del cibo. Direi che circa il 50% di quanto hai provato non è tipicamente di Parma.
Bel video che rende onore a una città ricca di leccornie. Ci sono stato da poco e ho visitato alcuni dei posti da voi presentati (tra tutti Corrieri) e non posso che essere d'accordo!
P.S. Ricordati sempre di dire i prezzi, secondo me molto utile
È un casino ricordarsi di fare e dire tutto, però ce la metto tutta hahaha
@@FrancescoZinicmq io dopo Alain Locatelli, sono rimasta scioccata 😀😀 e non mi piace piú niente 😀😀
Vieni a Piacenza
Eresia!!!! Non si toglie il grasso del Parma😢 è la parte più buona, non si possono dare giudizi se non si assaggia l'insieme
Dove abito io, la spalla cotta la si utilizza come un prosciutto di più bassa qualità da prendere per metterlo sulla pizza fatta in casa😂 Luogo che vai, tradizione che trovi😇
Ma...vi siete persi Pepen....panineria storica di Parma...dove avreste gustato la carciofa....peccato😊
Si ma pepen andavo fatto 😢
Comunque io da ciacco ero presente. Il gelataio è stato molto cortese con voi perché visto l'errore della brioche, vi ha proposto di prenderne un'altra offerta. Questa è una diffamazione bella e buona
Tu secondo me sei quella che si è ammazzata in bicicletta per anda a fa colazione 😂
Non hanno diffamato nessuno, non possono mica fare un video di mezz'ora su una brioche!
La prima arrivata una volta tagliata era una delusione, e chissà quante altre così ne hanno vendute quel giorno!
L'hanno mostrata nel video e commentata con onestà!
Ma .....come sei invidiosa...Loro sono due bravi ragazzi che fanno questi video per amore al cibo.
“Il voltone” a Soragna best trattoria di Parma e provincia ! Provala e fidati che Corrieri non te lo ricordi piu
Grazie infinite ♾️ ❤
Non avete mangiato gli Anolini in brodo?
Bravi ragazzi finalmente a Parma 😊
Parma è una città in cui si mangia molto bene, complimenti x il video anche se vedere mangiare carne di cavallo cruda mi fa sempre una certa impressione cmq bravi per aver consigliato 2 o 3 posticini niente male😋👍🔝
Hai mangiato tanto cavallo,ma quest'estate devi scendere a Catania a mangiare ancor più cavallo
La mia città ❤️.
Parma ha molto più
Dopo questo video di Parma spero ne abbia fatti altri uno solo per parma è poco ....comunque ottimo video e si vede che migliori poi in due sono molto più di amici i video bravo . ..un consiglio dopo parma non vuoi provare il prosciutto san Daniele di Udine ? Altra zona dimenticata dai food tour sul web ....prodotti di Udine prosciutto san Daniele ,zuppa di orzo e fagioli ,muset e provade ,frico e polenta ,salam tal aset,risotto allo sciopit,strucchi,cjarsons e tanti altri... Luoghi dove assaggiarli osteria locanda al cappello via paolo sarpi 5 tel
Quando fai questi video e le varie trattorie sei il 🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Ricordati a Busseto la Salsamenteria Verdi!
Da parmigiano ti dico che sei andato in buoni posti, bravo Francesco perché alcuni posti neanche i parmigiani li conoscono👏🏻
Parma miaaaa
Zini volevo fare pubblicità a Parma nel centro la Grebbia tipica cucina Parmigiana, ci sono stato si mangia da Dio
Ciao, voglio offrirti.. Devi venire 183 pizzeria con cucina ristorante e provare
Anolini col ragù 🤣🤣🤣 ma che roba è... gli anolini SOLO ED ESCLUSIVAMENTE in brodo
Caval pïst
Torta fritta e prosciutto crudo di Parma
Gli anolini vanno mangiati in brodo di terza ( cappone o gallina,manzo ,maiale), perché il ripieno dell anolino viene esaltato dal brodo e con il ragù nn hanno proprio senso
Bolliti e arrosti misti con.le loro salse
Tortelli di erbetta affogati nel burro e asciugati col parmigiano
Tortelli di patate con sugo all antica ( soffritto di cipolla e passata di pomodoro) o con sugo ai funghi.
Bomba di riso col piccione
Dolci: torta dDuchessa
Torta Susanna
. ti ha consigliato un reggiano
Che bello. Io che sono nativo di parma non ho fatto altro che pensare per tutto il video "ma perché si stupiscono di sta roba normale" poi mi ricordo che npn siete di qui.
Said tra i migliori kebab d'Italia. Fa una versione dell'erbazzone col kebab devastante. Come detto da altri non andare da Pepen è un crimine
purtroppo ha già chiuso da un po'
@@Joyboy_D10 mi dai una notizia tristissima. Ho mangiato cose meravigliose in quel locale.
@@skadoctor5220 sono andato per vedere se l'aveva lasciato in buone mani purtroppo no adesso è un kebab molto deludente
Quella focaccia se vai in qualsiasi forno reggiano e chiedi “lo gnocco “ ti ribalti da quanto e buono
Francesco devi andare a San Secondo ad assaggiare la spalla cotta il weekend del 3 giugno che c’è il paglio.
gran bel video complimenti, solo una cosa ma chi vi ha consigliato la focaccia bianca da "10", il massimo li è la sua pizza 😄
Scusami dove si po mangiare una bella focaccia a Parma?
@@dinau2 da Frank Focaccia
Da Pepèn forse intendevi 😎👏👏 peccato però complimenti per il video. Venite in Valtaro (Borgotaro, Bedonia) sempre provincia di Parma, vi sbizzarrite !
Io che sono di Parma, fontanellato più propriamente, sono felice di vedere qualcuno che finalmente fa un food video di Parma. Non ho mai capito infatti perché nessuno lo avesse mai fatto dato che l’Emilia penso abbia una quantità di cibi buonissimi infinita. Ti consiglio di provare abomini e cappelletti rigorosamente in brodo e i tortelli d’erbetta
Sì, però dovrete fare altri video perché di roba ne manca. Salumi ne avete assaggiati tre, ma sono almeno una decina. Tortelli, E gli anolini la prossima volta chiedeteli in brodo. 😁
Parma e sempre stata cara!
Complimenti bel video 👍👏👏👏🥂🤗
ma come non siete andati da Pepen!? Male Fra, bisogna assolutamente tornare
Ma ripigliate meglio Er mec
Francesco che cita Piacenza sugli anolini è il numero uno! E comunque gli Anolini sono solo in brodo :D
Focaccia prosciutto così se fA
Si mangia meglio in provincia che in città, i parmigiani che ti hanno consigliato hanno fatto male
addirittura,, e dove in provincia
Beh ci sono vari ristoranti in tutta la provincia, ormai il centro è tutto "commercializzato"
Evero ma poi in provincia ci son ristoranti più buoni più economici e più carini
Sei a Parma e vai dolci?😢
Io vi aspetto a Veneziaaaaaaaaaaaaaaaaa
Quel salame era un salame di Felino non uno strolghino, c’è una grande bella differenza. Poi gnocco fritto, lo dici fuori dal territorio di Parma, a Parma è solo torta fritta!!!
Tovta fvitta😂😂
Tortellini?un parmigiano è morto
Non è un prosciutto
La carne di cavallo no ma tutto il resto si l ho già provato ottimo
Poi buono il grasso del prosciutto che il magro!
mi fa un po male vedere che c'è qualcuno che non campa di tona fritta i anolèn! Nàdor
Ti consiglio di andare a Cremona, ci sono posti molto interessanti.. 😁
Ottimo a sapersi 🫡
Quasi hai centomila
E io ti seguivo quando nemmeno ne avevi 40 mila
Continua così,sei il mio foodblooger preferito
Buon appetito a titti ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ti prego puoi venire a pisa🙏
Toglie il grasso dal prosciutto e si scofana cornetti e gelati tutto andare..
❤❤❤❤❤❤
Funzionate benissimo insieme!
Ciao Francesco mi chiedevo se ti farebbe piacere venire a Taranto in Puglia ti farei da cicerone ....ti farei assaggiare le meraviglie della nostra Puglia 😊
Alessio é il tuo compagno Ideale!!🥰🥰 Bravi!!!🎉🎉😊
Un cuoco è perfetto al mio fianco
Bombe buono ma caro arrabbiato
Se passi per Piacenza non te ne pentirai
seeeeeee finalmente francesco
Scusate..ma è il mio modesto parere...non vedo tutta questa competenza
Alessandro a 6:45 che si va a lamentare é il mio ero! 😅
Non si può illudere la gente così dicendo cose inesatte soprattutto sulle cose che dovrebbero essere farcite e poi non lo sono! 🥺
Alessio* hahahahha
@@FrancescoZini ah scusa... Ho sentito lo chiamavi Ale, ho supposto si chiamasse Alessandro 😅 Pardon!
Food tour perfetto peccato per l’assenza di pepén che fidatevi merita davvero
Francesco,stanco,sotto esame?
Bagolonia city 😹😹😹😹💚
Quella non è focaccia.
Vieni a Genova per la focaccia.
infatti a Parma la focaccia è un prodotto tutt'altro che tipico, la fanno in ogni forno ma non è un prodotto noto della città
🥰❤️🥰