LINGUINE CON SUGO ALLE FOGLIE DI SEDANO

"Linguine con sugo alle foglie di sedano"
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Si! avete capito bene! Linguine con sugo a base di foglie di sedano. Al primo impatto potrebbe sembravi bizzarro, dal momento che le foglie del sedano sono amare. Com'é possibile mettere questo gusto particolare in un piatto?!
Tranquilli, si può! Basta capire come trasformare ed equilibrare tutto.
Di solito portiamo il sedano a casa e usiamo i gambi. Le foglie le buttiamo proprio per quella loro amarezza o perché siamo abituati a farlo. Tuttavia, ricordatevi, che sono amare se sono crude.
Se pensiamo fuori dagli schemi e cominciamo a cercare dei metodi per trasformare quel sapore in qualcosa di diverso scopriremo che in cucina tutto é possibile.
La cottura e gli altri ingredienti che andiamo a incorporare faranno la differenza, anche se partiamo da una verdura così forte. Inoltre questa ricetta vi permette di evitare gli sprechi visto che usiamo il sedano senza eliminare nulla.
E non dimenticate! Non sempre i piatti eccezionali si ottengono partendo da una materia prima costosa e ricercata. Questo piatto ne é la dimostrazione: una pietanza diversa e originale che necessita di poco tempo, ma dal risultato garantito.
Potete preparare il sugo in pochi minuti consumarlo subito o congelarlo in sacchetti alimentari per usarlo quando volete. Basta scongelarlo e riscaldarlo in padella con un pò di acqua della pasta.
Assaggiate questo gustoso piatto che vi farà ricordare tutti quei meravigliosi ingredienti della cosiddetta "cucina povera" e come sempre scrivetemi nei commenti qui sotto. per nuove ricette e consigli!
■ 𝗜𝘀𝗰𝗿𝗶𝘃𝗶𝘁𝗶 𝗮𝗹 𝗖𝗮𝗻𝗮𝗹𝗲 ► / @cookingmule6156
■ 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺 ► / cookingmule