八丁味噌ができるまで | まるや八丁味噌 | 愛知県 岡崎市 | 一生動画 | えしかるの森

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　　　　　- まるや八丁味噌 -
まるや八丁味噌は江戸時代から続く伝統製法で
八丁味噌を造っています。
材料は、大豆、塩、水の３つだけ。
2mの木桶に味噌を仕込んで
職人が石を積み上げて
2年以上(二夏二冬)じっくり時間を掛けて熟成させます。
重たい石を積み上げる時の
迫力を間近で取材させてもらいました。
「八丁味噌」の一生をぜひ最後までご覧ください。
取材時のこぼれ話からブランドストーリーまで
えしかるの森で公開中です♡
ぜひご覧ください。
【まるや八丁味噌の詳細】
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【ブランド詳細】
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