Bạn ơi sốt phô mai mình bảo quản đc bao lâu trong tủ lạnh vậy? Mình chưa cần dùng nhưng hôm qua đã thử làm, nguyên liệu 1/2 ct thôi. Mình không biết là bao quản đc bao lâu. Và để lâu có còn ngon ?
TARA's cho em hỏi sốt dầu trứng sau khi trang trí bánh xong bảo quản tủ mát một đêm thì lấy bánh ra phần sốt dầu trứng bị chuyển màu kem đục nhạt, nó ko còn trong và có màu vàng như lúc đầu ạ?
mình muốn hỏi bạn là khi sd nồi chiên k dầu và lò nướng thì nhiệt độ có chênh lệch nhiều hk ạ? hay nhiệt độ của bạn vẫn áp dụng đc khi nướng bánh bằng lò nướng vậy ạ? Mình mong bạn tl giúp mình với, cám ơn bạn rất nhiều.
Trong sốt dầu trứng thật ra k có nhiều đường lắm đâu và sốt này cũng k có vị ngọt nhiều. Nếu sốt chua bạn có thể làm cho cốt bánh ngọt hơn bt 1 chút để cân bằng lại nha. Hoặc có thể đánh thêm 1 mẻ nhỏ cho nhiều đường hơn và thử trộn 2 mẻ lại với nhau nè.
E làm theo các bước hướng dẫn và nồi chiên cũng tương tự mà bánh vẫn chưa thành công dù đã làm đi làm lại nhiều lần, mặt bánh bị giòn tan, bên trong vẫn ướt, bánh k nở cao
Bạn ơi cho mình hỏi sốt phô mai theo công thức của bạn có thể dùng để chà láng bánh bông lan đc ko ạ? Tại mình muốn vẽ vài hình đơn giản lên mặt bánh cho bé nhà mình ạ. Mình thử chà láng bằng nhiều công thức sốt phô mai rồi, nhưng cứ để 2 3h đồng hồ ngoài nhiệt độ phòng thì mặt sốt đều bị khô và nứt nẻ :((
Mình nghĩ bạn nên thử 1 mẻ nhỏ và tự trải nghiệm thử xem sao nè. Sốt này kết cấu khá là mịn, ăn cũng béo nữa, không bị chảy nước và cũng đứng form. Bạn có thể tự mình trải nghiệm thử xem sao nhé.
Lò nhỏ thì giảm nha, NCKD của c chỉ 14.5L thôi và chị nướng 130 độ 30p, 150 độ 20p nè. Em phải nướng thử vài lần để canh nhiệt lò nhà mình cho chính xác hoặc mua nhiệt kế lò nhé.
Cho mình hỏi sốt còn thừa có để ngăn đá để lần sau làm tiếp được không bạn ơi,mình cảm ơn bạn nhé,làm theo ct và lần đầu tiên làm được luôn🤙🤙🤙
3 quả trứng tách đỏ - trắng
38g dầu ăn
45g đường
3g vali
38g bột mì
38g bột bắp
3longd trắng +10g tranh+ muối
40g đường trắng
Cảm ơn kênh chia sẻ. Món bánh trông thật ngon, thật hấp dẫn.
Tara cảm ơn bạn rất nhiều 🥰
Bạn ơi sốt phô mai mình bảo quản đc bao lâu trong tủ lạnh vậy? Mình chưa cần dùng nhưng hôm qua đã thử làm, nguyên liệu 1/2 ct thôi. Mình không biết là bao quản đc bao lâu. Và để lâu có còn ngon ?
Chị ơi chị làm thử sốt phô mai mà có thể bắt được cánh hoa đi ạ
Sốt dầu trứng cho đúng gram chanh nên chua quá tara ạ. Phải thêm 40g đường mới hết chua 😢
Cho em hỏi cthuc sốt phô mai có trứng với không trứng khác gì nhau k ạ
để qua đêm sôt phô mai có bị đông lại kh ạ
Công thức bánh này dùng để kinh doanh đc ko ạ
TARA's cho em hỏi sốt dầu trứng sau khi trang trí bánh xong bảo quản tủ mát một đêm thì lấy bánh ra phần sốt dầu trứng bị chuyển màu kem đục nhạt, nó ko còn trong và có màu vàng như lúc đầu ạ?
Do sốt có dầu nên bỏ tủ mát nó đông lại ý b
Chị ơi thay vì dùng bột mì đa dụng và bbắp thì e dùng 73gr bột mì số 8 đc ko ạ
Trứng cỡ nhiêu gram đó Tara ơi..?
Cho mình hỏi mình cho trứng muối vào sốt lava có đc ko ạ?
mình muốn hỏi bạn là khi sd nồi chiên k dầu và lò nướng thì nhiệt độ có chênh lệch nhiều hk ạ? hay nhiệt độ của bạn vẫn áp dụng đc khi nướng bánh bằng lò nướng vậy ạ? Mình mong bạn tl giúp mình với, cám ơn bạn rất nhiều.
Đồng câu hỏi
không ở trong VN nhưng đang thèm bông lan trững muối trời ơi =)))))
Cho mình hỏi lá lúc trang trí bánh là lá gì vậy ạ
Chị ơi em làm theo công thức sốt dầu trứng của chị mà hơi bị chua thì làm cách nào để khắc phục ạ. Em cám ơn chị
Chị thích sốt có vị chua chua ngọt ngọt như vậy nè. Cái này chắc lần sau em điều chỉnh lại thôi nha chứ đánh xong rồi không nêm đường sợ nó k tan đâu
@@Tara.Nguyen à dạ em tưởng bị lỗi hihi em cám ơn ạ
Mình làm lò nướng 10L thì cũng chỉnh nhiệt như vậy luôn hay sao ạ
Lò nướng 10L Tara nghĩ bạn nên giảm nhiệt xuống thêm 5 độ (nếu được) và che mặt bánh thời gian đầu để bánh không bị cháy quá nhanh ha.
Ko có wipping thay sữa tươi được ko
Công thức này có bắt hoa được k ạ
Được nè, công thức phô mai đủ đứng để bắt hoa bạn nha.
K có wiping mình dùng toping được k ạ?
Vẫn được nhưng điều chỉnh lại độ ngọt nha bạn. Nhớ là top sẽ k ngon được như whip
Mình thay bằng phô mai con bò cười được không ạ
Được nè ^^
Kem dùng ở đui trang trí là kem gì vậy ạ?
cho mình hỏi phần bông lan mình nướng xong thì bị thóp phần đáy và bánh cũg bị co lại, vì sao v ạ?😢
Cho e hỏi phần trứng muối sơ chế như nào ạ?
bạn dùng dầu ăn loại nào vậy ạ?
Sốt phô mai Tara làm xong bao lâu thì đứng kem bắt được vậy, để qua đêm có bị cứng quá bắt k mịn nữa k Ạ
Không cứng đâu nè, lấy ra khỏi tủ lạnh bạn dùng phới lồng đánh lên 1 chút cho mịn lại là được hén.
Bạn để rãnh giữa à? Mình cũng nồi này để rãnh cuối 130đ toàn nứt toác mặc
Không có kem phô mai . Mình thế bằng phomai được không chị
Sốt dầu trứng chua chua thì làm sao ạ...e muốn hơi ngọt ngọt chứ chua chua khó ăn quá.... mình để thêm đường vào được không ạ.... và để từ lúc nào
Trong sốt dầu trứng thật ra k có nhiều đường lắm đâu và sốt này cũng k có vị ngọt nhiều. Nếu sốt chua bạn có thể làm cho cốt bánh ngọt hơn bt 1 chút để cân bằng lại nha. Hoặc có thể đánh thêm 1 mẻ nhỏ cho nhiều đường hơn và thử trộn 2 mẻ lại với nhau nè.
Cho mình xin thông tin về nồi NCKD với có đc ko?
Đẹp quá ik, bạn làm red velvet đi ạ ❤️
Bánh bông lan nào cũng được phải không ạ?
Chị ơi cho em hỏi nướng khuôn vuông đc ko chị
Được nè, nướng khuôn vuông 16cm thì bánh sẽ thấp hơn nha. Khuôn 14cm thì ok nè
Lò 12l 1800w nên chỉnh nhiệt như nào ạ???
Có cần làm nóng nồi trước k ạ
Bạn ơi, sốt phomai này có đủ đứng để bắt bông ko bạn?
Bạn ơi ko cần làm nóng lò trước ạ
Co the làm san 3 loại sốt de tu mat hôm sau dùng k ạ
Có nè, bạn để sốt dầu trứng ở cánh tủ nhé, đừng để phía trong lạnh quá nó sẽ đông đấy. 2 sốt kia thì bt
@@Tara.Nguyen da e cảm ơn ạ
Dạ cho em hỏi theo công thức như trên thì làm được cỡ bao nhiêu tô giấy loại 750ml ạ
Cái này bạn phải thử chứ Tara cũng k biết nè.
chị ơi chà bông gà cay chị tự làm hay mua ở đâu vậy ạ
Chị mua trên sốp pi í
chị còn nhớ link hong cho em xin link nhaa, em cảm ơn nhiều ạ
tuyệt lun ạ >
C ơi sốt phomai ko có bột bắp và whip thì có thể thay bằng gì ạ?
Bột bắp thay bằng bột mì, whip thay bằng sữa tươi, nếu chọn được sữa nguyên kem càng tốt. Có thể cho chút sữa bột để sốt béo hơn e nhé.
Lá trang trí là lá gì ạ
Là lá thyme - cỏ xạ hương bạn nhé
E làm theo các bước hướng dẫn và nồi chiên cũng tương tự mà bánh vẫn chưa thành công dù đã làm đi làm lại nhiều lần, mặt bánh bị giòn tan, bên trong vẫn ướt, bánh k nở cao
Sốt phomai k có trứng có ngon hơn sốt phomai có trứng k b?
Tuỳ khẩu vị nhé. Tara thích k có trứng hơn.
Bạn ơi cho mình hỏi sốt phô mai theo công thức của bạn có thể dùng để chà láng bánh bông lan đc ko ạ? Tại mình muốn vẽ vài hình đơn giản lên mặt bánh cho bé nhà mình ạ. Mình thử chà láng bằng nhiều công thức sốt phô mai rồi, nhưng cứ để 2 3h đồng hồ ngoài nhiệt độ phòng thì mặt sốt đều bị khô và nứt nẻ :((
Mình nghĩ bạn nên thử 1 mẻ nhỏ và tự trải nghiệm thử xem sao nè. Sốt này kết cấu khá là mịn, ăn cũng béo nữa, không bị chảy nước và cũng đứng form. Bạn có thể tự mình trải nghiệm thử xem sao nhé.
@@Tara.Nguyen mình cảm ơn bạn đã reply mình
Tara mua khuôn ở đâu v
Tara mua trên shopee ấy, trong tiệm tạp hoá phần mô tả Tara có để link chổ mua nè
@@Tara.Nguyen à okie, mình tưởng 2 khuôn đó khác nhau nên hỏi 😊
❤Chúc tara 1 ngày zui zẻ nhen🌲
B ơi nếu mình dùng bột số 8 và ko cho bột bắp thì cho bao nhiêu bột ạ?
Bột số 8 = tổng bột 11 và bột bắp cộng lại nha
Thay phô mai lát bằng bột phô mai được không ạ
Được hen bạn ơi, cứ điều chỉnh liều lượng cho phù hợp khẩu vị là được
Chị ơi có thể chia sẻ chỗ bán bông lan gà cay được ko ạ
Bạn có thể tìm trên shopee và chọn 1 shop uy tín và thích hợp nha
Dạ e cảm ơn ạ
k có vani có đc k ạ
Được nha em nếu em dùng trứng mới thì không cần vani bánh cũng không bị tanh trứng đâu nè
Sốt dầu trứng ko nấu lên hay làm gì à bạn?
Đúng rồi bạn ạ
Huhu chỉ ước có cái lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Huhu
Mua thử 1 chiếc lò nướng khoảng 1-2tr cũng đc nè
Bạn làm bánh bông lan hấp ý. Mình hay làm bánh bông lan hấp để làm bánh sinh nhật cũng ngon lắm nhé
Chị ơi e có thể thay tổng lượng bột mì đa dụng (Bột mì số 11) và bột bắp bằng bột mì số 8 thôi không ạ.
Được nè, chính xác là sẽ thay như vậy đó em 😂
@@Tara.Nguyen Hihi. e cám ơn chi5^^.
Ko có kem tưới đc ko
Dùng con bò cười cũng đc nhé
Bạn dùng khuôn 16 cao 5 hay 7cm hen?
Thấy nơi bán ghi là 5.7cm nè 😂
Sot dau an va trung muoi
Lá trang trí trên bánh là lá gì thế ạ❤️
Lá thyme hay còn gọi là cỏ xạ hương nè
Mình cảm ơn ạ
Nếu dùng lò thì mình set nhiệt và thời gian như thế nào bạn nhỉ?
Lò nướng thì bạn tăng lên từ 10 đến 20 độ tuỳ độ lớn nhỏ của lò nha.
@@Tara.Nguyen nếu mà lò nhỏ là tăng hay giảm ạ
Lò nhỏ thì giảm nha, NCKD của c chỉ 14.5L thôi và chị nướng 130 độ 30p, 150 độ 20p nè. Em phải nướng thử vài lần để canh nhiệt lò nhà mình cho chính xác hoặc mua nhiệt kế lò nhé.
Mọi ng ăn bánh ngọt nhỉ! Thật sự rất ít baker có công thức bánh ít ngọt. Mình toàn chỉ làm 45-50g đường ăn rất ngon
tại vì thường sẽ có vài công thức nếu như giảm lượng đường đi sẽ khó mà đánh bông được trứng ấy bạn
Đả bánh làm từ trứng, thêm trứng muối, thêm bơ dầu cũng từ trứng... rốt cuộc tất cả từ trứng...
Thì nó bị gì hả ta 😅
Phần trứng muối b sơ chế như thế nào vậy ạ