Immer noch der beste TH-cam-Koch überhaupt - sieht jetzt zwar etwas fertiger aus als noch vor einigen Jahren, aber das tu ich auch. Nächstes Wochenende machen wir ne Martinsgans und da läuft das "Gänsebraten" Video von ihm in Dauerschleife im Hintergrund mit, so wie wir es seit einigen Jahren traditionell zur Martinsgans und Weihnachten machen. Der Junge gehört langsam zur Familie xD
Das habe ich mir auch schon gedacht 🤔 Das Video mit dem Gänsebraten war das erste welches ich gesehen habe. Wollte meine Mutti entlasten und das Weihnachtsessen zubereiten. 😸 Hätte nicht gedacht dass es so einfach ist. Seitdem habe ich gewisse... fix Produkte aus dem Küchenschrank verbannt. 😸 Auch wenn das im Fernsehen immer so gut aussieht. Natürliche Gewürze sind besser. 🐈
@@lieblingskatzel9798 Die Natur ist die Natur und mit Liebstöckel mache ich eine Würze da kommt Nestle mit Maggi nicht mit. Nestle ist ja ein Konzern und nicht die Natur. Nestle hat in meiner Küche Hausverbot 😎
Sehr schön gemachtes Video, sehr informativ! Für Leute, die die Soße lieber etwas dicker mögen, empfehle ich die italienische Methode, die Pasta etwas früher rauszuholen und dann mit einer Kelle Pastawasser zusammen mit der Soße weiterzukochen. Das Mehl, das die Pasta an das Wasser abgegeben haben, sorgt dann für eine richtig angenehme Sämigkeit in der Soße! :)
Oh mann wie schön!! Ihr seid ja seit einem Jahr wieder da. Ich hab garnicht mehr geguckt weil ich dachte, dass ihr aufgehört habt. Freue mich nun umso mehr :)
Ein ganz tolles Gericht! Alternativ gerne auch mit gemischten Waldpilzen, die es derzeit auf dem Viktualienmarkt gut gibt, wie Steinpilze, Maronen, Pfifferlingen etc.
Es war lange ruhig auf diesem Kanal. Ich freue mich so dass es hier wieder richtig gutes Kochen gibt. Bald ist weihnachten, ich bin gespannt ob auch wieder Plätzchen kommen
Sehr lecker, vielen Dank, könntest Sie bitte demnächst einen vegetarische Nudelsalat erklären? Es gibt so viele Versionen aber ein Rezept von Ihnen würde wahrscheinlich der beste Nudelsalat werden😋🙏
Hallo Herr Koch, danke für das Like! Wollte noch einen Tipp geben zur Bindung einer Soße, das habe ich aus einem tollen indischen Kochbuch (für Curries) und funktioniert, mache es auch bei deutschen Gerichten so. Und zwar die Zwiebeln am Anfang 10-15 min bei ca 1/3 bis 1/2 Hitze brutzeln lassen, nicht mehr als glasig. Aber die Dauer ist wichtig, eher 15 min zu empfehlen. Und dann wirken sie bindend für die Soße.
Da ich zur Zeit alleine wohne und ich im Kochen absolut unerfahren bin, mache ich eher einfache Gerichte. Und nur Essen aus der Tüte ist auch nicht so gut. Und da ich Pilze liebe, habe ich mal dieses Gericht versucht, nachzumachen. Ich habe anstatt den Wein Rinderbrühe genommen und statt Tagliatelle Spätzle. Schmeckt Mega.
MMMMh lecker. Leider ist es garnicht mehr so einfach, ordentliche Eierschwammerln zu bekommen. Es sei denn man wohnt in Österreich und kennt die Gebiete ,wo welche zum klauben wachsen. ;-) Ich mochte sie früher als Kind bzw. Jugendlicher überhaupt nicht. Mein Vater wollte mir immer mit Rührei zum Probieren geben, aber ich hab immer dankend abgelehnt. Heute esse ich sie sehr gerne, fantastischer Geschmack. Was ich Dich noch fragen wollte Daniel. Bei manchen Pastasoßen wie z.B. Aglio Olio nimmt man ja vom Nudelwasser etwas dazu, weil das ja auch mit bindet, bzw. diese Schlotzigkeit erzeugt. Funktioniert das beim Nudelwasser mit selbstgemachter Pasta auch oder ist dort einfach nicht genug Stärke enthalten?
Super Rezept. Danke dafür, werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Allerdings hätte ich da ne Frage: Meine Mutter schimpft immer wenn ich mit Metallbesteck in beschichteten Pfannen "rumstochere", wie hier im Video mit der Fleischgabel und dem Löffel. Stimmt es dass es für die Beschichtung nicht gerade förderlich ist?
die Tagliatelle habe ich nach deiner Anleitung tatsächlich schon ganz toll hin gekriegt, an die Pilze werde ich mich demnächst wagen - schließlich sind sie recht teuer und sollen auch nach Pilz schmecken und nicht nach Salz und Pfeffer. Im Hintergrund hört man gelegentlich Glockengeläut - darf ich fragen von welcher Kirche das ist?
Die Frage wurde bereits gestellt, aber ohne Antwort.. was hast du mit dem Parmesan gemacht? Also aus eigener Kocherfahrung habe ich sie nach der Sahne beigegeben u untergemischt. Nur so, macht es eigentlich sinn. 🙋🏼♂️..
Oh mei! Zu Staub zerhacken u. dann noch im Passier-/Leinentuch auswinden, damit auch ja gar nichts drinn bleibt ausser der Farbe. Antwort auf die Frage warum. "Weil's a so g'hoert! Und jezat frog ned blaed sondan schick di g'faelligst!" So geschehen Anno Domini 1982.
Auf dem Starbild sieht man, dass er ihn im Abschluß drüber gestreut hat. Wenn man eine käsige Soße mag, kann man ihn auch schon mit der Sahne dazu geben, auch sehr lecker. Wenn man etwas Sahne sparen möchte, kann man die teilweise durch Nudelwasser ersetzen, auch lecker.
Sehr schönes Rezept! Was passiert mit dem Parmesan?😀
Immer noch der beste TH-cam-Koch überhaupt - sieht jetzt zwar etwas fertiger aus als noch vor einigen Jahren, aber das tu ich auch.
Nächstes Wochenende machen wir ne Martinsgans und da läuft das "Gänsebraten" Video von ihm in Dauerschleife im Hintergrund mit, so wie wir es seit einigen Jahren traditionell zur Martinsgans und Weihnachten machen. Der Junge gehört langsam zur Familie xD
Das habe ich mir auch schon gedacht 🤔
Das Video mit dem Gänsebraten war das erste welches ich gesehen habe. Wollte meine Mutti entlasten und das Weihnachtsessen zubereiten. 😸
Hätte nicht gedacht dass es so einfach ist.
Seitdem habe ich gewisse... fix Produkte aus dem Küchenschrank verbannt. 😸 Auch wenn das im Fernsehen immer so gut aussieht. Natürliche Gewürze sind besser. 🐈
@@lieblingskatzel9798 Die Natur ist die Natur und mit Liebstöckel mache ich eine Würze da kommt Nestle mit Maggi nicht mit. Nestle ist ja ein Konzern und nicht die Natur. Nestle hat in meiner Küche Hausverbot 😎
Sehr schön gemachtes Video, sehr informativ!
Für Leute, die die Soße lieber etwas dicker mögen, empfehle ich die italienische Methode, die Pasta etwas früher rauszuholen und dann mit einer Kelle Pastawasser zusammen mit der Soße weiterzukochen. Das Mehl, das die Pasta an das Wasser abgegeben haben, sorgt dann für eine richtig angenehme Sämigkeit in der Soße! :)
Oh mann wie schön!! Ihr seid ja seit einem Jahr wieder da. Ich hab garnicht mehr geguckt weil ich dachte, dass ihr aufgehört habt. Freue mich nun umso mehr :)
Muahhh! Jetzt muss ich nur noch irgendwo schöne Pfifferlinge herkriegen... Sehr lecker!
Essen und grinsen, manno ich bekommen HUNGER -:) Wie immer SUPER. Danke
Zu den Zwiebeln und Pfifferlingen gerne noch ein paar Speckwürfel. Das ist auch super lecker 👍
Ein ganz tolles Gericht! Alternativ gerne auch mit gemischten Waldpilzen, die es derzeit auf dem Viktualienmarkt gut gibt, wie Steinpilze, Maronen, Pfifferlingen etc.
I like the way you Sir put pasta on the plate. Looks so yummy and the all dish is very appetizing.
Cheers!
Sehr schönes Rezept, vielen lieben Dank 🎉
Sehr gerne 😊
Immer wieder angenehm sich eines eurer Videos anzugucken. Super kommentiert und man kann einfach so nebenbei mit kochen. :)
Echt super! Habe anstelle des Zitronensaft etwas Zitronenabrieb genommen.
Bin gerade Kanal Mitglied geworden. 😸 Und hätte jetzt gerne ein 🍽 Tellerchen gekostet. 🐈
Sehr schön ... das ist genau was für mich ..
Deine Tagliatelle sehen wirklich toll aus 😋😍 Das läuft mir das Wasser im Mund zusammen 😊😉🙋♂️
Super video!
Agree as I love the mushrooms with pasta! wonderful dish for the coming weekend in Toronto. Thanks Mr Chef !
Wie immer Top Video! Sehr lecker…👍🏼
Es war lange ruhig auf diesem Kanal. Ich freue mich so dass es hier wieder richtig gutes Kochen gibt. Bald ist weihnachten, ich bin gespannt ob auch wieder Plätzchen kommen
Hallo, ein richtig leckeres Gericht. Super, Danke für deine tollen Rezepte.👍
Praktischer Deckel für den Nudeltopf :)
Wie immer ein Top Video! Von Chef Max Mariola direkt zu letitcook, größer könnten Unterschiede nicht sein! Macht aber einfach riesig Spaß!
Danke! Einer der besten Internertköche, aber nicht der Einzige(positiv!)
Na, das will ich hoffen, dass es noch ein paar andere gibt, die dir gefallen!
Sehr lecker, vielen Dank, könntest Sie bitte demnächst einen vegetarische Nudelsalat erklären? Es gibt so viele Versionen aber ein Rezept von Ihnen würde wahrscheinlich der beste Nudelsalat werden😋🙏
Toll!
Grüner Pffer passt da auch gut rein. Und anbraten statt mit Olivenöl mit Schinkenspeck.
Hallo Herr Koch, danke für das Like! Wollte noch einen Tipp geben zur Bindung einer Soße, das habe ich aus einem tollen indischen Kochbuch (für Curries) und funktioniert, mache es auch bei deutschen Gerichten so. Und zwar die Zwiebeln am Anfang 10-15 min bei ca 1/3 bis 1/2 Hitze brutzeln lassen, nicht mehr als glasig. Aber die Dauer ist wichtig, eher 15 min zu empfehlen. Und dann wirken sie bindend für die Soße.
Da ich zur Zeit alleine wohne und ich im Kochen absolut unerfahren bin, mache ich eher einfache Gerichte. Und nur Essen aus der Tüte ist auch nicht so gut. Und da ich Pilze liebe, habe ich mal dieses Gericht versucht, nachzumachen. Ich habe anstatt den Wein Rinderbrühe genommen und statt Tagliatelle Spätzle. Schmeckt Mega.
Sehr lecker. werd ich mal nachmachen :-)
Tja - die ganze Zeit habe ich gegrübelt, was es heute zu essen gibt. Das hat sich nach diesem Video soeben erledigt.
MMMMh lecker. Leider ist es garnicht mehr so einfach, ordentliche Eierschwammerln zu bekommen. Es sei denn man wohnt in Österreich und kennt die Gebiete ,wo welche zum klauben wachsen. ;-) Ich mochte sie früher als Kind bzw. Jugendlicher überhaupt nicht. Mein Vater wollte mir immer mit Rührei zum Probieren geben, aber ich hab immer dankend abgelehnt. Heute esse ich sie sehr gerne, fantastischer Geschmack.
Was ich Dich noch fragen wollte Daniel. Bei manchen Pastasoßen wie z.B. Aglio Olio nimmt man ja vom Nudelwasser etwas dazu, weil das ja auch mit bindet, bzw. diese Schlotzigkeit erzeugt.
Funktioniert das beim Nudelwasser mit selbstgemachter Pasta auch oder ist dort einfach nicht genug Stärke enthalten?
Hi mein lieber klar funktioniert es auch raus gemacht Nudeln stärke hast du trotzdem im Wasser Liebe Grüße Daniel
Ich werde es morgen für ca. 8 Leute kochen :O) danke für das Rezept
Viel Erfolg!
@@letitcook Es war echt gut,, hab für 10 Leute gekocht.. :O)
5:25 Am besten Nudeln in Meerwasser kochen! Wo kriege ich das bloß her? 😄.....achso mehr Wasser 🙈
Pfifferlinge! Wie für mich gemacht 🥰
Super Rezept. Danke dafür, werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
Allerdings hätte ich da ne Frage: Meine Mutter schimpft immer wenn ich mit Metallbesteck in beschichteten Pfannen "rumstochere", wie hier im Video mit der Fleischgabel und dem Löffel. Stimmt es dass es für die Beschichtung nicht gerade förderlich ist?
Nein das ist gut, denn Teflon (®) gibt dem ganzen nochmal eine feine Nuance.
Ich habe mal gehört, das gilt nur für schlechte Beschichtungen oder war früher richtig. Kann es aber nicht bestätigen.
die Tagliatelle habe ich nach deiner Anleitung tatsächlich schon ganz toll hin gekriegt, an die Pilze werde ich mich demnächst wagen - schließlich sind sie recht teuer und sollen auch nach Pilz schmecken und nicht nach Salz und Pfeffer. Im Hintergrund hört man gelegentlich Glockengeläut - darf ich fragen von welcher Kirche das ist?
Die Pfeffermühle find ich gut, könntest du dazu einen Link posten? Besten Dank !
Hi Geri,
die Mühle hab ich 1995 geschenkt bekommen :) da gibts leider keinen Link.
Liebe Grüsse
Letitcook
@@letitcook Schade, macht aber nichts! Alles Gute! lg
Die Frage wurde bereits gestellt, aber ohne Antwort.. was hast du mit dem Parmesan gemacht? Also aus eigener Kocherfahrung habe ich sie nach der Sahne beigegeben u untergemischt. Nur so, macht es eigentlich sinn. 🙋🏼♂️..
kannst du rein und drüber machen Liebe Grüsse
Oh mei! Zu Staub zerhacken u. dann noch im Passier-/Leinentuch auswinden, damit auch ja gar nichts drinn bleibt ausser der Farbe.
Antwort auf die Frage warum. "Weil's a so g'hoert! Und jezat frog ned blaed sondan schick di g'faelligst!" So geschehen Anno Domini 1982.
In welchem Schritt soll der Parmesan dazugegeben werden? LG Tobi
Am Schluss drüber geben
Da schaut man doch gerne die Werbung ;)
Geil
Wie scheidest du eigentlich die Zitrone? Gibt es da zufällig irgendeinen Trick?
Ich nehme in der Regel ein Messer 😋
Parmesan vergessen? -Oder hab ich nicht richtig aufgepasst?
und was ist mit dem parmesan?
Auf dem Starbild sieht man, dass er ihn im Abschluß drüber gestreut hat. Wenn man eine käsige Soße mag, kann man ihn auch schon mit der Sahne dazu geben, auch sehr lecker. Wenn man etwas Sahne sparen möchte, kann man die teilweise durch Nudelwasser ersetzen, auch lecker.
Welches Fleisch passt dazu?
Crevetten!!! 😍👌
Schweinefillet
Kalbsfilet
Was kann ich statt Wermut nehmen. Ich darf nicht mit Alkohol kochen
Er hat es doch extra klar und deutlich im Video erklärt. Wo ist jetzt genau das Problem?
, 2:04