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Rico MONDONGO ANTIOQUEÑO en
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ส.ค. 2024
- DESPLIEGA PARA CONOCER LOS INGREDIENTES Y MÁS INFORMACIÓN SOBRE ESTA RECETA
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SEGMENTOS DEL VIDEO
00:00 Intro
01:06 Receta
02:32 Truco de almacenamiento
02:50 Cocción 1 El Guiso
04:10 Cocción del callo y caldo base
05:58 Los demas ingredientes
07:08 Cocción 3 Final
09:29 Hasta No probar, No opinar
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En el video de hoy aprenderás a preparar EL MÁS DELICIOSO Y FÁCIL MONDONGO TÍPICO ANTIOQUEÑO o COLOMBIANO, usando la olla a presión eléctrica u olla multifunción.
INGREDIENTES para 8 porciones
1 Kilo de callo o mondongo cocinado y cortado en cubos
1,5 Libras de carne de cerdo (pierna)
3 Chorizos grandes de cerdo
4 Cucharadas de hogao o guiso de tomate y cebolla
2 Cucharadas de pasta de pimentón
1 Cucharada de ajo picado
1 Cucharadita de comino en polvo
1 Cucharadita de color o curcúma
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Agua cantidad necesaria
TODAS LAS OPINIONES DADAS ACÁ SON PERSONALES Y NO REPRESENTAN A LA MARCA SPONSOR.
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Me alegra que estés de vuelta. Ya han pasado 10 días. Te extrañamos muchísimo
Siiii! Fue una espera eterna
Hola Lau.
Es la primera vez que veo en una sopa chorizo. Saludos y un fuerte abrazo.
Queda rico rico! Le da sabor y morderlo es cosa loca
Es verdad Laurita a mí me párese el mejor mondongo de todos porque nadie lo hace como en nuestra tierra.
Estaba esperando esta receta hace tiempo.. me encantó
Laurita, que delicia esa sopa, el mondongo en todas sus presentaciones a mi me encanta 😋😋Gracias por antojarnos 😄😄
Me encanta el Mondongo!!!
Que ricoooo....lo voy a preparar así
Hola Lau..... No te pierdas tanto🤗
Deliciosa esta receta q nos compartes.
Estoy muy antojada d hacer esta sopa de mondongo.
Gracias 😊👏👏👏
JAAJA MI LAURITA HERMOSA
YO LO ACOMPAÑO CON LAS TRES COSAS TE QUEDO ÉSE MONDONGO
DE INFARTO, QUIEN PIDA MÁS QUE LE PIQUEN CAÑA
GRACIAS POR COMPARTIR ÉSTA DELICIA, MEJOR DICHO QUE HAMBRE, ME ENCANTO EL VERTE Y SALUDARTE DE NUEVO MI DULCE Y TIERNA PRINCESA
BENDICIONES DEL ALTÍSIMO Y UN ABRAZO DE CORAZÓN A CORAZÓN DESDE MEDELLÍN
Hola Laurita,tienes toda la razón este es nuestro mondongo paisa,y así dice mi hija q esa textura de toalla no le gusta jajaja,pero q rico te quedó ese mondongo felicitaciones laurita.un abrazo fuerte y Dios te bendiga
Muy buena receta gracias
A la orden
Bien laura un abrazo, desde Supía
Delicioso 😋😋😋 en Bogotá le adicionamos Papa amarilla
Se puede, lo hacen para espesar
Que ricoooo te felicito
Eh ave María rico rico le quedó y más con la cocinera tan querida
Que rico laurita yo le coloco mazorca degradada porque me encanta
Uy! Esa adición suena súper buena.
😍😍😍 Se ve delicioso 😋 😋 😋 😋 en mi pais se prepara diferente, peeo esa versión me encanta 😍 😍 😍 😍
Que bien que te haya gustado Lourdes. Saludos!!
Muy buena tu preparación personalizada a tu gusto, porque el mondongo paisa, no lleva chorizo.
Lo hacía mi bisabuela paterna; de pueblo, o sea que más paisa no podía ser; lo hacía también mi abuela materna… de más pueblo aún porque hablamos de Urrao, Antioquia y también se lo ponía. Lo he comido en muuuuchos sitios, en Antioquia y de 10 veces, 8 llevaba chorizo y hasta pata de cerdo… si eso no es Antioqueño??? No sé qué lo sea.
Excelente receta Laura, me has dado una excelente inspiración para preparar un plato ecuatoriano con mondongo y paña que se llama guatita.. Saludos siempre
Excelente David!! Éxitos con tu receta. Un abrazo
😋🤤🤤🤤🤤😋😋😋Que delicia. No era de mis preferidas, pero ahora el callo o menudo viene tan limpio, que ahora sí me apetece y más tu receta.
Buenas tardes Laura ..se te extrañaba..tus comidas. Pero con esta delicia. Me antojastes
☺️Mi like para apoyarte gracias Laura. Se ve riquísimo . Lo prepararé.
Hola laurita q rico acá en el Quindío se le hecha arroz pero sin yuca gracias por tus recetas
Hola Laura muchas gracias por esa espectacular receta
Uy que rico... con banano, aguacate y arepa te regalo el arroz jajaja... es de mis platos preferidos ... en Norte de Santander hay una versión con otro ingredientes, garbanzos, pastas y le echan también tripa y se llama Mute... un abrazo y bendiciones...
Hasta que por fin entiendo que es el mute!
Hola Laurita hay que hacerlo el viernes
Hola Laurita
Se ve delicioso el mondongo mi esposo Si que estaría alegre le encanta el mondongo , a mi poco pero por el lo prepararé 🥰🥰 y lo acompañaré con todo lo que dices 😃Laura bendiciones y felicidades 👏🏽👏🏽🙏🏾👍🏽🇨🇴Tuluá Colombia
El mondongo a muchos no les gusta, mi esposo por ejemplo no lo puede ver
Super delicioso.
Definitivamente, te luciste. Bruta que emoción está buenísimo para el domingo gracias , Y también con aguacate, para acabarnos de matar . a bracitos
Laurita totalmente de acuerdo con tigo el mondongo paisa el mejor que delicia me antoje un abrazo
Abrazo Clau!
😍😍😍
Se ve riquísimo,gracias Laura, dónde conseguiste esa vajilla negra
Hola! Fue un regalo de mi suegra. Es una vajilla de una marca francesa llamada Arcoroc que ya solo venden en línea hotelera; no son de cerámica sino de vidrio templado.
Jaja me ha llamado la atención el nombre que le dais a los callos. En Bilbao se llaman callos a secas aquí no se hace sopa es directamente un guiso de callos con tomate y chorizo. Se puede comprar ya preparado está riquísimo y con garbanzos y picante como plato único para chuparse los dedos.
Tiene buena pinta como sopa.😋
Suena a una de las versiones que se hacen acá en Colombia también. No sé quién le puso en nombre de Mondongo jajaja porque si conocemos la carne como tal con el nombre de callo, pero la preparación en sí es Mondongo
Primeraaaa
Yo me lo comería con aguacate y banano y una porción de arroz ❤️💯
Excelente opción.
Hola, como se haría unos frijoles con pata de res o cerdo y papa? Vi tu vídeo me gustó, estoy pensando en comprar la olla multifuncional, gracias
En mi canal tengo receta de frijoles en varias versiones
Hola Lau podrias decirnos como hacer unas alistas de miel mostaza como se pueden hacer
Puedes guiarte de este video th-cam.com/video/ZIHLKif9GJM/w-d-xo.html el adobo sería mostaza y miel, pero la mostaza desde el principio y la miel solo 5 min antes de terminar cocción para que no se quemen
❤
Yo lo acompaño con AGUACATE...🥑🥑🥑
Hola laura q ria preguntate esa holla se usa tal y como la compramos o hay q hacerle algo antes de darle uso me regalo mi hija una y no se como estrenarla gracias por la recetaesta espectacular
Hola! Solo lavarla y ya. No hay que hacerle más
Hola Laura cómo estás veo tus videos son muy buenos yo tengo la olla airfry casi no la uso , quiero preguntarte donde consigo las bolsas de silicona , las compraste aquí en miami
Hola! Las compré en Medellín en una tienda tipo Dollar Tree
HOLA! ME PUEDES AYUDAR.... QUE RECIPIENTES PUEDO METER A MI FREIDORA. GRACIAS!!!!
Fíjate en este video que te ayudará mucho! th-cam.com/video/9PaBJ_6bHDo/w-d-xo.html
Buenas noches cuanto tiempo se demora en calentarse antes de empezar el proceso de cocción
Depende de la cantidad de líquido y la temperatura del mismo, entre más agua y más fría… más tiempo. Aprox de 15 a 20 min… pero ojo! Es igual que en el fogón. En ese tiempo que está en ON ella ya está cocinando
Hola... Buena receta ... Me podrías decir si algo estoy haciendo mal con mi olla, o será que no funciona??? La pongo a funcionar y se queda en on... No hace la cuenta regresiva, si calienta
Ella tarda entre 15 y 20 minutos en empezar. En ese tiempo va calentando y también cocinando la comida. Si definitivamente no cambia al temporizador debes revisar que esté bien cerrada, que la válvula esté realmente reteniendo el vapor (en las opciones de presión) o que definitivamente no esté imperfecta
@@DoitLaura muchas gracias...
Una pena que los callos no me gusten.....
Aunque haré la sopa sin ellos (aunque no sea igual)🤣🤣🤣🤣🤣. Y la llamaré sopa paisa de Laura🤣🤣🤣
Mil gracias Laura!!!
😘😘😘😘😘😘😘
Haz lo que me hacía mi mamá… le ponía pocos y me los licuaba… así aprendí a comerlos
Hola Laura bendiciones esa olla todavía está en venta pero esa así de redondita ?
Hola! Si, pero en pocos almacenes. En Flamingo la he visto y creo que en falabella
Laura has probado el ajo del dollar?
Si! Pero aunque no es malo, no es tan “natural” como otros. Ese me parece que el sabor a ajo es más tenue, pero también lo he usado
Lau ahora se me hacen tus videos, tan demorados 🥺
Demorados en salir? Demorados en que son eternos y debería resolver más rápido??? Aclárame eso porfa. Un abrazo
Uuuy Laura , me encanta el mondongo, justo ese mismo día lo hice pero picadito y guisadito acompañado con arroz,de todas formas me encanta, gracias Laura x tu rica receta , bendiciones desde el Valle 👍🙏🤤😋👌
@@DoitLaura hola mi Lau, demorados en salir, me encantan tus videos por mi deberías sacar videos diarios jajaja 🥰🥰🥰🥰🥰 gracias por tomarte el tiempo de leer y contestar un abrazo desde Ureña estado Táchira Venezuela 🥰🥰🥰🥺
Como siempre una muy buena receta.
La verdad quede un poco aburrido con la olla, para preparaciones relativamente rapidas (una hora) no es muy util, tarda demaciado en calentar y en la funcion de saltear la temperatura que toma es baja, me parece que para cocciones largas si es buena, aunq me preocupa el costo de la luz, la use unas 3-4 veces a la semana y el recibo me llego carisimo u.u
Yo he preparado cosas en 15 minutos en ella.
Te cuento Laurita, que a mi no me gustan las sopas... Me dicen Mafalda😁😁🤣🤣la única manera de tomar las sopas es con a ano o con aguacate.... Así si me las tomo, ahhhhh es que el dulcesito del banano le da el toque secreto de ricura.... Pero les voy a hacer ese mondongo a mi Familia, que se ve deli..... Deliiiii🤤🤤🤤🙏
Jajajaja yo amo las sopas, pero es que con banano y aguacate es otro nivel… esas son manjar de reyes
@@DoitLaura Total!!!!!! 😁😋😋😋😋😋